糖醋蒜好吃，搭配公尺飯好吃，怎麼讓它酸甜可口？

糖醋蒜，顧名思義，先甜後酸，所以叫糖醋。

甜味比酸味重。 製作糖醋醬時，可以根據自己的口味混合。

在酸甜汁中加入少許鹽，充分體現糖醋蒜的味道。 為了使醃製的大蒜味道更好，可以加入少許白葡萄酒（最好是白蘭地）。 白酒可以加快發酵速度，縮短醃製時間，而提香！

但不要加太多，酒的味道太大了，也藏不住蒜蒜酸甜的味道。

做法：去除大蒜的外皮，只留下裡面的嫩皮。 洗淨後，用淡鹽水浸泡半天到一天，對大蒜進行消毒，使其儲存得更好。

然後取出浸泡在鹽水中的大蒜瀝乾，放入罐子或搪瓷罐或玻璃瓶中，加入軟糖和白醋。 （500克大蒜需要約750克糖，醋的量取決於你的口味）。

最後，加入適量的冷開水浸泡蒜瓣，不要攪拌，讓糖慢慢溶解，蓋上容器密封，大約兩周到乙個月就可以吃了。

溫馨提示：甜蒜醃製後，用於醃製大蒜的汁液也可以用於調味。 煮魚時一般用糖、醋、料酒來調醬，糖和醋直接換成糖和蒜汁，會有另一種味道。

壞醋大蒜是一種用酸甜水醃製的大蒜。 大蒜選擇新鮮嫩滑的大蒜，撕掉外皮，在裡面留下一層薄膜。 先用鹽殺死大蒜，但我個人認為這一步可以完全省略，因為大蒜本身是消毒的。

將一鍋乾淨無油的冷開水直接倒入罐子裡，加入一定比例的糖和陳醋，想吃酸就多放醋，想吃甜就多放糖，想來就來，不要太在意，再加入去皮的大蒜，密封起來， 半個月後就可以吃了。當然，長時間醃製味道更好。 這是我醃製了一年的糖醋蒜。

酸甜可口，既可以作為零食食用，也可以作為餐後零食食用，最好去除油膩濃稠的味道。

選擇大蒜時一定要選擇新鮮的，剝去蒜皮，在裡面留下一層嫩蒜皮，然後將我們準備的醋、醬油、糖、鹽倒入鍋中煮沸，煮沸後再關火放涼，然後將準備好的容器擦拭乾淨， 將酸甜水煮沸，冷卻後倒入容器中，然後倒入一些白酒，這也是非常關鍵的步驟，攪拌均勻，將大蒜放入，密封好放在陰涼處，20天左右就可以吃完了。這是一款糖醋好蒜酸甜，加的就是白酒，可以殺菌，防止大蒜變軟腐爛，同時白酒有發酵作用，可以促進糖醋蒜的味道。

先將大蒜浸泡在水中，然後在罐子裡加少許糖。 醋，然後把大蒜放進去攪拌。 存放一會兒。

你需要把大蒜的外層全部剝掉，只留下最裡面的一層，然後用白醋浸泡，放大量的糖，等乙個月做起來，就會酸脆。

將大蒜去皮，用清水洗淨控制水分，煮沸的湯是冷的，將湯放入大蒜中控制水分，醃製一段時間後再食用。

自己醃製糖醋蒜蓉，糖醋配方是加糖和醋，然後注意配比，靜置一會兒，冷拌，味道很好。

新蒜上市，前兩年大蒜名氣爆棚，大蒜價格飆公升趕肉價。 我們三個人非常喜歡吃大蒜，凡是被大蒜香氣觸碰到的美味佳餚都會成為餐桌上的公尺飯，各種蒜味的食譜成了我研究的首選。

