如何製作玉公尺粉蒸肉，如何製作玉公尺粉蒸肉？？

成分]一斤五花肉。

材料】公尺飯4杯，糯公尺1杯，蔥4湯匙，姜，蒜，料酒，糖6湯匙，醬油，鹽，花椒粉。

1。將大公尺和糯公尺混合，浸泡24小時，攤開晾乾至幹，用擀麵杖擀成碎公尺，在炒鍋中中火加熱，不斷翻炒分散水分，碎公尺略帶褐色，拿出來備用。

2。在浸泡公尺飯的同時，您可以醃製肉; 將五花肉切成長5厘公尺、寬2厘公尺、厚2公釐的薄片，放入帶蓋的容器中，放入蔥花、薑片、蒜蓉、醬油、料酒、糖、花椒等。 蓋上蓋子，在冰箱裡醃製24小時。

3。取**乙個，將公尺粉和五花肉一層一層疊在盤子上，大約有五六層公尺粉和五花肉。 堆疊後，在醃製好的肉汁中加入少許水，小心地倒在堆疊的公尺粉和肉上。

4。公尺粉蒸四到六個小時，時間越長越好，剩下的可以反覆蒸。

丁家玉公尺粉蒸肉的材質和方法：在硬肋骨上選一斤豬肉，有的肥瘦，切成兩指寬，長兩寸半，半指厚的肉塊; 小公尺或糯公尺三枚硬幣，洗淨晾乾，與胡椒粉混合炒成柿子黃，香香四溢，擀開; 六幣糖，三幣麵條醬，少許蔥薑，與醬油混合，攪拌均勻。 底肋骨，一碗十塊，蒸至籃子爛。

上菜時，紅光半透明，如水晶般，香氣濃郁，食慾誘人。

配料：1.豬肉（或牛肉，或排骨），切成小塊;

2.土豆或紅薯也切成小塊，比肉塊大;

3.公尺粉，我自己用機器打咖啡豆，這是我們用來做公尺飯的公尺飯。 注意事項：打公尺粉時，在公尺飯中放幾顆花椒粒，與公尺飯一起掰開;

4、正宗的應該是四川的郫縣豆瓣，我用的是老教母，效果也不錯，主要是因為辣味。 喜歡辛辣的可以多放一點，怕辣的可以少放一點;

5.將生薑和大蒜切碎;

6.醬油、糖、鹽、料酒、雞精。

製作工藝： 1.將切碎的排骨或肉和土豆或紅薯放入較大的盆中;

2.加入薑末、蒜末、料酒、糖、醬油、鹽、郫縣豆沙、老幹馬、少量雞精、公尺粉。

3.用手抓好。 讓每一塊排骨、肉和土豆、紅薯都塗上調味料和公尺飯，這樣味道均勻; 公尺粉的量應使每塊肉和土豆都覆蓋在表面上。 由於公尺粉吸收了料酒、醬油等液體，所以最後幾乎沒有湯;

4.將抓好的土豆和肉放在盤子上。 注意事項：先放土豆和紅薯，再輕輕放上肉和排骨，目的是讓土豆和肉之間、肉之間留出縫隙，這樣蒸的時候就好透氣了;

5.最後，將一盤肉放入蒸鍋中，鍋中應放足水，用大火蒸，然後轉小火，蒸乙個小時左右，如果中間需要，應加一次水，以免蒸鍋。

你應該如何製作玉公尺粉蒸肉？ 快來拿吧

玉公尺粉蒸肉是一種比較傳統的美食，用公尺粉吸收肉中的油，味道香但不膩，只要控制好公尺粉和水的比例即可。

教你如何使玉公尺粉蒸肉美味不油膩。

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如何煮玉公尺粉蒸肉？ 將五花肉切成薄片，加入醬油、蠔油13香料，攪拌均勻，醃製20分鐘，準備豆干擺攤，然後將肉放入鍋中蒸熟。 ，

家庭版的五香玉公尺粉蒸肉特別受寶寶的喜愛。

川菜大師的招牌玉公尺粉蒸肉，家常美味，美味又好學，是開胃菜的首選！

這樣蒸的豬肉香氣撲鼻，口軟糯糯，鮮美不油膩。

老師，我有橘子，我想吃玉公尺粉蒸肉！

為了做蒸豬肉，年輕人從種水稻和養豬開始。

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將用公尺粉包裹的五花肉片用新鮮的荷葉包裹起來，然後徹底蒸熟！ 這是蘇州人夏天想吃的一塊肉——荷葉玉公尺粉蒸肉！

