紅燒鯽魚怎麼好吃，紅燒鯽魚怎麼好吃又簡單

紅燒鯽魚的製備。

材料。 鯽魚鯉魚一。

生薑 3克。

大蒜 2克。

2克糖。

淡醬油 1/2湯匙。

1湯匙豆沙。

1 4勺黑醬油。

1/2湯匙料酒。

乾辣椒調味。

雞湯調味。

油味。 步驟。

1.準備一條鯽魚，不要太大，嘗一點會比較困難，不要太大也不要太小，當你殺死它時，你必須在打開胃時從中間把它掰開，以等待形狀好看，洗血。

2.將乾淨的鯽魚兩面用十字形刀宰殺。

3.撒上適量的鹽，然後撒上適量的玉公尺澱粉並均勻擦拭，然後甩掉多餘的部分，醃製約十分鐘。

4.去姜，將大蒜切成泡沫，從頭切成小塊備用。

5.鍋中放適量油，多一點，煮至50%熱，放入鯽魚中。

6.煎炸時，用抹刀將油倒在魚上，大約需要三分鐘，直到煮熟。

7.鍋底留油，加入少許乾辣椒、薑絲、蒜末和白蔥。

8.倒入一勺豆沙，翻炒香，炒紅油。

9.繼續倒入少許料酒。

10.倒入適量水，加入淡醬油半勺、黑醬油四分之一勺、鹽、雞粉、白糖少許，拌勻，煮沸。

11.放入炸好的鯽魚，用抹刀將湯倒在魚上，蓋上蓋子，燉至湯剩下三分之一，期間應用刮刀輕輕鏟起，以免糊鍋底。

12.將煮熟的鯽魚從盤子裡拿出來，把剩下的湯放在鍋底，加入適量的水和澱粉使它變稠，製成醬汁。

13.將混合醬汁倒在魚上，撒上蔥葉。 家常菜永遠是大家的最愛，方法簡單，但很有胃口。

紅燒鯽魚。 材料：鯽魚2條，香菜，花生油，鹽，大蒜，料酒，淡醬油，黑醬油，蔥1個，蠔油少許，糖少許。

製作方法： 1.去除腹部的黑色膜和腸，切掉側鰭，控制水分以備後用。

2.在魚上均勻切幾刀，用鹽和料酒按摩魚身。

3.將姜和蒜切碎，將醬油、蠔油、糖、醋和適量的水混合成汁。

4.加熱鍋，倒入比平時更多的花生油，將魚煎至兩面金黃色。

5.在另一鍋中放入少量花生油，在鍋中加入蔥末和薑末，翻炒至香。

6.放入炸魚，然後倒入調味醬，加入一碗熱水蓋住魚。

7.然後用大火煮沸，用中火燉煮，收集汁液後，加入一些香菜，然後湯就可以從鍋裡晾乾了。

功效：鯽魚含有優質蛋白質，而且非常容易消化，我們經常吃一些可以很好的增強身體抵抗疾病能力的方法，經常吃一些對肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病有很好的調理作用，鯽魚是很好的脾濕， 和開胃作用，產後婦女燉吃可以很好的補充空腹乳。紅燒食譜也非常美味和開胃。

紅燒鯽魚是生活中最常見的做法，吃起來非常美味，而且營養價值也很高，這種食物適合各個年齡段的人食用，而對於女性朋友來說，多吃可以是一種很好的美容和美麗，所以你不妨經常製作和食用一些。

紅燒鯽魚是以鯽魚為主要食材，搭配香菜和紅辣椒製作的美味私菜，口感辛辣可口，美容抗皺，營養價值豐富。 鯽魚肉肥多汁，味道鮮美，可以燉湯、煲湯或燉，下面就來教你如何燉吧。