醃製大蒜的製備。

第 1 步

將大蒜後代去皮; 讓面板靠近大蒜肉。

第 1 步

將去皮的大蒜在水中浸泡兩到三天，每天換一次水; 將浸泡過的大蒜放入水中晾乾。

第 1 步

將淡醬油和醋與糖混合; 在鍋中煮沸，冷卻。

第 1 步

將幹大蒜放入容器中; 倒入冷卻的醃料。

第 1 步

蓋上蓋子，密封在陰涼處; 每三天開啟一次蓋子，並在食用前存放一周。

自己醃製糖醋大蒜的配方又脆又甜。 通常。 是。 兩磅大蒜和一磅糖。 半磅醋。 按照這個食譜。 醃。 可以說是酥脆甜甜。

每年5月，新蒜上市時，又嫩又辣，醃製糖蒜恰到好處。 大蒜醃製後，至少要2個月後食用，完全醃製需要3個月。 醃製的糖蒜酥脆酸甜，醃製方法如下：

材料：新鮮大蒜5000g，白醋3000g，糖1000g，鹽150g。

做法：1.去除新蒜的舊皮和鬍鬚，浸泡1至2天，去除大蒜的刺鼻味道，期間至少換水2次，最好選擇冷開水。

2.將浸泡過的大蒜放一天。

3.使用乾淨的容器，無水無油，最好是玻璃杯，然後將去皮的大蒜放入。

4.撒上糖和鹽。 你不需要翻轉它，它會在醃製時自動向下移動。

5.再次倒入白醋。

6.蓋上蓋子，放在陰涼處，醃製2個月即可食用。

小貼士：清洗乾淨的大蒜一定要晾乾，這樣好的糖蒜不容易變質; 一定要確保容器無油無水，否則甜蒜容易變質。

1、好菜必須離不開好食材，選擇新鮮好蒜很重要。 一般來說，我們去菜市場採摘大蒜，最好是甜蒜，上面放一段蒜芽。

2、提前一天浸泡，第二天用鹽醃製3天，期間需要每天攪拌，使酸洗效果更均勻。

3、將醃好的甜蒜取出，放入玻璃瓶中，然後配製少許糖醋醬，倒入，再密封，開啟半個月以上即可享用。

糖醋醬的比例也是嚴格要求的，糖醋=35：10。

糖醋蒜蓉。

自己醃製的糖醋蒜，怎麼可能又脆又甜呢？

配料：大蒜、鹽、香醋、陳醋、紅糖、白砂糖、白葡萄酒等。

生產方法]1.先準備紫蒜，清洗乾淨，然後剝去蒜皮，最後留下一兩層皮，然後用刀切掉根部。

2.再次將大蒜清洗乾淨，瀝乾水分，然後倒入礦泉水，也可以用涼白水，然後加入適量的鹽，浸泡，用筷子攪拌，讓鹽完全融化，浸泡24小時。

3.時間到了，取出大蒜，搖晃水。 準備另乙個篩子，將大蒜頭朝下，放入篩子中，瀝乾一點，放在一邊。

4.利用這段時間給醬汁調味，將500克香醋、500克陳醋、300克紅糖、300克白砂糖倒入鍋中，然後將混合好的醬汁倒入鍋中。 開啟小火，用勺子不斷攪拌，讓紅糖和白糖全部融化，不要煮沸，糖完全融化後加入鹽，攪拌，關火自然冷卻備用。

5.準備1個玻璃容器，放入大蒜，然後加入少許高濃度的液體，以防腐蝕。 然後將汁液倒入，蓋在大蒜上，將露出的大蒜壓在裡面，將大蒜完全浸泡在壓刀汁中，蓋上蓋子，封住口，放在陰涼通風處醃製20天。 時間到了，可以拿出來吃。

溫馨提示： 1、醃製糖蒜時，最好用紫皮蒜，醃製時味道鮮美，而且必須新鮮，新鮮挖出。

2.用鹽浸泡大蒜，去除大蒜中的辛辣味，使醃製的大蒜更加酥脆。

3.不要將鍋中的汁液煮沸，直到沸騰，醋味沸騰時會揮發。

4、醃製糖蒜最好用玻璃容器，最好不要用塑料，因為塑料有異味。

5.醃製糖蒜時別忘了加點酒，這樣可以儲存並防止其變質。 請勿將其存放在陰涼處，避免陽光直射。

我覺得糖蒜醃製的方法很簡單，先把糖蒜在鹽中浸泡7-8分鐘左右，然後瀝乾水分，然後把醬油和鹽放入鍋裡煮15分鐘左右，可以放一些糖或醋，放涼後倒入罐子裡， 然後將準備好的調味汁倒入罐子中醃製。大約15天後，糖醋大蒜就做好了。

