茄子包是哪道當地菜？ 名字裡有茄子的菜

鲶魚茄子、蒜蓉茄子、醬茄子、魚香茄子、炸茄子盒、蒜末茄子、紅燒茄子、醬汁炒茄子、釀茄子、糖醋茄子、茄子肉餅。

魚香茄子、炒茄子盒、蒜蓉茄子、蒜末茄子、鲶魚燉茄子、紅燒茄子、醬汁炒茄子、釀茄子。

茄子包裹在肉中。

以雞肉為主要食材。 2個茄子。

4根蔥，姜和大蒜調味。

1.首先，將肉餡做好，將雞肉切碎，加入少量蒜末，加入適量精鹽、少許料酒、十三香料小勺、味精一小勺、雞蛋、少量醬油，攪拌均勻，醃製15分鐘。

2.取下洗淨的茄子的尾巴，沿著茄子在中間切開，但不要切開。

3.接下來，把之前已經拌好的肉餡放進茄子裡，不要放太多，這樣茄子就包不起來了。

4.將三勺黃豆油倒入鍋中，油熱後放入蔥薑和大蒜，然後將茄子放入鍋中，一定要讓肉餡在上面，炒半分鐘左右再倒入水，只要水量超過茄子的一半， 然後倒入少量醬油。

5.燉五分鐘後，放入適量的精鹽，鍋裡剩下的少量湯待燉是最好，先把茄子取出來，往剩下的湯裡倒一點味精，攪拌均勻倒在茄子上，最後在上面放一點香菜， 也就是說，顏色很漂亮，味道很香。

釀茄子盒，就是用三明治把茄子切成半大塊，把好吃的肉餡塞進茄子裂縫裡，然後用蛋黃把整粒粉包起來，炒起來，呵呵，我喜歡吃這個。

你是對的。

它被稱為茄子盒，但它不是整個茄子切塊。

就是把茄子切成薄片。

中間夾兩片肉末。

油炸就可以了。

糖醋脆皮茄子。

配料是茄子、大蒜、胡蘿蔔和雞蛋。 配料有蔥、番茄醬、蠔油、糖、醋、蛋糕粉、油等。

製作工藝： 1.將茄子皮洗淨刮去，切成條狀，撒上鹽1湯匙攪拌均勻，醃製10分鐘。 2.將乙個雞蛋打入低筋麵粉中，加入少許水，混合成薄而中等的麵糊。

3.將醃製好的茄子中的黑水倒出，放入麵糊中攪拌均勻，使每個茄子都沾上麵糊。 4、將鍋中的油加熱至六七度熱，將蓋上麵糊的茄子放入鍋中煎至茄子金黃酥脆。 5.番茄醬1湯匙，醋1湯匙，蠔油1湯匙，糖3湯匙，水香2湯匙粗拌醬汁，胡蘿蔔，蒜芽，蔥花碎，切碎備用。

6、鍋內燒少許油，油熱後，將蒜蓉、胡蘿蔔炒熟，加入切碎的蔥翻炒香，倒入汁液，小火加熱，汁液冒泡後，加入炸好的切條，在鍋裡翻炒，使每條切好的條均勻地沾滿汁液。