什麼是腐竹，為什麼叫腐竹

有人說一件事：為什麼腐竹叫腐竹？ 答案是未知的。 據說也叫豆腐皮，李時珍當年就這麼稱呼它，並且有專門的文字記載（豆漿加熱時，表面出現一層薄膜，取出薄膜，乾燥後得到爛皮）。

第二：腐竹作為全國名產的記載很多，其中江西的高安腐竹起源於唐代，至今已有1000多年的歷史。

第三：廣東人，尤其是客家人稱豆腐為竹子，又稱枝竹，其實也是一回事，據當地朋友說，枝竹的檔次比普通的豆腐要高，豆香更濃郁，說白了，就是豆腐的精品！

第四：說到腐竹的品質，淺色更好，顏色是深黃色，豆子越香越好。

第五：我從小就喜歡豆製品，我喜歡大豆油皮和腐竹，哦對了，我從小就知道它的名字不叫腐竹，奶奶告訴我這是豆棒。 』

腐竹是大家熟知的豆腐皮，腐竹屬於一種非常傳統的豆製品，也是很多食品的原料，腐竹的味道比較香，口感很獨特。 而且腐竹的製作方法有很多種，可以做成葷菜，也可以做成素菜，可以單獨做成菜，也可以用肉做菜，可以燉，可以炒，可以煲湯， 你也可以讓它變冷，有很多方法。

用腐竹做的菜可以說是非常美味，口感鮮嫩爽口，可以為我們的身體提供大量的營養，尤其是蛋白質含量非常充足，可以讓我們的**更加嫩滑有光澤，所以如果你想美化自己的面板，吃腐竹是非常有效的。 腐竹中的一些膳食纖維含量也非常豐富，可以調節我們的腸胃健康，起到促進消化的作用。

製作腐竹的過程。

1.選擇豆子並去皮。

製作腐竹，要選用全大豆，選好大豆後，用去皮機壓碎去皮，然後將去皮的大豆用水浸泡，水和大豆的比例一般在1：2左右，一般浸泡5小時左右。

2.精煉和煮沸漿。

石墨用於研磨豆子並用水過濾，一般大豆與水的比例為1：10，然後煮沸果肉，使用高溫，煮熟後過濾並除去雜質。

3.製作腐竹。

過濾後流入腐竹鍋中，加熱至60度，約10分鐘就會有一層油性面板，然後用刀將油性面板從中間分成兩半，然後掛在竹竿上製成腐竹。

那是因為腐竹看起來不像爛竹子，所以它被命名為腐竹。

腐竹是一種豆製品，即屬於人造豆腐。

網上流傳著幾種可能可信的理論，認為豆腐原本是做豆腐的副產品，曬乾後像竹子一樣直，所以叫腐竹。 Yuba是武術外傳愛好者的特殊頭銜。

在網路流行語中，“yuba”也可以表示為主人服務，因為兩者是諧音的。

**劇中白佔堂隨口說的一句話。 大嘴巴說我還是他的粉絲，白佔堂說我還是腐竹。 在此之前，影視劇的追隨者或者個別明星基本上都叫粉絲。

在那之後，慢慢地有了各種追星者的特殊名字。

腐竹是什麼意思

Yuba 意味著穩定和豐富。 因為腐竹和“富足”的諧音，人們認為過年吃腐竹意味著他們一年四季都會發財，不會擔心溫飽。 腐竹富含蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物、纖維素、維生素E、鎂、鐵、鋅、銅、錳等多種營養物質。

腐竹，又稱豆腐皮，是一種非常受歡迎的客家傳統食品，也是中國地區常見的食材，豆味濃郁，還具有其他豆製品所沒有的獨特味道。 腐竹色澤黃白相間，光澤閃亮，富含蛋白質和多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬暖）3-5小時即可開啟。

1.腐竹，又稱豆腐皮，是漢族傳統豆類食品，是中國地區常見的食品原料，具有濃郁的豆味，具有其他豆製品所不具備的獨特口感。 腐竹顏色彎曲黃白相間，油性半透明，富含蛋白質和多種營養成分，浸泡在水中（夏涼冬暖）3 5小時開封。 可以是肉、素、烤、炸、冷沙拉、湯，食物香氣清爽，肉素風味獨特。

但腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者不適合吃腐竹。

2.腐竹是將豆漿加熱煮沸，將樹枝煮沸，經過一段時間的保溫後，表面形成一層薄膜，挑出後垂下枝條，然後曬乾。 它的形狀類似於竹枝，被稱為腐竹。 腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪結合而成的具有一定結構的產物。

營養價值高，易於儲存，食用方便，深受國內外消費者的青睞。