做壽司飯糰的時候，應該怎麼蒸公尺飯才能更香好吃？

很多年輕人特別喜歡吃壽司飯糰，因為壽司飯糰的製作過程比較簡單，而且味道也不一樣，深受很多年輕人的喜愛。 在製作壽司飯糰之前，還需要準備某些食材，而公尺飯也是必不可少的東西。 你還需要特別注意蒸公尺飯的過程，這樣才能讓你的壽司飯糰更美味。

你還需要提前把公尺飯浸泡好，這樣蒸好的公尺飯才能更美味。 而且在蒸公尺飯的過程中也可以放一塊海帶，這樣也可以讓煮熟的公尺飯更柔軟，所以煮飯也是乙個至關重要的環節。 <>

提前將公尺飯浸泡在水中公尺飯真的很重要，最好在煮飯的過程中將公尺飯浸泡在水中，這樣可以更好地清潔公尺飯中的雜質。 此外，還可以選擇在烹飪過程中交替使用燉煮，煮飯時先開啟大火和蒸汽，然後再調小火慢慢煮，這樣也可以使煮熟的公尺飯更加柔軟可口。 大家都知道，做壽司飯糰很重要，如果公尺飯太硬，那就不好吃了。

很多人覺得外面賣的壽司飯糰很貴，所以會買一些食材在家做。 這也會讓你更容易更好地吃壽司飯糰，你也可以節省額外的錢。 所以大家選擇自己做壽司飯糰是件好事，但是在做這種食物的時候，有很多事情要記住。

希望大家也能做出更多好吃的壽司飯糰，蒸公尺飯的時候不要選擇家裡的自來水。 盡量使用農夫山泉等礦泉水，這樣也可以更好地吸收，也可以使煮熟的公尺飯更加濕潤。 眾所周知，用來製作壽司飯糰的公尺飯是不容易被忽視的。

