五香髮尾魚酥骨怎麼做

作為乙個美食愛好者，我對這種美食問題有很多發言權

以下方法使味道鹹鮮，方法就不多說了

成分

髮尾 800g 3人份。

輔料

鹽適量、醋適量、冰糖適量、八角茴香適量、花椒適量、肉桂適量、料酒5ml、淡醬油5ml、黑醬油5ml、調和油適量、五香粉7g、月桂葉2片。

酥脆骨頭與魚的準備去掉髮尾的內臟，清洗乾淨，放入料酒、鹽、五香粉醃製20分鐘。

用一層乾粉醃製的髮尾。

在平底鍋中煎至金黃色。

將八角茴香、花椒粒、月桂葉、肉桂、淡醬油、黑醬油、五香粉和水放入電鍋中煮沸。

煮沸後，倒入炸好的髮尾。

倒入香醋，可以適量放。

燉三個多小時即可食用。

如果有幫助，別忘了給它豎起大拇指

可以放少許醋，用油煎，使骨頭酥脆。

你必須用高壓鍋來燉它。

方法如下： 配料：髮尾500克。

輔料：醋100克，白砂糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，薑末少許，蔥末，蒜蓉，溼澱粉150克，花生油1750克。 步驟：

1.將魚取到裡面，洗淨，切成6厘公尺長的段，將精製鹽撒入魚體內輕輕醃製，均勻地在魚體全體塗上一層溼澱粉糊。 2.將油倒入炒鍋中，煮至熱，然後將魚放入油鍋中。 用抹刀握住魚，直到所有的魚都變成金黃色，然後取出並放在盤子上。

3、炒鍋中留少許油燒至60%熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、白糖、清湯，濃稠後用溼澱粉勾訖，將時令蔬菜絲翹開，倒入少許熟油，迅速從鍋中倒出，倒在魚上。

製作酥脆髮尾的步驟如下：配料：發尾花2公斤，蔥2根，薑蒜汁2勺，生抽醬油2勺，料酒適量，糖2勺，公尺醋1勺，油適量，鹽適量，香料。

1.將髮尾魚的內臟取出，清洗乾淨，加入適量鹽和料酒，醃製兩小時。 準備兩顆八角茴香、兩片月桂葉、一塊肉桂和 1 小把胡椒粒。 兩勺生薑和大蒜汁（一塊生薑，三頭大蒜和一瓶蘋果醋擠入汁中。 將蔥切成小塊。

2.在鍋中倒入適量的油，將髮尾炸至金黃色。

3.取出油炸的髮尾，控制油。

4.在此過程中留下少許基礎油，放入香料，用小火翻炒，以帶出香味。

5.將炸好的魚放入鍋中，加水蓋住魚，加入糖兩勺，生抽兩勺，鹽適量，大火煮沸，小火慢燉，至少放點湯關火。 房間裡充滿了香味！ 現在可以吃了，但骨頭不脆。

6.將其放入高壓鍋中，然後選擇燉煮按鈕。 然後骨頭會很脆。

7.存放在密閉容器中，邊吃邊服用，吃得超級好。

酥脆髮尾的家常菜需要1根發尾、2根韭菜、3片生薑、1 2茶匙鹽、1茶匙公尺酒和20克乾澱粉。

剪掉毛尾的頭，洗淨切成4厘公尺長的片，將韭菜切成小塊。 將洗淨的髮尾放入裝有細香蔥和薑片的容器中，用鹽和公尺酒醃製20分鐘。 將醃好的髮尾放在紙巾上吸水，然後在表面塗上一層薄薄的幹澱粉，放入熱鍋中裝有冷油的平底鍋中，用中小火慢慢煎至一面金黃色，然後翻面炒。

切記不要經常翻動，這樣魚皮就不會破，肉會碎，最後魚的兩面都會變成金黃色。

絲帶魚介紹

毛尾魚廣泛分布於世界溫帶熱帶海域，是一種中底洄游魚類，一般棲息在海水、深海、沙質和泥質海底、河口、沿海地區，水深在60-100公尺之間，也會游到350公尺的深度，甚至更深的水域，產卵並洄游到淺水區。

