蒸雞餅的製作步驟有哪些？

用乙個雞蛋蒸的雞餅水與雞蛋的比例是2比1或3比1，將1個雞蛋打碎並用筷子不斷攪拌，然後加入2-3碗水，碗不要太大，否則水太多就不好了。

蒸雞糕的準備：

1.首先要購買新鮮的雞蛋，雞蛋的質量對蒸雞餅的口感有很大的影響。 因此，雞蛋不僅要新鮮，最好選擇味道更鮮美的當地雞蛋。 因此，選擇2至3個大小適中、顏色好的新鮮雞蛋（根據食物量和人數選擇），最好只煮一碗。

2.將雞蛋打入碗中（雞蛋在掰開前可以適當沖洗乾淨，使其更清潔衛生），然後用筷子攪拌均勻。 如果喜歡鹹味，這時候可以加少量的鹽，如果喜歡甜的，加少量的糖，攪拌均勻。 如果你喜歡一些特別的東西，你也可以加入一定量的牛奶。

3.將雞蛋的溫水加兩倍放入碗中，將水煮沸為溫水（冷水含有較多的空氣，如果直接加入冷水，會在雞餅中產生一些毛孔），然後將水和雞蛋攪拌均勻。 如果有過濾器，可以用過濾器過濾，這不是很重要。

4.如果有壓力鍋，可以在壓力鍋裡放乙個蒸抽屜蒸，如果沒有，就用帶蓋的鍋放水蒸。如果是高壓鍋做飯，直接放進去，如果是一般鍋，可以等水熱了，然後把雞蛋放在蒸抽屜上，開啟小火蒸。 在放入蒸鍋之前也可以用保鮮膜蓋住，以防止水分在蒸煮過程中滴入蛋羹（這根本不是特別重要）。

5.蒸的時間大約10到15分鐘，此時蛋羹表面的順滑香氣也出來了，蛋羹蒸熟了。 製作它的整個過程相對簡單。

6.最後，根據個人喜好新增一些額外的調味料，例如撒上切碎的蔥，並加入一些糖。 喜歡辛辣的食物，加辣一點也沒什麼異議，但是雞餅還是適合清淡爽口的，總之，符合你個人口味就好了。

蒸雞肉蛋糕。

方法一：自製蒸雞蛋。

材料：雞蛋3個，生抽，色拉油，鹽，水，蔥。

做法： 1.將雞蛋敲入碗中，用筷子打打，加入適量食用油、鹽、少醬油，用筷子攪拌均勻。

2.在量杯中量出300毫公升水，倒入碗中，與雞蛋混合物充分混合。

3.這時，你會發現碗表面有很多細小的泡沫，用勺子撇去。

4.將適量的水倒入蒸鍋中加熱。 將大蔥洗淨，切成切碎的蔥。

5.水沸騰後，將碗與雞蛋混合物一起放入碗中。 用大火蒸 10 分鐘。

6.開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒上少許蔥花，再燉幾分鐘。

方法二：蝦蒸雞蛋。

食材：蝦、蛋、色拉油、鹽、溫水、蔥。

做法： 1.將蝦皮剝開，去掉蝦線，將蝦放入乾淨的碗中，加入少量鹽、澱粉和白葡萄酒，抓握攪拌均勻，醃製15分鐘。

2.將雞蛋敲入碗中，用筷子打打，加入適量色拉油、食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3.將適量的溫水慢慢倒入碗中，與雞蛋混合物混合均勻，撇去碗表面的小泡沫。

4.將醃製好的蝦倒入碗中，與雞蛋混合物充分混合。

5、將適量水倒入蒸鍋中，加熱，將蔥洗淨，切成蔥絲。

6.水沸騰後，將裝有雞蛋混合物的碗放入其中，用大火蒸10分鐘。

7.開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒上少許蔥花，燉幾分鐘。

蒸雞糕 首先，我們需要準備原料：雞蛋，我們還需要準備適量的溫水、鹽（可選）、牛奶（可選）、糖（可選），準備好這些東西後，我會告訴你如何蒸雞肉蛋糕才好吃？ 跟我來學一下蒸雞糕吧！

蒸雞餅的準備

材料：雞蛋3個4個，蔥花切碎。

配料：香油、蒸魚醬油、清淡醬油。

方法一：將雞蛋掰開倒入碗中，用筷子捶打，當然越分散越好。

2.加入150毫公升水，倒入雞蛋混合物中。

3.鍋中加入冷水放入蒸槽中，將盛有雞蛋的器皿放入隔板中，蓋上蓋子開始煮沸（記得用冷水）（o）？

4.約13分鐘後（水沸騰後），即可取出，滴幾滴香油，蒸魚醬油，清淡醬油，撒上蔥花碎

蒸雞餅的準備

食材：肉末、胡蘿蔔、雞蛋。

做法：1）將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎。將雞蛋放入碗中，攪拌均勻。

加入一些鹽或雞精粉和芝麻油，將肉末調味，放在一邊。

2）在雞蛋混合物中加入少許溫水，輕輕攪拌並用排水器去除雞蛋混合物的上層。

發泡至變軟。

3）將一半的雞蛋混合物倒入熱氣騰騰的碗中，加入肉末。

4）將切碎的胡蘿蔔放在肉末的頂層。倒入剩餘的雞蛋混合物。

5）用保鮮膜蓋住碗，用牙籤或針輕輕戳幾個小孔。

6）將蒸鍋中的水煮沸，將碗放在蒸架上，蓋上蓋子，將火調小。

7）蒸10-15分鐘，關火。

蒸雞餅的準備

材料：2個雞蛋，約5湯匙（75毫公升）冷開水，1 2茶匙（3克）鹽，1條廚房紙巾，1 4茶匙（1毫公升）芝麻油

方法 1）將雞蛋混合物打至蛋清和蛋黃均勻混合在一起，沒有大塊凝塊。

2）加入冷開水（不要直接加入原水），邊加邊混，然後加鹽攪拌均勻。

3）用漏水網過濾掉氣泡，或用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證蛋液表面光滑平整，使蛋羹不會有難看的蜂窩。

