維生素A有什麼作用？ 哪些食物含有？

天然維生素A僅存在於動物性食物中，如肝臟、雞蛋、忌廉和魚肝油; 植物中所含的胡蘿蔔素進入人體，可以在肝臟中轉化為維生素A（1毫克胡蘿蔔素0 167毫克維生素A）。 維生素A能促進生長發育，保護夜視，增加抗病和抗癌作用。

維生素A缺乏可導致兒童生長遲緩、發育遲緩和夜盲症，但重要的是不要過量服用以避免慢性中毒。 紅色和黃色蔬菜、水果和綠葉蔬菜含有更多的胡蘿蔔素。 富含維生素A的食物主要包括動物性食物，如肝臟、魚類、海鮮、忌廉和雞蛋。

此外，鹹鯽魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、魷魚、蛤蜊、忌廉、人乳、牛奶等也含有140 846 IU的維生素A（每100克）。 富含胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。 菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、山茶、馬蘭豆等每500克可含胡蘿蔔素14毫克以上，每天僅120-150克即可滿足兒童維生素A的需求。

雪紅、小白菜、紅薯、蔥、西紅柿、甜椒等。 每 500 克胡蘿蔔素為 1 5 7 4 毫克。 只要注意食物的選擇，不偏食，滿足一天維生素A的需求並不難，但對於哺乳期媽媽和嬰兒等一些特殊群體來說，要完全滿足食物的需求就比較困難了。

為了防止北方的季節性缺乏，最好在綠葉蔬菜季節多吃富含胡蘿蔔素的蔬菜，這樣身體就有了一定的儲存量。 富含維生素A的食物（相當於視黃醇100克） 食物名稱 內容 雞肝 15270 豬肝 2610 母乳 75 牛奶 42 雞蛋 432 鴨蛋 414 松花蛋 282 河蟹 1788 黃鰻 900 富含胡蘿蔔素A的食物（毫克100克） 食物名稱 內容 紅薯（紅心）5 11 胡蘿蔔（黃色） 4 05（紅色） 2 11 菠菜 3 87 韭菜 3 49 青菜 3 20 太古 263 菠菜 2 14 莧菜 1 92 胡椒 1 56 芒果 3 81 杏 1 79

維生素A由胡蘿蔔素製成。 胡蘿蔔、油菜、菠菜和韭菜中含有大量的胡蘿蔔素，雞肝和魚肝的含量在動物性食品中最高，豬肝和雞蛋的含量略低，市面上銷售的濃縮魚肝油最為豐富，每10毫公升含有50萬IU的維生素A。 胡蘿蔔的正確吃法是用油炸，將胡蘿蔔素轉化為維生素A 其他飲食規則不能完全做到 富含維生素E的食物分布廣泛，富含穀物、小麥胚芽、棉籽油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果、肉類和奶製品。

蕎麥、捲心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等都含有豐富的維生素E。 花生含有豐富的維生素E，但人們很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E。 所有穀物都富含維生素E，尤其是種子的胚芽。

玉公尺、小麥胚芽油、大豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油也含有豐富的維生素E。 新鮮蔬菜水果、乳製品、雞蛋、小公尺、燕麥等，都是富含維生素的食物，包括維生素C、B族維生素和維生素E。 某些乾果富含維生素E，如瓜子、葵花籽、核桃、杏仁和薏苡仁。

芝麻油，尤其是小研磨芝麻油，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，可以減少膽固醇在血管中的沉積。 芝麻油不含對人體有害的成分，但維生素E含量特別豐富，亞油酸含量比較豐富。 葡萄籽油還含有豐富的維生素E，一湯匙葡萄籽油相當於乙個人一天所需的所有維生素E。

棕櫚油富含維生素E和A。 水果中的梨富含維生素E，可以防止陽光照射。 值得一提的是，糙公尺的維生素E含量是精公尺的兩倍。

穀物麩皮富含維生素B和維生素E。 經驗證明，食用穀糠對支氣管炎、低血壓、貧血、頭痛、肩臂痠痛、濕疹、胃腸道疾病、便秘、高血壓、肥胖等有很好的治療效果。 此外，豆類、菠菜、雞蛋、捲心菜等都含有豐富的維生素E。

