如何讓冬瓜燉海飯好吃又簡單

海公尺不是在海浬種植的大公尺，而是指一種提醒自己比較小的蝦，因為它有一定的鹹味，所以經常可以和其他食材一起食用，味道相當鮮美。 特別是在煮湯的時候，可以加點海公尺來增強口感。 在生活中，很多人都喜歡喝冬瓜湯，那麼，海公尺燉冬瓜怎麼做呢？

海公尺冬瓜是一道鮮美可口的特色傳統名菜，屬於浙菜，主要原料有冬瓜、海公尺、韭菜等。 這道菜汁濃稠鮮嫩，瓜口嫩滑。 將海公尺和冬瓜一起烤，海公尺可以給冬瓜帶來鮮美的口感，冬瓜可以給海公尺帶來清淡爽口的口感。

方法。 海公尺冬瓜的製作方法比較簡單，為了滿足朋友的不同口味，下面就介紹一下這道菜的三種不同方法如下：

方法 1. 冬瓜、海公尺、韭菜、生薑、澱粉、食用油、精製鹽、料酒、雞精適量。 冬瓜皮去皮，去饢，洗淨切片，用少許細鹽醃製約10分鐘，瀝乾水分備用，將海公尺用溫水浸泡至軟; 將蔥和姜洗淨切碎; 鍋裡放油，當熱度達到60%時，倒入冬瓜片，待冬瓜皮變綠時瀝乾油; 將底油留在鍋中，加熱，將切碎的蔥、薑末炒熟，加入適量的水、雞精、料酒、精鹽和海公尺，煮熟後放入冬瓜片，再用大火煮沸，轉小火燉，待冬瓜成熟可口後， 澱粉變稠並油炸均勻。

方法二。 冬瓜500克，海公尺50克，邵酒1茶匙，水澱粉1茶匙，蔥末薑末1茶匙，鹽和雞粉適量。 剝去冬瓜皮，去果肉和種子，洗淨切片，用少許鹽醃製約10分鐘，瀝乾備用; 將海公尺浸泡在溫水中直至變軟。

將炒鍋放在火上，放油煮至60%熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮呈翠綠色時瀝乾油。 炒鍋中留少許底油，加熱，將韭菜末和薑末炒熟，加入半杯水、雞粉、邵酒、鹽和海公尺，煮熟後放入冬瓜片，用強火煮沸，轉小火燉，冬瓜成熟後味道鮮美， 水中澱粉變稠，炒菜即可出鍋。

方法三。 剝去冬瓜皮，去果肉，洗淨切成長5厘公尺、寬3厘公尺、厚1厘公尺的薄片，用少許細鹽醃製約10分鐘，瀝乾備用。 將炒鍋放在火上，放油煮至60%熱，放入冬瓜片，待冬瓜片變軟變綠時瀝乾油。

將蔥花和薑末放入油鍋中翻炒香，用料酒煮熟，加入冬瓜片和海公尺翻炒，加入精鹽和味精調味，用水澱粉增稠，撒上香菜葉。

自製冬瓜燉海飯。

做法：冬瓜去皮切塊，洗淨海公尺除去雜質。

2.將水放入鍋中煮沸，加入洗淨的海公尺，用中小火燉 5 分鐘。

3.加入去皮的冬瓜片，少許油，燉5-8分鐘，直到冬瓜軟軟可口。

4.所謂營養好吃，就是形容這道菜的，哈哈。

小貼士 我們這邊的冬瓜有兩種，大冬瓜和小甜瓜，統稱為冬瓜，大的要買好吃。

2.海公尺是海蝦，本身就有鹹味，所以在家做這個的時候不需要放鹽，如果蝦本身比較清淡，可以適量加鹽。

3.小朋友喜歡吃蝦，大人吃冬瓜要有飽腹感不易發胖，夏天吃真的很好。

材料。 食材：冬瓜250克

調料：色拉油適量、鹽適量、醋適量、蔥、姜適量、大蒜適量、蝦公尺適量。

燉冬瓜配海公尺。

1.將冬瓜洗淨去皮，切成薄片。

海公尺燉冬瓜。

2.將公尺飯洗淨，浸泡在清水中。

海公尺燉冬瓜。

3.將生薑切成薄片，將蔥切丁，將大蒜切成薄片，放在一邊。

海公尺燉冬瓜。

4.將平底鍋放在火上，加入色拉油。 當油溫為8度時，加入薑絲、蔥絲和蒜片，炒至香。

海公尺燉冬瓜。

5.然後加入冬瓜翻炒。

海公尺燉冬瓜。

6.然後加入海公尺飯。

海公尺燉冬瓜。

7.加入少許醋，攪拌均勻，去除魚腥味。

8.將海公尺的水加入鍋中，將冬瓜燉熟。

9.如果鹽味清淡，可以加少量鹽燉。

海公尺冬瓜湯是用鴨架湯煮熟才好吃的，方法說明如下：

配料：鴨架湯適量、冬瓜一塊、生薑1段、香菜2條、海公尺2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量。

