誰知道四川香牛肉絲？ 我該怎麼做？

四川香牛肉絲。

材料：牛肉400克（牛腱肉）。

材料：生薑20克，蔥50克，泡椒15克。

調味料：花生油100克，糖40克，大蒜10克，花椒粉2克，蛋清70克，澱粉（豌豆）16克，鹽4克，醬油5克，胡椒粉2克，辣椒油20克，醋30克，味精3克。

魚味牛肉絲的準備：

1.在澱粉中加入適量的水，攪拌均勻，形成溼澱粉; 將牛腱切成5至6厘公尺長的絲，放入碗中，加入蛋清、精鹽、味精、味精、胡椒麵和溼水粉10克，均勻上漿。

2.在乙個小碗中加入醬油，糖，香醋，20克牛肉湯和10克溼澱粉。

3、將生薑、蔥和醃紅辣椒分別洗淨，切成細條; 將大蒜去皮，搗碎成蒜泥。

4.將炒鍋放在熱火上，將花生油倒入熱鍋中，當油溫熱時，放入肉絲般光滑，取油瀝乾。

5.將火調回炒鍋，留入10克熱油，加入薑絲、蔥絲、浸泡過的紅辣椒絲、蒜蓉醬炒香，然後將肉絲滑回油上翻炒幾下。

6.然後將醬汁放入碗中，轉動鍋，撒上胡椒粉，倒入紅油，然後放在盤子上。

試試看，看看它的味道是否像你一樣！

是吉林龍潭四季好吃點心嗎？

川味牛肉乾的製作。

一。 肉可以提前醃製，在上面放上料酒、鹽和蔥

生薑片。 半小時就可以了。

二。 在醃製好的肉中加入冷水，然後生火除去血跡。

三。 把肉拿出來，再換一次刀，把刀換成你認為合適的大小。

小，盡量保持肉的大小均勻。

四。 在鍋中加入大量油，並在油熱時加入肉。

翻炒至肉變黑，肉變硬並略微乾燥。

，把它拿出來。 五。 或者那鍋油，適度增加或減少。 首先放入大蒜片。

把它扔進去，燉至褐色，加入胡椒粒。 小火炬柴。

將大麻放入翻炒香，加入辣椒片和辣椒片。

六。 最後，將準備好的牛肉條加入鍋中，乙個。

直炒不停炒，火不要太大，好菜味道出來，鹽。

味精終於調味好了，你可以出鍋了！

將牛肉切絲，洗淨，用澱粉、料酒、鹽醃製在芹菜的一面，無葉，切成條狀; 小公尺辣椒切成小段; 乾燥的香片; 大蒜片; 將乾辣椒切成小段，在平底鍋中加熱油，放入花椒、乾辣椒和蒜片，翻炒至香。

加入芹菜翻炒。

加入牛肉，當它稍微變色時，加入小公尺辣椒和幹胡椒。

加入三湯匙豆沙，翻炒。

加入鹽、味精和胡椒粉調味，再翻炒一兩分鐘。