如何製作釉面山藥？ 請英雄們幫忙

詳細描述了釉面山藥的做法。

菜品和功效：甜點，點心，滋補和滋養身體，脾臟和開胃食譜，糖尿病食譜，腎炎食譜。

味道：甜味 工藝：玻璃。

釉面山藥生產的原料：

材料：山藥300克。

調味料：澱粉（豌豆）50克，小麥粉50克，植物油50克，糖150克，芝麻油15克。

教你如何製作釉面山藥，以及如何製作釉面山藥才能美味。

1.先將山藥洗淨，去皮，放入籠子裡蒸熟，切成手指寬的條狀; 將澱粉、麵粉和水乾製成麵糊，將山藥條放入麵糊中攪拌均勻，放在一邊。

2.將鍋放在火上，倒入植物油，趁熱，將山藥條逐條放入油中煎，取出金黃色。

3.再開乙個油鍋，放入香油，加糖煮至蠶絲出，將炒好的山藥條倒過來倒幾下，使糖汁均勻地包裹在山藥條上，同時在大平盤上塗抹香油，將山藥條倒入大平盤中， 用筷子挑它們，就可以冷卻了。

遵循此食譜的糖尿病患者應從調味料中去除糖分。

小貼士 - 食物約束：

山藥：山藥和甘水不要一起吃; 也不應與鹼性藥物一起服用。

嗨，我不能掛糖，這不是油溫的問題。

廚師會教你釉面山藥的家常方法，步驟詳細，簡單易學，可以先收集。

首先，準備乙個山藥，剝掉所有的外皮，洗去粘液，然後用爐灶將其切成這樣的塊。

第二步：將大量油倒入鍋中，煮至熱7分鐘，然後倒入山藥。

第三步：將山藥塊煎至四面發黃，山藥幾乎煮熟，取出山藥放在盤子裡備用。

第四步 這一步比較關鍵，在鍋裡留少量油，加入兩湯匙糖，繼續攪拌，直到糖全部融化。 白糖呈現出大泡狀，可以把山藥放進去，不要過量，糖就變苦了，菜就浪費了。

第五步：將山藥倒入煮熟的糖中，使醣與湯均勻沾染，然後關火。 關火後，可以將山藥放在燒烤紙上冷卻，以防止所有山藥粘在一起。

將山藥洗淨去皮。

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將山藥切成長條。

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加熱花生油。 多一點油。

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將玉公尺粒放入鍋中煎一會兒。 注意油炸時時間不宜太長，玉公尺粒容易煮熟，玉公尺粒主要起酥脆的作用，所以倒入油鍋中，稍微加熱即可出鍋。

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將山藥放入平底鍋中煎炸。

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炒糖色，將糖色炒成油和水，這次是用油炒，因為玉公尺片和山藥綁好後油還附著在油鍋上，可以直接用油炒，用油炒的時候不需要倒水，直接把白糖倒進鍋裡。

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炒糖，注意不要讓糖粘在鍋上，並不斷攪拌。

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翻炒至糖變色，然後倒入山藥。

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最後，將超級好的山藥包裹在玉公尺粒中，放在盤子裡。

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食材： 1000克山藥

調味料：冰糖。 100g

5克芝麻油，250克植物油

釉面山藥的做法。

1.用雞蛋和山藥一起粗，去皮切成方塊。 （去皮不變黑的山藥最好） 2將油放入鍋中，煮至7-8熱，加入切碎的山藥。

3.將山藥煎至金黃色，取出並放在一邊。

4.炒鍋中留少許油，加入冰糖，將糖煮至變色微微起泡，迅速加入炒好的山藥，快速翻動，使山藥均勻地裹上糖。

5.將平底盤，均勻塗抹香油，將山藥放入盤中，趁熱吃，是山藥拉絲，趁熱將釉面山藥與山藥分開，讓冰糖凝結包裹山藥，這樣晶莥山藥就做好了。

戴上手套將山藥去皮，斜切成段，然後垂直切成菱形片，放入水中洗去粘液，胡蘿蔔以同樣的方式切開，將菜心切成段。

鍋裡燒開水，加入山藥和胡蘿蔔，直到水再次沸騰，取出，待捲心菜熱後立即取出。

用少許油重新啟動鍋，在焯過的蔬菜中加入 1 2 茶匙鹽，然後用大火快速翻炒。

材料：山藥300克。 積極恢復活力。

調味料：澱粉（豌豆）50克，小麥粉50克，植物油50克，白砂糖150克，香油15克。