豬蹄的食用指南，豬蹄的做法，你知道嗎？

最常見的技術是醃製、調味、燒、燉、煮和烤

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1.配料：豬蹄1根，啤酒250ml，醬油適量，醬油適量，開水適量，冰糖適量，蔥適量，生薑適量，韭菜適量，八角茴香適量。

2.將豬蹄洗淨，切開。

3.在鍋中加入薑片，將料酒煮沸，加入豬蹄，煮10分鐘。

4.釣魚後，迅速將豬蹄扔進禪茶魚準備的冷水中，沖洗一會兒，使豬的手更有彈性。

5.等豬的手涼了不徹底，用熱油鍋煎。

6.顏色略有變化後，轉中小火加入冰糖炒至上色，加入薑片、蔥、八角炒香。

7.加入少量開水煮至再次沸騰。

8.加入啤酒，使配料剛好在豬蹄下方。

9.加入2湯匙醬油和2湯匙醬油，攪拌均勻，使湯沸騰。

10.轉向砂鍋，轉小火，加入細香蔥，燉幾個小時。

11.豬蹄變軟腐爛後，開啟蓋子，轉大火減少汁液。

12.湯汁濃稠後，關火，撒上蔥花。

1.辣豬蹄。

麻辣豬蹄主要由豬蹄和山藥製成，以小公尺辣椒為輔料，製作方便，味道鮮美。

難度指數：

製作步驟： 1、豬蹄洗淨，蔥切成段，小公尺椒切成段，薑絲，乾辣椒切成段，將山藥洗淨切片 2、倒水入鍋中，將豬蹄焯一下，取出瀝乾水分 3、將油倒入火鍋中， 將薑絲炒熟，放入豬蹄翻炒。

4.加入乾辣椒，加入醬油翻炒。

5.將山藥和蔥放入砂鍋中，放入豬蹄中，加鹽6，加水適量燉煮。

辣豬蹄是一道非常美味的家常菜。

2.大豆鍋豬肘。

黃豆鍋豬肘是以大豆和豬肘為主要配料，肉豆蔻為輔料製成的。

難度指數：

製作步驟： 1、將黃豆浸泡洗淨，豬手浸泡洗淨，切成小塊，生薑切片，蔥切成段 2、準備鍋，放好豬手，加入料酒、薑片、配料、蔥，倒入足夠的水 3、將豬蹄大火焯一下， 取出並用水清洗。

4.準備電壓電飯煲，放入豬肘、黃豆、月桂葉、肉豆蔻、薑片、少許糖，倒入適量水煮沸。

5.煮熟後，可以從鍋中取出。

大豆鍋豬肘做好了，香噴噴的口感真的讓**口水喔。

3.洋蔥豬蹄。

大蔥豬蹄由豬蹄和細香蔥等材料製成。

難度指數：

製作步驟： 1.將豬蹄洗淨焯水，生薑切片，蔥切成段，乾辣椒切成段 2，將八角、蔥段、薑片、乾辣椒放入砂鍋中。

3.放入砂鍋中，加入適量鹽。

4.倒入公尺酒和醬油，加水，大火燉2小時，完成蔥豬蹄的製作，待食用即可。

四、冬筍燉豬蹄。

冬筍燉豬蹄是以豬蹄和幹竹筍為主要食材烹製的家常菜。

難度指數：

製作步驟： 1、將豬蹄洗淨切碎，將幹竹筍浸泡，薑切片。

2.鍋中燒開水，加入豬蹄焯水半熟，洗淨。

3、燒熱倒油，炒薑片，加入豬蹄翻炒。

4.加入幹竹筍，加入鹽、蠔油、料酒、醬油翻炒 5、倒入適量清水，轉大火燉1小時。

6.煮至湯汁濃稠。

用冬筍燉豬蹄放鍋後，可以加入切碎的蔥，更是美觀。

第五，木耳豬蹄。

木耳豬蹄主要由木耳和豬蹄製成，輔料由辣椒等材料製成，是一道非常美味的菜餚。

難度指數：

製作步驟： 1.將豬蹄洗淨切碎，將木耳浸泡洗淨，生薑切片，辣椒絲2，鍋中放適量水，放入豬蹄、八角、薑片和月桂葉，大火煮沸 3、加熱鍋倒入油中， 辣椒炒熟，放入木耳翻炒4，與豬蹄和豬蹄湯一起倒入鍋中，加入鹽、料酒、糖、黑醬油用大火煮沸5，湯濃了時加入蒜葉。

6.最後，加入香菜。

木耳豬蹄做好了，獨特的味道絕對會讓你情不自禁地再吃一遍。