在家怎麼炒豬排，怎麼煮湯？

做法：1.將豬排切成3-4cm長的塊，用刀拍幾下，加入料酒、精鹽，攪拌均勻。 然後撒上幹麵粉。

2、將炒鍋放在火上，加入植物油，將豬排煎至兩面發黃，瀝乾剩餘油，將剩餘的油倒回炒鍋中，重新放在火上，加入姜; 大蒜，咖哩，微微炒一炒，小心不要燒焦。 加入約100毫公升水和少許味精。 加入豬排，小火煮至湯汁濃稠，將蔥和濃汁倒在豬排上。

豬排不僅含有人體所需的多種氨基酸，而且豬排和咖哩也富含鈣、磷和鐵。 以這種方式烹製的豬排不僅營養豐富，而且在哺乳期，尤其是在冬天，可以增加食慾。

製作豬排的第乙個技巧是選擇最優質的肉。 “要呈現這種肥美的味道，首先豬肉一定要選擇腰部的內肌，而這塊內肌本身也要有一些脂肪才能算是上等。 ”

烹飪炸豬排時，將豬肉切成3厘公尺厚的塊，重150克，然後打散，使肉更嫩。 “撒上少許鹽和胡椒粉，蘸上蛋糕粉、雞蛋汁和麵包屑，然後在 165 度煎鍋中煎炸。 ”

當豬排本身呈金黃色時，可以舀起放在一邊：“這樣一來，炸豬排外面看起來很幹，但實際上，豬肉本身的油和味道都包含在這金黃酥脆的皮裡，豬排的厚度適中，是一道口感和美味兼備的好菜。 為了去除油炸表面的乾味，重要的是使用“正確風味”的醬汁，不僅要使豬排吃起來更濕潤，還要使溫暖和厚實的質地加倍。

在日本，有很多方法可以製作豬排，例如咖哩豬排飯、豬排燴飯或蓋飯蓋蛋汁、油炸、炭烤、壽喜燒、涮涮鍋......好豬肉的用途很廣，但不管是哪種烹飪方法，我覺得炸豬排和好醬汁真的能帶出豬肉的風味和脂肪質地！ ”

在日本，與豬排相配的醬汁有很多種，比如蘿蔔泥、醬油、咖哩醬等，蘿蔔醬豬排質地清爽，而咖哩醬更適合口味重的人。 Eichi Wada準備的特製醬汁味道濃郁，酸甜適中，搭配金黃色的美味豬排。

名稱：炸豬排。

材料：450克豬里脊肉。

成分：澱粉（豌豆）15克。

調味料：生薑3克，蔥10克，植物油30克，鹽2克，胡椒粉2克，醬油15克，料酒10克，香油10克，番茄醬20克，蝦腦醬15克。

製作方法：1將里脊肉切成厘公尺厚的薄片，在醃料中浸泡 15 分鐘。

2.加熱炒鍋，在鍋中用中火煎肉片，直到顏色發生變化，翻過來，放在一邊。

3.在平底鍋中加熱油並翻炒 30 秒，然後加入調味料（海鮮醬、醬油、番茄醬、60 克肉湯）和豬肉。 蓋上鍋蓋，用中火燉 5 分鐘，偶爾翻動，最後取出生薑即可食用。

準備小貼士 這種蝦腦醬可以用海鮮醬代替。

材料。 豬排肉。 鹽。 胡椒。

色拉油。 準備炒豬排。

1.挑一塊豬排，不需要用鹽和胡椒粉拍打它，讓它嘗 10 分鐘。

2.然後用叉子在相距約 3 厘公尺的豬排上刺幾個洞。

3.在鍋裡放少許色拉油，把豬排用小火炒，然後你再看看豬排，你會發現叉子上的小孔裡有水鼓出來，當水剛好和豬排肉一樣高時，就可以翻過來了， 翻過來的豬排是金黃色的，另一面也炒了一會兒，顏色是金黃色的。

