醋白菜，醋白菜怎麼做

就是用少許醋炒捲心菜。

<>“醋捲心菜”。 食材：大白菜、乾辣椒、小公尺辣椒、大蒜。

做法：1.將捲心菜洗淨切開，切成辣椒和蒜片備用。

2.鍋輪中的油是熱的，加入乾辣椒、小公尺椒、蒜片翻炒至香，加入白菜炒軟的建碧。

3.倒入準備好的醬汁，翻炒均勻，燉幾分鐘。

醬汁：1湯匙生抽+1湯匙蠔油+1湯匙陳醋+1/2湯匙糖+1/2湯匙澱粉，加入一小半碗水攪拌均勻！

成分。 大白菜。

量。 蒜。

量。 蔥。

量。 輔料。 鹽。 2克。

糖。 2克。 醋。 2克。

清淡醬油。 2克。

酸甜可口。 味道。 炒。 工藝。

二十分鐘。 拿。

普通。 困難。

醋捲心菜準備步驟。

家常菜-醋白菜步驟：1 1 將大蒜去皮，切成小塊，將醋放在一邊，加入糖和溫水製成汁液。

家常菜 - 醋白菜 步驟：2 2 將大白菜洗淨，切成小塊，瀝乾水分。

家常菜的步驟： 3 3 用大火煮沸，加入玉公尺油，炒大蒜和切碎的蔥。

家常菜 - 醋白菜 步驟： 4 4 快速加入大白菜翻炒。

家常菜 - 醋白菜 準備步驟： 5 5 加入少許鹽。

家常菜 - 醋白菜 步驟：6 6 倒入預先調好的汁液，均勻煎，用大火減少汁液。

家常菜 - 醋捲心菜步驟：7 7 進入盤子。 酸甜可口。

醋捲心菜法。

材料：大白菜750克，油60克，鹽8克，糖60克，味精4克，香醋3克，溼澱粉5克，蔥花3克，辣椒乾4克，花椒2克。

性狀：性狀：銀紅色，酸甜可口。

功效：瀉藥。

操作：1捲心菜用嫩葉，去莖後用刀拍打，切成方塊，洗淨後瀝乾，用少許鹽醃製，用千水擠壓，放在一邊。

2.將鹽、糖、醋、切碎的蔥和溼澱粉放入乙個小碗中製成醬汁。

3.燒熱鍋，放油，當油燒到百分之八十熱時，將花椒放入鍋中先取出，然後將乾辣椒炒熟，直到辣椒呈棕紅色，放入捲心菜，用大火炒，將汁液倒入鍋中炒好，然後放入鍋中食用。

醋捲心菜是正宗的準備步驟

在乙個碗裡，倒入三勺醋、一勺醬油、一勺糖、半勺鹽、少許雞肉湯、一勺澱粉，倒入少許水，攪拌成醬汁。 這碗醬汁在做醋白菜一段時間時會非常有用，所以據說是提前準備好的。

去掉幾片白菜葉，然後將白菜在鹽水中浸泡一會兒，這樣才能清洗得更乾淨。

洗淨後，用手將捲心菜撕成薄片並瀝乾。

準備好油鍋，倒入適量的油入油鍋中，加熱後，將乾辣椒和蒜末、姜、蔥倒入油鍋中炒香，先將白菜倒入油鍋翻炒，翻炒兩分鐘，炒至捲心菜變軟。

然後將白菜葉倒入鍋中翻炒半分鐘，這時，將我們剛準備好的醬汁也倒入鍋中，煮沸後，繼續用小火翻炒。

碗裡不要準備太多的醬汁，因為捲心菜在油炸的時候也會產生大量的水分，等捲心菜葉變軟後，在鍋裡加一點芝麻油，菜就炒好了，放在盤子裡。

很多人都非常喜歡捲心菜，平時我們家經常吃白菜，捲心菜燉粉絲，冷白菜心，酸辣白菜，火鍋捲心菜，吃起來很好吃，很有營養。

捲心菜的維生素也非常豐富，還有多種礦物質和微量元素，經常吃捲心菜，可以給身體補充大量的水分，補充維生素，並能滋潤，可以美化滋養面板。

首先，一定要選擇白菜幫，去掉白菜葉，最好採用作弊的方式，捲心菜不宜切得太大，銅幣大小。

二、準備大蒜切碎，切成蒜末，只留香菜莖，切成五厘公尺長的段，靜置，準備極新鮮的香味，以及公尺醋和香油。

第三，用冷油加熱鍋，放入切碎的蔥薑和小公尺辣，快速炒香，放入切成薄片的白菜，倒入料酒，味道很新鮮，用大火翻炒，三五分鐘，然後加鹽調味，過了一會兒，加入蒜末和香菜莖， 放入芝麻油，翻炒一會兒即可出鍋。

1.將大白菜洗淨，將種子切成薄片，放在一邊。 切掉葉子是可以的，但不要與捲心菜混合。 生薑塊被拍鬆散。

2、將炒鍋放在火上，趁熱在鍋裡放適量花生油，油熱微煙燻，加鹽，放入薑塊。

3.立即放入蔬菜幫中，放入少許醋。 快速翻炒，直到附著在捲心菜上的一點綠葉枯萎，將蔬菜葉全部放入鍋中，繼續翻炒，等到大部分綠葉開始枯萎，然後放入適量的陳醋，加入味精，從鍋中取出，放在盤子裡。

4.因為陳醋的顏色較深，可能會使捲心菜的顏色變深，但這種顏色比白醋的成品菜更開胃，手感更好。 分兩批放入醋，既可以防止酸味侷限於菜麵，又可以減少醋在烹飪過程中的揮發，使其口感更加醇厚。

