展示你的烹飪技巧，做一道好菜（家常菜）。

不知道你是不是**人，我是四川人，不知道川菜行不行，如果可以的話，可以加一下，咱們跟你說兩種流行的口味，可樂排骨。

還有糖醋排骨！

配料：一大瓶可樂，1斤中排（選好排骨），250克冰糖（最好大塊），生薑。

1.在水中加入少許鹽（最好少一點或沒有味道，但也不是沒有必要），加入生薑，然後加入排骨，煮幾分鐘。

2.舀起排骨，不要水，然後把排骨放進鍋裡，加入可樂（可樂已經淹沒了排骨），加入冰糖，慢慢煮至可樂快沒了，可以加入少量大豆油（用於調色，依個人喜好，加了味道不好）。

3.將排骨與可樂糖漿混合，糖漿滴落時最好是絲狀的，就是這樣，哈哈。

注意：如果你不買大塊的冰糖，就用一小塊，如果你真的只有白糖，白糖一定要最後加入，待可樂幹了之後，加入白糖，讓白糖慢慢煮沸。

第二道菜。 白木耳水果湯。

成分：白木耳、菠蘿、蘋果、梨、冰糖。

1.白木耳（顏色有點黃是好白木耳），將冰糖加入水中，用小火慢慢煮沸，需要幾個小時，所以水應該多一些，直到用勺子感覺湯有點濃， 2.將三種水果切成自己喜歡的形狀，最後加入湯中煮沸。

如果您覺得一切都不在，並想在家常菜中發揮創意，請嘗試以下方法：

1.在炸土豆絲中加入一些酸菜和泡椒。

2.番茄炒雞蛋沒什麼特別的，可以炒黃瓜、青椒、韭菜、茄子，呵呵太多了。

3、紅薯烤雞、烤鴨、 4、怕你給不......

5.絕對不是抄襲，我逐字扣除，以上兩道菜經常是煮熟的

你只是做乙隻小炸雞。 首先，將雞肉（一半就夠了）切成手指大小的塊（骨頭香，不要去骨頭），然後與花椒、大蒜、生薑、料酒、鹽混合均勻，等待半小時。 準備約100克辣椒，切碎; 幾個蔥，切成條狀; 接下來，倒入約70克植物油，在鍋中加熱，將混合雞肉放入鍋中煎炸。

將雞肉炒至雞肉快要幹，過濾雞肉，將鍋中剩餘的油倒入旁邊的碗中，然後洗淨鍋倒入少量植物油加熱，放下2勺豆瓣辣椒，微微炒熟，放入蔥白， 10秒後，將過濾好的雞肉用大火炒，不要炒太久，然後放下切好的青椒炒，大約2分鐘，最後放上剛才炸雞剩下的油，放一些花椒粉、花椒粉、味精、雞精就可以開始了。

蒸魚、糖醋排骨、燉排骨湯、西紅柿雞蛋（最基礎但最考驗但最美的烹飪）、香菇蔬菜、燉武昌魚。

豬肝炒西紅柿（早上做，中午12點煮完豬肝就不新鮮了）、西蘭花炒豬肉片（加幾片胡蘿蔔花）、芹菜香草炒淮山、炒水菠菜（時令青菜）、魚頭豆腐湯。

紅燒肉：白砂糖、醋、鹽、醬油、白葡萄酒。

如果刀工沒問題 - 土豆絲。

如果你切得不好——燉牛腩。

不好 - 大蔥炒雞蛋。

讓我們做可樂雞翅。

準備可樂雞翅的步驟。

1.將雞翅洗淨，反面切兩刀，方便風味。

2.將雞翅放入鍋中用冷水焯水，加入姜3片，花椒少許，料酒一勺。 蓋上鍋蓋，用大火煮沸，再煮 2 分鐘倒出。 【花椒、姜、料酒都是為了釣魚，有的可以放，沒有的可以放一兩個。 】

