如何泡黃瓜麻花，黃瓜麻花泡菜方法百科

以下是製作醃黃瓜麻花的方法：

將黃瓜捻洗淨，稍微控制水分。

在家裡找乙個更大的鍋，在黃瓜上撒鹽以殺死水分。 用手攪拌，讓鹽落在黃瓜上並扭曲。

首先，放置乙個帶有漏水盆的大盆，然後放入乙個裝有水的盆稱重。 消磨時間：約6小時。 時間長也沒關係，比如睡前可以滴鹽殺水。 如果不重，殺水效果會更差。

將黃瓜捻洗淨，洗幾次，然後將黃瓜捻晾乾，這是關鍵的一步，不能省略。 可能讓它晾乾一兩天。 黃瓜姑娘曬乾後很軟，達到這個狀態就足夠了。

將鹽和糖、淡醬油、黑醬油、醋、胡椒月桂葉混合在一起，煮沸，煮沸後加入少許白葡萄酒，再煮三四分鐘即可完成調味。 黑醬油：醋：

淡醬油 = 1：1：3。

這種醬汁的具體用量要看黃瓜捻的程度，醬汁可以在黃瓜之前捻。

將黃瓜捻涼的醬汁、蒜瓣、薑片和辣小公尺放入容器中，蓋上蓋子，不要保鮮膜。 醃製一天左右即可食用，如果不著急，建議再醃製兩天。

嘎

1.讓我們看看我的小黃瓜有多嫩，頭頂上有鮮花，身上有刺。

2.去除花朵和根部，並清潔它們。

3.撒上適量鹽，攪拌均勻，按摩黃瓜，醃製1小時。

4.1小時後出現大量水，倒出。

5.這一步至關重要，將黃瓜晾乾，放在陰涼通風處晾乾一天。 這一步不要著急，這是黃瓜酥脆的關鍵。

6.黃瓜晾乾後，皮緊，從前一天中午晾乾到第二天早上。

7.密封程度很好。

8.花椒、調味料、乾辣椒、冰糖、大蒜、生薑備後用。

9.將醬油1公斤、醋2兩、冰糖2兩、花椒適量放入鍋中煮沸。 煮至細砂糖融化。

10.煮熟後，加入乾辣椒，如果喜歡辣，可以多放一些，讓湯冷卻。

11.找乙個乾淨、無油、無水的容器，把黃瓜放進去，加入大蒜、生薑，放兩勺白葡萄酒。

12.倒入冷醬，戴手套攪拌，讓黃瓜浸泡在裡面，蓋上蓋子，醃製一天即可食用，第3天味道最好，可以存放在冰箱裡，分批服用。

要醃黃瓜和醃菜，首先要提前醃製黃瓜，然後才能用醃菜醃製。

黃瓜紐扣醃菜的醃製方法，黃瓜牛洗淨後，用鹽醃製幾個小時，取出黃瓜中的水分，然後用鹽或醬油浸泡。

我們可以先把黃瓜切成小塊，然後放在陽光下曬乾，然後浸泡在醬油裡，特別好吃。

黃玲的女兒，現在很好吃，我想我們平時都是在市場上買的，像螺螄一樣的醃菜直接醃製給他做脆，可能直接加鹽，再加點芝麻鹽。

黃瓜扭醬怎麼醃菜，你只要把黃瓜扭起來撒上一些鹽就行了。 然後把水分殺掉。 再加一些調味料，你就可以了。

如果黃瓜有醃菜，黃瓜先壓碎，然後捻，然後醃黃瓜特別好吃。

你好，先把黃瓜洗乾淨，晾乾放進罐子裡，放少許鹽，放點辣椒醃製。

黃瓜先洗淨，然後放在外面晾乾並撒鹽，然後晾乾放入密封罐中，然後放入適量的鹽。

有的人喜歡用嫩黃瓜，也有的人喜歡用老黃瓜，但是我喜歡這個小黃瓜，比老黃瓜更脆好吃！ 這種黃瓜捻一般都很難碰到，所以每次只要碰到，我絕不會心軟，一次買10斤，回家醃製，吃的時候拿出幾根，比上癮還多！

大家都應該懂得醃黃瓜，食物是代代相傳的，很多朋友醃黃瓜都是從父母或爺爺奶奶那裡學來的，每個人的材料和工藝都不一樣，口味也不一樣。 我醃黃瓜的方法也是從媽媽那裡學來的，時間不長，特別酥脆，下面就分享具體的方法

