如何製作豬肉番茄夾？ 茄子和肉的準備

食材：豬肉、茄子<>

輔料：黑醬油、杭州胡椒、淡醬油、玉公尺澱粉、橄欖油。

操作步驟： 1 茄子洗淨切成5-6刀，不切底。

2.豬肉餡，加入少量水、淡醬油、深醬油、鹽、玉公尺澱粉、橄欖油、杭州胡椒調味。

3 將調味的肉末塞入每個切口，將 4 塞入烤盤中。

5.電烤箱預熱，200度7分鐘<>

6取出，倒在番茄醬或蠔油調製的醬汁上。

食材：豬肉、茄子<>

輔料：黑醬油、杭州胡椒、淡醬油、玉公尺澱粉、橄欖油。

操作步驟： 1 茄子洗淨切成5-6刀，不切底。

2.豬肉餡，加入少量水、淡醬油、深醬油、鹽、玉公尺澱粉、橄欖油、杭州胡椒調味。

3 將調味好的肉末塞入每個切口並<>

4放入烤盤中。

5.電烤箱預熱，200度7分鐘<>

6取出，倒在番茄醬或蠔油調製的醬汁上。

配料：茄子、豬肉末、黑醬油、杭州胡椒、淡醬油、玉公尺澱粉、橄欖油。

方法：1將茄子洗淨切成5-6刀，底部不切。

2.豬肉餡，加入少量水、淡醬油、深醬油、鹽、玉公尺澱粉、橄欖油、杭州胡椒調味。

3.將調味的碎肉塞入每個切口。

4.放入烤盤中。

5.將電烤箱預熱至 200 度 7 分鐘。

6.取出並淋上番茄醬或蠔油。

以下是茄子肉的製作方法：

將茄子的莖去洗淨，用直刀在茄子表面每厘公尺切一字刀，深度超過茄子表面的一半。 另一把刀也以厘公尺的間隔切到茄子片的末端。 豬肉餡中加入薑末5g、蔥末5g、鹽5g、生抽醬油5g、雞蛋1個、料酒少許、糖5g，順時針攪拌至濃郁。

將混合肉餡嵌入茄子片中，在熱鍋中加入50克色拉油，將茄子片煎至兩面金黃色。 然後加入鮮醬油10g和白糖10g微微上色，然後加水鋪在茄子片上，燒至汁液減少，放入雞精，放在盤子裡。

茄子

茄子屬於茄科茄科。 茄子直立分枝草本至亞灌木，高達1公尺，小枝、小枝多為紫色，野生常有皮刺，長大後毛髮逐漸脫落。 葉子大，卵形至長圓形卵形，葉柄長約2至厘公尺。

可生單花，花柄長約1至厘公尺，毛髮濃密。 果實的形狀和大小差異很大。 果實形狀長或圓，顏色有白色、紅色、紫色等。

茄子原產於熱帶亞洲，分布於世界各地，亞洲種植面積最大，其次是歐洲。 它在中國各地都有種植，是夏季的主要蔬菜之一。 它喜歡高溫，對光時強度要求高，適合在有機質豐富、保水保肥性強的土壤中種植。

茄子，相信很多人都吃過，茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，**也很便宜，也很貼近老百姓，是老百姓餐桌上不可缺少的食材之一。 茄子營養價值高，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質等營養成分，不僅對痛經有緩解作用，還具有利尿作用。

茄子吸水性比較強，很多人因為覺得太油膩而很少吃，今天就來做乙個茄子夾心肉，這也是茄子比較常見的吃法，茄子配豬肉，不用炒，味道好吃，茄子肉餡飽滿，一點也不油膩，如果你也喜歡吃的話， 一起做就好了。

配料：茄子、五花肉、生薑、蔥、蒜、小公尺、花椒、雞蛋、淡醬油、蠔油、胡椒粉、砂糖、料酒、澱粉、食鹽、食用油。

具體步驟： 1、準備好清洗所需食材，將五花肉切成薄片再切成碎肉，如果太麻煩，可以將五花肉切成小塊，然後放入絞肉機磨成碎肉; 將生薑切成薑末，將蔥切成蔥絲，去掉蒜皮切成蒜末，將小公尺辣椒切成小圈備用;

