如何在家做麵包？ 如何製作麵包

取出麵糰分成60克，壓平擀成長條，左手按中，右手抓頭，再次拉伸長麵糰，將麵糰倒置，重複這個動作，然後將炒好的公尺寧、鹽、熟油等炒好，兩端擀開， 把它捲成乙個圓圈，靜置約十分鐘。取出麵糰分成60克，壓平擀成長條，左手按中，右手抓頭，再次拉伸長麵糰，將麵糰倒置，重複這個動作，然後將炒好的公尺寧、鹽、熟油等炒好，兩端擀開， 把它捲成乙個圓圈，靜置約十分鐘。對於成型的圓形蛋糕，先將其放在平底鍋上，然後在烤箱中將蛋糕的底部烘烤至金黃色。

在煎餅之間的縫隙中，將雞蛋打碎，在鍋的兩面煎至金黃色。

記得小時候，早餐大部分都是麵條、包子、麵包等食物，口感柔軟蓬鬆，我覺得比麵包好多了，現在爸媽到處跑來跑去給我妹妹，就她那只饕餮的貓，三天兩頭吃這個吃那個，於是決定給她做乙個比麵包好吃的麵糰蛋糕， 畢竟小孩子愛吃甜食，甜到牙齒都不好，冬天冷，發酵麵糰比較困難，但只要掌握一些小技巧，早上就能吃一鍋熱騰騰的麵餅了！在鍋上刷上一層食用油，將包裹好的麵餅放入最小熱量，然後用手按壓。 在表面刷上一層食用油以鎖住水分。

蓋上鍋蓋，烤2分鐘，翻過來再煮2分鐘，掀開鍋蓋，繼續煎至兩面金黃，用抹刀按壓中間或邊緣，邊緣有彈性，煮熟不凹陷。

酵母粉和麵粉肥料可用於麵糰餅。 鳳姬用麵粉肥料，事先將麵粉肥料浸泡在溫水中，然後將麵粉和麵條混合，發酵兩次，混合鹼性麵條製成糕點。 如今，人們的生活節奏正在加快，大多數煎餅都使用酵母粉，直接與麵粉混合發酵。

豬油是製作烤麵餅的最佳方法，有人說這種麵包可以嚐到舊時代的味道。 蛋糕坯料放入電烤盤後，應不斷刷油，煮熟的蛋糕呈球形，冷卻恢復。 從鍋裡出來的大餅是金黃色的，外面燒焦，裡面嫩，即使冷卻也不會變硬。

他加工的麵餅，蓬鬆的大餅一指厚，撒上芝麻，兩面燒成金黃色，一口裡都焦焦，裹著芝麻的香氣，味道很地道。

麵餅製作簡單易行，外酥內軟，香香鮮美，是大人小孩都愛吃的營養美食。 那麼如何在家製作美味的麵糰蛋糕呢？ 下面就和大家分享乙個簡單的方法，大蔥香噴噴的，外酥裡軟，層次豐富，特別香，特別好吃！

先將麵條拌勻，發酵後，將蔥和胡椒放入鍋中，加入適量油，炒至蔥燒焦，取出蔥段，將胡椒倒入碗中冷卻。 取乙個麵糰，擀成長方形的薄片，將酥皮均勻地鋪在上面。 從一側捲起，卷成長條，然後從一端向內捲起，捲起托盤，踏板面朝下，蓋上保鮮膜，發酵 15 到 20 分鐘。

醒發後，直接擀成厚度適中的圓餅狀，在上面塗抹適量油，均勻撒上煮熟的白芝麻。 在平底鍋上擦一層不粘，油熱，放入蛋糕坯料，蓋上蓋子，用小火慢慢煮，一面再烤另一面，兩面燒至金黃色。

很多人都喜歡吃發酵麵餅，但是經過兩次發酵後製作時間太長，上班族吃一頓發酵麵餅很麻煩。 今天就給大家介紹一種製作麵餅的方法，不用揉麵糰，手不碰麵糰，只需要筷子攪拌，一次發酵，方便快捷。 製作麵糰時加入少許糖，縮短發酵時間，使蛋糕更柔軟、更美味。

如果趕時間，晚上可以調整麵糊，放入冰箱發酵過夜，早上起床直接做煎餅，上班族可以快速吃到熱騰騰的麵餅，香噴噴的麵餅，暖暖肚子，營養又美味！

我很久以前做過麵餅，比較硬，後來有個剛來的同事，他給了我乙個麵餅的配方，很軟，冷的時候不硬，今天就和大家分享這個配方。 將麵粉放入桶中，加入泡打粉、酵母、糖，攪拌均勻，加入雞蛋和水，形成柔軟的麵糰，然後發酵兩倍大（表面有小氣泡）取出，不要直接揉麵糰在Kiko下面開始包糖陷阱，包好，用150烙印， 這種麵糰屬於麵糰餡餅的範疇，如果想做千層酥麵糰餡餅就不是很合適了，因為麵糰太軟了，這種麵餅在雞子和陷阱下可以參考薄麵糰餡餅的製作過程，如果你不急著吃的話，可以把第一天睡前的新鮮度和麵條放進去， 第二天早上做，如果急著吃飯，如果溫度足夠乙個多小時，可以包豆沙餡、紅糖陷阱、肉餡、白糖陷阱等。

麵餅比死麵糰柔軟得多，而且有更多的發酵香氣，麵餅的製作方法有很多種，主要區別在於餡料不同，今天就來介紹一下蛋糕中最經典的方法：蔥香麵餅，軟蛋糕帶有青蔥的香氣， 很好吃，小朋友也愛吃，先把蔥洗乾淨，再切碎，麵條裡會有很多小氣泡，把切好的蔥放進麵條裡，攪拌均勻，在鍋裡刷上油，倒入麵糊，用勺子刮，用小火煎， 當你看到蛋糕的邊緣有點熟的時候， 你可以把它翻過來，另一面也用小火炸至略帶褐色。

