蒸饅頭的正確蒸方法，蒸饅頭的方法和步驟

如果你想把包子蒸得好，你必須把麵糰揉好。

蒸饅頭的正確蒸方法如下：

肉包的做法]：

1.先將酵母、白砂糖、溫水混合在一起，攪拌均勻，靜置10分鐘備用。

2.將所有高筋麵粉和發酵水混合在一起，然後向乙個方向攪拌，形成棉麵糰絮狀物，然後反覆揉麵糰，直到麵糰揉成面光、盆光、手光，以備後用。

3.將揉好的麵糰用保鮮膜包好，然後放在家中最溫暖的地方，耐心等待2-4小時，直到麵糰比未發酵時大一倍。

4、將五花肉、薑末、雞精、十三香料、東谷醬油、胡椒粉、海天醬油、鹽、10ml水混合在一起，攪拌均勻，然後放入5ml食用油放入肉末中攪拌均勻，以備後用。

5.將發酵好的麵糰再次揉成光滑的麵糰，然後將麵糰分成15克小藥劑，然後擀開小藥劑，最後將肉餡包進去以備後用。

6.鍋裡放少許冷水，待水微蒸，水溫50攝氏度左右時關火，然後將包子放入蒸鍋中再次發酵5分鐘，最後將包子用大火蒸18分鐘，關火， 並繼續燉2分鐘即可食用。

你好。 包子包好後，蓋上保鮮膜再做一遍，看包子變大，放在上層抽屜裡蒸20分鐘（素食餡的時間可以更短）。 蒸後不要取下蓋子，等三到五分鐘再掀開蓋子，否則包子會塌陷。 饅頭蓬鬆軟軟，口感不錯。

蒸包的正確方法如下：

工具 成分：麵粉、酵母、肉末、糖。

1.猜酵母水，將麵粉和糖混合。 用酵母水攪拌均勻，然後開始進一步揉麵糰，確保麵糰完全光滑。

2.將麵條放入容器中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方等待發酵。 麵糰的大小是原始麵糰的兩倍，並且會很粘。

3.在砧板上撒上麵粉，將麵糰分成幾個大小相同的部分，中間擀成稍厚的麵糰，周圍較薄。

4.放入您最喜歡的包子餡。

5.等待饅頭蒸15分鐘，蒸後不要立即將鍋煮沸，等待5分鐘左右再開啟蓋子。

步驟：

第一步是休息半個多小時。 很多人包好包子後都迫不及待地開始在鍋裡蒸，這樣饅頭往往又硬又軟。 我們需要將饅頭發酵半個多小時，也就是讓饅頭發酵一會兒。

可以在包子上蓋一塊布，這樣醒來的效果更好，這樣饅頭香噴噴的，很柔軟，以後大家不要忘記這一步。

第二步是放一層玉公尺葉。 如果將包子直接放在蒸籠上，很容易粘在籠子抽屜上，拿來包子會破皮。 我們可以在籠子抽屜的頂部放一層玉公尺葉，或者蓋上蒸籠紗布，這樣籠子抽屜就不會粘住，不要忘記這一步。

第 3 步：開始用冷水蒸。 為了節省時間和速度，很多人直接用熱水蒸饅頭，這是不對的。 饅頭要用冷水蒸，一方面是為了在加工過程中加速麵糰中酵母在合適溫度下的發酵，使饅頭加熱得更均勻，饅頭更加柔軟可口，不會因為軟硬度不均勻而夾在包子裡面， 這會影響口感。

所需原料：舊麵粉肥料適量、幹麵粉適量、龍芽（簡稱豆芽）200克、五花肉一塊、生薑、蔥、鹼性麵條一塊。

調味料：食鹽、味精、白砂糖、淡醬油、黑醬油、香油、蔥油、料酒、胡椒粉。

具體方法：第一步是先做麵條，事先將舊麵粉肥用水稀釋，加入適量乾粉製成麵糰，放在溫暖的地方用保鮮膜包好發酵10小時，將鹼性麵條用冷水稀釋一點，加入麵糰揉捏後用（鹼性麵條的量不宜太大，但加一點，最後麵糰就不粘了）。

第二步，將豆芽提前在水中浸泡三個小時，除去乾水，將五花肉去皮切成小塊，將姜、蔥切成小塊，炒鍋加熱，加底油，先炒肉丁，再加入姜、蔥用大火炒，淋上料酒除去聞一聞，加入豆芽大火翻炒，依次倒入淡醬油和黑醬油、鹽、味精、少許糖、胡椒粉翻炒香，再加入蔥油和芝麻油備用。

