吃了變質的柿子怎麼辦，熟透的柿子吃不完怎麼辦？

我們都知道柿子很好吃，但是它營養豐富，含糖量非常高，如果存放時不小心，很容易造成柿子變質，發霉和長毛是一種常見的變質現象，影響柿子的品質，造成浪費，那麼柿子發霉該如何防止呢？ 讓我們來看看健康的三大方面。

柿子如何防霉？

1.剛熟的柿子不會特別軟，含水量也少，這種柿子比較容易乾燥，還可以防止發霉。

2、柿子烘乾最好選擇乾燥通風的地方，有利於空氣流通，減少黴菌的發生。

3、將柿子掛起來晾乾，可以幫助柿子幹得更快，減少柿子發霉的概率。

不小心吃了發霉的柿子怎麼辦？

1.如果沒有效果，可以喝一些熱水，這樣可以促進有毒有害物質的新陳代謝，防止不適。

2.在腹瀉的情況下，需要服用一些具有止瀉作用的藥物，以免有害細菌侵入人體，引起身體不適。

3.如果情況嚴重或持續沒有改善，那麼有必要及時就醫，以免造成嚴重後果。

相信看完上面文章的內容大家都知道了如何預防柿子黴菌，柿子黴菌主要是因為儲存不當，儲存環境濕度過高，那麼如何預防柿子黴菌，那麼就要從環境入手，選擇合適的溫度和濕度，有助於有效延長柿子的儲存時間。

煮熟的柿子不能吃，可以做成柿子醋。

柿子醋含有蛋白質、糖、菸酸、果膠、維生素和礦物質。 維生素C含量豐富，是蘋果的16倍，吸菸者容易大量流失維生素C，因此適合飲用。

柿子醋含有維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵、胡蘿蔔素等營養成分。 醋中的氨基酸和醋酸具有抗癌作用，可以提高免疫力，延緩衰老，降低血糖和膽固醇，預防動脈硬化和高血壓。

方法 1把樹上的柿子搖下來，或爛的或完好無損的，都可以去做柿子醋。

如果可能的話，最好用清水清洗柿子外觀上的雜質或汙垢。 將洗淨的柿子倒入準備好的碗或其他易於密封的容器中。

2.柿子澆好後，不需要加任何東西，用塑膠袋或其他密封性好的東西封住容器的口（方法：用塑膠袋封住容器的口，然後用泥漿直接封住容器的口，當然，如果可以用其他方法封住容器的口， 也可以這樣做），主要目的是使柿子醋發酵得更好。

3.等半年，次年5月、6月或麥子旺季時開封，柿醋就做好了。 當然，各地的做法可能會略有不同，但目的是將柿醋發酵形成最終產品：柿醋。

方法一：存放在陰涼避光處。

如果家裡人口多或者市場價值比較小，一兩天之內就會吃完，不用擔心柿子會很快分解，可以直接存放在陰涼通風避光的地方。

方法二：冷藏存放在冰箱中。

如果一兩天買的熟柿子吃不完，可以把柿子放在冰箱裡，存放在冰箱裡。 最好放在保鮮袋裡，用牙籤戳幾個小孔，這樣既能避免水分蒸發，又能透氣，這樣可以防止柿子因呼吸而在袋子裡凝結，使柿子容易變質變質。

方法3、冷凍貯藏法。

如果柿子實在是很多，一兩個星期都吃不完，或者想改變吃柿子的方式，可以把柿子放在冷凍層裡，做成冷凍柿子。 這樣可以儲存半年以上，可以直接吃冷凍柿子，如果覺得冷的話，也可以把柿子放進熱水裡解凍，這樣冷凍的柿子和還沒融化的冷凍柿子，味道就大不相同了，還有另一種味道。

相關說明：

吃柿子的季節又來了，對於這種時令水果，一定要在吃柿子的季節品嚐一下，不管是自家種的還是買來的，很多都是澀味的生柿子，因為生柿子比較容易儲存，但生柿子不僅味道不好，還含有單寧酸， 吃多了胃酸會形成硬塊，對身體不好，所以不能吃未成熟的柿子。