4.這個時候，豬排是7個中等稀有，如果馬上吃豬排，豬排裡面的肉還是紅的，應該放3分鐘，裡面的紅肉也會變白。

材料：豬排200克，洋蔥20克，蒜3瓣，姜1塊，蛋清1個，黑胡椒5克，料酒1茶匙，油適量，鹽1茶匙，澱粉5克，生抽醬油1湯匙。

第 1 步

將豬排洗淨，放在一邊。

第 1 步

將洋蔥切成薄片。 第 1 步

薑片。 第 1 步

將大蒜切成薄片。 第 1 步

將豬排、料酒、薑片、蒜片、少醬油和蛋清放入碗中，抓緊。

第 1 步

然後加入鹽和澱粉，抓緊，醃製30分鐘，放在一邊。

第 1 步

然後將油倒入鍋中，加入洋蔥翻炒香，然後加入豬排，炒至變色，撒上黑胡椒，炒至兩面微黃，撈出備用。

第 1 步

最後，切成薄片並放在盤子上，倒入少許熱油和淡醬油。

2人份的食材。

三片豬肉。 3克精鹽。

料酒5-10克。

30毫公升玉公尺油。

輔料。 適量的麵包屑 適量的全蛋液 適量的麵粉 適量的番茄醬 工具：肉錘。

第1步：準備食材，將豬肉、麵包屑等切成三片，麵包屑不能省略！ 用筷子或手動打蛋器打散整個雞蛋混合物，放在一邊。

第二步：豬肉需要用肉錘鬆開，需要費力！ 不要偷懶，不要省略，豬排又脆又蓬鬆，一定要把它們錘松！

第 3 步：鎚打鬆散的肉片並倒入鹽。

第四步：倒入料酒。

第 5 步：揉勻，按摩並醃製一會兒。

第66步，在醃製期間，可以給鍋通電，放牛排盤，倒入玉公尺油，油量稍多一些。 開啟大火加熱油。

步驟7 然後油溫差不多了，開始取一片醃製好的肉，開始蛻變。 先塗上整個蛋液。 將其兩面包裹起來。

第 8 步：再次包裹麵粉，覆蓋兩面。

步驟9 最後，將麵包屑包裹起來，如果不容易包裹，可以輕輕按壓。 然後整塊塗上麵包屑和金黃色。

步驟 10將其放在用油加熱的牛排盤上，轉中火，用小火慢慢煎炸。 一面煎至金黃色。

第 11 步：再次翻面，將另一面煎至金黃色。

第12步：把它放在乾淨的砧板上取出來，小心燙傷，用刀切成均勻的條狀。 放在盤子裡，擠上番茄醬，就可以吃了！

烹飪技巧。 溫馨提示： 1.番茄醬、沙拉醬不合適。

一定要把它包成三層，蛋液、麵粉、麵包屑，炸得酥脆！ 看熱度！

豬肉回來後，用刀背輕輕剁一下肌腱部分，可以切幾刀折斷肌腱，去除剩餘的油花。 準備乙個調理碗，放入醬油味的林、蒜瓣，輕輕捏一下，然後放置10或20分鐘醃製。 準備乙個烹飪碗，加入玉公尺粉和通用麵粉攪拌，將醃製好的豬排浸入麵粉中，兩面靜置 5 分鐘，直到潮汐反轉。

不要蘸太多，只是薄薄的一層 準備乙個平底鍋，用中火加熱，放入豬排，用小火煎，炒至皮發黃，翻過來，反覆翻動後，用筷子即可輕鬆插入，無需血水即可啟動， 靜置5分鐘後即可食用。

方法。 準備好所有材料。

在豬排表面撒上少許海鹽和切碎的黑胡椒，醃製約15分鐘。

準備3個盤子，從左到右，玉公尺澱粉，雞蛋混合物，麵包屑，豬排先蘸上一層玉公尺澱粉，然後放入雞蛋混合物中，兩面塗上蛋液，最後放入麵包屑，兩面蓋上麵包屑。

在鍋中加入少許橄欖油，用小火煎豬排。

用小火煎至豬排兩面呈褐色。

豬排要趁熱吃，番茄醬的味道好。

技巧。 技巧：

1.豬排是購買的半成品，只需要簡單地醃製即可。

2.輕奢炒鍋效果非常好，只用了少許油。

食材：排骨（大排骨）1750g。

輔料：土豆 1250克 醃黃瓜 250克 調味料：白蘭地 25克 鹽 10克 胡椒粉 1克 植物油 150克 油炒麵 75克 各適量。

炸豬排的準備：

1.提前將土豆洗淨煮熟; 將豬排切成10塊（帶骨頭），用刀背拍開，撒上鹽和胡椒粉調味。 在煎鍋中加熱油，兩面加入豬排並炒至上色，控制油，然後用白蘭地煮。

2.將麵粉用沸水炒熟，攪拌均勻調節濃度，放入酸黃瓜，煮沸後放鹽調節味道做小分割，上菜時，配上煮熟的土豆，倒入少分割。

保持對生活的熱愛，用黃瓜汁早餐炸豬排讓每一天都熱氣騰騰。

豬肉片、蛋黃、鹽、雞精、奧爾良醃料、澱粉，用小火煎。

乙個簡單的教程，炸豬排，學會告別外賣。

乙個簡單的教程，炸豬排，學會告別外賣。

豬肉片、蛋黃、鹽、雞精、奧爾良醃料、澱粉，用小火煎。

配料：豬排500克，鹽適量，調和油適量。

1.首先，將準備好的豬排洗淨。

2.然後用菜刀的背面繼續打豬肉3分鐘。

3.將準備好的黑胡椒和精製鹽塗在豬排的兩面，靜置60分鐘。

4.在鍋中放入適量的油，用大火加熱。

5.鍋熱後，加入豬排炒。

6.兩面煎，即可食用。

這道菜以糖醋醬調味，特別受兒童歡迎，富含維生素A和鎂、鉀和磷。

豬里脊肉或豬排480克，植物油3湯匙，洋蔥1個2個，糖醋醬2湯匙，醃料：鹽3個4茶匙，糖3個4茶匙，蛋奶粉1湯匙（蛋奶粉），1湯匙太白粉（玉公尺澱粉），1 2茶匙肉軟化劑（鬆散肉粉），11 4湯匙英式辣椒醬油（烏斯特香醋）， 1 2個雞蛋。

1.將豬排洗淨，切成厚片，用刀背（或木槌）捶打，使肉變軟。

2.將豬排在醃料中醃製兩個小時。 洋蔥去皮，洗淨，切絲。

3.加熱平底鍋，加入兩湯匙油，將豬排炒至熟或兩面呈金黃色，即可食用。

4.在鍋中再加入一湯匙油，加熱，加入洋蔥，翻炒至熟。

5.將豬排放入鍋中，與洋蔥一起翻炒，然後將糖醋醬倒在上面。

炸豬排的厚度不應超過1厘公尺，您可以自己設定尺寸，開發基本風味，然後在平底鍋中煎炸，從側面變白。 反面在油炸中只有9熟，還可以。 您可以在上面淋上黑胡椒汁或使用其他東西來製作自己的喜好。 畢竟，吃飯的是你。

炸豬排，配上一碗枸杞菜湯，味道超級爽口！

正宗的炸豬排的做法充滿了色彩、風味和貪吃。

乙個簡單的教程，炸豬排，學會告別外賣。

豬肉片、蛋黃、鹽、雞精、奧爾良醃料、澱粉，用小火煎。