你好！ 當然，醋和糖、冰糖、醬油和鹽、味精，味道鮮美。

如何自己醃製糖醋大蒜：

成分：新鮮大蒜、糖、公尺醋、淡鹽水。

1.清洗和加工新鮮大蒜。

去掉新鮮的蒜皮，保留兩層嫩皮。 用刀切掉大蒜的根部，注意不要破壞它。 用剪刀將大蒜頸剪短，保持在1厘公尺，然後清洗大蒜以備後用。

2.將大蒜浸泡在淡鹽水中。

用涼開水加入適量食用鹽，混合成淡鹽水，然後將大蒜在鹽水中浸泡一天一夜，換水兩次，確保不變質。 然後取出水，晾乾並放在一邊。

3.混合糖水和酸水。

將公尺醋煮沸，加入糖，醋與糖的比例為3：1，不斷攪拌至糖完全溶解，調節糖醋水，冷卻後用。

4.在罐子裡醃製。

將大蒜放入滅菌罐中，加入準備好的糖醋水，水位不應超過大蒜。 將祭壇密封並放在陰涼處，一般經過乙個星期的安靜後，就可以開啟祭壇吃了。 這樣醃製的糖醋蒜，酥脆可口，非常好吃。

首先，我們需要選擇白蒜的原料：蒜頭、鹽、糖、白醋。

1.將兩勺水放入盆中，加入兩茶匙鹽，攪拌均勻。

2.將大蒜浸泡在鹽水中，浸泡兩天。

3.兩天後，取出大蒜，頭朝下晾乾。

4.將大蒜放入可以密封的罐子中。

5.混合糖水和酸水，三湯匙白醋。

6.兩湯匙白糖（醋與糖的比例為3：2）。

7.將糖醋醬混合，放入罐子中。

8.大蒜汁還沒蓋上，蓋上蓋子蓋緊，開蓋擀一天一次，泡一周吃糖醋，開胃公尺飯的糖醋蒜就做好了。

1.首先，我們準備200g陳醋，100g紅糖，200g新大蒜，先剝去大蒜的外層兩層黑皮，然後放入清水中清洗。 然後將大蒜放入碗中，在水和鹽中浸泡一天。 2.

將浸泡過的大蒜頭朝下瀝乾後，放入無水無油的密封罐中，然後加入鹽、紅糖和陳醋，蓋上蓋子密封乙個月。

朋友好，你可以這樣做，味道比較好。 第1步，切掉鮮蒜根，留下尾巴2厘公尺長，剝去皮，留下兩層（如果大蒜特別嫩，可以多留幾層蒜皮，很好吃） 第二步，將大蒜全部清洗乾淨後，在自來水中浸泡兩天， 中間換水3-4次，目的是去除大蒜的辣味 步驟3，浸泡後，取出尾部控制水往下，沒有太多明顯的水滴滴落下來，無需控制成乾 步驟4，開始醃製糖蒜，提前準備乙個無油無水的容器， 編碼一層大蒜，撒上一層糖，重複這兩個步驟，最後將白醋倒入其中，一定要把大蒜放完，如果擔心酸甜不均，第二天可以搖晃容器 步驟5，一周後就可以吃點零食了。

酸甜可口。 醃製大蒜配料 方法一：將大蒜去皮，洗淨，晾乾。 2.然後放入無水無油的器皿中。

3.倒在未被蒜粒覆蓋的醋上，加入適量的糖。 4.密封後常溫儲存，變色後食用。 1.大蒜洗淨後，晾乾或擦拭乾淨。

1.蒜醃製好不好吃，選料很關鍵，一定要選擇鮮嫩的大蒜，蒜皮去皮後取一粒大蒜，用指甲輕輕捏一下。 今天我這裡就以5斤大蒜為比例，新鮮的大蒜去皮，留下最後1到2層，剝去大蒜根後切掉，注意不要傷到蒜皮，然後把大蒜的尾部切掉，手拿拿去留約1厘公尺吃（我把整顆大蒜醃在這裡， 我不喜歡或者大蒜有點老，也可以把它掰成蒜籽醃製）。

2.大蒜全部加工好後，倒入盆中，用清水洗淨，清除蒜頭上殘留的泥土和蒜皮上的一些粘膜，洗淨後，取出大蒜放在瀝網或板上，大頭朝上，尾部朝下擦乾水， 這一步非常關鍵，如果水沒有乾燥，在醃製過程中，大蒜很容易變質或變綠。（如果趕時間，也可以用冷白清洗，洗完後也要控制水分，但帶一點水分也沒關係）。

3.要想把糖蒜的顏色醃得漂亮，醋的選擇也很重要，用陳醋醃製的大蒜顏色比較深，深褐色不鮮豔，用白醋做之後，只有糖蒜的味道沒有糖蒜的顏色， 我個人認為公尺醋是最好的，不僅清脆爽口，而且色澤非常漂亮。你怎麼能不加糖做甜大蒜？ 準備1公斤糖，120克鹽一起倒入盆中，將3公斤公尺醋全部倒入盆中，用筷子快速攪拌，使醣和鹽溶解。