4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰時，轉小火蒸10分鐘左右。從鍋中取出後，沿著碗的邊緣淋上少許芝麻油。

蒸雞餅的準備

材料：毛豆150克，雞蛋3個，鹽，雞精適量，蝦皮，少許香油。

方法 1將雞蛋放入大碗中，加水，加入毛豆、蝦皮、鹽雞精，在蒸鍋中蒸約20分鐘，撒上蔥花和芝麻油。

1.蒸雞糕的準備：

2.雞肉蛋糕的家常菜譜。

3.如何在家做雞肉蛋糕。

4.如何製作美味可口的雞肉蛋糕。

5.製作家常蛋糕的不同方法。

6.蛋羹的製作方法有哪些。

蒸雞肉餅，如果蒸得好，會像娃娃臉一樣光滑嫩滑，如果蒸得不好，就會變成蜂窩狀，而舊的還是有點灰的，感覺再也不會愛上了。 整塊雞糕很適合早餐、午餐或晚餐，給神仙們端飯也很面對面，不僅順滑又營養。 如果你窮到家裡只剩下乙個雞蛋，那麼蒸雞餅的時候，乙個雞蛋應該放多少水？

記住一組數字 1 和 3。 不要吝嗇水，放得太多就蒸了，那要多久呢？

1.乙個新鮮雞蛋。 敲入碗中，用打蛋器攪拌，加入少量鹽並充分混合，然後蛋液會比以前更稀，更黃。

2.現在加水。 最好是溫水。 冷水不是很好，熱水更差，一衝進去就會變成一朵蛋花。

3.水量很重要，太少會覺得蛋羹更濃更老，太少的蛋羹會更難形成，味道也很水汪汪的。

4.在水中加入少量蠔油，充分混合，混合到雞蛋混合物中，充分混合。 加入少量豬油。

5.好了，蛋液都準備好了，現在我們來談談蒸的過程。 雞蛋的表面光滑如鏡，全靠蒸的技巧。

煮沸一鍋水，放在熱氣騰騰的隔板上。 水必須煮沸後，然後將雞蛋混合物放在蒸箱上，然後開啟小火，蓋子必須縫合，不要蓋緊。 蒸蛋羹永遠不會有蜂窩眼，味道也不會老。

6.大約10-15分鐘後，蛋羹應該差不多。 撒上一些切碎的蔥（根據你的喜好，你也可以加入肉等），滴上幾滴蒸魚醬油就可以享用了！

雞肉餅，香噴噴的雞蛋，看起來很誘人，而且方法也不難，餓了再蒸一點就蒸了，加入一些紅棗或蜂蜜蒸甜甜的甜點，控制甜食雖然試試。 吃蒸雞糕很有營養，早餐蒸一盤，和媽媽或者寶寶分享甜蜜的時光，喝幾杯牛奶，營養就夠了，如果吃不飽就繼續吃幾塊吐司，雖然沒那麼豐盛，但也完美。

食材： 雞蛋 300g， 油 10g， 十三香 5g， 鹽 5g， 蠔油 5g， 蝦 10g， 蔥碎 5g

步驟。 1.準備兩個雞蛋，最好是草蛋，洗淨後放在一邊。

2.在碗底加一層食用油，防止碗粘連。

3.再打入兩個雞蛋，加入少量鹽和十三種香料。

4.再加入一茶匙蠔油，攪拌均勻。

5.準備一碗水，水量是雞蛋的兩倍，加入並混合。

6.將準備好的雞蛋混合物放入蒸鍋中，撒上切碎的蔥和蝦。

7.蒸20分鐘左右，雞肉蛋糕非常好吃，很嫩。

由於我沒有烤箱，但我真的很想擺弄打蛋器，所以我做了乙個柔軟可口的蒸蛋糕，推薦給沒有烤箱但想做蛋糕的朋友。

成分： 成分

雞蛋1個，餅粉20克

輔料

糖的適量、食用油的適量、水的適量、玉公尺麵的適量、泡打粉的1 4茶匙、枸杞的適量。

第 1 步

1.將雞蛋、糖、食用油和水放入盆中。

2.用打蛋器在一種設定上攪拌均勻。

3.篩蛋糕粉、玉公尺麵、泡打粉。

4.慢慢地將混合物篩入打好的混合物中，並左右均勻混合。

5.撒入適量枸杞，攪拌均勻。

6.在耐高溫容器的壁上塗上油脂，將蛋糕麵糊倒入容器中，並在上面撒上適量的枸杞。

7.蓋上蓋子，蒸 10 分鐘。

技巧：

將牙籤或筷子插入蛋糕中並拉出，如果沒有看到液體麵糊，則說明蛋糕蒸熟了。

然後就可以開始吃了，蒸好的蛋糕有玉公尺麵的金黃色，口感柔軟濕潤，非常好吃。