在沒有酸奶機的情況下自己製作酸奶是什麼？

這是用於發酵牛奶的菌株，常見的菌株是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。 房東想要的答案應該是這樣的，如果你想了解更多關於菌株的特性，也可以問我。

可能原因：1酵母較少。

2.時間很短。

酸奶機製作酸奶步驟：

1 從冰箱中取出冷凍酸奶發酵劑;

2、用沸水對酸奶機的容器進行消毒消毒;

3.將少量純牛奶倒入容器中，然後將整包酸奶發酵劑倒入容器中，用勺子或筷子攪拌均勻;

4 將剩餘的純牛奶倒入容器中，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

5 蓋上容器，放入酸奶機。

6 冬季製作時，可向身體加溫水;

7 蓋上酸奶機的頂蓋;

8 插上插頭，酸奶機開始工作; 微電腦酸奶機需要設定發酵時間（詳見使用說明書）;

9、以純酸奶為發酵源時，發酵時間為6-8小時; 使用酸奶發酵劑作為發酵源時，發酵時間為8-12小時; 發酵時間受環境溫度和原料初始溫度的影響，因此在環境溫度較低或使用冷藏牛奶時需要適當延長時間。 但是，它不會超過 14 小時。 （使用原味酸奶作為發酵源時，不應超過10小時）。

10 發酵酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40°C左右，可立即食用。 夏天，放在冰箱裡，酸奶味道純正，口感極佳;

11、食用前，酸奶可根據自己的口味要求，在果汁、果糖、蜂蜜等中加入，然後在食用前調味;

12 未完成的酸奶需要冷藏 4 次。

而且做成酸奶，還是酸奶，含水量過高，發酵不足。

您好，我已經看到了您的問題，正在整理答案，請稍等片刻 酸奶機不做酸奶的原因： 1、控溫不準確 酸奶機使酸奶不凝固，可能是酸奶機達不到乳酸菌繁殖的溫度， 或者溫度低，或者溫度高，在這種情況下，建議檢查酸奶機是否執行正常。2、發酵劑量過小 酸奶凝固的原理是乳酸菌大量繁殖，改變牛奶的成分，所以酸奶機不凝固，發酵劑培養的用量可能太少，酸奶源與鮮奶的比例應為1：

10。問題。 我今天早上買的酸奶機做的酸奶怎麼可能不成奶，製作酸奶源的時間已經10個小時了。

建議看看是不是以上兩種情況。

用酸奶機製作酸奶的技巧 1.盡量選擇放牧的生純牛奶，不要選擇脫脂或低脂牛奶和奶粉;2、製作酸奶機前，必須用沸水消毒，包括攪拌勺和酸奶機的蓋子，起到殺菌的作用; 3、牛奶不宜過冷，如果過冷，應延長發酵時間; 4.細菌粉必須冷凍; 5、可以先倒入一半的牛奶，然後慢慢倒入木耳粉，並不斷攪拌，保證攪拌均勻後，倒完剩餘的牛奶後，再繼續攪拌; 6.烹飪期間最好不要開啟蓋子發酵10小時左右; 7.發酵後冷藏8小時，味道更好。

