我想學習做家常菜，我想學做家常菜嗎？

好吧，我在這裡支援你，做你想吃的事，做你想做的任何事情，這很棒。

好孩子，努力吧！！

栗子紅燒肉]。

配料材料：豬肉（梅子肉）、栗子、八角、薑片、淡醬油、黑醬油、料酒、冰糖;

做法]：1、將洗淨的豬肉連皮切成大塊，用火加熱鑄鐵鍋，中火加熱，鍋內不要放油，選擇切好的肉塊稍微肥一點，用小火炒油，煎炸時用鏟子壓，將油從肉中擠出來;

2、肥肉中的油都快出來了，表面也發黃了，然後把薑片和八角放進去翻炒，再把剩下的瘦肉塊放進去翻炒，炒至肉塊表面發黃;

3.將料酒、淡醬油、黑醬油和冰糖倒入鍋中。 多放料酒和淡醬油，以增強風味和新鮮度，少放一點黑醬油，主要用於著色; 鹹度就足夠了，所以沒有必要再放鹽了。

4.燉一會兒後，讓肉塊上色，鍋中加入開水，鍋中水量不多，蓋上蓋子，用中小火燉約45分鐘;

5.當肉塊快燉熟時，將去皮的栗子倒入其中攪拌均勻，一起燉調味，大約需要20分鐘。

6、如果鍋裡還有一點湯，可以開啟蓋子，放幾塊冰糖，用大火把汁液調少，湯汁濃郁後再上桌。

豬肉可以搭配五花肉，如果喜歡瘦一點，也可以選擇梅花肉，胖瘦也好吃。 我自己去皮栗子，剝栗子不是很麻煩，把栗子切出乙個小洞，燒一鍋開水，把切好的栗子倒進去燉10分鐘左右再剝皮，比較容易剝皮。 這道菜鹹香，好吃可口，也是好客的硬菜，秋天是栗子成熟的季節，也是燉肉的極好。

菠菜炒蝦]。

食材：蝦、菠菜。

產量： 1加入鹽、料酒、澱粉、薑末等調味料醃製蝦仁; 2.

將平底鍋中的水燒開，加入少許鹽和油; 3.將菠菜在平底鍋中焯水，變色後將其取出; 4.用適量油加熱鍋，將蝦放入鍋中翻炒; 5.

變色後，加入焯過的菠菜翻炒; 6.翻炒兩次，加鹽調味。

乾鍋山藥]食材：肉末、山藥、綠紅。

產量： 1準備食材; 2.

用比平時更多的油加熱平底鍋，將山藥放入平底鍋中煎炸; 3.山藥表面略帶褐色，然後拿出來備後用; 4.在鍋中加入少許基礎油，將肉末翻炒; 5.

加入料酒、淡醬油和蠔油翻炒; 6.加入山藥片，繼續翻炒; 7.加入青椒、紅辣椒和蒜末翻炒; 8.

最後，加鹽調味，翻炒均勻。

1.醋蓉小白菜。

1.將小白菜洗淨切成段，將乾辣椒切成段，將蒜切碎。

2.將蒜蓉和辣椒用熱油炒熟，炒菜秸稈軟化，加入菜葉翻炒。

3.加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙醋，翻炒均勻，裝盤食用。

2.芹菜炒腐竹。

1.將豆腐浸泡在溫水中切成段備用，將芹菜焯成段放在一邊，將蔥、薑蒜、小公尺切成辣片，放在一邊 2.鍋裡放少許油，將蔥、姜、蒜、小公尺辛辣倒入，豆腐炒好後翻炒。

3.加入芹菜，加入生抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1分，再翻炒一分鐘。

3.青椒和胡蘿蔔炒花椰菜。

1.鍋中燒開水，在水中加入少許鹽和幾滴食用油，倒入花椰菜和胡蘿蔔，焯水約一分鐘，然後撈出。

2.油燒熱，蔥和蒜翻炒，加入生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，倒入花椰菜、胡蘿蔔、青椒，大火翻炒，加鹽、雞粉，炒調味，使水澱粉變稠。

你可以從最簡單的開始，比如番茄炒雞蛋，簡單易用，如果不讓它們難吃，它們應該很好吃。