辣椒鳳爪是怎麼製作的，辣椒鳳爪的練習

困難。 高階耗時。

半周食材。

材料：雞爪750g，食材一瓶，泡椒10g，花椒10g，八角10g，姜5g，大蒜30g，冰糖10g，蔥適量，鹽。

準備：生薑、蔥、大蒜、花椒、八角。

燒開水，加入八角茴香、花椒、大蒜和生薑，再次煮沸，關火放冷。

加入一些糖粉和鹽。

洗淨爪子，去掉爪子，切成小塊。

水燒開後，加入蔥、姜、花椒、八角、料酒、鹽。

然後放入洗淨的雞爪。

煮幾分鐘，舀起，時間長短，取決於你的喜好。

從烹飪過程中取出食材，用清水不斷沖洗，然後將瀝乾的雞爪放入準備好的水中。

去除表面的油。

放入一瓶泡椒。

在製作雞爪的同時，還可以將其他一些菜餚浸泡在一起。 上次做的時候，我放了捲心菜，但這次我用了黃瓜和黃瓜，洗淨，切成大片，用一些水晾乾。

把它放在鳳凰腳的泡泡裡。

蔬菜比較容易吸收味道，可以快點吃，泡好可以反覆加新菜，但要快點吃，不然很快就吃不完。比較好吃的鳳腳，但是鳳腳還沒泡，黃瓜已經吃了兩次了。

浸泡鳳凰腳。

好豆類食品網路。

用冷開水，放入少許鹽，加入野胡椒、胡蘿蔔、花椒、少許味精。 大蒜，浸泡兩天，然後將雞爪煮熟，用冷煮水洗淨，晾乾，將雞爪放入先準備好的調味料中，浸泡一天。 看看你有沒有這個天賦。

辣椒鳳爪的製作方法如下：

材料：雞爪500克，野辣椒130克，芹菜2根，洋蔥半個，胡蘿蔔1根。

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量、白醋1瓶、月桂葉適量、糖適量。

步驟。 1.將芹菜和蔥用水洗淨，切成小塊備用。

步驟。 2.將胡蘿蔔和洋蔥洗淨，切成小塊備用。

步驟。 3.用水洗淨雞爪，用刀切掉指甲。

步驟。 4.鍋中加適量水煮沸，倒入雞爪焯水撈出。

步驟。 5.在鍋中加入適量的水。 加入切碎的青蔥和生薑。

步驟。 6.放入適量的月桂葉。

步驟。 7.倒入焯過的雞爪，燉半小時，然後取出雞爪。

步驟。 8.鍋中加水適量，加入芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、野辣椒、白醋、食用鹽、白砂糖，煮沸，轉小火燉3分鐘。

第 9 步：3 分鐘後，將其放入盆中冷卻至室溫和。

步驟。 10.將雞爪放入冷卻的醬汁中，浸泡12小時。

步驟。 十。 首先，生產完成。

1.工具和材料。

雞爪500克，泡椒1袋，花椒粒10粒，姜4片，料酒1湯匙，鹽5克，白砂糖5克，公尺醋200毫公升，蔥2個，水適量，餐盤。

二、方法步驟。

1.準備好材料，切掉雞爪的指甲。

2.將雞爪放入冷水鍋中，加入薑蔥、花椒和料酒，用大火煮沸，轉小火煮15分鐘。 （為什麼要轉小火，火太大，雞爪皮容易破，不好看） 取出煮熟的雞爪，用流水沖洗，直到沒有油濺。

3.泡椒（盡量多買泡椒水），此外，還可以根據自己的喜好新增紅小公尺辣、芹菜或胡蘿蔔條。

4.先放入少量鹽和糖，用2湯匙開水融化，放入三分之二的泡椒和所有的泡椒水，與公尺醋充分混合，將煮熟的雞爪切成兩半。 浸泡過的雞爪的汁液一定不能沾到雞爪上。

5.將浸泡好的雞爪放入冰箱，第二天食用。

秘製紅燒雞爪。

主要成分：雞爪750克、花椒一小把、八角二角、肉桂小片兩片、月桂葉兩小片、冰糖10克、料酒一湯匙、黑醬油三湯匙、淡醬油兩湯匙、十三香料半茶匙、姜兩片。

製作方法： 1）準備食材和各種香料。

2）將雞爪沖洗乾淨後，將指甲一一剪掉。（個人衛生還是要做好的，剪掉指甲感覺吃起來比較好）。

3）鍋中放半鍋水，倒入雞爪，大火煮沸繼續煮三分鐘，撈出，沖洗乾淨，瀝乾，放在一邊。

4）將雞爪倒入鍋中，放水大致覆蓋雞爪。

5）煮沸後，加入料酒1湯匙，姜2片，加入黑醬油3湯匙，生抽2湯匙。

6）將花椒、八角、肉桂、月桂葉放入茶包中，放入鍋中，加入冰糖。

7）加入十三香料半茶匙再次煮沸，然後轉小火約80分鐘，待雞爪酥脆可口，轉大火使鍋中的湯變稠。

成分：

材料：雞爪500克，醃椒1個。

輔料：鹽1茶匙，糖1茶匙，白醋2茶匙，白酒3茶匙，月桂葉5片，八角2顆，肉桂少許，花椒10克，蔥10克，辣椒乾6個，生薑10克，大蒜10克，泡椒適量。

方法：

1.洗乾淨爪子，剪掉指甲，切成小塊，然後放在盆裡。

2.倒入白葡萄酒1茶匙，白醋1茶匙至鳳腳表面乾燥，使顏色更白，口感更清脆。

3.醃製 5 分鐘後，用水沖洗乾淨。

4.將沸水放入鍋中，將花椒、八角、鳳腳放入鍋中，然後倒入1茶匙烈酒，進一步除去異味。

5.同時，將熱量調到最低，慢慢浸泡鳳爪。

6.這時，再取一鍋，放水、泡椒水、八角、乾辣椒、肉桂、月桂葉，用中火煮沸。

7.同時，準備乙個大碗，加入泡椒、蔥、薑片、大蒜、白醋1茶匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。

團曉 8倒入沸騰的醬汁，攪拌均勻，冷卻。

9.當鳳爪的骨頭露出來時，用手指捏住它們，這意味著它們有彈性，然後將它們放入冰水中攪拌，使肉更緊實、更脆、更光滑。

10.冷卻後，將鳳腳放入泡椒水中，密封保鮮膜，冷藏醃製一晚，第二天拿出來吃。