總結。 親愛的，一般不發酵的原因與糖無關，除非你加入普通的白砂糖或白砂糖。

酸奶不發酵的原因只有三個：

一、酸奶機的問題，溫度是否正常。

二是細菌粉是否因時間過長或貯存不當而失效。

第三。 是牛奶本身，比如細菌太多。

酸奶機在沒有發酵的情況下製作酸奶。

親愛的，一般的冰雹之所以不發酵，與糖無關，除非你加了普通的白糖或白糖。 酸奶不劇烈發酵的原因只有三個：一是酸奶機的問題，溫度是否正常。

二是細菌粉是否因鬥志凡時間過長或貯存不當而失效。 第三。 是牛奶本身，比如細菌太多。

親愛的，如果我對你滿意，記得給我豎起大拇指。

謝謝親[吃鯨魚][吃鯨魚][吃鯨魚]。

如何製作自製酸奶。

材料。 1000毫公升全脂牛奶，120毫公升瓶裝原味酸奶，2湯匙（30克）糖。

方法。 1.刷洗電飯煲的內膽，確保其清潔無油，否則酸奶會非常容易變質。

2.然後將全脂牛奶倒入電飯煲的內碗中，加入白砂糖，稍微混合，然後按下公尺飯按鈕加熱牛奶。

3.將牛奶加熱至38度左右（可以用食物溫度計測量），提起烹飪按鈕，保持牛奶溫暖。

4.將瓶裝原味酸奶倒入溫牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲仍處於溫熱狀態，靜置6小時。

需要注意的是，酸奶要想發酵成功，就必須保持在相對溫暖的溫度下，不要插緊，那樣的話就做不出酸奶了！

這裡介紹的方法比較簡單，家裡就可以用現成的電飯煲了。 其實酸奶機現在也很常見，而且很便宜，如果喜歡吃酸奶，還不如買一台酸奶機。

技巧。 1.酸奶做好後，沒有任何甜味，只有很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。 你可以加糖、蜂蜜或水果，你可以做到。

2.將準備好的酸奶放入密封盒中，然後放入冰箱冷藏。

3.小貼士：瓶裝酸奶一般會比袋裝酸奶更濃稠，有了這樣的酸奶作為介紹，自製酸奶會更加香濃可口。

總結。 1.有些人會忽略酸奶機和容器的消毒，這會影響酸奶的效果，其實使用開水消毒可以達到去除病菌的目的，不會影響發酵，反而更有利於酸奶的製造。 2、菌種的選擇也非常關鍵，如果選錯了菌種，會影響發酵效果，比如選擇上次用的酸奶作為發酵源，發酵後的新酸奶含有更多的雜交菌。

3、發酵時間的控制關係到酸奶發酵的成敗，一般以酸奶為發酵源，需要6-8小時，以發酵劑為發酵源，需要8-12小時。 4.將酸奶冷藏，冷藏時間為24小時，可以根據自己的口味新增配料，如果汁、糖等，相當不錯。

如果我把晚上做的酸奶放在發酵罐裡，忘記發酵了怎麼辦。

吻。 向你展示。

不滿。 親愛的，如果在殺滅王菌的環境中存放24小時，酸奶菌在室溫環境下會繼續繁殖，可以繼續發酵，對應的是縮短發酵時間，但根據經驗，茄子栽培的一般情況是無法發酵的。

放一夜沒關係，第二天發酵也沒關係。

吻。 根據我的經驗，如果留到第二天，一般都會失敗，因為無法把握發酵時間<>

機械全部採用自動化發酵。

但是你已經坐了一整晚了，但你一定會用你的技能製作出美味的酸奶。

你需要我給你介紹一些製作酸奶的注意事項嗎？ 吻。

井。 1.對於酸奶機和容器的消毒，有些人會忽略這一點，導致接觸銀酸奶的效果，其實使用開水消毒可以達到去除病菌的目的，不會影響發酵，反而更有利於酸奶的製造。 2、菌種的選擇也非常關鍵，如果選錯了菌種，會影響發酵效果，比如選擇上次用的酸奶作為發酵源，發酵後的新酸奶含有更多的雜交菌。

3、法巨集野生發酵發酵時間的控制關係到酸奶發酵的成敗，一般以酸奶為發酵源，需要6-8小時，以發酵劑為發酵源，需要8-12小時。 4.冷藏酸奶，冷藏時間為24小時，食材可以根據自己的口味新增，如果汁、糖等，相當不錯。

總結。 你好，親愛的。 酸奶機酸奶發酵失敗的原因及解決方法：

1.如果未完全凝固，原因很可能是菌株失活，導致乳酸菌無法繁殖，需要更換新菌株再試一次，建議小批量試驗。 2、牛奶根本沒有凝固的原因，也可能是奶源質量差，需要用新鮮純奶來考察和測試。 如果牛奶是用奶粉沖泡的，則需要在製作酸奶之前將其煮沸。