2.先將肉末醃製，在肉末中加入適量的鹽、淡醬油、蠔油、胡椒粉、糖、料酒、薑末、蔥碎，用筷子同方向用力攪打，然後打散乙個蛋的蛋清，加入少量食用油和澱粉， 繼續攪拌均勻至粘稠狀態，醃製10分鐘;

3.先將茄子的頭尾部分切掉，然後在茄子的兩邊放兩根筷子，這樣最好切開，用斜刀切成一小段粗細的斜片，然後兩片成組，每兩片切成夾刀， 將切好的茄子浸泡在水中，然後取出瀝乾水分備用，這樣茄子就不會變黑;取一塊切好的茄子，開啟塞入適量的醃肉餡，茄子夾上肉餡後，將茄子肉整齊地摺疊成碗，以備後用; 從鍋中取出，倒入適量的清水放入蒸鍋中，大火煮沸，將茄子和肉放入盤中，蓋上鍋蓋繼續大火蒸10分鐘;

4.從鍋中取出，將適量的食用油倒入鍋中，將切碎的大蒜和小公尺辣椒在油的加熱下，開啟小火不斷翻炒，使香味爆裂，然後加入少許淡醬油調味，翻炒均勻，倒入適量的水澱粉使其變稠， 開啟大火煮沸，放出來備用;

幾分鐘後，茄子肉已經蒸好了，取出茄子肉倒出盤中蒸好的汁液，然後均勻地倒入新鮮煮熟的醬汁，最後撒上一些蔥來裝飾和增加香味，這茄子肉就做好了，營養鮮美不膩，方法簡單美觀。

溫馨提示： 1.盡量選擇直茄子，弧形茄子不容易分平，直茄子更好看。

2、肉餡要先醃製，這樣可以很好的去除魚腥味，也能使肉餡更鮮美、更濃郁。

加入肉末、薑末、料酒木耳和香菇，再加入少許黑醬油和蠔油攪拌均勻。 然後將茄子切成小塊，中間切一塊，放入肉泡，然後加入茄子和肉，將蛋液和麵粉包好，放入油鍋中煎至兩面金黃。

茄子夾心肉，我們這裡叫茄子盒，方法很簡單，把長茄子切成厚片，從中間切開，再加入肉餡; 然後在碗中打兩個雞蛋，加入少許麵粉攪拌均勻; 將肉放入茄子碗中，用雞蛋混合物包好，最後放入油鍋中煎至金黃色，取出，放一些鹽和胡椒粉，就可以吃了。

1.茄子洗淨，放在一邊;

2.將肉洗淨打成肉泡，加入蔥薑蒜、鹽、雞精、淡醬油、黑醬油、少許食用油，攪拌均勻;

3.將茄子切成薄片，加入肉末，然後放入蒸鍋蒸熟。

第一步是準備五花肉和茄子，最好是新鮮的，因為它的味道會更美味。 而且不容易累，然後根據自己的口味用調味料醃製半小時。 第二步是用油加熱鍋，然後加入蔥薑蒜炒香，然後加入醃製好的五花肉和茄子，炒至兩面金黃。