3.將雞翅焯水後，用熱水洗淨，然後用廚房紙吸水。 【如果焯過的肉在烹飪前需要清洗乾淨，記得用熱水，不要用冷水，以免冷的時候味道收緊，味道變硬】【因為以後要在油鍋裡煎，所以最好用廚房紙吸水這裡，否則以後在油鍋裡煎的時候容易爆油濺油】】

4.加熱鍋，稍微放一些基礎油，當油溫為5°C時，將雞翅平放入鍋中，煎至底部金黃色。

5.將一面煎，然後使其變藍，翻面，將另一面煎，直到兩面都變成金黃色。

6.兩面煎好後，加入薑片，加入：料酒1湯匙，生抽2湯匙，黑醬油半勺，翻炒至上色。

7.加入可樂浸入雞翅，大火煮2分鐘，然後轉中火煮15分鐘。

8.大約15分鐘後，就煮熟了，這時湯還剩下一半左右，嚐嚐鹹味，評估是否需要根據自己的口味加鹽。 然後加入雞精，轉大火減少汁液，得到你喜歡的濃度。 【當火懺悔早晨的平衡汁液時，必須不停地用抹刀翻湯，否則容易沾到糊狀物或粘在鍋上]。

從鍋裡拿出來放在盤子裡，撒上蔥碎+白芝麻，就可以吃了

可樂荷包蛋。

雞蛋6個，蒜瓣5瓣，蔥花少許，糖半湯匙，可樂2湯匙，白醋2湯匙，生抽2湯匙，蠔油半湯匙。

1.將食用油倒入鍋中，關掉油火，用最小的火輕輕打雞蛋，用抹刀輔助成型 2.炒至兩面微黃凝固，待後用3 醬汁：可樂、鹽、糖、醬油十、白醋，攪拌均勻，備用。

4.將大蒜倒入鍋中至香，倒入調好的汁液，倒入雞蛋翻炒至湯汁濃稠。

磨碎的豆子。 1把豆子焯水切碎，200克肉切成小塊備用。

2、鍋中倒油，加入肉，炒襪子，變色，加入蔥薑蒜，加入料酒一勺，淡醬油一勺，黑醬油半勺，蠔油一勺，糖一勺調味。 3加入豆子，翻炒約5分鐘，最後加入少許鹽調味。

虎皮青椒蛋。

1.將青椒切成小塊，打雞蛋。

2.將青椒放入鍋中煎至像虎皮一樣。 雞蛋煎成金黃色。

3.將蒜末加入鍋中熱油中翻炒香，加入一勺豆沙炒紅油，加入青椒和雞蛋，加入鹽和少許雞精，一勺淡醬油，一勺蠔油，半勺黑醬油， 攪拌均勻，然後加入一小半碗水煮沸，以減少汁液。

宮保雞丁。 1.宮保汁：料酒2湯匙，生抽2湯匙，公尺醋3湯匙，糖2湯匙，澱粉1湯匙，清水適量攪拌均勻。

2.將雞胸肉切成小塊，加入料酒1湯匙、生抽2湯匙、澱粉1湯匙、食用油1湯匙，攪拌均勻，醃製一會兒。

3.胡蘿蔔 切成小方塊和青豆，焯水瀝乾。 花生煮熟後，將 4 放在鍋中並加熱油。

加入蔥、姜、蒜和乾辣椒，翻炒至香。 加入雞肉，翻炒均勻。 加入胡蘿蔔和青豆，倒入宮保醬翻炒均勻，再倒入煮熟的花生和蔥，翻炒均勻。

很多吃貨都喜歡自己做飯，但有些人真的不太會做飯，其實有些家常菜並不難做。 作為新手，最好在開始烹飪時選擇一些簡單的食譜來學習。 學過一些普通的家常菜後，自然會熟悉起來，以後做其他複雜的菜品也就容易了。

以下家常菜非常適合初學者學習。

這是一道非常常見的家常菜。 用的配料是肉末、山藥、雞蛋適量、澱粉少許、醬油適量，配料比較簡單。 具體方法是將雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥花、薑末放入肉末中擠成球狀，放在一邊

