如何為捲心菜製作辛奇，如何為大白菜製作辛奇

隨著生活水平的逐步提高，人們的飲食條件也逐漸改善，一些高脂肪食物經常被擺上人們的餐桌。 花大量時間在酒與肉之間徘徊的人，有時候想吃一頓清爽的素食，所以一些辛奇成了他們最喜歡的配菜。 有些人想嘗試自己做一些辛奇，大白菜成了他們的首選，但是可以做些什麼來讓捲心菜辛奇更美味呢？

捲心菜辛奇的製備。

主要成分：大白菜3個，白蘿蔔2個。

材料：辣椒粉1/2包，蔥5根，薑泥約2湯匙，大蒜約半杯，糖1茶匙。

做法：1.將大白菜切成中等大小的塊，用鹽水浸泡半天左右

2.將蘿蔔磨碎，將蔥切成小段。

3.將大鍋中的大白菜瀝乾，加入蘿蔔絲、蔥絲、姜、蒜、糖和辣椒粉，攪拌均勻。

4.放入保鮮盒中，放入冰箱約一晚（沒水），吃時取出一些，注意不要沾到生水。

注意事項： 1.冬季必須存放一整天左右，即出水後，可以放入冰箱。

2.辣椒粉是南韓特製，台灣沒有，但可以郵購。

3.煮熟的辛奇可以煮辛奇面，辛奇火鍋和辛奇餃子。

在炎熱的夏日，你經常不想吃東西，所以拿一盤清爽美味的辛奇，讓你忘記油膩的飲食，提高你的食慾，以確保你能多吃一碗公尺飯。 其他以辛奇為輔助成分的餐點使其更加美味。 買一棵大白菜，試試做，這樣你就可以嘗試更多的美味佳餚了！

捲心菜很容易做辛奇，首先要買那種自家種的捲心菜，因為它不新鮮。

然後在網上購買辛奇的調味包，它有現成的辛奇包。

之後，只需按照快手上的方法，既美味又健康。

捲心菜辛奇的製備。

材料：（1）大白菜1個，白蘿蔔1個2個，（2）梨1個2個，薑末，芹菜，蔥6個，大蒜10個（切碎）（鹽1）個，水1杯（煮熟冷卻）適量（2）醃製鹹蝦（或鹹魚）2湯匙辣椒粉1個3杯。

做法：1）將所有食材洗淨，徹底瀝乾，切開備用。

2）將1 3杯鹽溶於3 4杯水中，將大白菜浸泡在鹽水中軟化，約12小時後，取出備用。

3）在大白菜上均勻撒上2-3杯鹽，繼續醃製至水完全變軟。之後，將大白菜洗淨瀝乾，切成5 5厘公尺的方塊以備後用，將白蘿蔔切碎以備後用。

4）將配料（2）與調味料（2）混合均勻，然後將醃料均勻地塞入大白菜葉中，放入容器中，將砝碼壓在上面蓋上蓋子，讓辛奇自然發酵或冷藏約3 5天後再取出食用，可儲存約2周。

你從小就被父母安排，現在混入社會，乙個人還能做什麼？ 尤其是吃飯，你能自己解決嗎？ 你也許可以每天外出就餐，但這不僅是浪費錢，還會毀了你的健康。

所以，在年輕的時候，你應該學會自己做飯。 那麼，現在讓我們來看看如何製作捲心菜辛奇。

將捲心菜切成條狀，洗淨，撒上鹽，醃製一夜。

準備大白菜。

3.鍋中放水，加入花椒、八角、鹽、薑片煮沸，轉小火5分鐘。

4.醃白菜幫會拿出很多水，水會倒出來。

5.洗淨罐子並用白葡萄酒沖洗，以避免使用生水。

6.將水和捲心菜放入罐子裡，用水密封，醃製兩天即可食用。

撇下媽媽的襁褓，讓你乙個人做飯做飯似乎不太現實。 但是現在你知道如何製作捲心菜辛奇，你真的可以用手製作它，這不僅美味，而且非常健康。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

將捲心菜切成薄片，然後醃製以使其脫離水面，然後瀝乾並用辣椒醬（自製）冷藏，三到五天後食用。

1.配料：大白菜、蔥、薑蒜、胡椒粉、醬油、牛肉湯、鹽、糖、紅辣椒。

2.做法：蔥、姜、蒜、紅辣椒洗淨後，切成碎塊，取出捲心菜，中間切成兩半，此時不要醃製，先放在陽光下曬半天左右，放入泡菜罐中，撒上鹽和胡椒粉均勻鋪開，不放一層灑， 待完全放置後，再用木塞蓋住醃菜罐子蓋在捲心菜上，然後放一塊大石頭壓出捲心菜裡的額頭水分，再撒上之前準備好的洋蔥、姜、蒜和紅辣椒， 在牛肉湯中加入鹽和醬油湯，撒在捲心菜上， 用蓋子密封，最好先加一層油紙，蓋上蓋子，等到完全做好，冷凍半個月，埋在深土裡，以免被風雪侵蝕。春天來臨的時候，可以一起吃各種食材。

