你如何製作巧克力布朗尼？

材料：無鹽忌廉150g、細砂糖100g、黑巧克力150g（我用了3條德芙、43g黑巧克力）、雞蛋3個、蛋糕粉150g、可可粉20g、泡打粉1 2t、小蘇打1 4t（不能漏）、碎核桃和布朗尼50g。

1.將巧克力在熱水中加熱並融化成巧克力液體。

2.無鹽忌廉自然軟化後，加入白糖打至體積略微擴大。 3、將蛋液分三次加入並均勻攪打，每次均勻攪打充分後一定要再加入下乙個，否則容易造成油水分離現象。

4.完成良好，忌廉和雞蛋的混合物大約大2倍。

5.將稍微冷卻的巧克力液體倒入忌廉混合物中。

6.攪拌均勻。 7.篩入混合的麵粉，可可粉，發酵粉和小蘇打粉。

8、橡膠刮刀可自下而上輕輕攪拌均勻。 （不要攪拌太久，以免產生肌腱而影響膨脹）。

9.將麵糊倒入烘烤模具中。

10.刮去表面，撒上切碎的核桃。 11.在烤箱中間烘烤，175度，上下烘烤，約45分鐘。

灰色提示。

特別要注意的是，這裡用的烘烤模具是Lock的玻璃鍋，比較高，所以烘烤時間比較長，如果用淺烘烤模具30分鐘左右的話。 每個人都應該根據自己的烘焙模具來決定烘烤時間。

攪拌麵糊時，一定要避免過度攪拌，否則會影響成品的膨脹。

加入雞蛋混合物時，加入三次，每次加入，必須等待蛋液和黃油完全融合後再新增，否則水和油會分離。

這裡使用生核桃，並提前烤幾分鐘，這樣味道更好。

融化後，巧克力溶液在倒入前必須稍微冷卻，以防止忌廉因熱而液化。

23437 次檢視 194 收藏。

健康益處。 巧克力：低蛋白。

雞蛋：護目鏡。

黃油：低蛋白。

成分。 巧克力 55 克食物。

雞蛋：2塊食物。

65克麵粉

核桃仁 50g

糖 50 克食物。

香草精油2-3滴。

黃油 55g

鹽 1 8湯匙。

巧克力布朗尼的食譜。

巧克力布朗尼的做法 **11將核桃攤開，在 170 度的溫度下烘烤 7-8 分鐘。 烤核桃更香，質地鬆脆。

巧克力布朗尼的做法 **22巧克力和黃油在保溫水中融化。

巧克力布朗尼的做法 **33在雞蛋裡放一小撮鹽和糖。

巧克力布朗尼的做法 **44將巧克力和黃油分批倒入雞蛋混合物中，慢慢混合。

巧克力布朗尼的做法**55篩入麵粉，繼續切碎和混合。

巧克力布朗尼的做法**66攪拌直到沒有結塊成為布朗尼麵糊。

巧克力布朗尼的做法**77倒入烤核桃，稍微混合，倒入模具中。

巧克力布朗尼的食譜**8

**。這是我吃過的最好的布朗尼蛋糕之一，當它第一次從烤箱裡出來時，它外面很脆，但裡面柔軟濕潤。 冷藏過夜後，它像冰淇淋一樣在口中融化，散發出濃郁醇厚的咖啡巧克力香氣......在嘴唇和牙齒之間方法超級簡單，攪拌均勻即可，非常適合小白操作，也是店內快速出貨的熱門型號。

**。**。

**。1 準備食材。

**。2 加熱黑巧克力和黃油，融化。

**。3 熔化成液體。

**。4 加入鮮忌廉，用10毫公升熱水融化黑咖啡，攪拌均勻。

**。5.光滑細膩的糊狀物。

**。6 加入赤蘚糖醇、泡打粉、海鹽、香草精，攪拌均勻。

**。7 打雞蛋。

**。分三份加入 8 個，每次攪拌均勻。

**。9 加入杏仁粉和黑可可粉，分 2 份攪拌均勻。

**。10 將混合物與塗油的紙一起倒入模具中。

**。11 將烤箱預熱至180°C。 稍微搖晃模具，撒上杏仁片。

**。12 放入烤箱，175-180分鐘，烘烤30分鐘，因為是6次同時烘烤，時間會更長。 6英吋單約20至25分鐘。

**。13 放入烤箱，175-180度，烘烤30分鐘，因為是6塊一起烘烤，需要的時間會長一點。 6英吋單約20至25分鐘。

**。14 淋上一蓋海鹽牛奶，撒上燒焦的杏仁，味道更濃郁，美感更濃郁。我真的推薦它，超級好吃，入口即化，濃郁的巧克力冰淇淋的感覺在店裡很受歡迎！

材料。 140克無鹽忌廉，100克細砂糖，2個雞蛋，35毫公升咖啡或牛奶，200克苦樂參半的巧克力，75克蛋糕粉，15克可可粉，1 8茶匙鹽，1 2茶匙泡打粉，100克核桃（含或不含）。

