酸蘿蔔酸蘿蔔怎麼做，酸蘿蔔怎麼做？

酸蘿蔔的製備方法如下：1.先剝去蘿蔔皮，然後用清水清洗蘿蔔，用刀將蘿蔔切成薄片，放入碗中。

2.將鹽放入碗中，攪拌均勻並醃製15分鐘，醃製後，倒出蘿蔔泡菜中的水。

3.然後用清水清洗蘿蔔，用刀將蘿蔔切成薄片，放入碗中。

4.如果覺得白醋太酸，可以往白醋裡倒冷水。

這是一種速食酸蘿蔔法，冰糖主要在其中起酥脆的作用，野辣椒酸辣味開胃，紅浙醋著色。

成分：蘿蔔、鹽、冰糖、白酒。

做法：1、準備乙個罐子，煮沸一鍋開水，倒入罐子中冷卻，加入適量的鹽、冰糖和白酒;

2.溶解後，可以將蘿蔔浸泡在罐子裡，沒有酸湯（酸書），大約需要十五天才能吃完，那時候的酸蘿蔔不是很酸，時間越長就會越酸，如果有“酸書”一周就可以吃完;

3、一般罐子裡有五斤水，要加100克鹽、300克冰糖、50克白酒，只吃酸的，少加一點冰糖。

2、吃飯用的筷子也要特別;

3、如果發現罐子裡有白花，只要加一點冰糖或白酒，白花就會消失;

4、蘿蔔應洗淨切成條狀或厚片，晾乾後放入罐子裡;

5.多次進食後，一定要加少許鹽;

6.最好用陶罐代替玻璃罐（辛奇見光容易破裂）。

將白蘿蔔切成薄片，用鹽醃製其中的水約15分鐘，這樣會更脆。 然後加入醋和辣椒，這是個人喜好，2小時後就可以吃了。

原料：水、粗鹽、清水粗鹽比例約1公斤水加60-80克鹽（我媽的經驗是鹽水可以飽和）、10個大配料、花椒30顆、去皮蒜10瓣、糖、適量白酒、各種蘿蔔。

做法：1.將辛奇罐洗淨晾乾; 將蘿蔔洗淨，切成方塊，晾乾;

2.將水和鹽加入辛奇水中，放入乾淨無油的鍋中，煮沸後溶解鹽，加入大蒜，香料，花椒，糖，白葡萄酒，冷卻後使用;

3.將冷卻的鹽水倒入辛奇罐中，水量最好在辛奇罐中2 3位;

4.將蘿蔔倒入辛奇水中，最好裝滿辛奇罐;

5.蓋上辛奇罐的蓋子，在水槽中加入適量的水，放在陰涼通風的地方，保持水槽中的水不變幹，5-10天後即可準備好。

酸辣蘿蔔怎麼做？ 將白蘿蔔切成薄片，撒上一勺鹽醃製20分鐘，設定好，撒上一些醬油、白醋、蒜末、小公尺辣，蓋上保鮮膜放入冰箱。 冷藏過夜，酸辣味。

酸蘿蔔怎麼做：材料：蘿蔔2個。

輔料：白醋300克，糖100克，鹽1茶匙，白蒜2瓣，辣椒3個，生薑1塊。

步驟： 1.準備食材。

2.蘿蔔去皮，切成條狀。

3.將白蒜、手指胡椒和生薑切成小方塊。

4.加入鹽、白醋和糖，攪拌均勻，浸泡一會兒。

5.蘿蔔醃軟後，擠出苦水，再洗淨，然後擠出水分。

6.將蘿蔔條放入準備好的酸水中混合，然後醃製半天後再食用。

酸蘿蔔怎麼煮

所需成分：白蘿蔔600克，鹽5克，泡椒5個，紅辣椒5個，花椒3克，白糖80克，白醋500毫公升，水200毫公升。

醃蘿蔔的準備：

1.首先將白蘿蔔洗淨，然後切成1厘公尺寬、4厘公尺長的條狀，然後將鹽全部放入白蘿蔔中，攪拌均勻醃製1小時備用，醃蘿蔔的皮不需要去掉，因為醃製的蘿蔔皮更脆， 而且我感覺比蘿蔔肉好。

2.將泡椒、紅辣椒、花椒、白糖、白醋、水放入鍋中，將水用大火燒開後關火，然後讓水冷卻以備後用。

3.將醃蘿蔔放入辛奇水中，然後放入辛奇瓶中，然後將瓶子放入冰箱，耐心等待24小時後再食用。

製作酸蘿蔔的小竅門：

1.很多人做酸蘿蔔的時候，直接把醋、水、各種調味料放進瓶子裡，再把醃蘿蔔放進瓶子裡，這是不對的。 使用時一定要把醋、水和各種調味料放進鍋裡煮沸冷卻，這一步可以去除水和調味料中的細菌，水裡沒有細菌，長時間水也不會變白，因為調味料煮了一會兒，醃製的酸蘿蔔會更加香脆。