如何用大白菜製作辛奇

配料材料：大白菜、鹽、辣椒麵、淡醬油、陳醋、白芝麻。

製作步驟】 1、接下來要教大家的食物是辣白菜，製作起來非常簡單，口感酥脆可口，辣味和公尺飯，現在讓我們把製作香辣白菜用的所有食材都準備好，先準備乙個大白菜，然後準備適量的食用鹽，辣椒麵20克， 適量的淡醬油、陳醋和一小勺白芝麻。製作這些辛辣捲心菜的所有原料都準備好後，我們就可以開始製作了。

2.取出準備好的白菜，去掉最外面的老葉，然後剪掉根部，然後把裡面的嫩葉一一片地摘下來，把嫩葉放在板上，然後疊在一起，堆整齊後，我們用刀切成長條，捲心菜條要切得更細一點， 切好後放入大鍋中，然後在鍋中放入適量食用鹽，將白菜和食用鹽混合均勻，放在一邊醃製15分鐘。捲心菜醃製好後，靜靜地等待捲心菜醃製。

分鐘快到了，捲心菜醃製好後，我們把捲心菜放在手裡，然後用力擠出捲心菜裡的水，擠出水的捲心菜味道會很好，等捲心菜全部擠乾後，我們再放進另乙個大碗裡。 接下來，您可以開始給捲心菜調味。

4.先取出準備好的20克辣椒麵，直接將20克辣椒麵放入大白菜中，然後用筷子攪拌均勻。

5.辣椒麵和大白菜攪拌均勻後，加入適量的淡醬油、陳醋、白芝麻。 淡醬油和陳醋要根據自己的口味加，如果喜歡吃酸的，可以多放一點陳醋，淡醬油不需要放很多，因為我們之前已經醃白菜了。

6.加入少醬油、陳醋和白芝麻後，繼續用筷子攪拌均勻。 為了使各種食材和調味料混合得更均勻，可以戴上一次性手套，攪拌均勻，用手抓握會混合得更均勻。 抓好後，我們可以放在盤子裡。

1.將捲心菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比用刀切更美味）;

2.胡蘿蔔去皮，像眼片一樣斜切（也可以切成食品加工花的形狀），放入容器中，放一層，撒上一層鹽，放滿，在上面放乙個重物，停放一夜;

3.第二天，將蔬菜汁和鹽水壓榨出來，用清水洗淨，控制乾燥;

4.將捲心菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜、蒜放入乾淨的盆中，加入糖、辣椒粉、少許味精攪拌均勻，用乾淨的盤子壓實，蓋上乾淨的紗布，室溫發酵至酸香（約1 2天，冬季需在加熱器旁發酵1天以上）， 並存放在冰箱中;

5.酸、辣、鮮、脆、清淡、清爽的南韓辛奇都可以吃。

有許多配方和過程。

1.酸白菜：

準備食材，五公斤捲心菜，100克辣椒，500克鹽，250克生薑和一公斤公尺醋。

先將捲心菜洗淨，去掉老葉，然後切成捲心菜條，半乾，加入一些調味料，醃製2天。

2.南韓辛奇。

準備食材，大白菜五公斤，蘋果250克，白蘿蔔250克，牛肉清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒麵150克，味精50克。

首先，切掉捲心菜的根部，洗淨後用水擦乾。

掰成四瓣，放入大盆中，撒上鹽，醃製4至5小時，除去蘿蔔根，取出批次，然後切成薄片，再用鹽醃製，蘋果去皮切成片，蔥切成段， 將大蒜搗碎成蒜泥，將醃製好的蘿蔔和捲心菜從醃製水中瀝乾，放入醃製罐中，然後放入蘋果和梨。

將牛肉湯等所有調味料均勻地倒在捲心菜上，醃料要浸沒在捲心菜中，然後用乾淨重的東西壓住，讓蔬菜下沉，夏天可以醃製一兩天，冬天醃製3到4天就可以吃了。

3.南韓大白菜辛奇2：

材料：大白菜1根（約200克），辣椒麵50克，蔥80克，大蒜40克，紅辣椒。

姜15克，姜15克，牛肉湯500毫公升，生抽醬油15克，味精5克，白砂糖。

50克，鹽125克。

大白菜辛奇準備步驟：

1、蔥、蒜、姜去皮，洗淨切成小塊; 擦拭紅辣椒，去掉莖，切成剁碎 2.取出大白菜根，切成兩半，在陽光下曬乾半天，然後放入未上釉的陶瓷罐中，撒上鹽和胡椒粉，一層一層放進去，放好後蓋上乙個和壇口一樣大的木蓋， 這樣蓋子就剛好壓在捲心菜上 3.然後，壓緊沉重的石頭，放置兩三天，用冷水徹底沖洗白菜，並盡可能地擠出蔬菜汁。接下來，將蔥末、蒜末、辣椒末、薑末塞在捲心菜中間，然後將牛肉湯與醬油、糖和味精混合，裝滿罐子，用油紙密封，蓋上蓋子，冷凍15天後，就可以將辛奇罐埋在地下蓋好，防止雨雪滲入其中 4.從冬天到第二年的春天吃辛奇。吃飯的時候，根據我的愛好，可以加薄醬魚。

魷魚、水果、梨、蘿蔔等，但切勿新增貝類。

貽貝肉 5.在嚴冬，沒有冰箱也可以做辛奇，但天氣暖和時，可以存放在冰箱裡。

將大白菜用鹽醃製，在天上用溫水封住，然後收起來。

可以新增南韓辣椒麵、孜然、香精等。