如何自然製作麵條，如何自然製作麵條，天然麵條的技巧和竅門 天然麵條的方法和竅門介紹

最方便的辦法是：去麵包店買肥面（一年兩塊錢），可以直接把饅頭蒸熟，也可以留一部分等到第二天早上再加入新的麵粉，用濕白開水（不要太多水）揉搓，蓋上蓋子，等下午三四點把麵粉分發出去， 這時取一克左右的鹹面，加入小蘇打半勺，用很少的溫開水浸泡，拌入好麵條中，然後反覆揉捏，直到軟硬為止。再蓋上蓋子，生火把水燒開，然後把切好的饅頭或餡料放進去。

開啟大火煮20分鐘，就可以吃了。 自己做的饅頭真的很好吃。 如果可以的話，可以改變圖案，用各種餡料做乙個完整的種子。

鹹面的自然發酵味道比酵母粉的味道好得多，是真正的綠色食品。

製作饅頭的做法。

答：500克高筋麵粉，260克水，5克酵母，20克糖。

B：高筋麵粉50克（發酵後加入）。

方法：1將所有成分 A 放入麵包機中，啟用麵糰按鈕，將麵糰混合 20 分鐘。

2.麵糰成型後，停止機器，讓麵糰靜置 5-10 分鐘。

3.再次啟動麵糰按鈕，麵包機工作 1 小時 30 分鐘。 機器關閉後不要理會它，讓麵糰上公升到原來的兩倍大小，這涉及關閉麵包機的蓋子。

4.如果你用手拉開它，你可以看到裡面的蜂窩，它處於發酵狀態。

5.加入兩勺幹麵粉，約50克，繼續啟用麵糰按鈕並揉捏20分鐘，直到幹麵粉完全融入麵糰中。

6.再次揉麵糰，直到它變得光滑，停止機器後，讓麵糰發酵一會兒，大約10分鐘後就會取出形狀。

7.將麵糰稱成幾小塊，然後用手一一揉捏，以去除麵糰中的氣泡。

8.揉好，擀圓，然後放入烤箱發酵2次，開啟烤箱的發酵功能，當溫度上公升到40度時將其關閉，然後讓麵糰在其中慢慢生長約1小時。

9.饅頭坯料用冷水蒸完畢後，大火過火後，換成中火，蒸15分鐘後關火，再等3-4分鐘後再開啟蓋子取出饅頭。

1.加少許糖。

2.加少許鹽， 3.加入少許醪液， 4.加入少許蜂蜜， 5.加入少許牛奶，6.加入少許酸奶， 7.加入少許蛋液。

麵糰如何蓬鬆柔軟？ 廚師會教你一種麵條製作技術，簡單、快捷、實用。

生活中的醒來是大家都喜歡的，但是很多人不知道怎麼起床，尤其是沒有酵母粉怎麼做麵條，其實這種方式比較簡單易懂，只需要準備好所需的原料和專用工具，然後按照工藝一步步， 大家可以醒來，感興趣的朋友可以試一試，我堅信會有很好的實際效果。

空間如何自然。

醒來的方法有兩種，一種是傳統的，一種是在室溫下醒來，另一種是用酵母粉做麵條，兩者的區別在於前者需要很長時間，後者可以大約30分鐘到乙個小時。 酵母發酵的應用尚未詳細描述。

我們來談談第一種做麵條的方法：

1.將小麥粉倒入盆中（小麥粉的量可以先測試一下，這樣就不必放太多了）。

2。加入冷水並混合至稀薄粘稠（不太稀），然後蓋上蓋子並將其放在較溫暖的地方。

3.如果室溫不高，想快速醇化，可以加一大杯酸奶來加速醇化，饅頭很鬆散，但至少需要一天的時間才能醇化

空間如何自然。

4.如何確定麵條已經做好，就是看麵條是否像吐司麵包一樣凸起，有氣泡，攪拌後聞一聞，淡淡的氣味意味著麵條已經醇厚了。 注意，你不必是酒精和酸的，饅頭的味道不會很好。

