如何製作抹茶餅乾、抹茶開心果餅乾

教你如何製作抹茶餅乾簡單美味。

前言。 我做過很多次抹茶餅乾，也失敗過很多次，但我一直相信自己能做到，所以在失敗的過程中，我不斷積累經驗，從各個方面分析失敗的原因，最後，終於，我如願以償。

材料。 配料：蛋糕粉95克，黃油75克，蛋液15克，牛奶15毫公升;

輔料：糖粉35克

抹茶餅乾。

為了準備配料，將黃油軟化，將低粉和抹茶粉過篩並混合。

將糖粉倒入黃油中，用打蛋器攪拌，在黃油上塗上糖粉，以防止糖粉在攪拌時飛濺。

將低麵粉和糖粉混合後，加入雞蛋混合物，繼續攪拌至均勻混合。

然後倒入牛奶，以同樣的方式攪拌均勻。

然後倒入混合均勻的粉末，用抹刀攪拌成麵糊。

攪拌麵糊。

在一次性裱花袋的口上切乙個小孔，然後將裱花噴嘴放入。 這裡有乙個方法教你：用透明膠粘上一層一次性裱花袋，讓裱花袋在擠壓時不會破裂，裱花袋獲得經驗後，我輸了很多次。

將花朵擠在鋪有油紙的烤盤上。 在烤箱中以 170 度烘烤 10 分鐘。

完成！ 技巧：

如果容易變成褐色，可以使用低溫慢烤方法。

<> “抹茶開心果餅乾。

材料：黃油80克、糖粉40克、室溫全蛋液20克、低粉150克、抹茶粉22克、開心果仁（切成小塊）。

步驟：1軟化黃油，與糖粉混合。

2.繼續將整個雞蛋分成兩部分打，直到吸收。

3.將低粉末過篩，混合成麵糰，分成兩份。

4將一部分加入抹茶粉中，另一部分加入開心果仁中，揉均勻。

5.將橡子麵糰排列成方塊（邊長4cm，長度正面12cm），用油紙包好冷藏備用，將抹茶麵糰擀成長方形（16*12cm）。

6.將開心果麵糰放在抹茶麵糰上，包好，最後抹平，在刮刀的幫助下揉成正方形，送入冰箱冷凍約20分鐘。

7.取出切片，放入烤盤中。

方法。 將室溫軟化的忌廉打至忌廉狀。

加入細砂糖並混合，直到沒有明顯的顆粒。

將過篩的蛋糕粉抹茶粉分兩份加入忌廉中。

根據麵糰的溼和幹程度，加入適量的牛奶或水進行調整，直到麵糰可以混合成麵糰。 （如果麵糰一開始可以是麵糰，則無需新增額外的液體調整）。

放入預熱至160度的烤箱中，烘烤15-20分鐘，取出，放在網格架上立即冷卻，待完全冷卻後再放入密閉罐中。

自從買了烤箱之後，各種烘焙甜點基本都試過了，綜上所述，還是餅乾是最簡單最容易製作的，麵包需要揉捏發酵，這樣比較費時，而且對蛋糕的要求也更高，各種配料的克重和用量一定要按照適當的比例， 並且操作方法必須正確才能烘烤出蓬鬆的蛋糕。相比之下，餅乾實在是太簡單了，需要的成分更少，而且很常見，所以我最常做餅乾。

烤箱現在家裡基本都有，小朋友特別喜歡吃餅乾等甜食，在外面買東西時總會擔心各種新增劑。 你也可以和孩子一起做，餅乾也可以做成各種形狀，還可以培養孩子的動手能力，所以為什麼不做呢。

讓我們來看看這個餅乾的配方，它真的很簡單，一定要看一次。

所需材料：120克黃油，50克糖，1個雞蛋，4克抹茶粉，180克低筋粉。

步驟：首先，先將黃油切成小塊軟化，現在室溫比較低，軟化較慢，可以先用熱水融化，然後稍微冷卻，直到凝固，這樣要快得多，然後在軟化的黃油中加入白糖，先稍微混合， 並避免在攪打時濺到糖粉。

2.用打蛋器將黃油和糖打至顏色變淺，體積膨脹，紋路清晰。

3.加入雞蛋，攪打至與黃油完全融合，雞蛋可分兩份加入，攪打融合後再加入剩餘的蛋液，這樣比較容易。 將雞蛋與黃油攪拌至完全混合，比較 Hue 額頭狀態。

<>4.將抹茶粉和低筋粉混合，過篩入盆中。我加了一些抹茶粉，因為我喜歡抹茶的味道，而且抹茶餅乾的顏色很漂亮。 它也可以用可可粉或其他東西代替。

第五，用抹刀將麵粉和黃油切好攪拌均勻，這種麵糰一定不能像麵糰那樣揉捏，以免影響口感，用抹刀上下切，直到沒有乾粉為止，不要過度。

6.將混合好的麵糰放入裱花袋中，在烤盤上擠出您喜歡的形狀。 我用的是六齒裱花嘴，我一般擠兩種形狀，一種是拿著裱花袋轉一小圈擠出第一排的形狀，另一種是把盤子旁邊的立式烤盤底部壓下來，裱花頭不動， 餅乾糊會自動散開，這是第三排的形狀。

7.將烤箱預熱160度，將烤盤放入中間層烘烤20分鐘左右，即可完全煮熟，具體溫度可根據自己的烤箱稍作調整。

8.取出烤盤，讓它冷卻，它會很脆。 抹茶的顏色也很漂亮。 冷卻後可以裝在袋子裡，自己吃或送人都好。

怎麼樣，不是很簡單嗎？ 如果您的孩子也喜歡吃餅乾等甜食，您可能想嘗試一下。

要用抹茶粉製作出美味的餅乾，我們需要用模具均勻地撒上一層抹茶粉，然後再放入烤箱，烘烤後聞起來香氣撲鼻，即食。

美味健康的抹茶味餅乾食譜，1準備黃油120克，糖50克，雞蛋1個，抹茶粉4克，蛋糕粉180克; 2.將黃油融化至室溫，加入白糖，打至蓬鬆發白; 3.

分批加入雞蛋混合物，攪拌均勻; 4.將抹茶粉和蛋糕粉過篩入其中，混合成麵糊; 5.將麵糊放入裱花袋中，擠出餅乾，在預熱的烤箱中以 160 度烘烤約 20 分鐘。

餅乾要先做好，然後混合黃油、棉花糖和抹茶粉，把混合好的餡料夾在兩塊餅乾之間，味道好看。