誰能告訴我酸菜魚怎麼做，超級好吃的那種。

我擅長這個，我會想念一點我自己的型別。 我在網際網絡上搜尋了一下，我同意這種方法。

生魚2500克，蔥15克，生薑15克，辣椒乾5個，花椒20粒，鹽20+5克，料酒15ml+15ml，糖5克，蒜辣醬15克，玉公尺澱粉5克。

步驟。 1、沿魚骨清洗2500克魚段，將魚肉從側面分開，盡量順著魚骨走，去掉兩面的魚肉，將魚肉切成魚片，放入魚骨和魚片，將魚片放入容器中，將酸菜切成段備用。

2、魚中加入鹽20克、料酒15毫公升、油10克、玉公尺澱粉5克，攪拌均勻，放入備用鍋中稍片刻，倒入油、乾辣椒、蔥末10克、薑末15克，翻炒香，倒入適量清水煮沸， 煮沸後，將魚骨倒入大火煮熟，加入料酒15毫公升、糖5克、鹽5克，煮至湯汁濃稠，加入酸菜段，煮一會兒，將湯中的所有食材取出放入大碗中， 只把湯留在鍋裡，把魚片倒進鍋裡煮，直到魚片煮熟，關火。

3.將其倒在剛剛上菜的酸菜魚骨上。 鍋中加少許油，加入花椒，炒香，取出花椒，倒入蒜蓉辣醬15克，炒出紅油，倒入蔥末5克，關火。 倒在魚片上。

注意事項： 1.魚片應盡量薄，倒入鍋中會容易煮熟。

2.如果沒有蒜蓉辣醬，倒入一些辣椒粉，辣椒粉也很香。 3.煮魚骨時，火要高一點，這樣湯才會濃稠。 4.上菜魚片時，魚湯要多一些，使魚片容易煮熟。

並且倒入魚片後，不要輕易翻動，否則魚會散開。 5.酸菜魚中的鹽分要稍微多一點，因為主要風味是在醃魚片上。 在隨後的湯中，您可以根據酸菜的鹹度和湯的鹹度進行調整。

也可以少撒胡椒粉，這樣也會更香。

ps：如果想省事的話，超市買的食品袋還是好吃的，我的很多朋友都是這樣做的。

去超市買一包酸菜魚飼料。 回家後，我按照包裝上的說明進行操作，很好吃。

那天我在電視上看到了。

配料： 配料：鯉魚1條（約1000克），陳年醃青酸菜250克。 輔料 蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，醃辣椒粉25克，花椒粒10粒，薑片3克，蒜瓣7克。

做法：1、將鯉魚洗至鱗片、鰓、腹部、內臟，用刀除去兩條魚肉，將魚頭劈開，將錢骨切成塊。 將醃製好的捲心菜洗淨，切成小段。

2.將炒鍋放在火上，放少許油加熱，加入花椒、薑片、蒜瓣炒香，倒入醃製好的青菜翻炒帶出風味，加湯煮沸，加入魚頭和魚骨，大火煮沸。 撇去湯的泡沫，加入料酒去除異味。 然後加入精鹽和胡相通麵條，以備後用。

3.將魚斜刀片切成一厘公尺的刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、蛋清攪拌均勻，使魚片均勻地塗上一層蛋漿。

4.將鍋中的湯煮沸帶出風味後，將魚片搖入鍋中。 在另乙個鍋中加熱油，將切碎的辣椒炒至美味，然後將它們倒入湯鍋中，煮 1 到 2 分鐘。 等到魚塊生熟後，加入味精，倒入湯鍋中。

如果你需要某種水煮魚，酸菜魚調味料，不要說，這沒什麼意思。 如果你需要解決方案，我會給你乙個答案。

成分。 草魚片。

1 篇文章。 甜酸菜。

1粒膠囊。 大豆芽。

100克大蔥。 1根。 姜。

3片。 蒜。

2片花瓣。 胡椒。

2茶匙。 幹紅辣椒。

3個根。 青辣椒。 1根。 水。

1000cc

醃泡汁。 蛋白。 1 件 鹽。

1/2 茶匙。 胡椒。

1/2 茶匙。 玉公尺澱粉。

1 茶匙。 油。

魚片1湯匙，洗淨切成蝴蝶片，用刀傾斜40度; 將黃豆芽洗淨，去根;

將酸菜洗淨，擠出水分切成薄片;

