牛肉實踐的完整清單，如何使牛肉變得美味，以及牛肉的家常做法

1.將牛肉切成方塊，放入裝有蔥的冷水鍋中，將水焯一下。 （水燒開後，繼續煮兩三分鐘，吐出血沫即可） 將牛肉舀出沖洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊。

等待水沸騰，我們可以將蔬菜、土豆和胡蘿蔔加工成滾刀塊、洋蔥片、生薑和大蒜片。

2.鍋洗淨，倒入適量油，油熱後加入薑片、蒜片、八角、紅辣椒幹翻炒香。

3.加入牛肉，翻炒約5分鐘。

4.加入牛骨和適量的水，水量應超過牛肉。 煮沸後，轉小火燉七八十分鐘（也可以用高壓鍋，這樣大大節省時間，二三十分鐘就好了，我怕那東西出現，所以不敢用）。

5.時間到了，把牛骨頭舀起來，不要用。 在湯中加入黑醬油2湯匙，糖1茶匙，鹽適量（鹽不要太多，黑醬油有鹹味）調味，轉大火。

6.在另乙個炒鍋中，倒入少許油，將胡蘿蔔、土豆和洋蔥放入鍋中，加入適量的鹽，翻炒約5分鐘。 以這種方式炒菜後，蔬菜更容易成熟，味道更鮮美。

7.這時，鍋裡的一小部分湯也被收集起來，加入步驟6中油炸的蔬菜，繼續燉煮，不時攪拌，防止粘在鍋上。 在從鍋中取出之前，撒上一些黑胡椒粉。

撒上一些切碎的蔥作為裝飾。

醬汁牛肉，超級簡單的教程，在家學習！

肉和蔬菜的組合超級好吃。

紅燒牛肉。

配料：牛肉、八角、月桂葉、豆沙、蔥、姜、蒜、砂糖、料酒、淡醬油、花椒、食鹽、五香粉。

方法：1用水加熱平底鍋，將牛肉放入平底鍋中，將水燒開並瀝乾。

2.將牛肉切成小塊，放入碗中備用。

3.將油放入熱鍋中，等待油沸騰，加入蔥、姜和蒜翻炒香，翻一會兒，再加入牛肉塊翻炒。

4.將豆沙放入鍋中，炒紅油，然後放入糖、料酒、五香粉、八角，翻炒均勻，鍋中加點水，繼續翻炒，煮熟後即可享用。

土豆燉牛肉。

食材：牛肉、土豆、番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥。

1.將牛肉切成大塊，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成方塊。

2.在平底鍋中加熱油，當油沸騰時，將切碎的土豆、胡蘿蔔和洋蔥放入鍋中翻炒。

3.翻炒2分鐘後，將切好的牛肉放入鍋中翻炒。

4.當牛肉炒至兩面變黑時，加水，5將鹽放入鍋中，然後加入醬油調味。

6.蓋上蓋子，用小火燉 30 分鐘。

幾分鐘後，從鍋上取下蓋子，用大火減少汁液並享用。

蒸牛肉。 配料：牛里脊肉、蒸粉、蒜蓉泡沫、姜泡沫、澱粉、胡椒粉、淡醬油、蠔油、油。

1.將牛肉洗淨切片，放入碗中。

2.在碗中加入薑末、澱粉、胡椒粉、淡醬油、蠔油和油，攪拌均勻，然後醃製 30 分鐘。

3.將蒸熟的粉末放入碗中攪拌均勻。 攪拌均勻後，加入蒸面，讓牛肉塗上蒸粉。

4.將混合好的牛肉放入蒸鍋中蒸乙個小時，然後撒上蔥葉。 你可以開始吃飯了。

青椒炒牛肉。

食材：牛肉、青椒、淡醬油、薑蒜、胡椒粉、料酒。

1.將青椒切成條狀，將姜和大蒜切碎，放在一邊。

2.將牛肉切成薄片，放入碗中，加入少許醬油、胡椒粉、料酒、鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。