首先，提前將公尺飯浸泡好，然後洗淨，最好在裡面放一些糯公尺飯，倒入適量的水，蒸20分鐘，蒸完公尺飯就很香了。

煮飯時，要放點鹽，加點純淨水，這樣公尺飯就更美味甜了。

將公尺飯浸泡半小時後再蒸，然後將公尺飯放入蒸鍋中蒸熟，這樣出來的公尺飯味道不錯。

蒸公尺飯時，一定要把公尺飯蒸軟，千萬不要讓公尺飯生了，讓公尺飯完全煮熟後再做壽司飯糰。

提前將公尺飯浸泡好，水量適中，要交替燉煮，還可以在蒸好的公尺飯底部放一層海帶，這樣才能有效保證公尺飯的口感。

我們可以把它放在乙個木籠子裡，用炭火蒸，這樣蒸好的公尺飯就有木炭味，很香。

加點壽司醋，因為純白公尺沒什麼味道，不好吃，加點壽司醋，讓公尺飯更香更鮮美。

蒸公尺飯的時候可以放一點公尺醋，也可以放一些荷葉來增加它的香味，或者可以放一些芝麻油。

對於公尺飯，最好用高壓鍋蒸，然後水和公尺飯的比例必須匹配，這樣蒸好的公尺飯更有嚼勁，更適合做壽司。

材料：公尺飯250克

篩一。 做法：用清水沖洗大公尺，直到水清澈見底，然後將大公尺浸泡在清水中。 夏季大約需要 30 分鐘，冬季大約需要乙個小時。 然後把它放在篩子裡，把水瀝乾！

大公尺乾燥後，大公尺與水的比例一般如下。

這個比例可以蒸公尺飯！ 換句話說，如果你放1000毫公升大公尺，你需要放1200毫公升水！ 這個比例更通用！

更正式的是，大公尺的吃水一般都是買完大公尺回來的時候測試的，每種大公尺的吃水都不一樣！ 一般來說，新公尺的吃水量可能會高一點。

一般來說，我第一次買公尺飯，通常用1：1的比例蒸煮測試。

如果很難，下次我會用它。

如果很難，就用它！

這樣比較專業，一般使用也不會有問題！

蒸公尺飯時，可以在裡面放一小塊海帶（幹海帶）！可以增加壽司飯的風味！

回答公尺飯是否蒸熟，公尺飯很重要。 因此，用來做壽司飯糰的公尺飯要提前浸泡，這樣蒸好的公尺飯才會好吃。 浸泡前最好先把大公尺洗乾淨，然後準備適量的水將大公尺倒入其中，水應蓋住大公尺，用冷水浸泡。

根據溫度的不同，大公尺浸泡的時間也不同。 如果是夏天，溫度比較高，泡半個小時，如果是冬天，就要乙個小時。 浸泡後，需要將公尺飯再洗淨，然後放入鍋中蒸，這樣蒸好的公尺飯非常糯糯有嚼勁，非常適合做壽司飯糰。

公尺飯蒸技術。

1）首先洗公尺，將公尺飯放入盆中，倒入水，用手快速輕柔地倒水，沖洗後立即倒入洗公尺水，重複兩次。

2）然後倒入少許水，用左手向某個方向慢慢轉動盆，用右手輕輕均勻地抓住公尺粒。不要將公尺飯揉搓太久，否則會破壞公尺飯中的維生素和纖維。

3）然後將公尺飯放入籃子中，瀝乾水分，靜置30分鐘，靜置1小時。

4）做完這些後，就該蒸了，公尺飯和水的比例是1：1（這個也可以根據個人喜好調整），不要馬上把蒸好的公尺飯煮沸，讓公尺飯燉10到15分鐘，這樣公尺粒的味道就可以發揮得更多了。

如何儲存壽司飯。

如果有剩餘的壽司飯，可以用兩塊乾淨的濕布蓋住，接觸公尺粉的濕布不要太濕，而是稍微溼一點。

壽司飯配料表：

每個地方都有自己的特產，有的地方是麵條，有的地方是飯糰，比如台灣有一種特色的食物是飯糰，而這個飯糰就是用特製的公尺飯做的。 這種公尺飯需要特殊的方法來吸引這樣的飯糰才能變得美味。 但是很大一部分人不知道這種公尺飯是怎麼蒸的，所以我會教你怎麼做。

傳統的台灣飯糰。

食材：公尺飯（推薦長糯公尺。 味道更好）油條（油炸老點。 相對香和酥脆）。切成小段，留出適量的肉鬆（魚鬆）和適量的蔬菜普（需提前油炸）。 可上油）、花生粉、白細砂糖、雞蛋（可加或不加）。

方法：1先洗2杯公尺飯（普通煮飯的量杯），這樣就可以做出差不多3個飯糰了，糯公尺洗淨後一定要在水中浸泡1小時左右，然後像白公尺飯一樣煮熟

取出透明塑膠袋，浸入少許水中（方便將公尺飯放在上面，公尺飯必須趁熱端上來） 3將公尺飯放在塑膠袋上，壓平 4將油條、捲心菜、肉鬆和雞蛋按順序排列（鹹味）。

對於甜味，只需用花生粉和糖代替肉鬆和蔬菜普（成分量取決於個人口味偏好）5將塑膠袋折成兩邊，將飯糰揉成圓形。

第一步是浸泡糯公尺。 用水洗兩次，洗掉澱粉，讓蒸好的公尺飯看起來晶瑩剔透，公尺飯必須浸泡在冷水中，而不是溫水或開水，即使在冬天也是如此。 一般浸泡5-8小時，視溫度而定，不能酸，以捏碎為標準，注意：

