越南菜是如何烹製的，越南特色菜是什麼？

材料：越南春捲皮6片，粉絲幹20g，海白蝦150g，熟牛肉50g，雞蛋1個，韭菜100g，生菜100g，黃瓜1個2個，辣椒2個，油1湯匙（15ml） 考前準備 將生菜和黃瓜洗淨，切成比越南春捲皮略短的條狀， 將韭菜洗淨切成長段，用手將煮熟的牛肉撕成細條，將幹粉絲浸泡在溫水中煮熟，去蝦線，煮熟，去皮，從背面縱向切成兩塊。在煎鍋中用中火加熱油至70%熱，倒入打好的雞蛋混合物，在煎鍋中迅速翻動雞蛋混合物，將其攤成薄煎蛋捲，兩面煎至金黃色，倒出煎蛋捲，切成寬絲以備後用。 越南春捲皮用熱水50度左右燙軟，鋪在砧板上，先放2只蝦，再在春捲皮上放生菜條、黃瓜條、蛋絲、牛肉絲、韭菜片、粉絲。

從卷包裝紙的一端捲起，將卷包裝紙內的成分緊緊地壓在頂部。 剪掉左右兩側多餘的春捲包裝紙，露出配料，在卷好的春捲中間系上一片綠色的韭菜葉。 將辣椒洗淨切成薄片，放入小蝶中，倒入鮮汁，食用時蘸上醬汁。

首先，這個問題有點籠統，越南人也是人，當然，他們吃各種各樣的食物。 如果說越南人的飲食習慣和特點，當然有很多熱帶特色的水果，酸菜也有，沿海肯定不缺海鮮。 但是越南也有南北之分，就像中國一樣，你說中國人吃什麼？

恐怕不可能吧？ 即使在除夕夜的晚上，他們也可能不都吃餃子，南方人也不吃餃子。

1.越南酸辣湯。

越南酸辣湯以生魚為主，加入蝦醬、蟹醬，再配上番茄、酸梅和辣椒燉，最後撒上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，味道很酸很新鮮，除了當湯喝，還可以泡公尺粉或公尺飯吃。

2.聖牛河。

生牛肉河是越南著名的民間菜餚，最美味的部分是湯底，配以牛腩、牛骨、四川胡椒、八角、檸檬草、月桂葉、白胡椒粒等。

3.越南春捲。

越南春捲以麵條聞名，但最大的區別是外皮不是用薄麵糰做成的，而是用公尺漿做的稻殼包裹的，餡料主要是蝦、豬肉和當地蔬菜，在越南是一道非常受歡迎的菜。

4.咖哩蟹。

越南咖哩的味道比較適中，咖哩粉與越南椰奶、酸橙、椰絲混合製成咖哩醬，用這種汁液製成的咖哩蟹口感清淡，椰子味濃郁。

5.甘蔗蝦。 甘蔗蝦是典型的越南菜，外皮金黃酥脆，粘著點點的麵包屑，蝦肉香、鮮、嫩、甜，因為它吸收了甘蔗的甜味。

可以吃火鍋。 還可以做白切雞、煎蛋、炒白豆腐、少水燉魚、少油煮菜湯。 不要放那麼多油、辣椒和其他香料。

當我們旅行時，我們一定會嘗試當地著名的美食，但有很多食物是當地人喜歡的，外人無法接受。 在越南，也有很多我們中國人不敢吃的菜。 比如大腳雞、鴨蛋、混水煮，在當地都很受歡迎，但是在華人眼裡卻是很不能接受的。

越南現在是很多中國人旅行的首選，一是因為離中國很近，二是想去越南體驗當地的風土人情，無論是美食還是民俗，都能有很多新的認識。 但是越南有很多事情是中國人不能接受的。 比如這只大腳雞，越南吃的雞和中國吃的不一樣，最大的區別就是這只雞的腿很大，不像中國雞那麼細，這樣的雞很難吞嚥。

另一道菜是鴨蛋，在當地非常受歡迎，尤其是在街上，很多人都賣這種小吃。 鴨蛋是煮熟後即將孵化的鴨蛋，開啟殼後直接食用，有時甚至可以看到鴨子的形成。 這種食物和我們中國的毛雞蛋很像，也是把即將孵化的雞蛋煮熟以後再吃，但是中國很多人都不能接受毛蛋，更別說越南鴨蛋了，所以這也是中國人不敢嘗試的一道菜。

另一道菜是混合煮沸，字面意思是將很多東西煮在一起。 在越南，各種蔬菜和各種動物內臟一起煮許多不能接受動物內臟的人不想嘗試這道菜。 但這道菜可不僅僅是煮動物內臟那麼簡單，越南人還在這道菜上放了很多重口味的調味料，在越南人眼裡是一道非常美味的菜，但在中國人眼裡，卻聞起來沒有胃口。

所以不同國家的文化差異可以在幾道菜上看出來，但這也是他們國家的傳統習俗。

不。 因為中國的飲食文化影響很深遠，發明了很多奇葩的菜餚，我想只要是能吃的菜，就沒有中國人不敢吃。

印度小吃是中國人不敢嘗試的東西。 因為印度人的衛生條件很差，所以他們還是用恆河水，號稱一口水和半個元素週期表，即使是最優秀的中國人，面對印度的街頭小吃也不得不被慫恿。

大腳雞。 越南菜的味道比較重，而且越南大腳雞和中國不一樣，它的腳爪很大，看起來像一種激素，中國人很難接受。