3.如果奶源中含有較多的抗生素，也會導致乳酸菌無法繁殖。 建議更換奶源後再試一次。

你好，親愛的。 酸奶機發酵酸奶橋粗茄子失敗的原因及解決方法： 1、如果根本沒有凝固，原因很可能是細菌失活，導致乳酸菌繁殖失敗，需要更換新菌株再試一次。

2.牛奶完全不凝固的原因也可能是奶源質量差，需要用新鮮純牛奶進行敏化和測試。 如果牛奶是用奶粉沖泡的，則需要在製作酸奶之前將其煮沸。 3、如果大便手果的奶源中含有較多的抗生素，也會導致乳酸菌無法繁殖。

建議更換奶源後再試一次。

酸奶凝固效果差的原因及解決方法： 1、原因是菌株活力低，需要更換新菌株並嘗試; 也可能是新增的菌株量太少，需要增加新增的菌株量。 2.如果發酵時間或發酵溫度不正確，則需要延長發酵時間並調節溫度，然後比較發酵效果以找到解決方案。

3.發酵前，糖分新增過多，導致牛奶發酵失敗，一般糖的新增量約為牛奶總量的6%。

總結。 你好親愛的 ！ 我們很樂意為您解答。

自製酸奶不再發酵有幾個原因： 溫度不合適：如果溫度太低，酸奶的發酵會減慢甚至停止。

建議將酸奶存放在溫暖、通風良好的地方，溫度應在38-43攝氏度之間。 時間不夠長：酸奶發酵需要時間，通常為6-12小時。

如果時間太短，酸奶可能還沒有完全發酵。 酸奶菌差：如果酸奶菌不夠好，就無法促進酸奶的發酵。

建議選擇優質酸奶開始發酵，或者在發酵時加入一些優質酸奶細菌。 攪拌過多：攪拌過多會使發酵酸奶變稠並影響其味道。

建議將攪拌次數控制在1-2倍以內。

你好親愛的 ！ 我們很樂意為您解答。 自製酸奶第一次接觸時不會發酵有幾個原因：

溫度不對：如果溫度過低，酸奶的發酵會減慢甚至停止。 建議將酸奶存放在溫暖、通風良好的地方，溫度應在38-43攝氏度之間。

時間不夠長：酸奶發酵需要時間，通常為6-12小時。 如果時間太短，酸奶可能還沒有完全發酵。

酸奶菌的質量不好：如果酸奶菌不夠好，就無法促進酸奶的發酵。 建議選擇優質酸奶開始發酵，或者在發酵時加入一些優質酸奶細菌。

攪拌過多：攪拌過多會使發酵酸奶變稠並影響其味道。 建議將攪拌次數控制在1-2倍以內。

你好親愛的 ！ 總之，要使自製酸奶完全發酵，需要注意溫度、時間、細菌質量等因素。 如果以上所有因素都沒問題，請再次檢查是否有任何其他因素導致酸奶不發酵。

自製酸奶不再發酵可能有幾個原因：1太長了：

酸奶發酵需要一定的時間，但如果發酵時間過長，四肢就會空空如也，導致乳酸菌耗盡所有的酵母和糖分，導致其停止發酵。 2.溫度太低：

發酵環境溫度應在37-43之間。 如果溫度過低，乳酸菌會生長緩慢，導致酸奶無法發酵。 3.

酸奶發酵能力差：如果使用的酸奶細菌發酵能力差，酸奶的口感和質地都不會很好，很難再次發酵。 4.

含抗生素的牛奶：如果使用含有抗生素的牛奶進行發酵，抗生素可能會抑制乳酸菌的生長，從而影響酸奶的發酵。 如果您需要進一步的幫助，可以提供更多的細節和說明，可以為您提供更準確的建議和解決方案。