第三，將麵糰在板上揉成混合物，中間擀成厚麵糰，兩面薄，包裹餡料，放入籠子抽屜中，底部朝上發酵約20分鐘，在蒸鍋中大火蒸10分鐘。

龍芽的營養價值。

據研究，每100克新鮮龍培嫩葉中就含有胡蘿蔔素，維生素B2就是維生素C271mg。 每克幹產品每100克花含有鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、154ug、錳127ug、鋅22ug、銅10ug和胡蘿蔔素。

饅頭的製作方法如下：

材料：肉泥（餡料）400g、木耳幹15g、青豆80g、胡蘿蔔半個、香菇4個、香菇幹10片、蔥幾個、料酒10ml、鹽5g、麵粉（包皮）10g、酵母粉10g、糖5g。

1.先用少許溫水將糖全部溶解，以備後用，然後將酵母粉用150ml水溶解，靜置10分鐘備用，留少許麵粉包包使用，其餘的放入盆中。 先加糖水，再加酵母水，再加水，加水時加入少量，然後將麵粉揉成球狀。

2.蓋上保鮮膜，讓它發酵1小時，麵糰會比以前大一倍，並且有很多孔。

3.將所有蔬菜切成方塊，與肉泥混合，加入料酒、鹽和紅蔥頭，攪拌至所有食材混合均勻。

4.將麵條取出，揉捏，切成小塊，包包時使皮更厚。

5.包好的包子醒10-15分鐘後，去蒸鍋，蒸鍋上要墊上一層溼紗布，包子之間的距離要3cm。 在鍋中用冷水蒸25分鐘，燉5分鐘，然後取出，香噴噴的包子就蒸熟了。

你心情很好，準備蒸饅頭; 在鐵鍋中燒開水，蓋上蓋子蓋住蒸鍋。 將饅頭和饅頭放入蒸鍋中，等待鍋中的水沸騰，然後將裝有饅頭的蒸鍋放在鍋上，蓋上蒸鍋蓋。 用大火蒸 20 分鐘。

蒸鍋裡的水量是蒸簾中間和鍋底或一點點在位，水太多容易造成下面饅頭底部被水燙燙發粘，水太少沒有足夠的蒸汽會把鍋子弄幹，饅頭會死; 在將熱氣騰騰的窗簾放入綠體之前，應在其上倒入少許油，然後用手或刷子塗抹; 整個過程都是用大火蒸，鍋蒸後開始定時，一般根據義大利面的大小蒸15到20分鐘。 蒸熟後，等待 2-3 分鐘開啟蓋子。

要想蒸出成功的包子，總結三點：

1.用麵糰揉勻---,我們需要光滑的麵糰;

2、麵糰---的第一次和第二次發酵必須完全到位，這很重要;

3.蒸---麵食需要在鍋後用大火蒸，蒸的時間一定要足夠，時間的長短因麵食的大小而異，火必須蒸三五分鐘，不要立即開啟鍋。

蒸豬肉包步驟示例：

1.將酵母在溫水中融化，靜置5分鐘;

2、將麵粉和糖、鹽和酵母水倒入盆中，然後加水邊用筷子攪拌，沒有乾粉後用手揉麵糰;

3.將光滑的麵糰發酵一次，直到它變成兩倍大（約1小時）;

4.準備碎肉; （例如豬肉末（前腿肉，瘦7分，脂肪3分），加入少醬油、鹽、雞湯和蔥碎，攪拌均勻）;

5、將麵糰分成小麵糰，排風，擀麵杖擀入中間有厚邊的麵糰中，將肉餡包裹起來;

6、先往蒸鍋裡加水，再把生包子坯料放進去進行二次發酵（約20分鐘）;

7.**，蒸20分鐘; 關火，靜置3分鐘，開啟蓋子！

將包好的包子放入蒸鍋中，靜置10分鐘，然後蒸，冷水蒸，蒸15-20分鐘，具體取決於包子的大小。

盆中放入適量麵粉，碗中配備溫水，再加入少許酵母粉攪拌均勻，酵母粉不宜用熱水燙傷。

在麵粉中倒入少許水，用筷子攪拌，最後將麵粉揉成光滑的麵糰。

將嫩豆挑洗淨，用水在鍋裡煮沸，放入豆子煮三四分鐘，顏色變深後取出讓其冷卻，然後將冷卻的豆子切碎，稍微切碎。

步驟：

將麵條在面板上揉一會兒，取一部分，卷成長條，切成小塊，用擀麵杖擀成圓圈。

將包子均勻地放入蒸鍋中，蓋上鍋**，煮沸後蒸二三十分鐘。

包子是用麵條和餡料包起來，用肉餡或素餡做成，饅頭皮薄而飽滿，柔軟可口，還可以做成各種圖案，簡單可愛，動物、植物、花卉，各種圖案，供人品嚐。