如何在牛肉周圍做土豆，如何用土豆烤牛肉

大家都喜歡這麼好吃的菜，吃完後牛氣大了，豆子們興高采烈！ 這也是乙個很好的彩票。

材料：牛腩500克、土豆500克、洋蔥半個、料酒30克、生抽40克、甜麵醬5克、冰糖5克、月桂葉1片、肉桂小塊1個、乾辣椒2個、花椒少一些、蒜瓣2瓣、食用油適量、鹽適量。

方法。 1.將牛腩提前用冷水浸泡2小時，中間換水2-3次，在冷水鍋中煮沸，焯水至肉變色。

2.炒鍋燒熱，加入食用油，加入洋蔥、月桂葉1片、肉桂1小塊、辣椒乾2個、花椒少許、蒜瓣2瓣翻炒香。

3.加入焯過的牛腩，繼續翻炒，然後加入料酒煮，點燃醬油，燒開水，轉大火煮沸。

4.水沸騰後，加入甜麵醬和冰糖，轉小火蓋上蓋子燉1小時。

5.1小時後，加入切碎的土豆塊，繼續燉20分鐘，加鹽調味，關火燉20分鐘。

關於牛腩。

牛腩是指腹部和肋骨附近的軟肌肉，最好來自新鮮的牛。

它指的是有肌腱、肉和油的肉塊，這只是乙個籠統的術語。 如果按部位劃分，牛身上很多部位的肉都可以稱為牛腩。 從國外進口的部分主要是切成牛肋條（又稱條肉），取自去骨條的肋骨，瘦肉多，脂肪少，筋少，適合燉湯或燉湯。

另外，里脊肉的頂層有一根筋細小、油少、肉多的里脊肉，但形狀不規則，也堪稱牛腩，是最好的紅燒部分。

牛腱也可以算是牛腩的一種，筋多，油少，甚至瘦肉。 因此，一般用於醃製，不適合燉湯，也不適合燉湯。

營養價值： 1、牛肉蛋白質含量豐富，氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，特別適合生長發育和術後、病後恢復的補失和修復組織。

2、牛肉有補脾、健筋健骨、化痰解風、解渴、止渴、止渴、流涎的作用，適合中氣隱、氣短、體力無力、筋骨痠痛、貧血和長期患病、面黃頭暈的人;

3、水牛肉能鎮靜胎兒養神經，黃牛肉能鎮靜身體養氣，健脾胃，強筋骨骼。

適用人群：適合生長發育、術後病後休養、中氣隱、氣短、無力、肌肉骨骼痠痛、貧血及長期患病、黃暈者; 患有傳染病、肝病、腎病的人慎食; 黃牛肉是一種護髮產品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡和瘙癢的人應謹慎使用。 高膽固醇、高脂肪的人、老人、兒童、消化能力弱的人不宜多吃。