第三步，將五花肉浸入水中，然後燉10分鐘，從鍋中取出。

主關橡子：茄子500克，肉末200克，雞蛋1個。

輔料：油適量、鹽適量、玉公尺澱粉適量、醬油適量、糖適量、油脂消耗適量、蔥切碎適量。

做法：1.茄子切成薄片，不要切在兩片之間，洗淨瀝乾水分。

2.在肉末中加入鹽、蔥丁和雞蛋，攪拌均勻。

3.在兩片茄子之間加入肉末，不要太多。

4.在碗中放入一些玉公尺澱粉，加水製成糊狀，然後將茄子和肉浸在調整好的玉公尺澱粉上。

5、放入油鍋炒，將炸好的茄子放入碗中，煎完畢後倒回香芝鍋中，加水和醬油煮熟，加糖，放些許油，放入青椒，翻出盤外翻炒。

你好，我做了這個茄子盒： 1.肉末、蛋清、蔥薑加鹽和胡椒粉攪拌均勻。 2.將茄子切成薄片，每兩片中間留出一部分並保持開啟。

3.將肉餡夾在茄子中間。 4.將麵粉和水混合成糊狀。 5.在平底鍋中煎至金黃色。

配料：茄子適量，肉末適量。

輔料：蔥適量、生薑適量、蒜醬適量、料酒適量、澱粉適量、味精適量。

方法如下：

1.準備碎肉。

2.將蔥末、薑末、料酒、蒜蓉、澱粉、鹽、五香粉和肉餡充分攪拌，加入少量玉公尺澱粉，使肉質更濃郁。

3.不要切茄子，夾肉。

4.將油放入鍋底，然後用油煎。

5.翻至茄子變軟，然後放在盤子上。

食材：茄子。

三五花肉。

蔥仁適量，白薑兩枝。

賦形油適量。

鹽調味，醬油調味。

鹹味鮮味煮沸工藝。

半小時需要時間。

難度簡單。 製作茄子肉三明治的步驟。

1 將五花肉切碎，蔥切碎，姜切碎，加入油、鹽、醬油攪拌茄子夾肉 步驟： 2 2 將茄子切成一厘公尺的薄片，但不要切，形成扇形，將肉餡塞進去。

茄子肉練習步驟： 3 3 鍋中加水，放入大份料，少量鹽，大火煮沸轉小火15分鐘，即可出鍋，檢查是否煮熟，用筷子插入茄子，輕鬆進入！ 肉的變色很容易識別！

茄子肉夾層步驟：4個成品，乙個大茄子夠兩個人吃！ 不要把所有的肉餡都用瘦，不然會很幹，餡料多的時候可以自己做，少吃一點，主要是因為茄子有肉味！ 肉類和素食搭配！

成分：成分。

2個茄子。 400克豬肉末。

輔料：麵粉、鹽、調味。

黑醬油適量。 糖調味。

胡椒粉調味。

料酒品嚐。 餃子餡、調味料適量，蔥料適量。

生薑適量，香油適量。

適當的步驟。 1.準備適量的麵粉。

2.加入麵粉，同時加水攪拌，直到它變成雪花。 用手將麵糰揉成餃子麵糰，用濕布蓋住 15 分鐘，然後再次揉。

3.茄子去皮揉成絲，與1茶匙鹽混合醃製5分鐘，用手擠掉多餘的水分，將蔥薑切碎。

4.豬肉餡中加入鹽1茶匙、黑醬油、少許糖、胡椒粉、料酒、餃子餡調味料、蔥末、薑末，乙個方向攪拌，將茄子絲放入肉餡中，加入香油，攪拌均勻，製成餃子餡。

5.將麵糰在砧板上揉成條狀，然後分成試劑。 將麵糰壓平，擀成餃子皮。

6.取乙個餃子皮，在中間加入餡料。

7.左手做乙個小碗，右手捏住餃子的邊緣，包成月牙形的餃子。

8.包好的餃子。

9.鍋中加入足夠的水，大火煮沸，放入餃子中，用漏勺將餃子沿著鍋邊輕輕推開，使餃子翻起來不粘鍋底，等待鍋中的水沸騰，加入半碗冷水， 然後開啟打半碗冷水，重複3次。直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮可以迅速彈起來煮熟，立即拿出來吃。

您可以根據自己的喜好蘸醋或辣椒油。

小貼士：煮餃子時在鍋裡放一些鹽，以防止餃子粘在一起。

材料：瘦肉500克，茄子500克。

輔料：油適量，鹽適量，蔥屬適量。

準備炸茄子盒。

1.將茄子洗淨。 如下圖所示：

2.在餡料中加入一些蔥、姜和大蒜。 如下圖所示：

3.切成小段，中間做一把刀。

4.像這樣在中間加肉。

5.粘上蛋液並煎炸。

6.成品。 <>