-
匿名使用者2024-02-11材料：羊肥腸150克（大腸）、蘑菇100克（鮮菇） 調味料：料酒10克、醬油20克、味精2克、澱粉（玉公尺）5克、香油25克、花生油75克、蔥10克、姜10克、大蒜10克（白皮）、 八角2克，糖10克，胡椒油10克。
1.將肥腸洗淨，切成厘公尺長的段; 2.新鮮蘑菇和肥腸分別用開水燙過; 3.
然後將肥腸加入醬油和料酒中，攪拌均勻; 4.將肥腸放入熱油中煎至金黃色，取出; 5.肥腸和新鮮蘑菇面朝下整齊地堆放在盤子上; 6.
用勺子放在火上，加入花生油燒火，加入配料，蔥、薑片、蒜片翻炒香; 7.將料酒和雞湯煮沸，去掉調味品; 8.將新鮮的蘑菇和肥腸輕輕推入盤中，加入醬油，用小火燉至美味; 9.
然後將勺子移至大火，加入糖色素和味精，倒入水澱粉使其變稠，倒入香油，翻轉過來，放在盤子上。 製作新鮮蘑菇烤肥腸的小貼士：本品有油炸工藝，需要配製約500克花生油。
-
匿名使用者2024-02-10香菇與肥香腸搭配，可用於製作各種菜餚。
1.蘑菇肥香腸。
材料。 紅燒大腸、香菇幹、郫縣豆沙、辣椒乾、蔥。
方法。 1.將幹香菇浸泡在沸水中，擠出水分，切成薄片，放在一邊。
2.將剩下的滷味大腸放入小鍋中，加入適量的冷水（這樣容易燉出脂肪），加入少許郫縣豆沙，兩個乾辣椒，切香菇，用中火煮沸。
3.轉小火燉至水快乾，撒上蔥片，從鍋中取出。
2.蘑菇油腸炒飯。
材料。 香菇、裙帶菜、香腸、公尺飯、少許雞精、醬油。
方法。 1.香菇，軟浸泡的裙帶菜，保留香菇水，切碎的香菇，切成小方塊的香腸。
2.公尺飯洗淨後，加入蘑菇水（水與公尺飯的比例為1：1），香腸丁，裙帶菜拌勻，再加入少許雞精。
3.放入電飯煲，按壓煮公尺飯，最好在保溫的同時燉10分鐘。
4.我還加了辣椒圈和醬油吃。
-
匿名使用者2024-02-09蘑菇炒香腸的配料：
材料：1磅蘑菇片，1-2磅瘦灌木肉香腸。
輔料：2瓣切碎的大蒜，1片切碎的洋蔥，2茶匙新鮮歐芹，1 2杯白軟乾酪，披薩麵糰。
調味醃料：精製橄欖油2茶匙，番茄果肉2茶匙，鹽和胡椒粉等蘑菇炒香腸 做法：
1.將披薩麵糰放入烤箱，加熱至500度。
2.在煎鍋中加熱油，加入大蒜。
3.洋蔥和蘑菇。 用中火煮 15 分鐘，直到洋蔥和蘑菇變成褐色。
4.加入香腸、香菜、番茄肉、鹽和胡椒粉。
5.將混合物撒在比薩餅皮上，然後在上面撒上乳酪。
6.加熱至400度，烘烤15-20分鐘，直到乳酪變成褐色。
蘑菇的不飽和脂肪酸含量非常高，還含有大量的麥角甾醇和黴菌甾醇，可以轉化為維生素D，對增強抗病力和預防感冒和治療有很好的效果。 肉類的高蛋白，當兩者結合在一起時，可以製成營養豐富、味道鮮美的菜餚。
-
匿名使用者2024-02-08材料。 杏鮑菇 Pleclustertus eryngii 1
4個蘑菇和一把蟹蘑菇。
2根粵式香腸。
姜1片，生抽1勺。
鹽嘗一小把糖。
方法。 1.將蘑菇和香腸切成薄片。 在平底鍋中加熱更多的油，加入薑片和香腸，然後用抹刀快速翻炒。
2.當香腸的顏色變深時，可以把蘑菇放進去一起炒，等蘑菇吸收鍋裡的油差不多時，再炒下一勺淡醬油，再加少許糖，增強風味。
3.加入適量的鹽調味，就可以出鍋了，可以撒上一小把煮熟的芝麻，讓它更香。
燉肥腸的方法比較簡單。 將豬的大腸切成小段，然後焯水除去異味，鍋中燒油，加入少量冰糖煮沸，再加入適量水煮成糖。 再次將鍋中的油燒熱，加入適量薑片、蔥、八角、乾辣椒、月桂葉、肉桂，加入豆沙、淡醬油、黑醬油、料酒，然後加入大腸，放入鍋中煮35分鐘。
將鍋肥腸擦乾，將肥腸刮洗淨，放入一鍋冷水中，加入白葡萄酒煮至煮熟，除去瀝乾水分，放涼後切成長厘公尺、寬1厘公尺的條狀; 去掉青椒和紅辣椒的莖，切成滾刀塊，去掉蒜籽，將蔥切成2厘公尺長的段，將生薑切成薄片。 將鍋放在火上，放入植物油，加熱後放入肥腸，炒水，加入白葡萄酒、精製鹽、味精、蠔油、醬油翻炒調味，再加入鮮湯、八角、肉桂、整個幹胡椒粉，火燒後撇去泡沫，轉小火燉至肥腸變軟腐爛， 然後選擇八角茴香、肉桂和整個幹胡椒。將鍋放在火上，放入紅油燒至熱，將蒜蓉薑片炒香，放入辣醬和豆沙炒成粉末，倒入燉好的肥腸和青椒、紅辣椒片，加入精鹽和味精，炒熟油， 撒上蔥部分，放入乾鍋中，將酒精爐端上桌。