製作長豆的最簡單方法，如何讓長豆變得美味

長豆的簡單家常做法如下（以芝麻醬拌豆子為例）：

1.將長豆洗淨，切成5厘公尺小塊，將大蒜壓碎切碎。 2.鍋中煮大量水將豆子焯水，水沸騰後加入鹽2克，加入適量植物油。 3.將豆子焯水1分鐘，然後控制水，將其放入涼爽的白水中。

4.將蒜蓉和辣椒末放入小碗中，燒熱倒油倒在上面，以刺激香味。 5.在小碗中加入鹽2克，生抽5克，芝麻醬5克，糖1克，香油3克，攪拌均勻。 6.將豆子放入盤中的冷水中，均勻倒入調味醬汁。

冷豆。 1.將豆子切碎，用熱水焯一下。 有些人喜歡先焯水再切，但是生豆容易中毒，所以為了安全起見，最好先切後焯;

2.用冷水冷卻豆子; 加入鹽、糖和大蒜，攪拌均勻;

3.在平底鍋中加熱少許油，加入幾粒胡椒粒製成胡椒油。 挑出花椒粒扔掉，將油倒入豆子中;

4.加入少許醋、雞精和香油，攪拌均勻，在盤中撒上一些芝麻。

大蒜豆。 將切碎的豆子焯水，加入大蒜、醬油、鹽、醋和芝麻油，攪拌均勻。

蝦油豆。 將豆子切成小段，用沸水焯水，加鹽，用蝦油浸泡7天。

韭菜豆。 將豆子在沸水中焯水，加入炸韭菜花、鹽、醬油、醋和胡椒油，攪拌均勻。

芝麻醬拌豆子。

配料：新鮮豆類、芝麻醬、精製鹽、胡椒油、薑末。

做法：抽筋、掰開、洗淨豆子，煮熟後用冷水浸泡，除去水分，放入攪拌盤中。 然後將芝麻醬與冷水混合成糊狀，將胡椒油加熱，加入味精、精鹽和生薑倒在豆子上，攪拌均勻。

刺山柑。 刺山柑的方法是用罐蓋冷卻開啟，在蓋上水蓋上加一湯匙鹽，然後加入一些糖、酒，放入其中。

花椒、花椒、姜、蒜瓣，放半個白菜、芹菜、蘿蔔，蓋上蓋子，沿頂水封住。 結束了。

十天半月變酸就可以吃了，剛開始味道很低，不好吃，多泡幾遍慢慢味道就會變好。

醃製的蔬菜很雜，有佛手瓜、胡蘿蔔、豆子，反正什麼便宜的泡，黃瓜不能一起泡，聽著。

說會毀了酸罐子。 最主要的是不要沾油和生水，每次新增新食材時加適量的鹽，種白花時加白花。

酒。 記得隨時沿線加水，漏水的酸罐子都會被打碎，甚至不小心被打碎了，上了一課。

酸壇水做好後，浸泡過的東西很快就酸了，豆子洗淨晾乾，把酸罐子放進去，三五天就可以吃了。

完成。 第一罐浸泡過的豆子應該需要一周到半個月的時間才能吃完，一開始可能只是鹹而不酸，可以加一點糖來幫助發酵。

最簡單的就是燉扁豆，就是把扁豆掰成小段，然後炒，先炒軟，再放醬油、糖燒一會兒，最後等他們想出鍋的時候，拍幾瓣大蒜就放進去。

我給大家推薦的川菜“幹炒扁豆”非常好吃，可以去川菜家吃一次就知道了。

方法也很簡單：把扁豆洗淨，扯掉繩子，不要折斷，最好細一點，嫩長扁豆，放油，加熱，不要油太多，然後放入薑末和蒜蓉，炒好，香香，放入紅辣椒，炒出辣味，再放一些炸碎肉， 牛肉末也可以，最後把焯過的扁豆放進去，都炒過，知道扁豆已經變乾了，還有一些黑色抽水的痕跡，而且乾癟了，就可以了！你試一試！

第一次你最小心，不要炒！

1、含有較多優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜;