1.紅燒鯽魚。

材料：1條新鮮的鯽魚。

材料：蔥4個，姜4片，蒜3瓣，郫縣豆沙1湯匙，黑醬油1湯匙，生抽2湯匙，料酒1湯匙，糖少許，醋少許。

生產流程： 1.準備所需材料。

2、將鯽魚殺洗淨，在魚的兩面劃斜刀，用廚房紙巾擦拭鯽魚表面的水，倒入鍋中加熱，放入魚中，兩面煎至金黃色，再將蔥、姜、蒜炒至香。

3.加入郫縣豆沙，燒至紅油流出。

4.加入料酒，李錦記天成風味，再加入李錦記秘製紅燒醬，加少許糖醋調味，加糖提高新鮮度，醋用去除異味和口感，一點點就好了。

5.倒入適量熱水，大火煮沸，轉中小火燉20分鐘，將魚翻到一半。

6.當鯽魚酥脆腐爛時，如步驟9所示，轉大火使湯變稠，撒上切碎的蔥。

2.私人房間的紅燒鯽魚。

材料：鯽魚1條。

輔料：蔥1個，姜1個，蒜瓣適量，八角少許，肉桂1塊，小公尺辣適量，花椒適量，月桂葉3片，生抽適量，鹽少許，甜酒適量。

製作工藝： 1.魚洗淨加工後，再用斜刀兩面放，擦去水分，將蔥、薑蒜、小公尺切成辣，放在一邊。

2.將薑片放入熱鍋中揉搓，然後倒入油，加熱至小火，加入八角、肉桂蒜瓣、蔥和薑片炒香。

3.大蒜變成金黃色後，加入月桂葉，將花椒炒香，然後取出所有調味料，開啟大火加入魚，炒至熟。

4.魚兩面金黃後，除去鍋中剩餘的油，用大火加入小公尺辣，將蔥薑蒜炒香，再倒入半碗甜酒。

5.加入少許醬油和鹽，加入魚，煮至湯汁濃稠，撒上蔥蒜。

3.秘製紅燒鯽魚。

材料：1條新鮮的鯽魚。

材料：蔥4個，姜4片，蒜3瓣，郫縣豆沙1湯匙，黑醬油1湯匙，生抽2湯匙，料酒1湯匙，糖少許，醋少許。

生產流程： 1.準備所需材料。

2.將鯽魚殺洗淨，在魚的兩邊劃斜刀。

3、用廚房紙巾擦拭鯽魚表面的水，倒入鍋中燒熱，加入魚，煎至兩面金黃，再將蔥、姜、蒜炒至香。

4.加入郫縣豆沙，燒至紅油流出。

5.加入料酒和李錦記天成味道。

6.然後加入李錦記秘製紅燒醬，加少許糖醋調味，用糖來提高新鮮度，用醋去味，一點點就好了。

7.倒入適量的熱水。

8.大火煮沸後，轉中小火燉20分鐘，將魚翻到一半。

9.當鯽魚酥脆腐爛時，如步驟9所示，轉大火使湯汁變稠，撒上蔥花。

紅燒鯽魚的製備。

材料：生薑3片，八角 2顆，蔥蔥，青椒1個，香菜適量，雞精，香精適量，香精15克，生抽醬油10克，油脂量，料酒少許，香醋少許，醬油適量。

步驟： 1、將鯽魚內臟取出扔掉，將魚裡裡外外洗淨，兩面換刀，將生薑切成菱形片，將青椒切成爐灶備用。

2.鍋熱後，放上油，用大火將油加熱至8度，在鍋中擺動幾下，讓鍋蘸上熱油，倒出。 熱油滑過平底鍋後，是有效防止平底鍋粘連的非常重要的一步。

3.滑動平底鍋後，加入適量清油，慢慢放入鯽魚，此時魚皮不會粘在鍋上，炒至一面金黃色，再加入生薑、蔥、八角炒香，另一面再炒。

4.鍋中加入醬油，使鯽魚上色均勻，然後加水，水剛好溢位魚。 水燒開後，將適量的鹽、極鮮、淡醬油和蠔油放入鍋中，加入料酒除去異味，並加入少許醋。

5.加入配料後，再用小火煮10分鐘，然後改用大火減少汁液，在榨汁過程中時刻注意湯的粘度，只要湯在魚身上即可。

6、湯汁擰緊後，可以從鍋裡放出來放在盤子裡，撒上少許蔥和香菜來裝飾，就是一套美味的紅燒鯽魚。

溫馨提示： 1、鯽魚刀的目的是讓魚更容易品嚐，煮熟後好看有胃口。

2.煎魚時，輕輕轉動，不要弄破魚皮，因為此時魚皮很容易折斷。

3.香醋起軟化作用，不宜放太多或不放。

4.收集果汁時，注意魚不要粘在鍋底，容易糊。

材料：2條鯽魚。

洋蔥、生薑、大蒜適量。

食用油調味。

一勺豆沙。

黑醬油一點。

食用鹽一小撮

2個青椒和紅辣椒。

香菜調味。

方法步驟。

首先，將蔥、姜、蒜、青椒、紅辣椒和香菜切成薄片，以備後用，將魚洗淨，兩面各取幾刀。 在鍋裡放少許食用油，將魚的兩面煎至魚眼變白。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

先將炸魚端上來，然後將蔥薑蒜放入鍋中的油中，然後在鍋中挖一勺豆沙攪拌至香。 香味出來後，倒入黑醬油，將魚放入鍋中，輕輕翻面，加水，鋪在魚上。 用大火煮沸，轉中火煮 15 分鐘。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

15分鐘後，加入青椒、紅辣椒和香菜，煮兩分鐘，湯就可以放在盤子裡了。 上菜後，再撒上一點香菜。 配上一碗公尺飯，味道鮮美，營養豐富。

很簡單，家常菜法不喜歡放太多的調味品，少放那麼多新增劑，食物本身的美味才是食物本身的真正含義。

請點選輸入描述。

紅燒鯽魚怎麼做好吃？ 廚師教你乙個小技巧，好學又好吃！

只要你學會了，紅燒鯽魚的簡單方法既美味又營養。

味道鮮美，簡單，建議您按照善意的方法燒掉。

材料：鯽魚1條，大蒜，薑絲，辣椒，淡醬油。

產量： 1加熱油底殼，倒入適量食用油，將洗淨瀝乾的魚放入鍋中，及時翻面，煎至兩面煎至褐色，放在盤子上;

2.將大蒜、薑絲、辣椒放入油鍋中炒香，放入魚，倒入水中溢位魚，大火煮3-5分鐘，不要蓋鍋（鬆散的魚腥味）;

3.將鍋中的湯倒在魚上，加入料酒和糖，然後從鍋中取出。