3.在平底鍋中加熱油，將油煮沸，然後加入切碎的姜和蒜末。

4.一旦香了，用大火炒牛肉。 當牛肉變成褐色時，倒入青椒並翻炒。

5.最後，加入鹽即可食用。

咖哩牛肉。 配料：牛肉、洋蔥、油、花椒、生薑、白葡萄酒、咖哩粉、食鹽、開水。

方法：1將牛肉洗淨切成方塊，洋蔥切絲，生薑切成方塊，土豆去皮切成方塊，放在一邊。

2.咖哩粉用沸水融化，攪拌均勻，放在一邊。

3.鍋裡放水，加入牛肉塊、薑塊、白酒，煮一會兒，撈出備用。

4.將油放入熱鍋中，等待油沸騰，加入四川花椒，然後加入洋蔥翻炒，再加入牛肉翻炒，最後加入土豆片翻炒。

5.繼續將融化的咖哩放入鍋中，攪拌均勻，加入融化的咖哩，加入少許鹽，然後不時用筷子在鍋中攪拌。

6.當土豆煮沸時，可以將它們從鍋中取出並享用。

20種家常牛肉食譜：水煮牛肉、蔥炒牛肉、咖哩牛肉、辣牛肉乾、紅燒牛肉、竹筍炒牛肉、胡蘿蔔燉牛肉、綠林紅燒牛肉、生拌牛肉絲、黃瓜炒牛肉、青椒炒牛肉、土豆燉牛肉、幹炒牛肉絲， 醬腮牛肉、辣牛肉、番茄牛肉、蒜蓉牛肉、回鍋牛肉、幹混牛肉和扁鍋牛肉。

1.水煮牛肉。

配料：牛肉、竹筍、蔥、辣椒乾、油、豆芽和生菜片等。

1.牛肉和竹筍切片，蔥和辣椒乾切成薄片。

2.用調味料醃製牛肉。

3.油燒熱，加入乾辣椒和花椒炒熟，再加入蔥、豆芽、生菜片翻炒，加入肉湯，滑肉片，煮至牛肉片拉伸有光澤。

2.蔥炒牛肉。

配料：牛腱、芝麻、大蒜、薑末、醬油、辣椒麵、公尺酒、味精、幹蘑菇、油和香油等。

1.將牛腱浸泡2小時，切成薄片。

2.將芝麻、大蒜、薑末、醬油、辣椒麵、公尺酒、味精放入肉中，攪拌均勻，醃製。

3.將幹蘑菇澆水後切成細絲。

4.燒焦油，加入牛肉和調味料，倒入香油，從鍋中取出。

3.咖哩牛肉。

配料：牛肉、雞蛋、食鹽、味精、胡椒粉、太白粉、小蘇打、油咖哩粉等。

1.將牛肉切成薄片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、白粉和小蘇打，攪拌均勻，醃製1小時。

2.將牛肉炒8分鐘。

3.鍋中油燒熱放入調味料，加入肉湯，再加入牛肉和咖哩粉一起炒，濃稠，攪拌均勻即可食用。

四、辣牛肉乾。

配料：牛肉、精製鹽、蔥、邵酒、薑片、糖油等。

1.將煮熟的牛肉條混合，加入精鹽、蔥和邵酒，醃製15分鐘。

2.從炸脆的牛肉條中取出。

5.紅燒牛肉。

配料：牛肉、水、油、蔥、姜、豆沙醬油、砂糖、胡椒粉、酒、味精、八角等。

1、將牛肉切成小塊，用熱水焯水瀝乾水分，燒油，將蔥薑炒香。

2.加入豆沙，加入牛肉翻炒，加入醬油、白砂糖、胡椒粉、酒、味精和八角。

3.加水浸泡牛肉，用小火煮至汁液濃稠，肉酥脆香。

6.竹筍炒牛肉。

配料：牛肉、油、姜、蔥、竹筍、香菇、蠔油、醬油、糖鹽等。

1.將牛肉切成薄片，在油中燒，加熱60%，然後滑開後食用肉片。

2.將薑末和蔥末放入鍋中，香味爆裂。

3.將竹筍和蘑菇片翻炒約兩分鐘。

4.加入牛肉和蠔油、醬油、砂糖和鹽製成的醬汁，翻炒半分鐘。

牛肉可以做成牛肉乾，可以做土豆牛肉，可以做成牛排，可以做成牛肉塊，當然也可以做成番茄牛肉、水煮牛肉片。

醬牛肉、牛肉餃子、牛肉餡餅，也可以做涮涮鍋，也可以做燒烤，做一些肉丸子，咖哩牛肉，做一些燉牛肉，可以隨身攜帶赤夷和蘿蔔燉，也可以和冬瓜一起燉，也可以和蓮藕一起燉，當然也可以吃串，剩下的家常菜， 也可以，土豆燉牛腩隱藏的名聲，牛的不同部位會衍生出很多做法。