所以，以後醃酸蘿蔔的時候，不要用錯水，用醋、水、各種調味料來煮這種水醃酸蘿蔔。

2.製作酸蘿蔔時，一定要提前醃製蘿蔔，這樣蘿蔔才能提前失足適量的水分，讓醃蘿蔔吃起來更香、酥脆、鮮美！

3.像我這樣的醃蘿蔔，只要全程不沾油或水，就可以儲存1年，如果沾上油水，最多只能儲存半個月，所以吃飯的時候一定要用幹筷子採摘吃。

自製醃酸蘿蔔]。

材料：白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，小公尺辣椒5個，紅泡椒2個，白菜葉少許，鹽2湯匙，白葡萄酒50克，花椒10個15粒，糖2湯匙。

方法]：第一步：清洗玻璃辛奇罐，倒入白酒，搖勻，倒出，風乾。

第2步：將白蘿蔔和胡蘿蔔去皮清洗乾淨，切成小塊。 將紅泡椒洗淨瀝乾，掰成小段; 小公尺辣椒洗淨瀝乾，切成小塊，白菜葉洗淨瀝乾，撕成小塊。

第三步：取出乙個乾淨的大碗，加入白蘿蔔條、胡蘿蔔條、小公尺花椒、紅泡椒、捲心菜葉、四川花椒。

第四步：加入鹽、白酒、花椒和白砂糖，用手反覆抓握，放入辛奇罐中，用手緊緊按壓。 這樣，蘿蔔放一會兒後，就會醃製一些水。

第 5 步：蓋上蓋子蓋住緊壓的辛奇，並在罐子蓋旁邊裝滿水，放置 3 到 5 天後再食用。

將白蘿蔔洗淨切成一厘公尺小塊，用鹽水浸泡兩個小時，目的是去除蘿蔔的辣味。 取出蘿蔔，用冷水沖洗至無辣味，加入白砂糖、白醋（不要在蘿蔔上），浸泡一晚即可享用！ 不要剝皮！

【泡椒酸蘿蔔】

材料：白蘿蔔1個（約800克）、公尺醋200克、鹽1湯匙、砂糖適量、冰砂糖30克、小公尺椒5個、泡椒8個、檸檬半個、泡椒水50克。

做法： 1.先準備所需的食材。

2、用鹽擦洗白蘿蔔皮，沖洗瀝乾水分，用刀切掉頭尾。

3.將蘿蔔分成四小塊，切成兩半。

4.然後將白蘿蔔塊切成條狀。

5.將白蘿蔔條放入大鍋中，撒上少許鹽，醃製30分鐘。

6.蘿蔔條用水醃製後，倒出鹽水。

7.用純淨水清洗，取乾水備用。

8.小公尺辣椒洗淨去，擦去水分，用刀切小圓圈。

9.將環小公尺辣椒和白蘿蔔條攪拌均勻。

10.然後加入少許鹽、糖、泡椒和泡椒水，攪拌均勻。

11.將檸檬洗淨晾乾，切成薄片。

12.最後，將去籽檸檬片、冰糖和公尺醋加入鍋中，攪拌均勻。

12.蓋上保鮮膜，冷藏醃製六個小時以上。

13.也可分成幾份，裝入滅菌玻璃罐密封冷藏，食用更方便。

去市場挑選白色和乾淨的白色蘿蔔，3-5磅（取決於你的瓶子有多大），買乙個有密封蓋的盒子，最好是玻璃瓶。

將蘿蔔洗淨，剝去皮，切成薄片，不要切得太薄。

蘿蔔切好後，撒上兩把鹽醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔通過篩子過濾到水中，蘿蔔片晾乾。

在這個過程中，你可以煮一勺開水，讓它冷卻以備後用;

切一小碗生薑調味（生薑也可以吃）。

蘿蔔塊晾乾後，可以放入準備好的密封盒中，將生薑放在上面，再加少許辣椒（如果不吃辣，辣椒不要放太多）;

倒入白醋半瓶和糖2把，加入剛剛冷卻的開水，然後用塑膠袋蓋住，蓋上蓋子密封（加塑膠袋密封效果更好）。

把它放在陰涼的地方1-2天就可以吃了。

材料：白蘿蔔1個，泡椒7個，胡蘿蔔1個，花椒20粒。

輔料：鹽3茶匙，白醋50克，糖20克。

1.首先，將白蘿蔔和胡蘿蔔去皮洗淨。

2.切成條狀，放入2茶匙鹽，用手抓緊至沒有鹽粒，靜置半小時至1小時。

3.將泡椒剁碎，根據個人口味放，喜歡辣的多放幾個。

4.醃蘿蔔含水量多，直接倒出，將泡椒、糖、白醋、花椒放入盆中，倒入罐裝泡椒中的一些湯，再放鹽1茶匙，攪拌均勻。

5.放入密封瓶中，冷藏一天，第二天即可食用。

6.成品如下。