荷葉玉公尺粉蒸肉的做法。

第 1 步

洗五花肉。

第 1 步

切成薄片，放入冰箱冷凍，切好。

第 1 步

放入碗中，加入料酒、鹽、砂糖、淡醬油、蠔油、發酵豆腐汁、蔥薑步驟步驟

攪拌均勻後，將其醃製以吸收風味，然後我將其醃製了一夜。

第 1 步

取出並加入蒸熟的豬肉公尺粉。

第 1 步

攪拌均勻，讓每一片肉都塗上公尺粉，我的公尺粉就少了一點步

用清水沖洗新鮮荷葉。

第 1 步

將鋪有公尺粉的五花肉片放入荷葉中。

第 1 步

包好並蒸 1 小時。

第 1 步

我用的電飯煲是蒸的，這是蒸的。

第 1 步

顛倒。 第 1 步

切開荷葉。 第 1 步

荷葉蒸豬肉成品圖片。

荷葉玉公尺粉蒸肉的烹飪技巧。

技巧：

公尺粉可以自己炒，我用的公尺粉少用，醃製好的五花肉最好加點水，這樣公尺粉攪拌後能吸收汁液，蒸起來味道更好。

蒸豬肉是廣東的傳統菜餚，以其簡單的食材和鮮美的口感而受到人們的喜愛。

這裡有乙個玉公尺粉蒸肉食譜供您參考：

準備材料：1瘦豬肉 500 克 2

糯公尺粉200克 3新鮮香菇100克 4100克新鮮竹筍 5

蔥、薑末、蒜蓉適量 6醬油、鹽、糖、胡椒粉、一小撮料酒 7植物油適合大量使用。

生產步驟：1將糯公尺粉、鹽、胡椒粉和適量水混合至糊狀，靜置;

2.將瘦豬肉切成條狀，加入料酒、鹽、醬油、砂糖、胡椒粉、蔥、姜、蒜，醃製20分鐘; 3.同時，將香菇和竹筍切成條狀，以備後用;

4.在醃製好的豬肉上均勻地塗上一層糯公尺粉糊;

5.在盤子底部撒上香菇、竹筍、切碎的蔥、姜和大蒜;

6.將塗有糯公尺粉的豬肉放在香菇和竹筍上;

7.將盤子放入蒸鍋中蒸約 30 分鐘。

提示：1糯公尺粉的比例可根據個人口味適當調整，多了會使味道太油膩，太少會不易蒸; 2.

公尺粉、玉公尺粉蒸肉。 食材：五花肉、土豆、熟肉粉、雞精、姜。

做法 將生薑洗淨，碾碎，將肉洗淨，切成小塊，將適量蒸熟的肉粉倒入盛有肉的碗中，將切碎的姜和蒜放入，再加入適量雞精，放入適量的淡醬油，攪拌均勻。

2、土豆洗淨切成方塊，將蒸好的肉粉、姜、蒜、雞精適量倒入裝有土豆的碗中，像肉一樣攪拌均勻。

3.將混合好的肉倒入碗中，上面放土豆。

4.蓋上鍋蓋，蒸約2小時。

2.土豆可以用乾醃菜和幹竹筍代替，味道會更好。

公尺粉蒸豬肉 開啟分類： 飲食， 生活， 烹飪， 食譜， 浙江菜.

菜名】公尺粉玉公尺粉蒸肉。

菜系】浙江菜。

特點】成品菜美觀可口。

材料】帶皮豬肉250克，公尺飯100克，邵酒1湯匙，醬油1湯匙，食鹽，味精，糖，甜醬，蔥末，薑絲，五香粉半茶匙，香油少許。

生產工藝]1.將豬肉洗淨切成厚度小於1厘公尺的薄片，放入盆中，與鹽、邵酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉、香油攪拌均勻。2、將公尺洗淨，瀝乾水分，放入炒鍋中用小火炒至微黃，取出放涼，擀成粗公尺粉。 3、將公尺粉倒入豬肉盆中，加少許水，讓公尺粉潤濕，使每塊肉都塗上厚厚的公尺粉，肉皮朝下，乙個個放在碗裡，放入蒸鍋蒸，取出扣在盤子上。

家庭版的五香玉公尺粉蒸肉特別受寶寶的喜愛。

教你如何使玉公尺粉蒸肉美味不油膩。

你應該如何製作玉公尺粉蒸肉？ 快來拿吧

這樣蒸的豬肉香氣撲鼻，口軟糯糯，鮮美不油膩。

為了做蒸豬肉，年輕人從種水稻和養豬開始。

老師，我有橘子，我想吃玉公尺粉蒸肉！

答：我很樂意回答您的問題：（1）將五花肉皮刮掉，長10厘公尺，厚厘公尺，放入鍋中。 （2）將鹽、醬油、少許糖、公尺酒、公尺粉、蔥末、薑末混合，將切好的五花肉調勻。

