沒有辦法製作美味而簡單的粥

粥營養豐富，易於消化，是一種老少皆宜的家常菜，如何煮粥要快又好吃。

要想煮得又軟又糯，一定要有足夠的時間慢慢煮，短的要四十分鐘，長的要乙個小時，甚至更長，既費時又費力。

現在，人們喜歡使用電壓力鍋，一次將所有食材放入鍋中，按照設定的程式操作，這也可以煮出美味的公尺粥。 我喜歡用傳統的方式煮粥，我可以根據自己的口味隨時在鍋裡加入一些配料。

我煮了不少粥，慢慢總結了一些小經驗，能在比較短的時間內煮出各種美味營養的粥。

煮純公尺粥，即只把水和公尺飯一起煮，等水煮好後把公尺飯煮進鍋裡，充分煮五分鐘，鍋裡加一勺冷水，煮沸兩三分鐘後，再加冷水，一般重複加冷水三次， 粥已經煮得黏糊糊的，公尺香四溢，這十幾分鐘的時間節省了十多分鐘的燉粥。

煮雜糧粥，比如用黑公尺、大麥、蓮子等硬質食材煮粥，早上上班前可以把所有的食材洗乾淨，放進鍋裡。 晚上下班回家的時候，所有的食材都浸泡得很軟，這個時候，我煮粥，水燒開後點了幾杯冷水，這樣可以節省一半的時間。

如果沒時間泡，還來不及新鮮，把食材都洗乾淨放進水壺裡，水沸騰時關火，讓難煮的食材在熱水中燉煮，利用這段時間做一些其他的家務，半小時以上後，再繼續做飯， 也可以煮一鍋軟糯公尺粥，可以節省三分之一的時間。

熬粥香香的6個秘訣，我不告訴普通人。

1.浸泡：煮粥前，將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的優點是：a.煮粥以節省時間; 灣。攪拌時，它會向乙個方向轉動;三.煮出來的粥脆口感很好。

2.水下煮鍋：普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正的專家是用沸水煮粥，為什麼？ 你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.加熱：先用大火煮沸，然後轉為燉煮約30分鐘。 別小看火的大小，粥的香氣就由此而來！

4.攪拌：原來我們原來在原地煮粥或者攪拌它怕粥糊，但是現在不用擔心用冷水煮粥，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒豐滿而厚實。

攪拌手法是：鍋煮沸時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，然後開始連續攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

5.油：煮粥需要放油嗎？ 是的，粥燉後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

6、底料煮料：大部分人熬粥的時候，都習慣把所有東西都倒進鍋裡，但百年老粥店卻不這樣做。 粥的底部是粥的底部，材料是材料，分開煮，焯水，最後放在一邊煮一會兒，不要超過10分鐘。

這樣一來，粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來了，沒有交叉調味。 特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

簡單、易製、好吃，健脾健胃——**粥。

煮一鍋白粥。

加入一些雞蛋滴。 調味料[鹽。

味精或雞粉]。

如果你願意，撒上一些切碎的蔥。

簡單又好吃。