將蔥切成大段; 將生薑和大蒜切成薄片; 乾辣椒和青辣椒切成小塊。

將魚片在醃料中醃製 20 分鐘。

將油放入冷鍋中，加入姜、蒜片、花椒、蔥、辣椒翻炒香，再加入酸菜翻炒1-2分鐘，直到酸菜變乾。 加入開水，用大火煮沸，加入豆芽，轉至中低火，煮20分鐘。

將魚煮約1分鐘，直到魚熟透，然後加入適當的鹽。

酸菜魚是個好習慣，先把魚洗乾淨，把魚切成薄片備用，然後把蔥和水放在熱油裡，把魚放進鍋裡，放上酸菜，各種調味料，等魚片煮熟後，把大蒜和鹽從鍋裡放出來。

其實酸菜魚最好做，口感也很好，只要把酸菜洗淨切成絲，然後把魚清理乾淨，先把魚放在鍋裡炒，然後用水燉，這時候，把酸菜放進去，放上辣椒， 薑鹽料酒，還有燉出來的酸菜魚，很香。

介紹酸菜魚的美味方法，將酸菜魚放入鍋中，如果加入洋蔥、姜、蒜、椒粉和配料，這樣出來的酸菜魚是最美味的。

1.用刀將魚片切成45度，在魚片中加入鹽1湯匙、胡椒粉1克、料酒1湯匙，加入蛋清攪拌均勻，然後加入澱粉1湯匙醃製15分鐘，在魚頭和魚排中加入1湯匙鹽和1湯匙料酒，醃製15分鐘。

酸菜魚的製備。

2.洗淨擠出酸菜，切絲，將泡椒切碎25克，將乾辣椒3個切成段，生薑1片，蒜2瓣，備用。

酸菜魚的製備。

3.鍋中放適量油，將油溫煮至7度，放入薑蒜片、花椒和乾辣椒片、花椒和酸菜一起翻炒半分鐘，然後倒入適量清水煮沸，放入魚頭和魚排煮5分鐘， 將醃好的魚片一一放入鍋中，煮至變色，放入鹽一勺，雞精一勺，糖1克，胡椒粉1克，攪拌均勻，放出。

將魚洗淨，擦乾，用刀將魚肉和魚骨分開，每片魚片中加入料酒一勺，鹽半勺，胡椒粉適量和蛋清乙個，澱粉一勺醃製10分鐘; 將酸菜用沸水焯水，撈幹晾乾，切成段，將乾辣椒切成段，大蒜切成片，蔥切成段，姜剁碎; 鍋中加入適量油，將魚骨和魚頭煎至兩面金黃色。 燒熱鍋放油，放入薑末、蒜片、乾辣椒炒香，再放入切好的酸菜炒香，再將剛炸好的魚頭和魚骨放入炒片刻，加入開水，大火煮掉泡沫， 加入鹽、白醋、胡椒粉、少許糖，轉小火煮至湯白，全部取出倒入盆底，繼續煮湯，然後將魚片抓入鍋中，迅速取出40秒，放入魚骨盆中， 將湯倒入盆中，然後撒上蔥段，鍋裡放油，放入乾辣椒翻炒，將熱油倒在魚上。

酸菜魚的標準做法。

配料：調味料：蔥片、薑蒜、野胡椒、花椒、香菜、鹽少許、味精少許、料酒、白醋、玉公尺澱粉、辣椒油、孜然粉;

配料：鯡魚、鯉魚或草魚; 酸菜;

做法：第一步：將魚背中部的骨頭和肉從頭到尾分開，然後將魚切成薄片，然後將魚片放入少許水、少許鹽味精、料酒、玉公尺澱粉、澱粉中，使魚片變軟， 魚片必須用手抓到很滑的狀態，魚片就做好了;

第二步：將魚骨切成小塊，與酸菜放在一起，開始移動鍋，鍋中放半勺油和植物油，加熱至90度左右，放入調味品，蔥、薑蒜、花椒炒至香味散去，再放入魚骨酸菜， 翻炒，兩分鐘，就更香了，魚骨酸菜放好後，放入沸水，還是按比例高湯師傅，看魚骨酸菜，魚片多少，你就控制要放多少水，但一定要注意水不能放得太少， 太少會鹹，太多會無味，在酸菜骨頭上方約八厘公尺處，加入野胡椒，整粒或切碎。

第三步：用大火燒開水至水沸騰約三分鐘，用漏勺將魚骨酸菜取出，將湯留在鍋中調味，往往湯中的味道不夠酸辣，不鹹，加入少許白醋，將湯燒成滾筒， 將準備好的魚片放入沸騰的湯中，用勺子輕輕推開，切記不要用力攪拌，那樣會弄碎魚片，魚片焯水後，將魚片加湯輕輕倒入已經出鍋的酸菜魚骨器皿中，然後用勺子將裝滿的酸菜魚均勻地鋪開;