回家後一般不能直接吃，一定要熟透，但如果方法不對，很可能會導致柿子腐爛不熟。

以上內容參考：百科-柿子。

第一種方法是新鮮的柿子，柿子採摘後味道很鮮豔，根本沒有辦法吃，我們要熟透柿子，用清水沖洗柿子，然後把水擦乾，然後準備乙個小碗倒入適量的白酒，把柿子幹放在酒碗裡擀幾下， 用白酒均勻地沾染表面，然後準備乙個密封的容器，將柿子乙個乙個地放入其中，放在溫暖通風的地方，過幾天就可以吃了。

第二種土法是把柿子曬成柿餅，如果家裡柿子太多，一時吃不下，那就容易變質了，最好的辦法就是把柿子曬成柿餅，用刀把柿子皮剝下來， 然後放在陽光下曬，柿子去皮後，曬好後會變軟，一般一周左右，就貼近柿餅，放在密封的容器裡，放在陰涼處，表面會有乙個月左右的白霜，這樣就可以吃了， 如果存放時間長了，它不會變質。

第三種方法，柿子醬，柿子多到我們不能全部吃完，我們可以把熟透的紅柿子做成柿子醬，然後放在冰箱裡儲存，吃邊拿，一年都不會壞，把熟透的柿子去皮，然後放進碗裡，借助工具把柿子搗碎， 放進鍋裡用小火加熱，邊煮邊攪拌，往裡面擠半個檸檬汁，煮至柿子冒泡，冷卻後放入容器中，就可以了。

第一種方法是新鮮的柿子，柿子採摘後味道很鮮豔，根本沒有辦法吃，我們要熟透柿子，用清水沖洗柿子，然後把水擦乾，然後準備乙個小碗倒入適量的白酒，把柿子幹放在酒碗裡擀幾下， 用白酒均勻地沾染表面，然後準備乙個密封的容器，將柿子乙個乙個地放入其中，放在溫暖通風的地方，過幾天就可以吃了。

第二種土法是把柿子曬成柿餅，如果家裡的柿子太多，一時吃不下，那就容易變質了，最好的辦法就是把柿子曬成柿餅，用刀把柿子皮剝下來，放在陽光下曬曬， 柿子去皮後，暴露後會變軟，一般一周左右，貼近柿餅，放在密封的容器中，放在陰涼處，表面會有乙個月左右的白霜，這樣就可以吃了，久了也不會變質。

第三種方法，柿子醬，柿子多到我們不能全部吃完，我們可以把熟透的松池紅柿子做成柿子醬，然後放在冰箱裡儲存，吃邊拿，一年都不會壞，把熟透的柿子去皮，然後放進碗裡， 用工具將柿子搗碎，放入鍋中，開啟小火，邊煮邊攪拌，將半個檸檬汁擠入其中，煮至柿子冒泡，冷卻後放入容器中，即可完成

看一看。 在選擇柿子的過程中，首先要選擇大頭方形的柿子，不建議購買圓形的柿子。 其次，如果柿子的顏色偏黃，是自然成熟的柿子，盡量不要買鮮紅色的柿子，尤其是橙紅色的柿子。

兩觸即發。 您還可以通過用手捏柿子來判斷柿子的質量。 如果柿子裡面的果肉比較軟硬，是正常的。

三種口味。 最後，我們也可以用品嚐的方式來判斷柿子是否正常成熟，如果發現柿子的顏色鮮豔，但味道很淡，說明已經使用了催熟劑，不建議購買這種柿子。

儲存：低溫保鮮冷藏。

在冷藏之前，柿子必須預冷，首先要將果實溫度從室溫降低到5，然後逐漸降到0。 鑑於柿子在冷藏過程中會出現褐變和黑斑病，因此可以在冷藏前對柿子進行抽真空處理。

一般來說，當冷藏技術與PE包裝等其他措施相結合時，柿子的儲存期約為3個月。 雖然冷凍儲存可以最大限度地發揮柿子的營養價值和風味，但解凍後果實組織會受損並塌陷，導致汁液流出，因此不建議食用。