綠茶中含有維生素C、維生素E等。 從食物中獲取維生素E是一種比較容易的方法，但有些食物中的維生素E不容易被人體吸收，因此需要補充食物以外的維生素E，並按照醫生的指示服用維生素E片。 檢視原帖

維生素A具有促進生長發育、維持骨骼健康、正常嗅覺和聽覺、保護夜視和維持上皮組織健康的作用。 維生素A缺乏症的兒童會出現生長停滯、發育遲緩和角膜不適，這很容易導致夜盲症。 維生素A**在動物肝臟、蛋黃、忌廉和魚肝油、紅黃綠葉蔬菜和胡蘿蔔以及某些水果（杏、芒果、枇杷等）中也含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可以轉化為維生素A。

媽媽在為寶寶準備食物時，要注意多準備以上食物，以幫助寶寶更好地吸收維生素A，促進發育成長。 檢視原帖

維生素A 維生素A可預防夜盲症和視力喪失，導致多種眼部疾病**; 抗呼吸道感染; 有助於免疫系統的正常功能; 它可以維持組織或器官表層的健康。 富含維生素A的食物包括胡蘿蔔、黃色和綠色蔬菜、雞蛋、黃色水果、菠菜、豌豆芽、紅薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、乳製品和忌廉。 檢視原帖

1、富含維生素A的食物：胡蘿蔔、黃綠蔬菜、雞蛋、黃果、菠菜、豌豆芽、紅薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、乳製品、忌廉。

2.維生素A還可以維持上皮組織的健康，增加對傳染病的抵抗力。 維生素A的長期缺乏可引起粘膜上皮細胞萎縮，角質化或壞死。

3.維生素A只存在於動物組織中，蛋黃、牛奶、忌廉、魚肝油和動物肝臟中含有較多的維生素A。

維生素A：具有維持細胞功能的作用，使其柔軟細膩，具有抗皺和除皺的作用。 維生素A的主要作用是維持骨骼、牙齒和頭髮的健康生長，還可以促進視力和生殖功能的良好發育。

服用維生素A，除了全乳製品、動物肝臟、腎臟、雞蛋、魚肝油外，多吃顏色鮮豔的蔬菜和深綠色蔬菜，如芹菜、南瓜、蘿蔔等稀疏的水果都富含維生素A，其中胡蘿蔔最好，多吃不僅能使粗糙恢復正常，還能治療夜盲症和降低血壓。 缺乏維生素A會降低上皮細胞的功能，導致彈性下降、乾燥、粗糙和失去光澤。 富含維生素A的食物包括動物肝臟、忌廉、黃油、胡蘿蔔、紅薯、綠葉蔬菜、栗子、西紅柿等。

維生素A是一種人體無法合成的有機物質，需要少量的維生素A來促進生長，保持健康和確保生育能力。 在迄今為止已知的 13 種維生素中，它是最早被發現的，因此它以英文字母命名。 菠菜、豌豆芽、紅薯、胡蘿蔔。

青椒、南瓜、葡萄等都含有豐富的維生素A

很多，比如視力好。 動物肝臟富含VA

富含維生素A的食物。

胡蘿蔔、黃色和綠色蔬菜、雞蛋、黃色水果、菠菜、豌豆芽、紅薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、乳製品、忌廉。

注意：水果和蔬菜的顏色深淺不是維生素A含量的絕對指標。

維生素A是一種脂溶性物質。 維生素A被礦物質和脂肪消化和吸收;

注意：在日常生活中補充維生素時，維生素A中的胡蘿蔔素比較常用，因為胡蘿蔔素沒有維生素A醇的潛在毒性，還具有抗癌作用，可以幫助降低有害膽固醇水平，減少心臟病的發生。

1、水果：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、龍眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。

2、蔬菜：馬齒莧、大白菜、牧羊人捲心菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。

3.植物：綠豆、水稻、核桃。

富含維生素A的食物包括動物肝臟、忌廉、黃油、胡蘿蔔、紅薯、綠葉蔬菜、栗子和西紅柿，其中胡蘿蔔含量最高。