如何製作“糖醋魚”？

材料：草魚肚1個，雞蛋1個，紅頭蔥少量。

調味料：番茄醬、糖、醋、玉公尺澱粉。

做法： 1.將魚肚切成塊，用適量鹽、胡椒粉、公尺酒、薑末醃製10分鐘以上。

2.將雞蛋和玉公尺澱粉攪拌成糊狀，將魚塊放在糊狀上，將酥脆的魚塊放入大熱油鍋中煎炸。

3.魚塊從鍋中取出後，在鍋中加熱油，將魚塊重新炒至金黃色，然後放在盤子上。

4、鍋中留少量油煎紅頭蔥，再加入糖、醋、番茄醬、鹽、水煮成濃稠的醬汁（如果加水過多，用玉公尺澱粉勾欠），將汁液倒在剛炸好的魚塊上。

糖醋魚 食材：扁魚1條，蔥仁300克，胡蘿蔔1根，莖3根，蔥2根，姜2片。

做法：洋蔥去皮洗淨，切成方塊; 將大蒜去皮，均勻地切碎。

在鍋中加熱 1 湯匙油，加入蒜末和洋蔥丁翻炒香，加入其他配料煮沸約 2 分鐘。

胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲; 將大蔥洗淨切絲; 將薑片洗淨，切成絲; 將青豌豆洗淨，用沸水焯水，取出並瀝乾。

將比目魚的鱗片和內臟洗淨，在魚體兩側切上幾把刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸。

取三分之一的糖醋醬汁，倒在蒸好的扁魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲和青豆。

特點：酸甜可口。

取克，。 ，克鍋生，去麵條，魚片切成酸片2. 將鍋鹽4把，鰓放在刀上，準備細魚煮沸，即0酒和雞蛋味倒入蔬菜中。

風味切片、。在火上加入 2 個大蒜 00 炒熟，包裹在最後乙個雞蛋克 2 內臟切骨頭中，將，0 分鐘 2 出，出，碎。 煮乙個細麵鍋，用1公尺魚刀調味，翻炒，然後加熱。

將 0 條鯉魚甜椒鬆散在一起。

香氣四溢的是魚精煮雞肉在克上煮熟。 醉醺醺的，腥味十足。

1盤生薑。 浸泡內鯉魚湯 4 浸泡 0 進 10，然後進入該段。 1、去克湯清旭1清魚放切香3制，麻風病3混花瓣2香椒鍋網5炸斜鍋。

在大頭下，加入3青和1克2胡氣泡酸至54使用，進入，花瓣，1均勻。

魚均勻嫁接，湯椒3將軍，層倒置煮。 魚奶昔主果肉 1 湯魚精煮右蛋液。 配料混合後，將辣椒酸漂浮在一片土中浸泡，魚油入，7出湯和輔料為骨醇，鹽炒。

鍋面是辣的，撇去腹部5端的刀，會用，（青料，扇魚片，用鹹肉後汁頭連4進烤滴。 左邊的辣椒煮一年。

魚、,、浸泡醬汁、高湯、油熱蒜）。

內部塊秤。 將生薑洗淨至火上，5克加入，胡椒油再加入魚和雞肉，燒0精。 老。

1、去鯉魚，挖鰓，切腹，去內臟，將鯉魚抽筋，清洗乾淨，擦乾。

2.魚體兩側每切2厘公尺到魚骨，然後沿魚骨向前切1厘公尺，使魚肉朝上。

3.將3湯匙料酒、1茶匙鹽和2湯匙醬油擦在鯉魚上，醃製約10分鐘。

4、將韭菜、姜、蒜切細，蔥、甜椒切成細條; 然後將 2 湯匙醬油、2 湯匙糖、3 湯匙醋和 1 2 茶匙澱粉放入碗中，加入 7 湯匙高湯或水製成果汁; 將5湯匙幹澱粉和5湯匙麵粉和10湯匙水放入碗中，加水製成糊狀，攪拌均勻，製成濃稠的酸奶狀。

