牛肉洋蔥怎麼炒好吃，牛肉洋蔥怎麼炒

洋蔥炒牛肉絕對是家常菜的經典之作，肉質鮮嫩香爽口，營養鮮美，因為加了孜然炒，還有燒烤的味道，不管是饅頭，還是拌公尺飯，都非常開胃。 而且，多吃牛肉還可以在補充營養的同時產生熱量和抵抗寒潮，所以這款家常炒菜特別適合冬季食用。

洋蔥炒孜然牛肉，無論是在家吃還是用來招待客人，都是很不錯的選擇，小朋友不喜歡吃，聞到這道菜的味道，說不定下一刻就會胃口大開。 這道菜雖然簡單，但要想把牛肉炒得又滑又嫩，還是需要掌握一定的技巧，下面就讓我們一起來了解一下吧。

簡單美味的兒童家常菜譜：洋蔥炒孜然牛肉的做法：

材料：牛肉250克，芹菜，半個洋蔥，黑胡椒粉，孜然粉，水澱粉，淡醬油，料酒，色拉油，鹽。

做法：1.將牛肉洗淨，去掉筋膜，貼著質地切成牛肉片（刀口方向垂直於質地方向或斜面）;

2.洋蔥和芹菜洗淨，洋蔥切成薄片，將芹菜切成小段;

3、將牛肉塊放入大碗中，加入鹽、料酒、色拉油、淡醬油和水澱粉;

4、用手抓好牛肉和調味料（煮熟的牛肉口感更嫩滑），封住口，靜置15分鐘;

5、炒鍋加熱後，倒入食用油（熱鍋冷油），放入醃好的牛肉片，快速翻炒;

6、牛肉炒至白時，加入黑胡椒粉和孜然粉一湯匙（根據口味新增），翻炒均勻;

7.加入洋蔥片，翻炒至微軟，加入芹菜;

8.調至大火，快速翻炒，炒芹菜，加入適量鹽（大人可以吃，也可以放一些雞精），從鍋中取出，放在盤子裡。

洋蔥炒孜然牛肉是一種簡單的家常炒菜，既營養又美味，做這道菜最重要的是讓炸牛肉片順滑可口，這裡有三個技巧與大家分享。 首先，切肉時應垂直於質地方向切，使牛肉充分吸收風味; 其次，醃製牛肉時，一定要放適量的水澱粉，用手充分抓住，讓汁液完全滲入肉中; 三是油溫不宜過高，用熱鍋冷油炒，牛肉稍變色，立即放入配菜快速炒菜。 好了，掌握了洋蔥炒孜然牛肉的三個技巧，相信媽媽們也能做出這道美味、順滑、鮮嫩可口的家常牛肉炒菜。

配料：牛肉150克，小蔥3個，植物油適量，醬油適量，抽油少許，鹽適量，澱粉一茶匙，料酒少許，黑胡椒適量。

方法：1牛肉被清洗乾淨並切成盡可能薄的薄片; 放入小碗中，加入少許澱粉、鹽和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘;

2.將小洋蔥去皮; 切成菱形小塊;

3.在炒鍋中倒入少許油，將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鐘，撒上少許鹽，生掰，即可食用;

4.在炒鍋中倒更多的油，當油溫為3°C時，將牛肉放入鍋中，用刮刀尖迅速塗抹，盡量使每一塊肉都沾上油，這樣就不會再結塊了;

5.轉為大火，隨著油溫不斷公升高，肉片會逐漸變白，並且更加分散，然後倒入適量的醬油調整顏色，少許醬油調味，然後根據口味決定是否繼續加鹽;

6.翻炒幾次，直到牛肉完全成熟並味道鮮美，將洋蔥塊倒入鍋中，撒上少許黑胡椒，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

提示：1首先，將洋蔥生炒，吃起來酥脆可口，沒有辣味;

2.油溫不宜過熱，使牛肉片沾上油汙，炸片時不結塊、不碎，切片明顯;

3.等大部分顏色變了之後，就可以加醬油和淡醬油了，因為醃肉的時候加了少量的鹽，炒洋蔥的時候也加了鹽，所以要不要加鹽就看味道了。

牛肉炒洋蔥是以牛肉和洋蔥為主要食材的家常菜，洋蔥是人們餐桌上最常見的食物，無論是中餐還是西餐，洋蔥都很常見，而且洋蔥營養極豐。 以下是如何製作牛肉和炸洋蔥的簡要介紹。

牛肉炒洋蔥的配料：牛肉200克，洋蔥15克，糖5克，澱粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。

