芹菜炒荸薺怎麼做好吃？

1、原料：芹菜1個，荸薺5個，腰果5個，蒜4瓣，紅辣椒，鹽，味精，菜籽油，芝麻油。

二、實踐：1將荸薺去皮洗淨，放入鍋中煮約5分鐘，取出切成厚片，將芹菜和胡椒切成段，將大蒜切成薄片。

2.將切碎的芹菜段在一鍋水中焯水，直到沒有白色核，然後將它們取出。

3.將適量菜籽油倒入熱鍋中，炒熟，炒蒜片，加入芹菜、荸薺、腰果和辣椒，加入適量鹽和味精調味，大火翻炒一會兒，煮少許香油出鍋。

芹菜炒荸薺主要是為了突出酥脆甜味，所以需要特別把握火候，不能炒得太熱，所以方法。

二者可焯七八分鐘，再上鍋放油，大蒜炒香，雞肉一勺，醬油一勺，鹽適量，將焯過的芹菜和荸薺放入鍋中，放兩三勺海地豆醬， 翻炒均勻，然後從鍋中取出。

還有一種方法是用芹菜烤五花肉絲，味道鮮美香，將五花肉洗淨切成絲，料酒、鹽、鹽加少許澱粉加5分鐘，將芹菜洗淨切成段。

鍋燒熱，加入適量油，將五花肉絲放入鍋中翻炒至黃，靜置，將鍋刷乾淨加熱，薑絲、花椒粒、八角絲、肉桂、芹菜翻炒，加入鹽、醬油、雞精、配料。

將八層煮熟的五花肉翻炒兩分鐘出鍋，將芹菜和五花肉絲炒熟，做成美味佳餚。

荸薺，咱們老家叫荸薺，我記得小時候是長在水裡的，很喜歡吃，但是我們經常生吃，或者直接煮熟吃。

而且和芹菜一起炒，其實很甜，兩種食材都很酥脆。

材料：芹菜3瓣，荸薺10個，油適量，鹽適量，水澱粉30克，不辣紅辣椒2個。

做法：1、馬蹄鐵洗淨，先用清水煮熟，再取出去皮，切成兩半。

2.從芹菜中取出絲，切成小段以備後用。

3.鍋中放適量油，將切好的紅辣椒倒入其中翻炒兩次，然後倒入芹菜和煮熟的荸薺。

4.攪拌均勻，加入適量鹽，攪拌均勻，再加水煮5分鐘。

5.開啟蓋子後，倒入水澱粉並攪拌均勻。

紅辣椒不辣，是大辣椒，主要是用芹菜炒，顏色更好吃，更開胃。

芹菜烤五花肉絲鮮美香氣，將五花肉洗淨切成絲，料酒、鹽、鹽加少許澱粉5分鐘，將芹菜洗淨切成段，鍋趁熱，加適量油，將五花肉絲放入鍋中翻炒至黃， 出鍋備用，將鍋刷乾淨加熱，薑絲、花椒粒、八角、肉桂、芹菜翻炒，加入鹽、醬油、雞精、配料，將八層煮熟的五花肉絲、五花肉絲翻炒兩分鐘即可出鍋。

步驟： 1.將芹菜的葉子去掉，洗淨，切成段。

2.將荸薺煮熟，去皮切片。

3.將蔥和大蒜切碎。

4.鍋中放油，燒油，加入蔥末翻炒香。

5倒入芹菜，荸薺快速翻炒，加鹽、雞精調味，撒上蒜末，翻炒幾下。

將荸薺去皮洗淨，在鍋中煮熟切成厚片，將芹菜和辣椒切成小段，將大蒜切成薄片，將芹菜焯焯，將油蒜片放入鍋中炒香，放入芹菜、荸薺、腰果和辣椒，加鹽和味精調味翻炒， 並放一點芝麻油從鍋裡出來。

荸薺炒豬肉絲很好吃，步驟如下。

配料：荸薺300克、豬里脊肉100克、色拉油、食鹽、味精、大蒜、小公尺花椒、淡醬油、黑醬油、水、澱粉、香油、杭州胡椒。

步驟：1將豬里脊肉切成細條搗碎，用淡醬油、黑醬油和鹽醃製一會兒吸收味道，然後將澱粉和香油弄濕攪拌均勻。 將荸薺去皮切成薄片，在水中浸泡一會兒。 將辣椒和小公尺辣椒斜切成環，將大蒜切成碎塊。

2.在平底鍋中加熱煎炸字母，倒入比平時菜餚一半的油，然後趁油還熱，用大火翻炒肉絲。 當切碎的肉變色時，立即關火。

3.將肉絲放在一邊，用小火加熱鍋中的底油，攪拌蒜末以帶出香味。 增加熱量，將瀝乾的荸薺和胡椒圈從水中翻炒。

4.放鹽調味，荸薺掰開時關火，將肉絲翻炒，加入味精增加新鮮度。 放在盤子裡。