你能在鲶魚燉茄子裡加紫蘇嗎？

不要在鲶魚的茄子燉菜中加入紫蘇。

鲶魚燉茄子是一道非常經典的菜餚，但加入紫蘇可能會影響其味道。 最好不要與中藥混搭。

你可以在燉茄子和鲶魚中加入一些紫蘇，沒有任何問題，也不會影響年輕人的營養價值。

可以在鲶魚的茄子燉裡放一些紫蘇，煮熟後可以放一點，不要放太多，會影響口感。

是的，紫蘇有一種獨特的香味，可以是魚腥味和芬芳

鲶魚燉肉應該能在車上加紫蘇，對老年人來說會更美味，我覺得這應該很有效。

您好，您可以在茄子的一頓飯中加入紫蘇，這樣可以去除魚的腥味。

你好，鲶魚燉茄子也可以加入自採，但要適量，不要加太多也可以做出好味道。

我想在鲶魚的茄子燉菜中加入紫蘇。 我沒聽人說這是一本剪貼簿，有些人放了一些。 將調味味的蔬菜放入其中。

太空鲶魚燉茄子的成分。

鲶魚600克、茄子300克、蔥30克、大蒜30克、姜30克、青椒30克、花椒粉7克、醬油10克、料酒10克、食鹽5克、味精3克、白砂糖10克、豆沙50克。

用鲶魚準備茄子燉菜的步驟。

將練習儲存到您的手機中。

第1步 將鲶魚洗淨（工作人員購買時已清理乾淨），切成段，去莖後洗淨切茄子，蔥切成段，大蒜拍片，薑切片，青椒切成圓圈。

步驟2 鍋中放油，中火，油熱後，放入蔥、蒜瓣、薑片、青椒，炒香，加入醬油、料酒、豆沙、胡椒粉、糖，翻炒一分鐘，加開水，轉大火，放入茄子、鲶魚。

第三步：大火煮沸後，轉小火燉40分鐘，加入鹽和味精，放在盤子裡。

地獄燉茄子，鲶魚燉茄子，可以加紫蘇。 味道也很好吃，因為鲶魚燉茄子本身就很好吃，所以加點紫蘇也不錯！

原料：1條鲶魚。

輔料適量：茄子。

調料：鹽適量、雞精少許、蔥蔥少許、姜、大蒜適量、八角茴香少許、肉桂少許、乾辣椒少許、啤酒適量、白砂糖少許、胡椒粉適量。

用鲶魚準備燉茄子。

1.將鲶魚洗淨切成小塊，用鹽和料酒醃製10分鐘，將茄子切成滾刀塊。

鲶魚燉茄子。

2.在鍋中加熱油，翻炒至香，肉桂，然後炒韭菜，姜和大蒜。

鲶魚燉茄子。

3.炒鲶魚。

鲶魚燉茄子。

4.炒至鲶魚表面完全變色後，將整瓶啤酒倒入鍋中。

鲶魚燉茄子。

5.加入少量水蓋住魚，水沸騰後加入兩個乾辣椒，加入一些薑片、蒜瓣和蔥，用鲶魚燉茄子。

6.燉至湯呈乳白色，將茄子加入鍋中，加入鹽、糖、雞精和胡椒粉調味。

鲶魚燉茄子。

7.燉至茄子變軟，湯汁濃稠。

8.香噴噴的茄子燉鲶魚就做好了。

材料。 兩條鲶魚。

紫色茄子。 蔥。 姜。 蒜。

郫縣豆沙。

胡椒。 野辣椒。

芫荽。 第 1 步

準備兩條新鮮的鲶魚，宰殺，去掉它們的鰓和內臟、鰭和尾巴，沖洗乾淨。

第 2 步：將茄子洗淨。

第 3 步將蔥切成白色小段，生薑切成薄片，將野辣椒和郫縣豆沙切碎。

第四步 將醋放入水中，反覆清洗鲶魚表面的粘液，沖洗乾淨，瀝乾水分，切成段。

第 5 步：將青蔥、生薑、大蒜、四川花椒和野生花椒炒熟。

第6步：加入郫縣豆沙，炒紅油。

第 7 步：浸入切好的魚。

第 8 步：沿著鍋的邊緣煮料酒和醋。

第 9 步：加入淹沒的水。

步驟 10加入糖調味，用大火煮沸。

第11步：用手將茄子撕成大塊。

步驟 12將其放入鍋中。

第 13 步：蓋上蓋子煮熟。