2、富含維生素B、維生素C和植物蛋白，能使人頭腦清醒，解渴健脾，活氣。

3、長豆中所含的維生素C能滲透到人體內抗體的合成中，可提高人體的抗病毒作用，預防急性腸胃炎。

4、具有補腎作用，能充分保證人們的睡眠質量。

5.吃長豆也會引起嘔吐、食物堆積、打嗝等不適。

炒長豆有什麼好吃的，我們來介紹一下長豆炒肉。

成分。 500克長豆。

100克五花肉。

成分。 適量的油。

鹽調味。 清淡的醬油調味。

雞肉精調味。 <>

步驟： 1 將長豆洗淨，去掉莖，切成約一英吋的小塊。

2個紅蔥頭，切成小片。

3 將五花肉切成絲。

4 燒熱鍋，加油，加入切碎的蔥，炒鍋。

5 快速翻炒肉，直到肉變色。

6 將長豆放入鍋中，快速翻炒，加入鹽和少醬油、雞精。

7 加入少量水，直到長豆煮熟。

8進盤子即。

這麼好的豆子炒豬肉盤子裡擺在盤子裡，你的讚美是我的動力。

把長豆的兩端切下來放進盆裡，有釘子的人可以用手捏掉長豆的兩端，順便把兩邊的肌腱扯下來，老肌腱會影響味道，一把大蒜，切成更大的粒， 然後把它放在鍋裡。

一小撮小公尺辣椒，切成小塊，與大蒜放在一起，帶出風味和顏色。

配料準備好並放在一起。

我們將長豆焯水，在鍋中加入適量的水，待水沸騰後，加入少許食用油，然後將洗淨的豆子放入鍋中，煮沸約2分鐘，豆子掰開後倒出乾水。

然後，我們開始烹飪，在鍋中加熱油，徹底滑動鍋，倒入瀝乾的長豆，繼續翻炒約1分鐘，豆皮呈綠色，略有皺紋。

倒入切碎的大蒜和小公尺胡椒，快速翻炒，使大蒜撈出，調味，加入鹽2克，少許糖，1克胡椒粉，5克生抽，5克陳醋，用大火快速翻炒約30秒。

長豆焯水時就已經碎了，油炸的時候，只需要融化調味料就可以出鍋了。

如果覺得這樣吃起來有點不方便或者影響顏值，也可以把豆子切成5厘公尺長的小塊翻炒，也很好吃。

就我個人而言，我認為將開水煮沸，淋上水，然後冷拌。 它既簡單又美味。

長豆的簡單家常菜是：用芝麻炒長豆，在砂鍋裡炒長豆。

1.用芝麻炒長豆。

去掉長豆的頭和尾後，洗淨切開，放入沸水中煮沸約5分鐘，然後取出，瀝乾水分備用，放入火鍋中的白芝麻，用小火炒香，然後取出備用， 然後加熱鍋，倒入1湯匙色拉油並燒焦樹枝，然後加入長豆和所有調味料攪拌均勻，直到味道融合，然後將炸好的白芝麻撒在鍋上。

2.砂鍋配長豆。

先將長豆在鹽水中浸泡15-20分鐘，讓其中多餘的水分釋放出來，然後將大蒜壓碎，將肉切成碎肉後用，下一步是將豆子焯水，用熱水煮沸，加入少許鹽和幾滴醋， 幾滴油，然後放入長豆，大約20秒左右，然後迅速冷卻水，使豆子保持鮮綠色。

將豬油和大蒜放入熱鍋中，用慢火翻炒，加入肉末、少許泡椒粉、少許鹽翻炒，加入豆子大火翻炒，再加入酒翻炒至豆子完全熟透。 此外，還可以根據個人口味新增醋或糖。

如何選擇長豆

1、看顏色，嫩長豆呈翠綠色，水分飽滿，豆子越長越白，長豆越老。

2.看厚度，長豆長的時候，都是由細到粗的，所以一般來說，越細越嫩，越厚越老。

3.看豆子的大小，豆子越大，越老，豆子越小越嫩。

4.看軟硬度，可以用手捏一下，如果整個豇豆都硬了，說明長豆子嫩了，如果長豆子軟了，說明長老們，就算嫩豆子已經收起來不吃了，也會變軟， 而且這個時候的味道要差得多。

長豆的簡單家常菜食譜如下：工具 配料：長豆、食用油、水、鍋、蒜末、小公尺花椒幹、鹽、淡醬油和蠔油。

1.將長豆清洗乾淨，去掉頭尾，然後切成長約4厘公尺的長段。

2.水沸騰後，滴兩滴食用油，倒入長豆煮5分鐘，煮熟。

3.取出後，用冷水沖洗並瀝乾水分。

4.將蒜蓉和小公尺胡椒粉加入鍋中，炒香，倒入長豆，用一勺鹽翻炒幾分鐘。

5.倒入靈魂醬，一勺淡醬油和一勺蠔油，快速翻炒均勻，從鍋中取出。

冷沙拉長豆的美味食譜：材料：長豆80克，辣椒油1湯匙，醬油1湯匙，鹽適量，糖少許。

1.將長豆洗淨，掰成兩段。

2.鍋中加水，將長豆放入鍋中用冷水煮至破碎。

3.將煮熟的長豆取出，讓它們冷卻，或者可以用冷水煮沸，遲早會冷卻。

4.將長豆撕成兩半，堆放在盤子上。

5.將鹽、糖和淡醬油倒入乙個小盤子裡，加入少許冷拌勻。

6.將剛準備好的醬汁倒入長豆凳中，加入一勺辣椒油。

7.攪拌均勻，讓它嘗一會兒再吃。

冷沙拉配長豆。

配製的配料有：長豆、乾辣椒、大蒜、花椒、雞精、香油、芝麻醬、陳醋、極鮮、鹽、食用油、食用鹼。

1.將撿回來的長豆的頭部和尾部取出，清洗乾淨，用刀切成約8厘公尺的條狀。 鍋中放適量冷水，開啟水進入豆段，放一勺食用鹼，食用鹼能有效去除豆子的異味，還可以使焯水後的長豆子更綠，煮沸後豆子可煮2分鐘。

