發芽的花生還能吃嗎，花生發芽的時候還能吃嗎

事實上，花生不僅發芽時可以食用，而且營養成分特別豐富。 花生芽是各類蔬菜中能量、蛋白質和粗脂肪含量第一的，富含維生素、鹽、鈣、鐵、銅等礦物質和人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為長壽果芽。 研究發現，花生發芽後的藜蘆醇含量是花生的100倍，比葡萄酒中的藜蘆醇高出幾十到幾百倍。

具有抑制癌細胞、降血脂、預防和治療心血管疾病、延緩衰老等作用，具有較高的保健價值。 發芽還可以將花生中的蛋白質水解成氨基酸，容易被人體吸收脂肪轉化為熱量，脂肪含量大大降低，怕肥胖的人也可以放心吃，同時，人體各種必需礦物質的利用率也得到提高， 所以花生芽的營養價值超過了花生。花生芽可以多種食用方式，炒、炒、涼拌、做成辛奇，涮涮鍋都很好吃。

健康無毒的花生在人工栽培過程中會順利發芽，而那些發霉並感染黃麴黴的花生則根本不會發芽。 除了人工育種外，因藏緣“意外”發芽的花生也得到了滋養，但如果已經有明顯的變模，就不要再吃了。

還行。 只有發芽的紅薯不能吃。

發芽的花生或花生芽是可食用的芽，其營養價值高於花生本身，其中的白藜蘆醇含量比花生本身高出百倍，比酒高出數十倍甚至數百倍。 白藜蘆醇是腫瘤的化學預防劑，也是減少血小板聚集和預防動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

不。 食用後容易被黃麴黴毒素中毒。

很好吃，很好吃。

不，除非你想黃麴黴酶中毒。

發芽的花生不能吃。

吃發芽花生的時候，要注意觀察花生有沒有發霉，花生發霉的時候也會發芽，發霉的花生皮是褐色的，黃色的，果實是黃色的，口中會有異味，這顆花生裡會有大量的黃麴黴毒素，人吃完後會有不良反應， 所以發霉後的花生是不可食用的。

花生選購注意事項

1、看外觀：優質花生大，粒粒飽滿，紅色衣服外層鮮豔，光澤均勻，紅色衣服品質一般為深桃色。 如果花生乾癟不均勻，表面起皺，濕潤無光澤，則質量較差。

最好不要採摘發霉、發芽或受到創傷的花生。

2、看白點：花生的一端一般都有小白點，如果把花生染上，這些小白點也會染成紅色。

3.剝紅皮：花生的紅色外套很薄，如果花生染色，顏色會穿透紅色外套，紅色外套剝掉後，可以看到紅色外套的內部也是淺紅色的。

4.氣味：聞到花生的味道，如果有異味，可能是發霉的花生，不要買。

5.浸泡：將花生浸泡，然後在白紙上用力揉搓，如果有紅色，則為染花生。

以上內容指百科全書-花生。

發芽的普通花生是可食用的，但發芽發霉的花生是不可食用的。

花生自然生長發芽時可以食用，有些地區的人們吃花生芽類似於黃豆芽和綠豆芽。 但是，如果花生發芽是由黴菌引起的，則絕對禁止食用。 花生芽的外觀與豆芽相似，顏色潔白，營養價值豐富，花生芽還有助於將花生中的蛋白質水解成氨基酸。

但需要注意的是，花生發霉發芽後會產生黃麴黴毒素，這是有害的，所以有黴菌的花生是不能食用的。 發霉的花生通常在面板上有黑色或黃褐色的孢子菌絲，也可能伴有發霉和腐爛的氣味，所以不建議食用。

花生仁10點不能發芽，最適發芽溫度為25-30,3-4天後發芽率可達95。 發芽時，使用平底淺塑料網容器或塑料育苗盤，種子厚度不宜超過4cm，每天應淋水2-3次，以免種子過熱腐爛。

焯水花生芽的作用

你可以吃它。 其他一些需要焯水的蔬菜，是因為含有草酸，不焯水味道會比較澀，但是花生芽沒有這個問題，所以可以直接炒，不用焯水。 當然，也可以在烹飪前焯水，因為花生芽和根莖的質地非常不同。

如果將它們一起煮熟，成熟時間會有所不同，這會影響花生芽的味道。 因此，可以在食用前將花生芽焯一下，這樣花生芽和根莖有一定的成熟度，可以使口感更好。

花生芽是以花生經水培或沙培養製成的一種蔬菜，含有豐富的營養成分，如硒、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等。 花生芽的能量、蛋白質和粗脂肪含量在各類蔬菜中居首位，富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質和人體所需的各種氨基酸和微量元素。