方法。 1.稱重並準備好烤盤上的所有食材，然後鋪上烤盤紙。

2.加熱（約50度）將巧克力融化，然後將其從水中取出。 （溫度過高會導致巧克力油和水分離，喔要小心！ )

3.軟化忌廉，加入糖和鹽，攪拌至浮腫（忌廉狀）。

4.雞蛋混合物打散後，分階段加入到步驟3打好的忌廉中，每次攪拌均勻後再加入。

5.咖啡或牛奶也分批加入，每次一定要打勻後再加入。

6.加入溶解的巧克力，攪拌均勻，加入過篩粉（蛋糕粉、可可粉和泡打粉），攪拌均勻，加入切碎的核桃，攪拌均勻。

7.將麵糰倒入烤盤中，表面光滑，放入預熱的160度烤箱中烘烤約25分鐘。

8.將竹籤插入蛋糕中，確認麵糰是否沾有竹籤，如果沒有，則表示已煮熟！ 烘烤後，讓蛋糕冷卻後再切

1、找乙個蒸鍋，把水放進去，加熱一下。 然後將大碗放在蒸烤架上。

2）將黑巧克力和糖放入碗中，不斷攪拌。直到碗裡的東西是糊狀的（更粘稠，滴在勺子裡，但不是很快。 有點像倒番茄醬）

3、加入少量牛奶倒入糊狀物，再次攪拌至再次粘稠，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷凍室，5-10分鐘後取出。

4：再次加熱至融化（記得攪拌）加入少許香料或甜味劑。 倒入模具中，讓它自然冷卻。

1.將黃油切成小塊放入容器中，倒入黑巧克力豆和磨碎的咖啡，放入微波爐中加熱1分鐘，黃油完全融化，巧克力變軟。 請注意，如果您以盤子形式使用黑巧克力，請務必將其切成小塊。

如果你沒有微波爐，你可以把食材放在乙個碗裡，用水加熱，直到它們融化。

2.用手動打蛋器攪拌，直到巧克力在黃油液體中完全融化，並繼續攪拌，直到完全混合，顏色均勻有光澤。

3.將雞蛋打入碗中，與糖充分混合。 與鹽和可可粉充分混合，然後將它們倒入黃油巧克力液體中。

用抹刀不斷攪拌，直到混合物中沒有乾粉。 這是攪拌，不要在圓周運動中過度。

4.在烤盤上鋪上一層烘焙紙，將混合好的布朗尼液倒入烤盤中，用抹刀將表面和周圍弄平，然後送入預熱的烤箱，在175度下烘烤約20分鐘。 取出後稍微冷卻，切成塊吃，如果吃不完，可以密封，常溫儲存。

從布朗尼的起源來看，眾所周知，這是一種美式蛋糕，其特點是生產過程簡單而粗糙。 只需將黑巧克力融化，加入軟化的黃油和粉末攪拌均勻，無需將雞蛋分開，無需攪打，無需發酵，無需擔心塌陷和腰部縮減。 唯一的缺點是卡路里太高，但是，很長一段時間吃一次是很值得的，寧願吃飽，多跑幾圈。

你最好不要指望通過大量減少油來減少這個蛋糕的卡路里，因為如果沒有乳脂和可可脂的滋潤，它會變得沉悶。

今天，我就和大家分享一下這款“巧克力布朗尼”的配方。 這款糕點我用的是貝盛威巧克力布朗尼預混料，省去了準備和稱量各種粉末和融化巧克力的需要，使這種糕點的製作方法更輕鬆快捷。 讓我們來看看。