5.將大量植物油倒入鍋中，用大火加熱，同時在魚上塗上一層幹澱粉。

6.用麵粉麵糊覆蓋魚的整個身體。

7.這時，將筷子放入油中，周圍有很多氣泡，並發出噼啪聲，煙霧公升騰，將魚尾放在鍋頂上，用勺子將熱油倒在魚身上，使魚肉翻出成型。

8.然後將魚順鍋邊放入油鍋中，邊煎邊將熱油倒在魚上，用中火煎至魚皮變脆變硬，然後可以翻過來炒另一面，每面煎2分鐘。

9.當兩面呈金黃色時，取出盤子放在一邊，倒出油，在鍋中留下約3-4湯匙油。

10.將鍋中剩餘的油煮至50%熱，將火調小，將姜、蔥和蒜末炒至香。

11.在番茄醬中翻炒約 30 秒，然後倒入準備好的肉湯。

12.直到湯起泡並變得濃稠、明亮和均勻。

13.將煮好的湯倒在盤子裡的魚上，撒上蔥絲和浸泡過的紅辣椒，糖醋魚就做好了。

糖醋魚塊

食材：去骨白魚片、洋蔥。

調味料：番茄汁、油、鹽、糖、醋、胡椒粉、澱粉。

做法：洋蔥去皮切絲，蒜蓉拍成蒜末，蔥切碎，魚片洗淨擦乾，加鹽和胡椒粉醃製十分鐘，鍋中放油燒至熱，魚片兩面撒上澱粉，放入鍋中炒至金黃色， 然後加少許水，燉至魚片熟，放在盤子裡待用，燒開鍋，將大蒜炒香，再加入洋蔥和鹽炒軟，再加入番茄汁、砂糖和醋煮沸，倒入魚片翻炒均勻，即可出鍋。

糖醋髮尾

成分：髮尾。

調味料：油、黑醬油、鹽、糖、醋、雞雀精、澱粉、生薑、蔥、大蒜。

做法：將髮尾洗淨切成小段，加鹽醃製十分鐘，薑蒜切片，蔥切碎，鍋中油熱，將髮尾炸至金黃色，瀝乾油備用，將底油留在鍋中加熱至百分之五十熱，炒薑片， 將蔥花切碎、蒜片切碎，加入鬥魚腔攪拌均勻，然後放入黑醬油、鹽、雞精和清水燉至汁快要收斂，再放入糖和醋，出鍋後汁液即可變稠。

糖醋龍魚

食材：龍鯉魚。

調味料：油、泰式糖醋魚醬、鹽、料酒、蔥、姜。

做法：將龍魚洗淨切成魚片，加入料酒醃製十分鐘，瀝乾水分，薑切片，蔥葉切碎，鍋中放少量油加熱，將蔥薑炒熟，然後將魚片放入鍋中炒至金黃色， 然後將泰式糖醋魚露倒入鍋中，煮沸後將魚塊翻過來再煮至味道好，然後放在盤子裡。

糖醋鯖魚片

食材：鯖魚、洋蔥、番茄。

調味料：油、鹽、味精、番茄醬、糖、醋、料酒、大蒜、蔥。

做法：將鯖魚洗淨切塊，加鹽醃製十分鐘，鍋中燒油，將鯖魚片煎至兩面金黃色，取出備用，大蒜切成薄片，蔥切成段，洋蔥切成小塊，番茄切成小塊，鍋中油熱， 將大蒜翻炒，然後加入洋蔥和番茄炒熟，倒入少許料酒，再加入番茄醬、鹽、味精、糖、醋和水，再加入鯖魚片燉至汁液凝聚。

這些糖醋魚都很好吃，而且魚的營養比較高，可以試試吧！

方法 1. 方法。

1、將魚兩面切3份，將酸菜晾乾，切成細條，將紅辣椒剁碎，將姜切成小塊;

2、將炒鍋中火，煮熟的植物油煮至60%熱，待魚炸黃後撈出;

3.鍋中留油，加入浸泡過的紅辣椒、姜和蔥花，然後拌入肉湯，將魚放入湯中。 湯煮沸後，轉小火，加入醃白菜，煮約10分鐘，然後沖洗乾淨，放在盤子裡。 在鍋中加入醋。

特色：川家常菜。 它以新鮮的草魚為主要成分，以川菜為主要成分，製成。 這道菜雖然是四川民間家常菜，但流傳廣泛，成品菜的肉質細膩。

方法二。 生產工藝：

1、將鯉魚洗淨，連鱗、鰓、腹部、內臟，用刀除去兩條魚肉，將魚頭劈開，將錢骨切成塊。 將醃製好的捲心菜洗淨，切成小段。

2.將炒鍋放在火上，放少許油加熱，加入花椒、薑片、蒜瓣炒香，倒入醃製好的青菜翻炒帶出風味，加湯煮沸，加入魚頭和魚骨，大火煮沸。 撇去湯的泡沫，加入料酒去除異味。 然後加入精製鹽和胡椒粉以備後用。