2、將焯過的長豆放入冷水中冷卻，冷卻後除去水分，雙手在豆莢的兩條垂直線上撕成長條，放入大碗中。 如果太麻煩，長豆也可以用刀切成長條，但用手撕開的長條更容易吸收風味，味道更好。

3.取乙個碗，放入一把花椒，用斜刀將乾辣椒切成段，在鍋中燒一些熱油，將油燒至9度加熱，將熱油噴灑在花椒和乾辣椒上，熱油冷卻後，調整醬汁，放入2勺陳醋， 少許香味，色澤很鮮豔，雞精、鹽、香油適量，香醬2勺，蒜末提前切好。

4、將調味好的醬汁倒入長豆中，用手攪拌均勻，放在盤子裡，酸辣爽口，開胃開胃，是夏日餐桌上不可缺少的冷盤。

長豆的常見做法是將長豆的兩端去掉，洗淨切成段，將蔥和姜切碎以備後用。

鍋加熱後，倒入適量植物油，加入蔥末和生薑翻炒，即可產生裂開的芹菜香味。 加入切碎的長豆，翻炒至長豆變色並變得略微變軟。 加入適量鹽，繼續翻炒均勻，讓豆子吸收鹽分。

關火，放在盤子裡。

炒長豆時，翻炒均勻，以免煮熟表面和內部未完全煮熟。 如果你覺得長豆味道很硬，你可以在炒菜前稍微焯一下。 適量加鹽，避免太鹹影響口感。

購買長豆時，要選擇形態完整的長豆，注意長豆的顏色，選擇肉質飽滿的長豆，注意長豆的新鮮度，注意品牌和**。 同時，存放長豆時，應放置在陰涼通風處，避免陽光直射和高溫環境，以免影響長豆的品質和口感。

購買長豆的注意事項

1.選擇形狀完整的長豆：應選擇形狀完整、表皮光滑、無損傷、不變形、不腐爛的長豆。

2、注意長豆的顏色：長豆的顏色會隨著成熟度的不同而變化，所以要選擇顏色鮮綠色、光澤度好的長豆。

3、選擇肉質飽滿的長豆：應選擇肉質飽滿、質地細膩、口感酥脆的長豆，避免選擇粗糙、陳年的豆。

4、注意長豆的新鮮度：長豆是一種易腐爛的食物，應選擇新鮮度高、貯藏時間短的長豆，避免選擇過期或長期貯藏的豆。

5、注意品牌和：長豆的品牌和第一也是購買時需要注意的乙個因素，應該選擇適合自己經濟實力的知名品牌和長豆。

長豆，也稱為長豇豆，是一種非常常見的蔬菜。 很多人知道如何讓豆子變得美味，但他們不知道如何讓這麼長的豆子變得美味。 因為長豆本身有自己獨特的味道，所以很多人不喜歡吃長豆。

來吧，大家，長豆做好了也很好吃，趕緊看看這個指南，看完之後，你會喜歡吃長豆的！

01 蒜蓉豬肉片配長豆。

先將長豆挑洗淨，切成長段，然後煮沸一鍋開水關火，將長豆直接放入沸水中焯兩分鐘，然後取出放在盤子裡。 將豬肉片與蒜末一起炒香，然後加入長豆，翻炒調味。

02 長豆炒茄子。

這也是一道家常菜，茄子用爐子切開，豆子挑洗淨切開，先用蒜末在鍋裡炒至香，然後放入長豆炒，加茄子一起炒，煮熟後再加入鹽、味精等調味品。

03 長豆包子。

將長豆採摘洗淨切碎，在沸水中燙一會兒，當長豆變色時，取出放入冷水中擠出水分，調整豬肉餡再放入攪拌均勻，使餡料均勻，麵條就可以開始包包了。 這樣的長豆包子，在夏天的山東是很家常的飯菜，而且非常好吃。

04 炒長豆。

長豆採摘洗淨後，用開水切開，取水控乾，將紅辣椒放入油鍋中炒辣椒紅油，再將長豆放入油炸，油炸後再調味，一頓非常美味的飯菜。