巧克力布朗尼]。

材料：350克烘焙巧克力布朗尼預混料，125克牛奶，80克黃油，1個雞蛋。

製作方法：1今天的巧克力布朗尼是用貝盛威巧克力布朗尼預拌而成的，不需要再配製可可粉和巧克力等粉，這種預混粉已經準備好了，還自帶紙箱，模具不需要準備。 太方便了。

提前取出麵粉黃油，切成小塊，在室溫下軟化。

2.用打蛋器將黃油打至光滑。

3.將雞蛋分 3 份加入，每次均勻攪拌，然後加入下乙個。

4.最後，加入牛奶，繼續均勻攪拌。

5.加入巧克力布朗尼混合物。

6.用打蛋器攪拌至光滑和有質感。

7.將混合好的麵糊倒入麵粉盒中，搖晃幾下，撒上適量煮熟的花生。

材料。

麵粉1杯，紅糖杯，鹽1茶匙，泡打粉1茶匙，巧克力粉1杯，雞蛋1個，開水，牛奶杯，植物油1大匙，黃油3大匙。

方法。

1.混合配料A：麵粉、巧克力粉、泡打粉、鹽、紅糖裝在乙個容器中，配料B：雞蛋、融化的黃油、植物油、牛奶裝在乙個單獨的容器中;

2.將物料B倒入物料A的容器中，攪拌2-3分鐘（可用機器或手混合），然後倒入沸水攪拌均勻; 麵糊比較薄;

3.將烤箱預熱至 350 華氏度（180 攝氏度），將麵糊倒入模具中（倒入 2 到 3 個滿），然後在烤箱中烘烤 15-20 分鐘（取決於模具的大小），或者知道牙籤插入然後撥出以使不粘麵糊占上風。

1.過篩蛋糕粉，將鹽和小蘇打混合，攪拌均勻以備後用。

2.將糖分批加入雞蛋中，攪拌均勻以備後用。

3.將巧克力切碎，與黃油混合，加熱並融化在水中，倒入香草精或香草粉，攪拌均勻。

4.將雞蛋混合物分批倒入巧克力液中，快速輕輕攪拌。

5.將蛋糕粉分批倒入巧克力醬中，快速輕輕攪拌，然後分批倒入可可粉，快速輕輕攪拌混合。

6.將蛋糕麵糊倒入 6 英吋天使模型中，搖晃模型，使表面光滑。

7.烤箱預熱180度10分鐘，180度烘烤35-45分鐘。

8.取出冷卻，包好放入冰箱冷藏2或3小時。

首先，將核桃或核桃放入烤箱，在160°C的溫度下烘烤5-8分鐘，以帶出香氣。

使用高品質的苦樂參半的巧克力和可可粉是布朗尼美味的秘訣之一。

要製作如此典型的糕點，您需要選擇優質的巧克力粉，新增您喜歡的配料、麵筋粉、糖、牛奶和雞蛋，以製作出更美味的烤糕點。

<>巧克力布朗尼的成分：

220克無鹽黃油，220克黑巧克力。

4 個雞蛋，1 小茶匙 （TSP） 香草精

150克細砂糖，100克低筋通用麵粉。

50克可可粉，1少許鹽。

100克碎堅果（核桃仁、花生仁、開心果仁、榛子仁等）。

巧克力布朗尼食譜：

第 1 步

將烤箱預熱至180°c我在這裡使用的烤盤尺寸為 21 厘公尺 x 31 厘公尺。 將堅果切成小塊，放在一邊。

步驟 2

將巧克力和黃油放在一起，用中火慢慢融化切記不要過熱，否則巧克力會失去應有的光澤。

步驟 3

當巧克力融化時從火上移開，手動攪拌碗以融化剩餘的巧克力。

步驟 4

將雞蛋打入乙個乾淨的大容器中，倒入砂糖和香草精。

步驟 5

攪拌均勻。 <>

步驟 6

將麵粉、可可粉和鹽過篩，倒入雞蛋混合物中。

步驟 7

攪拌混合。 <>

步驟 8

加入稍微冷卻的巧克力液體，攪拌均勻。

步驟 9

可選步驟：根據您的喜好新增不同的堅果，然後用刮刀攪拌均勻。 堅果必須切成小塊，然後倒入布朗尼蛋糕中，否則冷卻後不容易切成塊散開。

步驟 10

將巧克力麵糊倒入烤盤中。

步驟 11

用抹刀整理邊緣、角落和表面，確保整個烤盤都覆蓋著布朗尼醬。 在烤箱中烘烤 20 到 25 分鐘。 或者直到布朗尼的表面是乾燥和淺色的。

步驟 12

移除並放置至少30 分鐘讓其冷卻。

步驟 13

切成小塊即可食用。 您可以在上面撒上可可粉和糖粉以增加質地。