上面是上公升的麵條，下面是如何製作饅頭的，然後是簡單的刀切饅頭（為了方便起見，不需要擀成一圈），而且是出門的方形饅頭。

1.原料：砧板、刀、炒鍋、蒸抽屜、濕蒸抽屜布（砂布細）、碾碎小麥粉、食用鹼。

空間如何自然。

2.加少量食用鹼製成食用鹼，注意：食用鹼的量很難掌握，多放一些使饅頭發黃，並且有刺鼻的鹼味，少放饅頭一些奇怪的氣味也比較硬。

第一次，有本事的人拿一小塊揉麵，放在鍋裡，蒸熟後拿出來聞一聞，看小饅頭的顏色就知道食用鹼的大小。

3.加入食用鹼後，在發酵的麵糰中加入碾碎小麥粉，揉勻，揉得徹底。 注意：乾麵不要加太多，揉好的麵條是一整球，但那種麵糊很軟很軟，再稍微擱置一點。

4.將新鮮的麵條擀成條狀，用刀從右向左切成6厘公尺寬的胚，然後在蓋有溼抽屜的熱氣騰騰的抽屜上整齊地瀝乾。

5.將蒸抽屜放在炒鍋上，蓋上外蓋，在爐子上蒸 15 分鐘。

1.將酵母粉倒入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘。

2.將麵粉和酵母水倒入乙個大碗中。

3.倒水時用筷子攪拌。

4.用手反覆揉搓，直到麵粉結塊。

5.將麵粉揉成球狀，用濕布或保鮮膜蓋住大碗，放在溫暖的地方。

6.靜靜地彎曲乙個小時，棗麵糰會膨脹到兩倍，並充滿氣體和蜂窩組織，就可以完成了。

如何製作自然的臉：

1.啤酒：啤酒不僅是一種飲料，而且含有大量的酵母，麵糰的效果也比較好，在攪拌麵糰時將適量的啤酒倒入麵粉中，然後活成麵糰，很快就能發酵，發酵後的麵粉會有自然的香氣。

2.使用酸奶：你只需要將酸奶倒入麵粉中攪拌，最後揉成麵糰即可。

3.醋：麵糰製作方法不僅速度快，而且和老麵條的味道一樣好吃，吃起來永遠不會有酸味。 將水與醋和水混合到麵粉中，將麵糰混合均勻，將麵糰混合成光滑的麵糰，在溫暖的地方密封半小時，加入小蘇打，均勻地揉入麵糰中。

小蘇打和醋會發生反應，這也是麵糰可以上公升的點）。

4.釀酒：又稱公尺酒饅頭，用它來拌麵，做成的饅頭非常甜可口。 不需要新增酵母和老麵條，只需用它來新增一些糖和麵條，發酵速度也非常快，半小時即可完成。

麵粉250克，葡萄酒150克，糖10克。

5.老麵條：傳統的麵條製作方法，老麵條是上乙個麵糰剩下的麵糰，很多人也叫麵條或麵條，老麵條和麵粉可以一起發酵，但一般發酵時間會比較長，一般需要一天的時間才能使麵糰發酵， 而且你需要在周圍放一些水，以避免麵條變乾。

6.蜂蜜：必須用純天然蜂蜜發酵，蜂蜜是一種非常有營養的成分，本身就含有酶，所以用蜂蜜發酵不是酸奶往往適合，用蜂蜜發酵的方法比較簡單，只需要將蜂蜜和麵粉混合，然後放在溫暖的地方。

天然麵糰法只有一種，不新增任何配料大約需要1天，只需將其放在溫暖的地方等待發酵即可。

操作步驟： 1.將麵粉倒入盆中，加入適量水。

2.將麵條和水攪拌成薄薄的銀色轎子，然後蓋上蓋子放在溫暖的地方（加熱側和陽光照射的地方都可以）。

3、因為天然麵糰沒有輔助材料，所以麵糰比較慢，一般在24小時以上，判斷麵糰好壞的方法就是：麵糰鼓鼓的像麵包一樣，氣泡很多，壓起來很軟; 攪拌後聞一聞，有輕微的酸味，這樣的麵條就可以用了。

麵條有兩種製作方法 1用麵粉肥料做麵條（通常叫大鹼麵）先把麵條用水浸泡，然後把麵條倒進去攪拌均勻，醒來8小時等麵條開動是原來的1倍，然後鹼麵就沒有酸味了，有一點鹼性氣味，然後醒來半小時，在鍋裡放點醋避免饅頭帶花，一定要用冷水把包子放進去，然後開啟電。