第 14 步將茄子用中火煮至變軟，嘗試鹹味和清淡，然後用鹽調味。

步驟15用大火調低汁液，煮熟前加入一些切碎的蔥和切碎的香菜。

方法一 配料：鲶魚兩條，1500克（買魚小貼士：顏色是黑色養殖的，顏色是淺綠色的，肚子是黃色的）殺洗淨，紫茄子2000克，（按人數而定）。

蔥50克、蒜瓣50克、薑絲30克、花椒粉10克、醬油20克、料酒10克、鹽10克、味精10克、糖15克、豆油100克、黃豆醬50克（現在有袋裝徐氏醬， 一定要用，不然味道不對）。

操作方法： 1、燒鍋，加油，放蔥、蒜瓣（拍）薑絲，炒香，放醬油、黃豆醬、胡椒粉、糖。 爆鍋後，加水，放茄子和鲶魚。 （水量比茄子好）。

2.用大火煮沸，轉小火燉40分鐘，使汁液減少，將味精從鍋中取出，放在盤子裡。

方法二 配料：鲶魚400克，嫩茄子400克。 材料：五花肉50克，香菜10克。

調味料：碘鹽10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，蔥薑絲3克，香油5克，湯500克。

做法： （1）茄子去莖，洗淨去皮，用手撕成條狀，將香菜切成段，將五花肉切成薄片。

2）將鲶魚清理乾淨後，放入沸水中略微焯水，取出並用冷水浸泡，取出並用筷子刮去表面粘液。大鲶魚可改成6-7厘公尺段，小鲶魚可改成整塊。

3）勺子裡放少許油，加入茄子條翻炒，炒軟後倒入碗中備用。

4）將湯、鲶魚、肉片、茄子條、蔥絲、薑絲放入勺子中，煮沸泡沫，加入鹽和料酒，用小火燉約20分鐘，挑出五花肉，倒入碗中。（5）碗中加入醋、味精、胡椒粉，撒上香菜和香油。 鑰匙：

將鲶魚焯水，刮掉表面的粘液，減少魚腥味。 茄子炒後味道更好。

營養價值。 鲶魚——鲶魚子除了有雜味而不宜使用外，全身都是寶貝，鲶魚是珍貴的營養品，早在史書上就有記載，可以與魚翅、野生甲魚相提並論。 茄子 - 茄子在我國已有2000年的種植歷史。 茄子是一種以漿果為產品，是茄科茄子的果實，茄子是夏季和秋季經常食用的散裝蔬菜之一。

本產品又名 Luosu， Kusu.

鲶魚花刀、炸茄子、蔥薑炒、辣椒豆沙、酒精、鹽、雞粉13種香料，燉10分鐘，加茄子再燉。

3.放入鲶魚，加入料酒、醋、鹽、水到魚體內，將茄子洗淨手掰成小塊，放入鍋中燉20-30分鐘，加入雞精調味。

材料：鲶魚600克，茄子（圓）500克，調味料：花椒5克，鹽10克，蔥10克，味精2克，生薑10克，豬油（精製）30克，大蒜10克，公尺酒15克，香菜25克。

用鲶魚準備燉茄子。

1.將鲶魚屠宰並去鰓後，取出內臟，洗淨並切成小段;

2.將嫩茄子的莖去掉，洗淨後用手撕成長塊;

3.蔥薑切絲，大蒜切片，香菜洗淨;

4.在勺子裡放一點煮熟的豬油，將茄子炒熟倒出;

5.勺子裡放少許基礎油，放入蔥薑鍋中，加入湯1000毫公升，再加入鲶魚和茄子，再加入公尺酒、花椒、精鹽，大火煮;

6.煮沸後，撇去泡沫，用小火燉;

7.茄子成熟後，加入蒜片和味精，放入湯碗中，再加入香菜。

如果鲶魚是野生的，最好不要吃，因為鲶魚的生長環境在充滿泥沙的河流中，而且很多河流都被汙染了，所以鲶魚可能有一定的毒素，目前有人專門養殖鲶魚，鲶魚的肉比較光滑嫩滑， 並可以用來燉茄子，然後我們來了解一下用鲶魚燉茄子的做法。