髮尾魚的游泳能力較差，白天漂浮在海面上，晚上下沉到海底。 頭部向上時，身體垂直，只有背鰭和胸鰭擺動，眼睛盯著頭部的運動，當發現獵物時，背鰭迅速振動，身體彎曲撲向食物。 髮尾魚具有成群結隊、排隊的特點，每年春天水溫公升高時，髮尾魚成群結隊地游到岸邊，在繁殖期由南向北遊，是捕魚季節，冬至時，水溫降低，髮尾魚游到水深處避寒。

<> “脆皮髮尾法。

食材：髮尾、料酒、胡椒手指山。

1.將加工好的魚放入碗中+蔥段+薑片+料酒+淡醬油+蠔油+胡椒粉，攪拌均勻，將小辛醃製20分鐘。

2.提前預熱空氣炸鍋，200度烘烤20分鐘，中途翻過來，根據髮尾大小加減時間。

3.等待髮尾被烤，直到面板呈金黃色。 巧妙的戲弄輪。

1. 材質： 髮尾.

2.調味料：生薑、蔥、八角、肉桂皮、月桂葉。

3.將髮尾洗淨切成段，放入平底鍋煎至兩面金黃色，瀝乾油備用。

4.將醬油、白砂糖、料酒、鹽、肉桂、八角、月桂葉、五香粉、蔥、姜、色拉油混合適量製成醬汁。

5、鍋裡放水（最後最好把髮尾魚遞過去），加入調味料，爐汁用大火煮沸，放入帶宴的炸魚，用大火把汁液調低，直到濃稠再放上盤。

<> “香味在酥脆的魚面前大喊大叫。”

成分：髮尾。

做法：將兩面的毛尾魚洗淨，切去蔥和姜。

料酒兩勺，辣椒粉一勺，花椒粒一勺。

1/2 茶匙五香粉和少許鹽。

抓緊並醃製 30 分鐘。

澱粉三勺，粉青蛋一勺，食用油一勺，加水適量攪拌均勻。

將髮尾裹在麵糊中，用油煎至金黃色。

從鍋中取出，撒上辣椒粉和切碎的歐芹。

首先，我們將髮尾清洗乾淨，切成段，放入盆中，加入鹽、蔥、薑絲、薑絲，加上適量的料酒，醃製半小時左右，然後裹上一層蛋液和麵粉，放入鍋中煎好。

將髮尾洗淨，切成小塊，用料酒醃製半小時，鍋中放油，將髮尾放在熱油溫度下，兩面金黃，取出備用，鍋底油留，放入蔥薑蒜， 豆沙，再放入炒好的髮尾，加少許水燉半小時。

第一件事就是將髮尾切成小塊，然後醃製，放入平底鍋煎至兩面金黃色，加入自己喜歡的配料炒均勻後，非常好吃，而且外酥內嫩。

洗淨的髮尾，切成 2 英吋長的塊。

將髮尾放入雞蛋麵糊中，使髮尾均勻地沾上雞蛋麵糊。

在鍋中加熱油，將一塊髮尾炸至顏色稍深。

五香髮尾 成分：1000克發尾。 輔料

植物油1000克，香油醬油40克，糖50克，醋25克，精鹽和味精鈉3克，料酒10克，五香粉4克，胡椒粉1克，香料和肉桂5克，蔥薑20克， 製備方法： 1.將毛尾剁頭、尾剁，開膛破肚，去掉內臟，洗淨後用刀切成6厘公尺長的段，放入盆中，加入精鹽、料酒、胡椒粉、蔥、薑片，拌勻醃製約2小時。2.將鍋中的油除去，趁熱，將魚分成鍋中數次，煎至金黃色，皮稍硬時撈出。

3.將油倒入鍋中，加入肉桂、香辛料、蔥、薑片，炒香，再加入料酒、精鹽、醬油、糖、醋、炸魚及適量水。 4.火燒沸後，轉火煮10分鐘，然後取出魚塊放入白瓷盤中。 鍋中加入五香粉和味精，用大火將汁液變稠，倒入香油，倒在盤中的發尾段上。