2.孝道麵糰（通常為快速麵糰法）a 配料：麵粉500克，乾酵母3克，泡打粉5克，大豆油1兩，溫水（250克-300克）按麵粉吃水，糖20克。

方法：1將麵粉倒在砧板上，加入乾酵母、發酵粉、糖並攪拌均勻。

答法常見的酵母麵糰法：用酵母粉和麵條，約一公斤麵條倒入一碗普通的溫糖水，酵母粉幾乎撒在水面上。 溫糖水是將一小勺糖加入到40攝氏度左右的水中，糖有助於發酵。

將酵母粉倒入水中後，靜置幾分鐘使其溶解均勻，然後一點一點地倒入麵糰中。

不要在旁邊混合，然後用力揉捏，直到麵糰不粘在你的手或盆上，麵糰閃閃發光。 用保鮮膜蓋住揉好的麵糰，讓它發酵。

還有其他提問方式嗎？

簡單的自發麵粉麵糰法：加入牛奶和麵糰與自發麵粉一起，用力揉捏，揉至麵糰不粘手，不粘在盆上，麵糰發亮，麵糰打完後，盆中應蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵50分鐘， 麵糰大約是原來的兩倍。

如何製作麵糰 - 一種簡單的麵糰製作方法，一旦學會，您就會學會它。

我們為什麼要做麵條，因為麵條做的食物柔軟，更容易消化，口感更好; 這只是一種普通的麵糰製作方法，通常用於製作饅頭、包子和花卷，但用泡打粉，不新增任何其他成分; 其實做起來很簡單，讓我們大膽嘗試一下:)

工具 原材料。

更多麵粉（600克），水（240克），酵母粉（3克）。

方法步驟。

1 7 分步閱讀。

先稱量所有配料，然後將麵粉放入盆中;

經過多次測試，我確定水與麵粉的合適比例為10：4，每100克麵粉含40克水;

將酵母粉融化到稱好的水中，然後將水倒入麵粉中;

如果不稱重，可以用少量水融化酵母，加水時一點一點地加入，不要像我那樣一下子倒完;

用筷子攪拌;

如果用手抓住它，它會沾上麵糊，用筷子更容易清理;

攪拌至此狀態，然後開始用手揉捏。

揉成麵糰，在盆中加入保鮮膜;

新增保鮮膜的目的是防止麵糰變乾和失去水分;

請參見剩餘 1 張圖片。

5 7 為了加快發酵速度，我把盆放在溫水中，看到有文章寫到是在陰涼處發酵，覺得不明白這是為了延遲發酵時間。

如果將電飯煲加熱3分鐘，它會自動跳起來保溫，此時關閉電源;

當然，也可以用炒鍋，一定要注意水不要太熱，合適的溫度是用手摸的時候感覺熱但不熱。

檢視其餘 2 張圖片。

6 7 將盆放入溫水中，蓋上鍋蓋，約三個小時，使其如下圖所示，大約是原來的兩倍大，開啟看，裡面充滿了氣泡，麵條會變得很軟;

如果不放入溫水中，可能需要更長的時間才能自然發酵;

取出並揉成光滑的麵糰;

當你把麵糰拿出來時，它會粘在你的手上，這時你的手應該沾上麵粉;

預防 措施。 如果不加保鮮膜，水會滲入麵糰，麵糰中的水會過多。

發酵時間應在三個小時以上，如果發酵不充分，成品的味道就不好了。

1.首先，你不能使用酵母或泡打粉，你需要做麵條，即舊麵粉肥料，然後用水稀釋製成均勻的糊狀物。

2.將筷子麵粉和舊麵糊攪拌在一起，用手攪拌麵糰，攪拌至不粘盆，調和後用溼抽屜布蓋住麵糰，等待4小時使其自然發酵。

3.過程中會有酸味，所以需要一小勺鹼性麵條，用擀麵杖將鹼性麵條擀成粉末，沒有小顆粒，均勻地撒在麵糰上，用手揉均勻。

4.然後發酵一段時間，酸味會減弱，最後可以蒸饅頭什麼的了。