<> 將捲心菜洗淨，從中間拉開，用刀將其攤成斜刀片，放在盤子上備用。

將胡蘿蔔洗淨，切成菱形切片，蔥、姜、蒜剁碎。

將切碎的捲心菜焯水，放在一邊。

在平底鍋中加熱油，將乾辣椒、青蔥、生薑和大蒜炒香。

加入白菜、鹽、糖、公尺醋、味精、雞粉、料酒、黑醬油翻炒幾下。

最後，用水澱粉增稠，用大火翻炒幾次，然後從鍋中取出。

糖醋醋白菜擺在大家面前。

將醋白菜炒熟，共加醋兩次，捲心菜變軟後加入捲心菜，炒醋香; 在從鍋中取出之前加入一次，留下醋的酸味。

1.將白菜炒至七八半熟後，沿鍋邊加少許陳醋，炒醋香再加入白菜葉繼續炒。

2、將捲心菜葉炒至變軟，加入事先準備好的醬汁，開大火翻炒，湯汁濃稠後再加入少許醋，使湯汁緊緊吸附在食材表面，炒均勻後即可出鍋放在盤中。

大白菜好吃又好吃，是生活中很受歡迎的蔬菜，大白菜可以做成很多好吃的菜，尤其是大白菜做成醋白菜，很多人都很喜歡，下面就來詳細的看一下醋白菜的做法吧。

1.醋白菜原料。

要製作醋白菜，那麼選擇好的食材是很重要的，先準備半斤優質新鮮的大白菜，然後準備一些白醋和糖。 雖然製作醋白菜的材料不多，但選擇好的材料非常重要，只有好的材料才能做出正宗的醋白菜，我們在選擇材料時一定要小心，如果選擇劣質材料，那麼就無法做出美味又營養的醋白菜。

2.醋白菜法。

醋白菜一定要先把捲心菜洗乾淨，然後把捲心菜切碎，炒的時候切碎放進鍋裡，注意控制火是很重要的，可以中火煎。 直到大白菜被油炸，醋白菜才成功製作。

3.醋菜的特點。

醋白菜是一道很有特色的菜，它看起來很鮮豔，味道酸澀，口感出眾，而且吃醋白菜可以促進脾胃的消化，可以大大增加食慾，當食慾不振的時候，做醋菜來使用，可以讓食慾更好，而且這道菜也很容易被胃吸收消化， 而且營養價值非常充足。醋白菜的製作比較簡單方便，如果想吃的話，可以參考上面描述的方法製作。

這是一道家常菜。

材料：捲心菜1公斤，調味料包括鹽、醬油、醋、乾辣椒、香油、蔥、糖、水澱粉、植物油。

1.將捲心菜一一洗淨，瀝乾水分，將捲心菜與葉子分開。 將捲心菜斜切成薄片。

2.將蔥切成小段，用紙巾擦拭乾辣椒，切開放在一邊。

3.準備 3 湯匙醋、1 湯匙醬油、2 湯匙糖和 1 茶匙鹽。

4.鍋中放入植物油2湯匙，煮至5度熱，加入乾辣椒，爆裂辣椒的香氣，立即加入蔥翻炒香。

5.倒入捲心菜翻炒1分鐘，然後將醬汁倒入小碗中。

6.用大火翻炒 2 分鐘，然後加入捲心菜葉並翻炒幾次。

7.倒入混合水澱粉，用抹刀同方向攪拌變稠，最後倒入香油翻炒幾下。

醋白菜可以用鹽殺，然後掰成小塊，這時候可以放在鍋裡炒，放點醋和糖。

醋白菜怎麼做好吃？ 我們做醋白菜的時候，可以把大白菜煮熟，然後把醋放進大白菜裡，反覆煎炸，配製調味品。

第1條 酸辣捲心菜]。

1.首先，讓我們準備配料，一把青蔥切成蔥，幾顆大蒜切成薄片。

文章**2 將捲心菜葉一一撕下，將捲心菜和捲心菜葉分開，用斜刀將捲心菜切成薄片。

第32條接下來，我們準備調味醬，準備乙個小盆，放入鹽2克，糖2克，雞粉2克，生抽醬油5克，香醋5克，用筷子攪拌均勻，放在一邊。

第**54條倒入白菜翻炒，翻炒至捲心菜空了，再倒入白菜葉一起翻炒，這樣炒的目的就是使捲心菜生熟一致。

文章**6捲心菜葉炒好後，再倒入準備好的調味汁，快速翻炒並溶解調味料，然後就可以放在盤子裡了。

文章**7好了，這道簡單易用的家常菜就做好了，喜歡的朋友都抽空試試。

小貼士：醋白菜要用大火快速炒，這樣就不會有大量的水，調味料也不要放得太早，放鹽也不要太早，捲心菜也會出水。

捲心菜葉和捲心菜分開煮熟，這樣捲心菜可以始終如一地煮熟。

醋白菜是一道很家常菜，但要想讓它酥脆可口，就需要一些技巧或者開橋，從切法到調味量，火控，最後變稠都很重要。

白正孝才. 調味料：食鹽、食用油、辣椒、蔥、姜、蒜、味精、雞精、醬油、料酒、醋、糖。 我用的是小花小菜，也可以用大白菜，方法也一樣。

當你煎捲心菜時，你倒一點鹽，然後倒一點糖，然後倒一點醋，這樣出來的捲心菜叫做醋捲心菜。