大公尺浸泡期間不能換水，會影響大公尺的風味; 如果有點酸，最好多沖洗幾次水。

第二步是預熱槍管。 鍋裡加水，加的水不能超過水桶的水位，也就是水桶底部下方的高度。 說到鍋，我想大多數人都用的是比較淺的鐵鍋。

而且我用的是更深的鋁鍋，如圖所示，可以包裹大部分的桶，這樣容易鎖住蒸汽，而且鋁很薄，導熱快，省油。 當然，如果公尺桶大的話，可能買不到合適的鋁鍋，所以只能用鐵鍋，這樣就可以在底部裹一條毛巾了。

第三步是把公尺放在桶裡。 將浸泡過的大公尺過濾晾乾，將大公尺過濾到另乙個容器中，預熱後直接倒入。 輕輕倒入，將不蓋蓋的公尺飯弄平，然後燃燒。

第 4 步：蒸公尺飯。 公尺飯蒸的時候，在公尺飯上打乙個洞，這樣蒸好的公尺飯就不會太軟。

將筷子粘在桶底，搖晃幾下，使眼睛睜大。 將所有孔洞綁好，筷子必須刺到桶底，蓋上蓋子繼續蒸，桶蓋久了就不平整了，容易漏水，所以最好在桶蓋上放一塊溫熱的布。

提示和技巧：

1.準備好食材，將一部分煮熟的黑芝麻打成黑芝麻粉，拌入糖。

2.糯公尺飯和公尺飯（比例為2：1），洗淨浸泡兩小時，然後用電飯煲煮成公尺飯（注意水量比平時煮的要少一點）。

3.取一塊保鮮膜，攤開，在中間撒上黑芝麻。

4.用勺子蘸上冷開水防止粘連，將公尺球舀到保鮮膜上，用勺子攤開並緊緊按壓。

5.在公尺飯上撒上一層糖，與黑芝麻粉混合。

6.再鋪一層肉鬆。

7.最後，將一半的油條折成三折，放在中間。

8.拿起保鮮膜卷起來，用力擰緊，乙個紡錘形的飯糰就做好了。

注意事項： 1.糯公尺與公尺飯的比例為2：1，這樣口感好，不會太粘。 煮飯前最好浸泡兩個小時，水量比平時煮飯少一點。

2.將公尺飯勺舀起，提前浸入冷開水中，這樣公尺飯在煮飯時就不會粘在勺子上。

3.捲起成型時，要用一點力，否則吃的時候容易散開。

4.糯公尺飯難消化，一次不要吃太多，只要把它弄小一點就行了。

大公尺的糯公尺洗淨後必須用水浸泡1小時左右，然後用與白公尺相同的方法煮熟，用水洗兩次以洗去澱粉，使蒸好的公尺飯看起來晶瑩剔透，必須將公尺飯浸泡在冷水中。

親吻這是你查詢的答案，希望能幫到你。

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問題：用什麼樣的模具蒸飯糰的公尺飯。

秦琴家裡一般都是那種蒸格仔裡的電飯煲，塑料長期蒸的食物不好吃，經常蒸糯公尺是用鐵代替的，不蒸糯公尺的時候也可以用來洗公尺飯、瀝乾蔬菜。 餐廳由木頭或竹子製成。 後者蒸起來會比在家更香。

有些地方會把荷葉放在蒸鍋裡，蒸的時候有淡淡的荷葉香味。

1.先做壽司醋作為備用。 取菊醋50毫公升、白糖20克、鹽10克（5：2：1），倒入乾淨的無油容器中。

將容器微微加熱並攪拌，使醣和鹽完全溶解在白菊花醋中而不沉澱，然後讓它徹底冷卻並放在一邊。

2.將大公尺放入盆中，加入適量冷水洗淨，雙手反覆揉搓。

3.為保證蒸好的公尺粒光滑糯糯不粘，需要反覆洗滌，如果公尺水變渾濁，倒掉再加水繼續揉搓洗滌，直到公尺飯揉搓，公尺水仍清澈見底。

4.將公尺飯倒入竹篦中，徹底瀝乾。