就如何製作各種簡單美味的粥徵求意見

1.蝦蘑菇粥。

材料：公尺飯8毫公升、鮮蝦150克、香菇100克、姜2片、油1勺、鹽1勺、公尺酒適量、醬油半勺。

做法]：將公尺飯洗淨，然後放入鍋中，加入適量的水，開始煮粥。粥時間準備配菜，將蝦洗淨（去蝦線、蝦胃、去殼），加入鹽、公尺酒、醬油、花生油、姜拌勻，醃製10分鐘。

沖洗蘑菇，去掉莖並切片。 粥煮熟前十分鐘，加入香菇，然後加入蝦。 繼續蓋上鍋蓋煮幾分鐘，然後適當調味。

2.蟹肉粥。

材料：公尺粥1碗、大閘蟹1只、魷魚50克、蝦50克、鹽、姜小塊1小塊、料酒、香菜、植物油適量、白胡椒粉。

做法：用牙刷清洗螃蟹，去掉鰓，切成小塊放在一邊; 去除蝦的黑線，將魷魚切成小塊，用鹽和料酒醃製15分鐘，將生薑切成很細的條狀放在一邊; 將煮好的粥倒入砂鍋中，放少許鹽，淋上少許植物油，加入薑絲和螃蟹絲的一半，燉15分鐘; 加入蝦和魷魚，燉約5分鐘; 加入胡椒粉，撒上切碎的香菜，加入剩下的一半生薑，攪拌均勻即可享用。

3.皮蛋和瘦豬肉粥。

材料：公尺飯150克，皮蛋2個，瘦豬肉90克，水適量，鹽適量，雞精1 4湯匙，料酒1 2湯匙，澱粉1 2湯匙，香油1茶匙。

做法：將公尺飯放入大碗中，加水揉搓，洗淨，用清水浸泡30分鐘。 將浸泡過的公尺飯再次洗淨，瀝乾水分倒入鍋中，加入適量的水，水量約為平時烹飪的兩倍。

蓋上鍋蓋，按下開關開始烹飪。 瘦肉浸泡在出血水中後，再次沖洗，切成肉絲，加入鹽適量，雞精1 4湯匙，料酒，澱粉，抓握均勻攪拌，醃製10分鐘。 將皮蛋去皮，切成小方塊。

粥煮好後，取下蓋子留出一些縫隙，以免撲通一聲鍋，煮至10分鐘左右，待粥水變稠後再取下鍋蓋，不時用勺子攪拌。 在另乙個鍋裡，倒入少量水，煮沸後，將肉絲放入，用筷子鋪開，煮至顏色變淺。 用溫水沖洗以去除泡沫並瀝乾水分。

粥煮至公尺飯完全煮熟後，粥水比較濃稠，加入肉絲、皮蛋、適量鹽、雞精1 4勺，煮1分鐘左右，用勺子不斷攪拌，加入香油，攪拌均勻後滔放。

將牛肉與粥一起用醬汁（切丁）和雞胸肉（切絲）煮沸，快煮熟時在上面放少許鹽。

魷魚粥、蝦粥、皮蛋瘦肉粥、海帶雞絲粥，就看你喜歡什麼口味，是清淡的還是什麼......

【海苔蝦粥】1、公尺飯洗淨放入鍋中，按下粥按鈕煮 2、海苔切開，瘦肉切絲（肉絲用澱粉和鹽醃製片刻），蔥薑蒜切，蝦浸泡軟切碎 3、 將蔥、姜、蒜放入油鍋中翻炒香4，開啟粥蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入切碎的海苔5，倒入剛炒好的蔥薑蒜油6，加入鹽和雞精， 並撒上切碎的蔥。

蝦粥]1.去皮，去掉沙蝦的頭，把肉留待後用。將歐芹洗淨，切成短英吋。 2.將水放入砂鍋中煮沸，放入洗淨的公尺飯，用中火煮至公尺飯煮熟，將蝦煮沸，轉為小火，火燒時一定要蓋上蓋子 3.當公尺飯粘稠時，放鹽調味，關火，放入香菜。

菠菜豬肝粥】 1、提前將公尺飯浸泡30分鐘 2、煮熟的豬肝切成小方塊備用（豬肝最好選擇超市出售的豬肝尖，省時省力） 3、菠菜提前焯水，去除多餘的草酸，切丁準備 4， 公尺飯加水用大火煮沸，轉小火燉30分鐘 5、公尺粥煮熟後，放入切好的豬肝丁，攪拌均勻，蓋上蓋子燉10分鐘

小公尺粥】 1、洗公尺，小公尺用冷水煮沸後放入小公尺 2、煮沸後，改小火煮 3、當公尺粒腐爛，粥粘稠時，可以關火熄滅。

1、煮粥前，可以把公尺洗淨浸泡半小時，這樣可以節省煮粥的時間。 速煮粥可以洗淨，用水浸泡後放入冰箱，第二天開水後，加入公尺飯冰塊。 邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮熟了！

2.煮粥時，不要隨便攪拌，而應順時針方向攪拌。 順時針攪拌，使粥的味道更加美味！

3.煮粥容易導致鍋底糊糊鍋，可以用開水煮粥。 這樣可以避免粘在鍋底！ 用開水煮粥，也節省了更多的粥時間！ 可以前一天晚上把粥煮沸，倒進開水瓶裡，第二天再煮粥，節省時間！

4、煮粥要先用大火煮，再轉火慢慢煮粥。 這樣煮的粥味道更香可口！

5、將粥用小火煮最後十分鐘，順時針攪拌十分鐘，直至關火，煮粥的比例為公尺飯加水1：8，濃粥1：10，稀粥1：13。

6.煮粥時，可以在粥中加入少許色拉油煮沸，這樣粥的味道會更順滑！