現在市面上有很多早餐店，什麼麵食店，麵包店，小妹妹很喜歡麵包，喊著麵包很蓬鬆，比饅頭好吃多了，好不好吃先說，但是有些麵包不是當天做的，還有一些麵包密封在包裝袋裡， 這幾天還是毛茸茸的，也不知道裡面有什麼，反正給孩子吃，我還是不擔心。與傳統的麵糰法不同，我在麵糰中加入白糖，這樣不僅麵糰味道甜美，因為天氣寒冷，我把麵糰放入烤箱發酵，這樣麵糰可以快速發酵，而且不需要太長時間，這個簡單的麵糰蛋糕柔軟蓬鬆， 不加一滴油，好吃又有嚼勁，冷了也不硬，比麵包還好吃，一家人都愛吃。

麵條：一斤麵條：5克酵母，將酵母用40度左右的水翻動，放入麵粉中，加入適量的水，多次加入少量，活成麵糰，燉1-2小時，直到麵條呈蜂窩狀。

生坯：麵糰煮好後，揉勻，分成劑，擀成蛋糕煮熟。

混合麵條時可以加少許鹽，使其具有基礎味道。

這既簡單又美味。

一看，就能做成家庭版的麵糰蛋糕，超級好吃。

將準備好的麵粉揉勻，並用保鮮膜蓋住，直到它發酵約 1 小時。

你可以看到麵糰變大，揉成條狀，均勻地揉成小塊。

用酥皮捲起麵糰條，然後用擀麵杖擀麵糰。

將其放入裝有熱油的平底鍋中，煎至麵條鼓起。

你可以在盤子裡放乙個簡單的手指蛋糕，也可以把你喜歡的餡料放進去，雞蛋、培根、肉鬆、青菜和一點番茄醬都是非常好的選擇。

如上所述放置麵糰。

步驟如下：

1.取適量麵粉放入盆中，加入鹽和糖攪拌均勻，然後加入酵母、活麵條，用溫水發酵2小時。

2.在碗中放入少許麵粉和鹽，將鍋中的油加熱，趁熱後將油倒入碗中，攪拌均勻，製成酥皮以備後用。

3.將麵條放在砧板上，揉搓並通風，直到表面光滑。

4.用擀麵杖將揉好的麵糰擀薄，擀成長方形，然後將酥皮均勻鋪開。

5.將酥皮疊在一起，再次擀開，然後再次擀上，重複三次。

6.重複滾動三次，將麵糰分成大小均勻的塊。

7.關閉分開的藥劑的兩端，然後揉成圓形蛋糕狀，讓它發酵 5 分鐘。

8.發酵後將麵糰擀開，用刷子在蛋糕上刷少許水，均勻撒上芝麻。 預熱電烤盤，刷上油，放入蛋糕，煎至兩面金黃色。

延伸資料：麵粉餅，在中國大約漢代，用麵粉製成的餅分為發酵式和非發酵式兩種，蒸熟後的發酵麵包也叫蒸餅，也就是現在所謂的饅頭。 不經發酵，切成條狀煮熟食用，也就是所謂的湯餅，也就是現在所謂的麵條。 這是一種麵條產品，在一碗溼麵條中製成，然後乾燥（蒸熟）。

同義詞： 雀巢麵條.

材料：白麵粉杯、白糖2茶匙、乾酵母茶匙、溫水、蔥花切碎適量、鹽適量、麵粉1大匙、油2大匙。

方法 1酥皮製作方法：將油放入煎鍋中，用中火加熱，油熱時放入麵粉，用筷子或木餃攪拌，將麵條和油混合均勻。 或者不要太大。 然後關火，讓其冷卻以備後用。

2.如何製作麵糰：將麵糰充分混合（將水與乾酵母混合，等待 2 分鐘，然後倒入裝有麵粉的容器中），讓它發酵乙個半小時或直到麵粉膨脹到兩倍大。 再次揉捏並繼續提高 30 分鐘;

3.將麵糰擀成約半厘公尺厚的正方形切片，在上面點上酥皮（酥皮不像油，可以均勻地塗上一些，所以可以均勻地點在麵糰上），最後撒上切碎的蔥;

4.水平堆疊3折，卷平，然後從短邊堆疊3折，卷平，可以再重複一遍，如果操作不方便，也可以停下來切成3-4段;

5.在鍋中放少許油加熱，鍋熱8%，放入麵餅中，用中火加熱，開始膨脹翻面，繼續加熱2分鐘，然後在鍋邊倒入少許開水，蓋上蓋子，燉5-8分鐘， 將蛋糕翻過來，再烤 2-3 分鐘。但是，熱量仍然取決於火的大小和蛋糕的厚度來調整。

小貼士：如果不需要炒，可以在鍋裡蒸，鍋煮18-20分鐘後應該差不多。 關火，等待 2-3 分鐘，然後再掀開蓋子。

前幾天，乙個東北mm問我是否知道如何製作芝麻毛麵餅？ 是那種裡面又圓又圓的芝麻。 我真的沒有吃過那種蛋糕，但應該是用蔥油麵包做的。

家常麵糰蛋糕的做法是先混合麵糰。

這既簡單又美味。

燒烤風味麵餅的方法，層次清晰，燒烤風味濃郁。

一看，就能做成家庭版的麵糰蛋糕，超級好吃。