炒鍋，倒油和加熱。 當油熱到 60% 到 70% 時把球放進去。 炸至金黃色時取出，控制油並放在盤子上。

它可以撒上胡椒粉和鹽。

使用的食材是排骨、土豆和五香蒸豬肉公尺粉。 這種粉末是關鍵。 這是通過將肋骨切成小塊來完成的在水中浸泡七八分鐘然後把血浸泡出來。

洗滌後，瀝乾水分。 將 1 湯匙蠔油、1 湯匙醬油、2 湯匙料酒、薑末、一些黑胡椒粉、少許鹽和排骨混合醃製半小時。 排骨醃製好後，加入適量公尺粉攪拌。

公尺粉混合後，它會變乾。 此時，您可以加入一小碗排骨湯並攪拌均勻。 將饅頭切成薄片，鋪在盤子上。

將混合的排骨均勻地放在饅頭片上。 在鍋中煮沸足夠的開水，放入蒸鍋和排骨，用中火蒸一小時。 如果使用壓力鍋，則需要 20 分鐘。

這是一道簡單的素食菜，食材相對簡單，只有土豆、茄子、青椒、大蒜、醬油、糖、鹽、青蔥、澱粉和植物油。 方法是將帶皮的茄子切成鐵塊，將青椒撕成大塊，然後將土豆切成薄片。 在鍋中加入更多的油。

當熱度達到百分之七十時，將土豆塊放入鍋中煎至金黃色，略透明，取出備用。 將茄子倒入鍋中，炒至金黃色，取出。 加入青椒，稍微翻炒加入少許油，蔥花切碎，蒜蓉，翻炒香，加入三種新鮮蔬菜。

加入醬油、糖、鹽、少許水或肉湯，燉一分鐘加入水澱粉，用文火燉煮，使汁液流出，然後加入大蒜即可食用。

我知道炒西紅柿、炒雞蛋、炒蒜、炒蘑菇、蔥和豆腐特別適合初學者學習。

有冷盤、魚味豬肉絲、油薯片、紅燒茄子、麻婆豆腐等，都適合初學者。

麻婆豆腐、煎荷包蛋、辣椒炒豬肉、魚味豬肉絲、炒芸花、茄子末、生菜炒肉。

1.蒸鮑魚配蒜蓉粉絲。

大廳如桶1）清洗鮑魚，然後用刀輕輕取出鮑魚肉，此時保證鮑魚是活的，活鮑魚的味道是最嫩的。假裝磨蹭。

2）然後去除鮑魚的內臟，用鹽清洗粘液，然後在鮑魚身上切幾刀，這樣可以使鮑魚更有味道。

3）將大蒜切成蒜形，將辣椒切成碎塊，將粉絲浸泡在溫水中，清洗鮑魚殼，這是必需的。

4）將浸泡過的粉絲放在鮑魚殼上，然後放入鮑魚肉，在鍋中加熱，加油，加入蒜蓉醬翻炒香，然後加入豆豉油翻炒均勻。

5）最後，將蒜泥倒在鮑魚上，將鮑魚放入沸騰的鍋中，蒸約10分鐘，將準備好的蔥花放在鮑魚上，撒上辣椒粒，倒入熱油，即可完成。

2.紅燒鮑魚。

1）將鮑魚的肉挖下來，去掉內臟，用鹽水抓取，清洗乾淨，將鮑魚肉在溫水中浸泡10分鐘，這樣可以使鮑魚的韌性非常好。

2）將浸泡過的鮑魚放入煮沸的雞湯中，用小火煮約20分鐘。

3）鍋中加入少許雞湯，加入油和醬油，煮沸，然後將煮熟的鮑魚肉放入雞湯中煮兩分鐘，加入少許橡木和水澱粉，用大火調低汁。

用心慢慢學習。 從簡單的素菜開始，放鹽也放一點，嚐嚐味道，如果清淡，再放一點，慢慢感受調味料的量。 一旦你掌握了味道，如果你的口味與一般的素食和熟練的菜餚相同，你就可以學習烹飪肉類菜餚。