魚味茄子盒的做法，如何製作魚味茄子盒美味，魚味

步驟。 1.肉餡中加入蔥薑、料酒、鹽、雞精、黑醬油、澱粉適量。

2.蝦，這裡我買了青蝦，自己去皮，這種魚腥味比較少。

3.將茄子洗淨，切成2厘公尺厚的中等大小段。

4.將蝦加入茄子中。

5.用調味的豬肉餡填充。

6.放在盤子上，放在一邊。

7.將雞蛋打散，然後用雞蛋混合物包裹茄子盒。

8.蔥、姜、糖、番茄醬、澱粉、水、黑醬油，混合成汁，靜置。

9.在鍋裡放2碗油煮8熟，其實不會全部用完，只有150g10左右將茄子盒放入鍋中，煎至金黃色。

11.將炸茄子盒放在盤子上。

12.在鍋裡放一點油，用辣椒醬翻炒香。

13.將準備好的增稠醬放入鍋中增稠。

14.將醬汁倒在茄子盒上。

15.用切碎的香菜裝飾，加入芝麻油即可食用。

成分：成分。

茄子300克

半肥瘦豬肉。

雞蛋500克，輔油50克。

將紅辣椒與鹽浸泡調味。

適量浸泡生薑。 大蒜調味。

韭菜調味。 清淡醬油調味，醋調味。

糖調味。 適當的步驟。

1.將半肥瘦肉切碎成肉餡，加少許鹽、切碎的韭菜、幾滴料酒攪拌均勻去掉茄子的頭和尾，一刀切開，切成兩片，將姜和醃椒蒜切碎3將碎肉夾在茄子片之間。

4.將兩面都浸入麵粉中。

5.打雞蛋，將撒了麵粉的茄子餅放入雞蛋中，掛上麵糊 6鍋中放適量油，將茄子盒放入盒中，兩面煎至金黃色 7將淡醬油、醋、糖和水混合成糖醋醬。

8.在鍋中放少許油，將姜、胡椒和大蒜顆粒翻炒。

9.加入糖醋醬。

10.放入茄子盒中，煮約2分鐘，加水和澱粉使甜頭1變稠茄子是直的，更適合這道菜。

2.還有一種方法是做步驟10，不要放在茄子盒裡，而是直接把它濃稠成糖醋醬，倒在炸茄子盒上，這是另一種味道。

不要錯過製作魚味茄子盒的技巧。

魚味茄子盒。 材料：長茄子1個，約360g，豬肉100g，鹽2g，胡椒粉2g，澱粉3-5g，雞蛋1個，麵粉70g，玉公尺澱粉30g，涼白80g，80g

材料：郫縣豆沙1湯匙，大蒜4瓣，姜5片，韭菜適量，花生油適量，料酒5克，生抽醬油10克，糖115克

醋15克，溼澱粉3克，澱粉3克，水10克

做法 將料酒、淡醬油、白砂糖、醋和溼澱粉混合為醬汁，將蒜蓉、薑片和韭菜切碎。 將雞蛋、麵粉、澱粉和水混合成細膩、無顆粒的麵糊。

2.將豬肉切成餡料，加入鹽、白胡椒粉和澱粉，以一種方式攪拌，直到肉變硬。 茄子洗淨，第一刀切不切到底，二刀切，切成兩片相連的茄子片。

3.在茄子片中加入中間的肉末。 將茄子和肉餡放入預先混合的雞蛋麵糊中，並均勻地塗上一層麵糊。

4.湯鍋裡多放一點花生油，待油溫8度時放入茄子，用中小火煎至茄子表面的麵糊變成淡黃色，然後撈出。 重新加熱油至8度，將炸茄子炒約10秒至金黃色，然後除去油。

5.再開鍋，在鍋中放入適量的花生油，將豆沙、姜、蒜翻炒香。 倒入預先準備好的醬汁。 轉小火，煮至醬汁濃稠，關火。

6.在炸茄子盒上倒入適量魚露，撒上切碎的韭菜即可食用。

不要錯過製作魚味茄子盒的技巧。