最後一步：在魚片上撒上一些孜然粉、花椒、蔥、蒜片，將辣椒油放入鍋中煮至高溫，倒上撒在魚片上的調味料，最後加入洗淨的香菜。

成分。 草魚。

700克酸菜魚包。

1袋。 豆腐。

100克輔料。

酒。 1湯匙。 鹽。 2g

澱粉。 量。

蛋清。 1 件 雞肉的精華。 2g

芫荽。 量。

步驟。 1.草魚酸菜魚飼料。

2.配料包包括酸菜調味包。

3.要清洗殺死的魚，一定要洗掉魚肚子裡的黑膜，切掉魚鰭，在鰓下切一把刀。

4.輕輕拉出魚腥線。

5.將魚體的肉切成靠近骨頭的薄片。

6.將魚皮的肉面朝下切成對角線切成約一厘公尺厚的魚片。

7.將魚片與魚片頭分開。

8.在魚片中加入 1 湯匙料酒、2 湯匙澱粉、1 個蛋清和鹽，醃製 15 分鐘。

9.將豆腐切成方塊。

10.將牛排切成約5厘公尺長的塊，將牛排頭切成兩半。

11.加熱炒鍋，加入 3 湯匙油。

12.加入酸菜卷，翻炒。

13.加入適量的肉湯或沸水（足夠的水覆蓋所有魚片）並煮沸。

14.將豆腐魚頭和魚排煮 10 分鐘，以帶出鮮味。

15.將醃好的魚片一一放入湯中，用筷子鋪開。

16.等待魚片煮熟並變色，加入調味料包 Essence of Chicken， 17倒入碗中，煮沸少許熱油，倒在魚片上，用香菜裝飾。

1.用鱸魚做酸菜魚比較好，鱸魚肉質有彈性，魚腥味不重，煮熟後更鮮香。

2.將鮮魚切開殺，洗淨鱗片、鰭、鰓和內臟，將魚肉切成兩片，魚頭劈開，魚骨切成厘公尺大小的塊，將醃製好的蔬菜稍微洗淨，切成短段，大蒜去皮丁香，姜洗淨切成片， 將紅辣椒浸泡並磨成細粉。

3.將鍋放在火上，將油煮至熱，放入蒜瓣、薑片、花椒蒲出香味，然後將醃製好的蔬菜翻炒，與鮮湯混合煮沸，將魚頭和魚骨塊在烈火上煮沸，打散所有泡沫，放入料酒中煮熟， 在下川用鹽和胡椒調味，繼續煮沸。

4.將魚切成帶皮3公釐厚的魚片，放入碗中，用川鹽、料酒、味精調味，然後掰開蛋殼，倒入蛋清，攪拌均勻，使魚片裹上一層蛋清，然後逐漸搖晃魚片放入煮沸的魚湯鍋中。

5.將另一鍋放在火上，當油煮至熱時，再將辣椒粉翻炒，帶出香味，然後迅速倒入湯鍋中煮幾分鐘，直到魚被打破。

hello！我是川菜的名角之一，酸酸開胃的酸菜魚。 也是適合宴請客人的大菜，肉質細膩，魚湯酸香，微辣不膩。 一條成功的酸菜魚可以勾住很多人的胃，那就讓我們結成乙個饕餮家庭吧！

酸菜魚應該怎麼煮？ 快來拿吧

將魚切成薄片，將骨頭分開，將精鹽、雞粉、胡椒粉和澱粉醃製，加入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，放水燒開，加入魚片和魚骨。

老師，我有酸菜，你能給我做酸菜魚嗎？

酸菜魚真的超級好吃，試試吧。

魚加工切片後，加入薑片和白酒除去魚，先將魚骨和酸菜炒熟，加入水和調味料，最後加入魚片。

先將魚醃製，炒酸菜，倒入水下煮魚。

先將魚切成塊，放少許鹽、少許醬油、油，敲乙個雞蛋，請接均勻醃製20分鐘，然後在魚身上撒上一些玉公尺澱粉，用油煎，鍋裡留少許底油，放上油和辣椒炒香， 倒入酸菜一起炒，加入適量水，煮熟後倒入魚塊，最後調整口味。

酸菜魚用黑魚做的時候更美味。

嗨，姐姐，今天我們吃酸菜魚吧，很開胃很酸。

老師，我有酸菜，你能給我做酸菜魚嗎？

酸菜魚應該怎麼煮？ 快來拿吧

酸菜魚用黑魚做的時候更美味。

先將魚醃製，炒酸菜，倒入水下煮魚。

酸菜魚真的超級好吃，試試吧。

嗨，姐姐，今天我們吃酸菜魚吧，很開胃很酸。