最後，祝你胃口好！

<>配料：牛腩、土豆、生薑、大蒜、蔥、乾辣椒、八角茴香、肉桂、山楠、草果。

步驟： 1.將牛腩切成小塊，土豆去皮切成滾刀塊，然後加水浸泡（防止土豆氧化變黑），將老薑切成薑塊。

2、鍋內燒水，將牛肉在涼水中焯水，加入適量料酒，待水沸騰後除去泡沫，將牛肉焯水約2分鐘。

3、鍋中加少許油，加入適量白砂糖炒至糖色，將糖炒至起泡，再加入生薑和大蒜。

4、將牛肉炒至香味變色，再加入香料，加入豆沙翻炒一旁，再將牛肉炒好。 在鍋邊淋上適量的烈酒。

5.加水，加入少許乾辣椒、冰砂糖、少許陳醋、適量淡醬油（如無炒糖，加適量黑醬油），大火煮沸，加入蔥，燉40分鐘。

6.加入土豆，加入適量鹽，再煮20分鐘。 最後加入適量的味精和胡椒粉調味，從鍋中取出放在盤子上，撒上香菜。

【原材料】牛肉200克，土豆3個，胡蘿蔔1個2個，荷蘭豆，豆類30克。

輔料】薑片2片，洋蔥絲，魔芋絲，色拉油適量，白酒，肉湯，料酒，糖，醬油，鹽。

方法一：將牛肉切成薄片，土豆去皮，切成小塊，在水中浸泡10分鐘。

2.胡蘿蔔去皮，切成小塊，用鹽沸水焯豆，然後用冷水，瀝乾水分，切成段，薑片切成絲。

其他系列的土豆燉牛肉。

其他系列土豆燉牛肉（14張）。

3.將牛肉和薑絲放入熱油鍋中翻炒至牛肉變色，然後加入土豆和胡蘿蔔一起炒。

4.加入適量的白酒[1]肉湯，用小火煮。

5.加入料酒和糖，蓋上蓋子煮8分鐘。

6.加入醬油再煮5分鐘，倒入豆子煮5分鐘。

方法 2 1準備材料。

2.鍋中加水，然後加入牛肉、薑片和蔥焯水。

3.焯水後，舀起牛肉，用清水沖洗血泡。

4.在鍋中加入少許油，炒土豆。

5.土豆的側面略帶黃色，加入少許醬油和少許糖，翻炒均勻。

6.將土豆炒均勻，放在一邊。

7.然後在牛肉中加入少許油，翻炒至水幹。

8.牛肉炒乾後炒油，放油後加入薑片和蒜片翻炒，9翻炒至褐色，然後加入水、八角和月桂葉。

10.將醬油炒均勻。

11.再加一瓶瓶蓋花典酒。

12.加入少許黑醬油，用大火煮沸。

13.蓋上蓋子，轉小火2小時。

14.剩餘 20 分鐘後，加入土豆。

15.加入土豆和胡蘿蔔，繼續煮。

16.煮至湯汁減少。

總結。 配料：牛肉、土豆、蔥、西紅柿、胡蘿蔔、八角、辣椒乾、蔥、姜、蒜、料酒、黑醬油、淡醬油。

步驟 1。 將牛肉切成小塊，在水中浸泡一會兒，用血水浸泡，洗淨後再醃製，這樣更能吸收味道。 倒入料酒、淡醬油和黑醬油，醃製約10分鐘。

第2步。 胡蘿蔔和土豆去皮切成方塊，西紅柿切成方塊，洋蔥切成條狀。

第 3 步。 將蔥切成段，生薑切成薄片，蒜蓉去皮，將乾辣椒和八角用水洗淨，去除表面的灰塵。

第 4 步。 鍋底加熱後，加入適量的油，油加熱至七十度後，加入切碎的蔥、姜、蒜翻炒香，再加入適量的乾辣椒。

第 5 步。 加入醃製好的牛肉，翻炒一會兒，加入八角、料酒、少許淡醬油，適量加入黑醬油。

第 6 步。 翻炒至牛肉顏色均勻。

第 7 步。 將切碎的洋蔥和番茄塊倒入鍋中，均勻翻炒，最好用抹刀使西紅柿更容易變軟。

第 8 步。 翻炒幾分鐘後，加入適量的熱沸水，水位以浸沒的牛肉為準。 蓋上鍋蓋，煮沸，把火調到中低火，燉15分鐘。

如何讓土豆烤牛肉好吃。

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做法：牛肉、土豆、蔥、西紅柿、胡蘿蔔、八角、辣椒乾、蔥、姜、蒜、料酒、黑醬油、淡醬油 第一步是將牛肉切成小塊，在水中浸泡一會兒，用血水浸泡洗淨後再醃製，這樣更好品嚐和放鬆。 倒入料酒、淡醬油和黑醬油，醃製約10分鐘。

第二步，將胡蘿蔔和土豆去皮切成方塊，將西紅柿和洋蔥切成條狀。 第三步是將蔥切成段，生薑切成薄片，蒜蓉去皮，將乾辣椒和八角用水洗淨，去除表面的灰塵。 第四步是將鍋底加熱並加入適量的油，油加熱到七十度後，放入切碎的蔥炒姜和蒜，然後加入適量的乾辣椒。

第五步：加入醃製好的牛肉，翻炒一會兒，加入八角、料酒、少許淡醬油，適量黑醬油。 第 6 步：翻炒至牛肉顏色均勻。 第7步：將切碎的洋蔥和番茄片倒入鍋中，翻炒均勻，最好用抹刀將西紅柿搗碎，使西紅柿更容易變軟。

第8步：翻炒幾分鐘後，加入適量的熱沸水，水位以浸沒的牛肉為準。 蓋上鍋蓋，煮沸，把火調到中低火，燉15分鐘。

第 9 步：15 分鐘後，加入土豆和胡蘿蔔塊，開啟大火煮沸，第 10 步轉小火，蓋上鍋蓋燉約 30 分鐘。 大約30分鐘後，取下蓋子，根據自己的口味加入適當的鹽，然後加入幾滴生醬油調味。 調味後，轉大火減少汁液，不時用抹刀攪拌，以免粘在鍋上。

當湯快喝完時，關火，放在盤子裡。 您還可以新增一些切碎的大蔥或香菜來裝飾橫樑。

更美味

主要食材：牛肉500克，土豆1個，蔥半個，姜3片，大蒜2個，紅辣椒幹3個，八角1個，黑醬油1湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽少許，糖少許。

1、切割主要材料和輔助材料，以備後用。

2.將料酒加入切好的牛肉鍋中，用冷水炒血。

3.將牛肉與切成小塊的土豆一起焯水，放在一邊。

4.將油加熱，將白糖放入鍋中煎色（最後用冰糖，如果沒有，可以用糖代替）。

5.將糖翻炒帶出顏色，倒入牛肉醬油和黑醬油，翻炒至顏色均勻，然後加入蔥、姜、蒜、八角、辣椒（如果家裡有孩子，辣椒可以取消），繼續翻炒，直到產生香味。

6.將炸好的牛肉倒入高壓鍋或電高壓鍋中，加水30分鐘（這一步不要加鹽，加鹽過早會使牛肉不易燉）。

7.將準備好的土豆塊和燉好的牛肉倒入平底鍋中，加入少許鹽（如果湯不夠，少加熱水），燉約15分鐘，這一步就是讓土豆和牛肉的味道混合在一起。

8.燉牛肉就可以吃了。