製作步驟： 1、準備要使用的食材：鴨架湯、冬瓜、海公尺飯。

2.將海公尺在清水中浸泡一會兒，以去除雜質。

3、冬瓜去皮去肉，切成小塊，香菜切碎，生薑切片。

4.鍋中放少許油，加入冬瓜和海公尺（浸泡好，洗淨，取出並控制水分）炒一會兒，然後換入湯鍋。

5.鴨架湯很濃，取出一部分湯倒入湯鍋中。

6.加入料酒和薑片，蓋上蓋子煮一刻鐘。 冬瓜可以軟化。 烹飪前嚐嚐湯的鹹味，因為海公尺有鹹味。

7.上菜後立即食用。

海公尺冬瓜湯的家常菜譜如下：工具配料：冬瓜、海公尺、生薑、枸杞、鹽、白酒（料酒）、花生油。

1、冬瓜去皮洗淨，切成厚塊。

2.將生薑切碎，將枸杞洗淨。

3.加熱鍋，倒入適量油，倒入冬瓜翻炒至表面微褐色。

4、倒入海公尺和浸泡過海公尺的水，再加入冬瓜還沒經過的溫水，加入薑絲，加入少許白酒或料酒，大火煮沸，加鹽轉小火燉。

5.煮至湯汁濃稠白，冬瓜透明，倒入枸杞再煮兩分鐘，最後加入少許雞粉攪拌均勻，關火出鍋。

海公尺冬瓜的製備方法如下：1.將冬瓜去皮，除去蝦殼和雜質。

2.用冷水將海公尺沖洗兩次，然後在水中浸泡一會兒，不要倒出浸泡海公尺的水。

3、去掉冬瓜的種子，先切大塊，再將冬瓜切成1厘公尺左右厚。

4.炒鍋加熱後，倒入適量油，用冷油加熱鍋，將薑末翻炒，帶出香味。

5.將冬瓜片放入鍋中，翻炒2分鐘，直到微軟。

6.將浸泡過的海公尺和水倒入冬瓜鍋中。

7.翻炒均勻，若水少，加適量水，蓋上蓋子，中火燉3分鐘。

8.煮熟前撒上少許鹽，因為海公尺有鹹味，加入適量鹽，翻炒幾下，從鍋中取出。

第一步：將冬瓜去皮去皮，切成厚片備用，海公尺洗淨備用。

第二步：將海公尺炒熟，即燉成乳白色。

第三步：鍋中加水，煮沸除去泡沫，加入冬瓜。

第四步，在火上火上5分鐘左右，乳白色就出來了，加少許鹽和雞精，乙個齊開定要少放點，海公尺本來是鹹的。 宋仔和。

在減脂期間，對食物的要求並不低，很多人會選擇那些低脂肪、低熱量的菜餚，但是每天用水煮白菜並不能帶來太多的樂趣，所以很多人都想通過一些菜餚來改善。 其實除了每天吃煮熟的蔬菜，想吃肉也可以滿足。

海公尺冬瓜這邊的做法如下：食材：冬瓜、海公尺、毛豆。

輔料：生薑、油、雞精、澱粉、食鹽、食用油、水。

工具：盤子、鍋、碗。

1.將冬瓜去皮，切成小塊。 毛豆去皮洗淨。 一把海公尺。 薑片。 調整水澱粉，放在一邊。

2.鍋裡放油，油熱了，放薑片翻炒，再放海公尺，翻幾遍。

3.加入毛豆，翻炒均勻。 困。

4.將冬瓜炒均勻。 加入蠔油，翻炒均勻。

5.放水，與冬瓜相同。 用大火煮沸，轉小到中低火燉。

6.快結束時，用大火收集果汁。 湯還沒做好，嚐嚐鹹味，撒上些許鹽，撒上一些雞精，淋上水澱粉，翻炒均勻。 從鍋中取出。