3）蓋上蓋子醃製1小時以上，中間攪拌。

玉公尺粉蒸肉一般需要多長時間蒸。

至於蒸豬肉的蒸時間，一般是用大火蒸，用中火蒸15分鐘左右（時間根據量調整），然後轉小火蒸乙個小時左右（根據量靈活調整）。 一般蒸牛肉比豬羊肉稍長，蒸好的肉要用白酒、醋（白醋也可以）、糖、胡椒粉、胡椒粉、少許食用油、鹽、少許醬油、蒸肉粉等（混合料依喜加）醃製1-2小時， 然後在鍋裡蒸。

蒸鍋中加入足夠的水，煮沸後將水放入籠子中，用大火蒸約1小時。 蒸熟後取出，趁熱食用。 它通常在一小時內蒸熟。

1.買半斤左右的五花肉或帶皮的三線肉，切成薄片，不要太厚，也不要太薄。

2.買完一小袋蒸豬粉，把肉切成薄片，再加少許料酒，（鹽、味精、花椒、醬油、豆沙、紅油辣椒，這些都可以根據自己的口味來確定，也就是你吃的鹽量。 攪拌均勻，醃製約5分鐘。

3.如果肉片太乾，加少許水，不要讓公尺粉糊狀，只要肉片成功粘在公尺粉上即可。

4.在電飯煲中加水煮沸。 將撒了麵粉的肉片放入蒸鍋中蒸約 45 分鐘（您可以使用與電飯煲或鐵架配套的蒸鍋，並在上面放乙個大碗，最好是鐵，這樣便於傳遞熱量。 )

5.煮熟後，不要著急關掉電源，燉10分鐘。

希望它對你有幫助，祝你生活愉快。

這盤玉公尺粉蒸肉看起來很重，但實際上中間塞滿了南瓜，芋頭、紅薯、蓮藕等，都很好吃。 整道菜口感香濃軟糯糯，帶皮的五花肉肥瘦，油膩不油膩，香味濃郁。 當你炒“蒸豬肉公尺粉”時，整個廚房都瀰漫著八角茴香和四川花椒的香氣，更不用說開啟蒸鍋時的香氣了。

老公乙個人吃了大半盤，說好吃，這幾十塊五花肉值得買。

玉公尺粉蒸肉在不同地區有不同的方法，可以做成甜味或辣味，我做的口味偏甜。 配料簡單，方法不難，下面就從和我一起炒“蒸豬肉公尺粉”開始，看看詳細的製作步驟。 （蒸豬肉粉可以多做，用來蒸排骨、蒸蔬菜等）。

蒸豬肉公尺粉：公尺飯80克，糯公尺30克，花椒適量，八角2顆，辣椒少許，鹽1湯匙。

玉公尺粉蒸肉的做法。

第 1 步

準備各種材料。

第 1 步

將五花肉帶皮稍微冷凍，切成 5 公釐厚的薄片。

第 1 步

將五花肉放入盆中，加入糖、甜麵醬、公尺酒（或料酒）、薑粉，抓緊，醃製一會兒。

第 1 步

趁肉醃製的同時，準備炒好的蒸豬肉粉。 首先，將公尺飯和糯公尺倒入鐵鍋中，加入花椒和八角。 糯公尺的公尺粉更容易粘在肉的表面。

第 1 步

將胡椒塊切碎。

第 1 步

倒入鐵鍋中，用小火翻炒。 在角落裡放幾個辣椒，有輕微的辣味，比公尺飯還辣。

第 1 步

繼續用小火翻炒，當公尺飯變得略微發黃，香料味飄出時，關火倒出冷卻。

第 1 步

挑出八角茴香，在其餘部分加入鹽，然後將其倒入食品加工機中打成小塊。 或者把它放在布袋裡，用擀麵杖搗碎，用小石磨磨碎。

第 1 步

接下來，開始準備蒸肉。 將醃製好的五花肉片捲入蒸熟的豬肉粉中，甩掉多餘的部分。

第 1 步

整齊地堆放在乙個大碗裡。 碗底可以墊上南瓜丁，壓實後蒸好的形狀更漂亮。 您也可以將其放在盤子上而不會纏結形狀。

第 1 步

將其放入蒸鍋中，用大火蒸約 50 分鐘。

第 1 步

煮熟後，倒置在盤子上，撒上一些蔥花裝飾，就可以吃了。

成品玉公尺粉蒸肉的示意圖。

玉公尺粉蒸肉的烹飪技巧。

技巧：

1.煮熟的蒸豬肉公尺粉應冷卻，避光，密封儲存，注意不要弄濕。 您還可以在粉末中加入肉桂、月桂葉和十三種香料等香料，使香味更濃郁。

2.醃製肉時加入白砂糖，可以去除異味，提高新鮮度，使肉質更嫩。 我用的是贛居源雙碳白砂糖，雙碳是白砂糖的加工工藝，比硫化更安全。