以上內容參考：百科-花生芽。

如果花生不發霉，發芽的花生和花生芽都可以食用。 花生芽不僅可以生吃，而且營養豐富。 花生芽是各類蔬菜中能量、蛋白質和粗脂肪含量第一的，富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質和人體所需的各種氨基酸和微量元素。

民間傳說發芽的花生不能吃，人們認為發芽的花生往往伴有黴菌或黴菌，而發霉的花生往往是由黃麴黴引起的，黃麴黴是一種致癌物質，因此不能食用。 事實上，花生發芽和黴菌是兩個概念。 我們的意思是發芽花生是在正常條件下（合適的溫度、濕度和空氣）發生在花生身上的生理變化，因此，發芽花生是可以食用的。

安徽省西南部的農民習慣於在花生田裡找到發芽的花生作為食物; 一些城市超市**人工發芽花生小包裝，非常容易銷售。

人工發芽的花生，如黃豆芽、綠豆芽，不僅可食用，而且營養豐富，具有多種保健功能。 已經發現，經常吃發芽花生的人患心臟病的幾率非常低。 台灣嘉義大學的一項研究發現，花生含有一種叫做白藜蘆醇的物質，具有抗氧化、抗衰老和保護心臟的功能，而發芽的花生則含有較高的白藜蘆醇含量。

世界上已有10多個國家和地區正在開發白藜蘆醇的原料和製劑，白藜蘆醇被稱為繼紫杉醇之後的另一種天然抗癌藥物。 吃發芽的花生不僅無害，而且健康。

此外，發芽花生還有幾點分析：1、馬鈴薯發芽時，其有毒茄鹼含量會激增，因此發芽的馬鈴薯不能食用; 而且花生發芽不產生有毒物質，可食用。 2、花生的發芽條件與黴菌相似，如果花生貯藏時有適宜的溫度、濕度和空氣條件，它們就會發芽，而且會發霉，容易感染黃麴黴，所以發芽時發霉的花生是不能食用的。

人們可以用肉眼看到花生表面的黃色霉斑，即使花生沒有發芽，如果存放時間過長，也有感染黃麴黴的風險。 3、人工發芽的花生經過嚴格挑選和清洗，工具和工藝消毒，雜質、霉變，讓花生芽放心食用。 4、也有人發現，感染了黃麴黴毒素的花生幾乎不發芽，基本排除了發芽花生不能吃的疑慮。

發芽花生或花生芽是可食用的芽，其營養價值高於花生本身。

當花生發芽時，它們會發生神奇的變化，大分子蛋白質被降解成更容易吸收的氨基酸，脂肪被消耗，維生素含量大大增加，所有其他營養物質都變得更容易吸收。

花生發芽後更神奇的變化是白藜蘆醇含量的快速增加，比花生本身高出百倍，比酒高出幾十倍甚至幾百倍。 白藜蘆醇對預防和治療心血管疾病和癌症極為有益，特別是對於激素依賴性腫瘤。 因此，發芽花生或花生芽可以放心食用，並且比花生本身具有更高的營養價值和健康益處。

花長芽後，外皮受損，容易產生黃麴黴、寄生麴黴等。 這些黴菌具有高度致癌性，是致癌物之一。 （它們也耐高溫）。

發芽和霉變是兩個概念，花生發芽就像綠豆發芽一樣，是可以食用的，花生發芽很有營養，但要確保沒有腐爛。 花生芽一直以來都是老百姓吃的，主要是做成辛奇，也就是說，在酸菜缸裡酸了就可以吃了。 在安徽西南部，每年土壤中都會長出一些新花，有的會發芽，人們把它們當作食物。

在一些城市，蔬菜超市裡賣的是小包的花生芽，餐館也有花生芽，但這意味著它們大約有一英吋長，而且沒有腐爛。

如果是人工發芽，那就沒問題了。 它是可食用的。

但是，我認為最好謹慎行事，不要將健康的花生換成豆芽！

發芽的花生不能吃？ 被打了一巴掌，花生芽是好東西，要多吃點。

發芽的花生還能吃嗎？ 看一看。

它通常是由黃麴黴引起的，黃麴黴是一種致癌物質。

可以吃，但口感不如原來，因為長出來的小芽吸收了一些營養和水分，所以沒有原葉的未發芽花生很好吃。

不好的，發霉的千萬不要吃，發芽的也不宜吃，這類花生容易產生黃麴黴，容易導致肝癌。

不，因為花生發芽對人有害，致癌性高。 很多發芽的東西是不可食用的。