第一種方法是吃新鮮的柿子。 首先，家裡的柿子是採摘的，這個時候味道很澀，柿子根本就不熟，要想吃新鮮甜甜的柿子，就得熟透了。 首先用清水將柿子沖洗乾淨，然後將水擦乾，準備乙個小碗，將適量的白酒倒入碗中，將乾燥的柿子放入白碗中，擀幾下，使柿子表面均勻沾上白液。

然後準備乙個密封的容器，將沾有白葡萄酒的柿子乙個個放進去，然後密封儲存，放在溫暖通風的地方，柿子幾天後就會成熟，這時柿子會變得甜甜，還有淡淡的酒味。

第二種方法是將柿子曬成柿餅，曬成柿餅的柿子要選擇青柿子，也就是硬柿子，如果柿子變軟了，就不適合曬柿子了。 用刀將柿子去皮，不要去掉柿子莖，不要把柿子皮扔，用熱水浸泡，然後放在陽光下曬。

如果有大太陽，柿子一天後就能軟化，然後每天捏一下，這樣7、8天後柿子就會變軟，形狀很接近柿餅。 約8-9天後，將柿子放入密封容器中，將柿皮鋪在容器底部，然後鋪開柿子皮，使柿皮覆蓋一層，然後密封儲存，放在陰涼處，約乙個月後，柿子表面會出現白霜。

第三種方法是用成熟的紅柿子做柿子醬，這樣就可以存放在冰箱裡，長期儲存，每天吃早餐的時候，就可以把柿子醬塗在麵包上。 首先，將成熟的柿子去皮，然後將柿子肉放入碗中，用勺子或機器搗碎，然後放入鍋中，開啟中小火，邊煮邊攪拌。

然後往裡面擠半個檸檬汁，煮到柿子醬冒泡，然後關火，等到柿子醬涼了，放在密閉容器裡，放入冰箱冷藏。

<>1.這要視情況而定。

2.柿子中含有一定量的單寧物質，這種物質在成熟過程中會逐漸轉化為糖分，如果過熟，那麼可能會使脆柿子的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的，說明柿子成熟悶悶，含糖量也高， 味道甜美可口，可食用。

3、酥柿子中含有豐富的單寧和鐵，成熟後如果長期存放，單寧酸和鐵反應後容易氧化成鐵單寧，鐵單寧呈黑色。 此外，柿子中含有大量的氧化酶物質，也會氧化柿子果肉中所含的有機物質，變成黑褐色。 這和蘋果、梨等水果去皮一段時間後會變色是一樣的，一般情況下的脆柿子切開後很快就能吃完。

4.柿子在不放防腐劑的情況下，其儲存時間不是很長，如果貯存不當，很容易出現柿酥中的果肉長出黑點腐爛變質，這種情況不僅在柿子的彎曲下味道不好， 食用價值降低，也可能有異味，食用後對身體有害，故不能食用。

如果柿子發霉了，就不能吃了，發霉的柿子變質了，會產生大量的細菌和有害物質。 柿子營養價值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷和鐵。 維生素和糖含量比普通水果高1 2倍左右，除鋅和銅含量外，其他成分均高於蘋果。

柿子是柿子科的柿子植物，被稱為“木本穀物”和“硬核作物”。

柿子是一種原產於東亞的落葉喬木。 它在中國已有3000多年的栽培歷史，種植面積為200,000 hm2。 柿子不僅營養豐富，含有大量的糖分和維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

迄今為止，來自世界各地的研究人員在柿子中發現了多種活性物質，包括類胡蘿蔔素、類黃酮、脂肪酸、酚類以及多種氨基酸和微量元素，可廣泛應用於醫藥、保健和化妝品等領域。