爬蝦怎麼做，爬蝦怎麼做

爬行蝦可以清洗乾淨做成香辣的爬蝦，或者乾鍋爬蝦都很好吃。

爬蝦的做法有：鹹水皮蝦、鹽椒皮蝦、辣炸皮蝦等。

1.鹽水蝦

配料如下：皮蝦2斤，鹽15克，八角3顆，花椒20粒，月桂葉3片。

具體方法如下：將萱萱蝦用清水沖洗2次，瀝乾水分，倒入鍋中，放入胡椒粉、八角、月桂葉和鹽，倒入萱萱蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮沸，蓋開蓋煮3分鐘，用清水沖洗泡沫即可食用， 可以剝下來直接吃，也可以把姜剁成剁碎，倒入一些公尺醋蘸上，多涼怎麼吃自己！

2.鹽和胡椒皮蝦

配料如下：皮蝦2斤，柿子椒半個，紅公尺椒半個，油適量，胡椒鹽適量。

具體方法如下：將萱萱蝦刷洗乾淨，用廚房紙吸去表面水分，將青椒和紅辣椒洗淨，去去莖和種子，切成小丁，松鍋中的油，當油溫為8度時，將蝦皮幹放入油鍋中， 大火炒3-5分鐘，待蝦殼酥脆，倒出炒蝦油，鍋底油留，炒青椒、紅辣椒，倒入炒好的皮皮蝦，翻炒幾下，撒上適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋！

3.香辣炒蝦

配料如下：皮蝦2斤，辣椒1個，紅辣椒1個，香菜適量，油適量，鹽1茶匙，蔥適量，姜1塊，大蒜4瓣，料酒2湯匙，生抽醬油1湯匙，辣醬1茶匙。

具體方法如下：將蔥、姜、蒜切碎備用，將青椒、紅辣椒切成小圈，蝦浸泡在水中，加入料酒1勺醃製，倒入鍋中適量油，從蔥中放入鍋底， 薑蒜青紅辣椒圈，將辣醬炒香，放入醃好的皮蝦翻炒，煮熟後放入料酒，倒入少許醬油，撒上鹽調味，待蝦皮變色後關火，放入香菜段出鍋！

蒸蝦履帶法：

材料：700克蝦爬蟲。

輔料：蔥、姜適量。

具體步驟： 1.必須新鮮有活力。

2.倒入沸水。

3.加入蔥和姜。

4.蒸15分鐘，關火。

5.新鮮可口。

用清水清洗蝦。

放入蒸鍋中。

用冷水蒸 10 分鐘。

將生薑切碎。

放入碗中，加入醋和香油製成蘸醬。

將蝦放在盤子裡。

蒸餃子（擀麵杖擀肉）。

1.材料：爬土豆及蝦一斤、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青椒、紅辣椒（適量）。

2、調味料：食用油、郫縣豆沙、鹽、海胡椒幹、花椒、雞精（適量）。

3.煮蝦：先將蝦在沸水中煮約1至2分鐘，煮蝦時，在水中加入一些生薑，以去除魚腥味。

4、燒油：將蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青海椒、紅海椒放在盤中備用，鍋中倒入約半斤食用油。

5、炒菜：將郫縣豆沙、蔥、姜、蒜、花椒、幹海胡椒依次倒入食用油中，繼續翻炒至香。

6.炒蝦：將皮皮蝦倒入炒好的食材中後，開啟火，炒5至6分鐘。 然後，將芹菜、洋蔥、青椒和紅辣椒加入鍋中，翻炒 3 到 5 分鐘。

蝦應在沸水中蒸熟，然後用大火蒸 10 分鐘。 如果怕蒸不熟，可以在十分鐘快到的時候開啟鍋蓋，看看蝦殼的顏色，變紅，證明蒸熟了就可以吃了。 在蒸蝦之前，可以將活蝦在水中浸泡約2小時，這樣蝦就可以把胃裡的汙垢全部吐出來，不會影響口感。

方法

焯水蝦實際上是最簡單的方法，即使你是廚房的新手。 只需將蝦仁沖洗乾淨，然後等待水沸騰，將蝦放入煮熟，加入蔥薑蒜料酒。 水煮的皮蝦裡不能放鹽，也許可以放一點鹽，然後用醬油、味精、糖、香油、辣椒等醬汁做成醬汁，再蘸上皮蝦的肉吃，特別好吃，也是最原始的吃法， 你可以吃到皮蝦的美味。

其實炒蝦用的香料是很講究的，比如花椒、肉桂、蔥、洋蔥等，把香辛料和配料油炸後，把蝦放進去炒。也可以提前把皮皮蝦炒好，這樣炸好的皮皮蝦就特別香了。