1.首先，將買來的黃瓜清洗乾淨，去除兩端的花莖和莖，然後放入花盆中。

中等大小，加入適量鹽，攪拌均勻，醃製約兩小時。 （10斤黃瓜撒上約一斤鹽）。

2.趁著醃黃瓜的間隙，我們準備食材：適量的姜切成薑片，多一點大蒜切成蒜片，適量的乾辣椒用剪刀切成小塊，以備後用。 你不能吃辣或辣椒。

3.然後將醃黃瓜的汁液燒焦：將鍋沖洗晾乾，鍋乾後無需加水或油，直接根據醃黃瓜的量倒入淡醬油、蠔油、黑醬油、白公尺醋。

糖和白酒，攪拌均勻，使調味料溶解，然後加入一把花椒、一把配料和切好的辣椒乾，煮香後關火，倒入盆中冷卻以備後用。

黃瓜10斤加淡醬油4斤，糖8兩，白酒4兩，蠔油4兩，醋半斤，黑醬油少許。

你也可以跳過它，你不需要加鹽，因為我們醃黃瓜的時候已經加了鹽，再加一點就會鹹。

4.將醃好的黃瓜扭成一團，放入紗布中擠出水分，然後倒入盆中，加入切碎的大蒜和薑片，最後倒入冷醬，蓋上保鮮膜。

將其密封並存放在冰箱中，以便第二天食用。 如果吃不完，可以用無水無油罐放在冰箱裡冷藏，隨時吃拿都非常方便！

這麼酥脆開胃的醃黃瓜就做好了，夏天遇到這道菜不要手軟，一次買10斤醃製的，吃著隨時拿，很過癮，公尺飯粥超級好吃！ 這種口味是我家喜歡的，也可以根據自己的口味適當調整，比如喜歡吃甜的，可以多加一點糖，盡量不要加更多的醋，加醋的主要目的就是為了增強香味。

如果加多了，味道會酸澀，不好吃。

夏天來了，黃瓜又肥又嫩，要不要做出味道鮮美、色彩鮮豔、口感酥脆的黃瓜麻花？ 這是淹沒黃瓜扭曲的方法。

準備材料。 製作溺水黃瓜麻花清雲兒所需的主要配料是黃瓜、鹽、味精、花椒、大蒜、紅辣椒、香醋和淡醬油。

生產過程。 1.將黃瓜切成大約寬的扁平片，然後用刀在上面切一些線條，以利於風味。

2.在黃瓜片上撒上適量的鹽，攪拌均勻，靜置半小時，使黃瓜口感更加鮮美酥脆。

3.將大蒜切成蒜末，將紅辣椒切成細條。

4.加入鹽、味精、花椒、蒜末、紅辣椒、香醋和淡醬油一起製成醃料。

5.將醃料倒入一鍋醃黃瓜中，攪拌均勻，在桌子上放少許芝麻，放入冰箱醃製。 第一天每5分鐘翻轉一次黃瓜，第二天每翻轉一次1小時，醃製2-3天。

技巧： 1.將黃瓜切成有質地的黃瓜，可以使它的味道更均勻。

2.在醃製黃瓜的過程中，將黃瓜翻過來可以使黃瓜的味道更加均勻。

3.醃製時間不宜過長，以免變質口感。

4.不要用太多鹽，否則黃瓜會變得太鹹。

總結。 溺水黃瓜卷是一種美味可口的小吃，製作起來並不難，只要注意準備材料和醃製時間，就可以製作出美味的溺水黃瓜卷。

如何醃黃瓜：材料：黃瓜1000克。

輔料：植物油適量、花椒少許、小公尺花椒50克、姜1塊、陳醋適量、白糖1勺、生抽適量、大蒜5瓣。

步驟： 1.將黃瓜浸泡在淡鹽水中半小時。

2.將黃瓜洗淨，控制水分。

3.將黃瓜切成條狀。

4.撒上適量鹽，殺黃瓜中的水分，醃製幾個小時，倒出水。

5.將黃瓜條放入密封罐中。

6.鍋中倒入適量油，然後加入幾顆花椒粒炒香，再加入蒜末和薑絲。

7.然後加入淡醬油和蠔油。

8.加入糖，攪拌並融化。

9.最後加入小公尺辣椒，攪拌均勻，關火。

10.讓醬汁冷卻。

11.最後，將醬汁倒入密封罐中。

12.用保鮮膜密封，密封一天後開始進食。