你如何讓紫橄欖變得美味，你如何讓橄欖變得美味？

1：切碎，最好加入一些青椒（即辣椒）絲（功能：增強風味）。

2：扔涼，也就是把它扔進冷水裡洗（扔涼的真正含義其實就是把熱的東西扔進冷水裡冷卻）。

3：調汁，小碗裡加醋（初學者可以把醋倒在手掌心裡，防止醋倒得太多，一般建議倒到手邊）、辣椒油（不要說不，如果沒有，就把油加在“老幹馬”辣醬裡， 注意不要有太多，否則就沒有醋味了）、香油、鹽、大蒜（當然要把大蒜打成溶解，不知道怎麼溶解？ 只是蒜末！

ps：我個人口味比較喜歡加點“天津蒜辣醬”呵呵。

4：混合，很簡單，將混合好的汁液均勻地撒入切好的蔬菜絲中，然後攪拌均勻（我個人喜歡直接用手攪拌，方便快捷，呵呵，記得先用天獅果梳洗手，哈哈）。

5：好，可以吃了，但是作為製作者，最好先嚐嚐，如果是鹹酸的，加少量水，再加點味精。 當然，還有最重要的第六步！

方法如下：

配料：橄欖500克，水適量，鹽75克，水碗（約350-370克） 1、先將橄欖洗淨，然後將水擦乾。

2.然後取一鍋水煮沸，水量可以稍微多一點，足以醃製橄欖。

3.煮沸後關火，等到水溫稍低，約90度。

4.將幹橄欖鋪入電鍋中，不要插電源，切記不要插。

5.用一勺勺將水溫為90度的水倒在橄欖上，不用擔心，可以換大一點的勺子，但一定要慢慢倒。

6. 沿著平底鍋壁慢慢將熱水倒入平底鍋中。

7.直到熱水淹沒了比橄欖高5厘公尺的橄欖，蓋上蓋子，讓熱水自然冷卻。 浸泡橄欖的熱水是普通的開水，而不是鹽水。

8.製作橄欖後，準備煮沸鹽水的配料，如下圖所示。

9.將75克鹽倒入鍋中，然後將碗水放在爐子上加熱。

10.然後將鹽水煮沸，關火，讓它自然冷卻。

11.此時，將浸泡在橄欖中的水冷卻並倒出，然後將橄欖放入玻璃罐中。

12.倒入相同的冷卻鹽水，其量剛好足以淹沒橄欖。

13.在鹽水中浸泡三天，三天後倒出鹽水，取出橄欖放入罐頭中，放入冰箱冷凍。

1.準備材料：新鮮橄欖4公斤，碎冰糖4公斤（白砂糖也很好），鹽1公斤，紫蘇50克，純公尺醋4公斤，蜂蜜1公斤。

2.將新鮮橄欖洗淨，將水擦乾，與鹽充分混合，醃製三天。

3.三天後，將鹽漬的橄欖從鹽水中瀝乾，然後放入盆中洗滌三次，然後用水浸泡24小時。

4.將浸泡在清水中的橄欖瀝乾並晾乾水分後，準備乙個大甕或大玻璃罐，齊吉我用乙個十斤重的玻璃罐，一層橄欖和一層碎冰糖，然後放幾克紫蘇倒入50克蜂蜜，重複這一步，直到所有食材都吃完， 將公尺醋倒入密封瓶中，將罐子放在陰涼處。

5.乙個月後，開啟瓶子瀝乾水分，然後將橄欖晾乾或用熱風機風乾8小時！

6.幹橄欖應立即放入密封袋中，以免穗過高而與空氣中的水分和水分接觸較多，可放置2個月，如果可能的話，可以放兩小包食品乾燥劑4個月！

1.用橄欖冷藏。

材料：紫橄欖藍1/2，新鮮黃瓜1根，鹽，白醋，芝麻油。

做法： 1.去除紫橄欖的乾燥皮，洗淨切碎。

2.去刺，將黃瓜洗淨，並磨碎（自種不殺蟲劑，無需去皮）。

3.用鹽將橄欖醃製5分鐘，然後過濾掉湯。

4.將黃瓜絲和橄欖絲倒入乙個大盆中，加入香油，與白醋充分混合即可食用。

2.橄欖肉包裹。

配料：紫甘藍、碎肉餡、西紅柿、香菜、蔥、生薑、料酒、鹽、醬油、油、蛋清、水澱粉。

做法： 1.將橄欖片切成8x8cm的正方形。 剩下的剩菜被切碎。 將捲心菜片和香菜焯水。

2.與切碎的橄欖混合少許油，加入肉餡，再加入蔥花、薑末、料酒、鹽、醬油，乙個方向攪拌。

3.將橄欖片包裹在水澱粉中，填滿餡料，然後捲起。 系上歐芹繩。

4.水沸騰後，蒸10分鐘。

5.鹹甜番茄形禪汁作為澆頭。

3.紫橄欖乳酪燉飯。

成分：新鮮蝦、紫橄欖、大公尺、培根、洋蔥、馬斯卡波乳酪、橄欖油、白葡萄酒、白胡椒、黃油。

做法：1.將紫橄欖切碎並縮短，將臘肉和洋蔥切成小塊。

2.洗公尺哥，控制乾水。

3.將黃油和切碎的洋蔥放入鍋中，加入公尺飯翻炒2分鐘，噴入白葡萄酒，加水蓋住公尺粉，用中火加熱20分鐘，一定要經常用勺子攪拌，待水煮沸晾乾後再加入開水，直到公尺飯煮熟。

4.橄欖油用中火加熱，油熱後，將切碎的洋蔥和蝦培根放入鍋中翻炒2分鐘，然後加入紫橄欖絲翻炒5分鐘，備用。

5.將煮熟的公尺飯與炒好的食材在鍋中混合，加入三角乳酪，用鹽和白胡椒粉稍微調味。

有兩種方法可以做到這一點，分別如下：

炒紅白菜： 1.將紫甘藍洗淨，將雞蛋切成絲，敲入碗中打散，攪拌均勻如春。

2.將炒鍋放在火上，倒入少許橄欖油加熱，加入蛋液，炒熟後放出。

3、將原鍋放火，倒入橄欖油加熱，加入薑絲炒香，加入紫白菜絲，用大火渣液快速炒，炒至碎，放入炒雞蛋，加鹽調味，炒熟。

醋紅捲心菜：

1、紫白菜、捲心菜洗淨，切下林孝，加鹽醃製30分鐘。

2. 將月桂葉、醋和芥末混合，加水燉 3 到 5 分鐘，榨汁。

3.混合並醃製。