準備中的牛肉炸洋蔥：

1.洋蔥去皮，洗淨，切成小塊。

2.將牛肉洗淨切片。

3.在水中加入適量澱粉，攪拌均勻，形成8克溼澱粉。

4. 將 15 毫公升湯、糖、溼澱粉和胡椒粉混合到碗中。

5.鍋裡放油，把牛肉放進油裡煮熟，倒入柵欄裡，濾出油。

6.將洋蔥和牛肉放入鍋中。

7.倒入碗中，加入5克尾油，攪拌均勻即可食用。

食用價值：

1.洋蔥通常作為配菜出現，但它們的營養價值很高。 洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素C和18種氨基酸。

2.牛肉是一種極好的高蛋白食品，每100克含有7毫克鈣、170毫克鐵、170毫克磷、毫克維生素、6毫克葉酸和少量維生素A。 營養物質很容易被人體吸收。 牛肉的營養價值在各種肉類中排名第一，可以增加體力，補充活力。

牛肉是高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有改善人體消化吸收、增強人體免疫力、改善體質、補充營養、預防疾病的作用。 現在，通過學習，我將結合洋蔥炸牛肉的營養價值，給大家介紹洋蔥炸牛肉有哪些吃法。

洋蔥炒牛肉的配料。

製作洋蔥炒牛肉的配料。

洋蔥炒牛肉製備步驟1

1.準備食材。

準備洋蔥炒牛肉的第 2 步

2.牛肉洗淨切絲，洋蔥洗淨切絲，辣椒洗淨切絲，蔥薑蒜剁碎，洋蔥放在一邊炒牛肉步驟3

3.加熱油。

洋蔥炒牛肉Step 4

4.加入牛肉絲。

洋蔥炒牛肉製備的第 5 步

5.翻炒至牛肉呈褐色，從鍋中取出，放在一邊。

準備洋蔥炒牛肉的第 6 步

6.將底油留在鍋中，加入生薑和大蒜攪拌至香。

洋蔥炒牛肉製備的第 7 步

7.然後加入辣椒和洋蔥。

洋蔥炒牛肉Step 8

8.翻炒半分鐘。

準備洋蔥炒牛肉的第 9 步

9.加入牛肉。

洋蔥炒牛肉 步驟 10

10.炒好。

洋蔥炒牛肉Step 11

11.加入鹽、五香粉、孜然粉調味。

洋蔥炒牛肉製備步驟12

12.最後，放入切碎的蔥; 將味精炒熟。

製作洋蔥炒牛肉的技巧。

炒這種牛肉，要選擇有脂肪的那種，肥瘦肉可以分層排列。

炒牛肉口感香噴噴，嚼勁十足，肉質不老。

牛肉的營養價值。

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉的肌酸含量高於任何其他食物，因此對鍛鍊肌肉和力量特別有效。

在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉的燃料來源，是補充三磷酸腺苷的有效方法，使訓練可以持續更長時間。

2.牛肉含有維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中應新增的維生素B6就越多。

牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這可以幫助您的身體在高強度訓練後恢復。

即將牛肉洗淨，切成薄片，將洋蔥切成薄片清洗乾淨後，然後在鍋中放油，放入蔥薑段，放入五香粉，放入少量淡醬油再放入牛肉翻炒約五分鐘，放入洋蔥， 然後翻炒約五分鐘，將各種調味料從鍋中取出。

牛肉切碎，牛肉最好選擇牛里脊肉或牛里肉切絲，切碎的肉會更嫩。 用醬油、鹽、糖和澱粉醃製牛肉絲，放在一邊。

將洋蔥切碎，放在一邊。

將底油放入鍋中，加熱，將牛肉絲翻炒，將牛肉絲翻至變色，加入洋蔥，一起翻炒。

食材炒均勻後，加入醬油、砂糖、油、少許五香粉，翻炒均勻，勾上少許增稠劑，就可以出鍋了。

天氣越來越冷，我的拿手菜紅燒牛肉，又會經常出現在餐桌上。 所謂特色菜，就是多做，少失敗，得到親友肯定的菜。 這一次，我把胡蘿蔔和洋蔥放在烤肉上，也很成功。 （摺疊）。