鲶魚燉茄子的味道很特別，那麼鲶魚燉茄子應該怎麼辦呢？

準備約800克鲶魚，300克茄子，生薑和大蒜。 將鲶魚切成小段。 將茄子掰成小塊。

燒焦油，炒薑蒜，加入鲶魚段，用醋和料酒煮熟。 加入淡醬油，加適量水。 煮沸後，加入茄子片，用大火煮沸，然後用中低火燉。

燉約 15---20 分鐘，直到茄子變軟。 加入鹽、糖和味精調味。 調味後，燉約 1 分鐘後即可食用。

或者將鲶魚屠宰，去除其鰓和內臟，去除魚的鰭和尾巴，沖洗乾淨，將醋放入水中，反覆清洗、沖洗、瀝乾、切成段。 將蔥切成白色小段，姜切成薄片，將野胡椒和郫縣豆沙切碎，啟動油鍋，放入蔥薑蒜、四川花椒和野胡椒，放入郫縣豆沙，炒紅油，放入切好的魚段，沿鍋邊煮料酒醋， 加入未洗過的水，加糖調味，大火煮沸，將茄子撕成大塊，放入鍋中，一起煮，用中火煮至茄子變軟腐爛，試鹹，用鹽調味，用大火收集汁液，加入一些切碎的蔥和切碎的香菜，然後開始上鍋。

製作正宗鲶魚燉茄子的技巧。

有一種方法可以讓燉茄子好吃，那麼製作正宗的燉茄子的訣竅是什麼呢？

首先，在鲶魚中加入少許鹽，揉去外皮的粘液，用清水沖洗乾淨，將長茄子洗淨，撕成條狀，撒上少許鹽，放入鍋中放油，趁熱將茄子條炒軟， 並把它拿出來供以後使用。將底油放入鍋中，趁熱炒洋蔥絲和豆沙，將茄子、五香粉和糖翻炒，加入適量水，與鲶魚和料酒中火燉30分鐘左右，調味。

要知道，鲶魚燉茄子是東北的名菜，屬於東北菜。 俗話說：“鲶魚燉茄子，殺老爺子”，可見這道菜的美味。

用新鮮的鲶魚和茄子燉煮，魚和茄子混合在一起，使鲶魚肥而不膩，茄子鮮香，肉和蔬菜相得益彰。 茄子粘在鲶魚的香氣上，鲶魚有茄子的味道。 它既適合酒，也適合公尺飯，是人們喜歡吃的美味佳餚。

用什麼醬汁做鲶魚燉茄子好吃。

鲶魚茄子燉需要用醬汁調味，那麼用什麼醬汁讓鲶魚燉茄子好吃呢？

鲶魚燉茄子搭配豆沙很好吃。 首先，去除鲶魚肚的內臟（去除內臟後，魚肚內部要清洗幾次），去除鰓和魚頭的喉骨和牙齒，刮掉胃內側的黑色膜，然後沖洗乾淨，然後用熱水燙傷，切成大小均勻的塊。 然後將茄子洗淨去莖，用手撕成條狀，然後刷鍋倒入適量基礎油，然後將茄子倒入其中炒至軟。

1.鲶魚被屠宰、去內臟和沖洗。

2.將醋放入水中，將鲶魚表面的粘液清洗乾淨，瀝乾水分，切成3段將蔥切成段，姜切成薄片，將野辣椒和郫縣豆沙切碎 4燒焦油，加入蔥、姜、蒜和花椒。

5.加入郫縣豆沙，炒紅油。

6.加入切好的魚，沿著鍋的邊緣煮料酒和醋加入水，加入糖調味，然後用大火煮沸。

8.將茄子撕成大塊，放入鍋中一起煮熟。

9.用中火煮至茄子變軟，嘗試鹹味和清淡，然後用鹽調味。

10.用大火調小汁液，並在烹飪前加入一些切碎的芝麻和香菜。

燉好的鲶魚半熟後，加入茄子塊，繼續煮至熟。

鲶魚皮屑與燉鏈狀茄子脫落晚遮蔭種子。