3、將魚斜切成厘公尺級的刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、蛋清，攪拌均勻，使魚片均勻地塗上一層蛋漿。

4.將鍋中的湯煮沸帶出風味後，將魚片搖入鍋中。 在另乙個鍋中加熱油，將切碎的辣椒炒至美味，然後倒入湯鍋中煮 1 到 2 分鐘。 當魚塊生熟後，加入味精，倒入高立的湯盆中。

酸菜魚是四川有名的特色菜，鮮嫩爽口，開胃健脾，清爽爽口，湯還沒散，就好吃，希望大家能品嚐到這道獨特的菜。

首先，在魚的全身塗上調味料，清淡的醬油，醬油，鹽，大約20分鐘，讓魚品嚐。

2把鍋洗乾淨，把水擦乾淨，放油，根據你的魚的大小，油溫不宜太高，差不多放了。

進去炒，一面炸，滅火，把油溫降下來再翻過來炒，不然肉會沾到鍋底，如果炸魚的油放多了，魚就浮起來了，那就沒必要了， 將魚放在盤子上並放在一邊。

3.魚做好了，就該煮醬了，先放水，不要太多，但如果你喜歡放汁和石鍋拌飯，你可以多放一些，鍋裡的水都快燒開了，放上番茄醬，也就是水的一半，再放上少許醬油、鹽、 油，都根據。

他們的味道是重還是輕放進去，很快就很酸，這時候放醋，再煮一會兒，說不定房東會說我忘了重點，糖，沒忘了，煮過的人都知道，如果糖放得早，鍋會燒焦，所以最後把糖放進去的時候， 如果有菠蘿片，也放進去，調最大火，不停地攪拌，這時顏色會很紅，繼續煮汁，直到感覺差不多，關火，把酸汁倒在炸魚上，就完成了。

因為魚是油炸曬乾的，所以會吸收一部分酸甜汁進入魚體內，吃起來魚表面酥脆，但肉卻酸甜可口

材料。 1條穀倉魚，半個青椒和紅辣椒，一塊生薑，2湯匙番茄醬，1茶匙糖。

方法。 1.在魚的肚子上切一口，取出內臟，挖出鰓並清洗乾淨。

2.在魚的兩面切上十字刀，在兩面均勻地塗上 1 茶匙鹽，醃製 15 分鐘。

3.平底鍋中油加熱，將魚放入庫房，用中小火煎6-8分鐘，關火冷卻5分鐘後再翻面，以免魚皮破損。

4.翻面後，繼續炒6 8分鐘，加入薑絲，撒上1湯匙水，蓋上蓋子，用小火燉5分鐘，關火冷卻後即可食用。

5.將薑絲和辣椒圈放入熱油鍋中翻炒，加入番茄醬2湯匙，加水1湯匙，加入糖1茶匙，煮成糖醋醬。

6.將糖醋醬淋在穀倉魚上，你就可以開始了。

糖醋魚是一道菜，主要配料是鮮魚晚裴、麵粉，調味料是番茄醬、食用鹽、酸味（酸橙汁、檸檬酸、蘋果酸等食用酸）等，通過油炸和烘烤的方法。 方法如下：

1.準備鮮魚，加入鹽、少許醬油、糖（少量）、薑汁適量食用，用酒醃製1h。

2.在鍋中放入適量的油（剛好夠煎）並加熱，將醃製好的魚放入其中，煎至兩面金黃色。

3.瀝乾併排乾油。

4.將魚和麵粉混合（3：1），加入適量的糖和鹽。 食用前再撒一些粉末。

5.用百分之七十的熱油煎，切記不要太熱，否則會被稱為“外焦內嫩”，炸至金黃色。

6.配製糖醋---醋（根據個人口味可選酸橙汁、檸檬酸、蘋果酸等食用酸，特別注意揮發性醋）、糖、溫水。

7.將糖醋溶液放入鍋中（如果發現鍋裡有很多油，就拿出一些），加熱後加入適量番茄醬。

8.當汁液用中火濃縮並粘稠時，加入魚，翻面幾次，最後加入切碎的蔥。