成分。 成分。

牛肋骨肉。 300g

胡蘿蔔。 1 件

洋蔥。 1 件 輔料。 油。

1湯匙。 鎮江香醋。

1 茶匙。 酒。

1 茶匙。 黑醬油。

1 茶匙。 清淡醬油。

2茶匙。 冰糖。 50克鹽。

量。 步驟。

1.將牛肋骨浸泡在冷水中，換水幾次，洗去血跡。

2.1個洋蔥，1根胡蘿蔔，切成小塊，放在一邊。

3.用血清洗牛肋骨，用廚房毛巾或紙吸水。 平底鍋熱了，加1湯匙油，油熱了，加入牛肉條，在表面煎炸。 一面煎，一面煎，另一面煎。

4.取出炸牛肉條，放在一邊。

5.將洋蔥塊與鍋中剩餘的油一起炒。

6.加入炸牛肋骨，一起翻炒。

7.加入鎮江香醋1茶匙、料酒1茶匙、黑醬油1茶匙，並適量熱水，使熱水浸沒牛肋肉，用大火煮掉泡沫，然後轉為中低火。

8.蓋上蓋子燉約1小時。

一小時後，加入2茶匙生抽和50克冰糖，繼續燉煮。

10.牛肋排煮熟後（可以用筷子輕鬆刺穿），加入胡蘿蔔塊，用鹽調味，繼續燉30分鐘。

11.最後，開啟大火將湯瀝乾，就完成了。

技巧： 牛肋骨煮熟前無需焯水，只需洗淨血跡擦乾即可。

炸牛肋骨時，先炒一面再炒另一面，不要翻炒，這樣會導致牛肉中流失過多的汁液。

成分。 牛肉調味。

幾個櫻桃西紅柿。

洋蔥調味。 輔料。

鹽 2 克。 2克玉公尺澱粉。

玉公尺油調味。

1勺雞湯混合物。 2克胡椒粉。

淡醬油 2克。 牛肉炒洋蔥在準備步驟中。

space。

1.準備好配料，用玉公尺澱粉胡椒粉將牛肉切成薄片，加鹽半小時，放在一邊。

space。

2.在煎鍋中煮至六熟，倒入玉公尺油，用大火翻洋蔥幾分鐘，倒入櫻桃番茄，用大火翻炒。

space。

3.加入牛肉，用大火翻炒 2 分鐘。

space。

4.加入少許淡醬油。

space。

5.用少許鹽炒一會兒。

space。

6.加入少許雞粉，用大火減少汁液。

space。

7.從鍋中取出並轉移到盤子中。

1.取 1 或 2 個新鮮洋蔥，去皮並去除根部，洗淨切片或切絲，備用備用。取新鮮牛肉適量，洗淨、切片或切絲，放在一邊備用。

2.準備適量的胡椒粉、淡醬油、鹽、雞精、料酒、薑末，以備後用。

3.生火燒油（建議用適量熟油），油燒熱後炒薑末，再倒入牛肉翻炒，依次加入適量的胡椒粉、淡醬油和料酒，大火炒至牛肉不流血， 倒入洋蔥繼續翻炒，加入適量鹽，炒10-15分鐘，待鍋中洋蔥變色變軟時加入適量雞精炒均勻。

4.找乙個乾淨的盤子，把煮熟的洋蔥牛肉端上來。 這樣，美味又營養的牛肉炸洋蔥就上桌了，所以慢慢享用吧！

將牛肉片浸入幹澱粉中，然後錘成薄片。 將蛋清醬掛起來，用溫油煮熟。 鍋中油燒熱，將牛肉片與洋蔥一起翻炒，加入少許醬油，翻炒幾下。

廚房出現了，裡面有腫塊，現象。 應使用牛肉炒洋蔥。

牛肉洋蔥怎麼炒好吃，這五點炒應該更美味。

以下是炸牛肉和洋蔥的方法1.將牛肉片與玉公尺澱粉、鹽、淡醬油和料酒醃製 10 分鐘。

2.將洋蔥洗淨切成薄片。

3.將青椒和各種配料切成薄片，放在一邊。

4.在鍋中放油，翻炒薑片。

5.加入醃製好的牛肉，翻炒。

6.翻炒至牛肉生。

7.留。

8.將洋蔥片和青椒片放入原鍋中攪拌均勻，加入少許鹽。

9.將洋蔥片和青椒片翻炒，加入炸牛肉片。

10.翻炒均勻，加入雞精和蔥碎。

11.關火即可食用。

如何炒洋蔥牛肉：材料：洋蔥1個，紅燒牛肉1塊。

輔料：生抽醬油1湯匙，胡椒粉調味。

具體步驟： 1.洋蔥去皮，洗淨切片。

2. 將紅燒牛肉切成薄片，放在一邊。

3.鍋熱後，加油，將洋蔥放入鍋中翻炒。

4.等到洋蔥變軟後，再將牛肉放入鍋中翻炒。

5.加少許水，繼續翻炒。

6.給清淡的醬油。

7.給辣椒，繼續翻炒。

8.出鍋後，成品如下：