如何製作南韓辛奇，辣白菜

1.選一株好的大白菜，去掉老幫，切成兩半或四半。 用半斤鹽均勻地鋪在捲心菜上，最好在葉子中間鋪開，靜置10個小時。

2.根據自己對辣成都的接受程度（辣椒粉要用優質線胡椒製成），將兩小勺江公尺粉與水混合，將江公尺粉煮熟，就像煮稀玉公尺粉粥一樣，然後趁熱將辣椒麵與煮熟的江公尺水混合，讓它們冷卻。

3.將準備好的食材洋蔥切成小塊，將蒜和姜切碎，全部放入冰鎮的辣椒醬中攪拌均勻。

4.將每片捲心菜葉均勻地塗上辣椒醬，抹灰後放入乾淨乾燥的容器中。 注意：（南韓人在塗抹辣椒時注意需要直接用手，但估計很多做飯mm都覺得這樣會傷到手上的**，所以可以買那種一次性薄膜手套）。

第五，最後將未使用的辣椒醬均勻地塗抹在已經放置的捲心菜表面，這樣就可以浸沒了。

6.用保鮮膜密封容器頂部，並將其放置在乾燥陰涼處。 你可以在大約一周內吃完它。 注意：其實最好的容器是用那種瓦罐，但這種器皿現在很少見，必須在特定的地方購買。

好吧，希望能幫你做出美味可口的辣白菜。

食譜準備：1將生薑、大蒜、乾辣椒和四川花椒洗淨，浸泡野胡椒、紅糖、白公尺醋和白葡萄酒。

2.將捲心菜撕成小塊洗淨，用水瀝乾，然後洗淨胡蘿蔔。

3.將生薑切成薄片，將胡蘿蔔切成小塊。

4.在有蓋的容器中，加入白葡萄酒、白公尺醋、花椒粉、乾辣椒、薑片、大蒜、紅糖、鹽，攪拌均勻。

5.加入捲心菜、胡蘿蔔和適量的涼白，密封醃製2天。

6.用乾淨的筷子翻轉。

7.夾在盤子上。

8.瞬間。

南韓辛奇辣白菜的醃製方法和配料如下：

材料：大白菜1個，蘋果1個，姜1個，蒜頭2個，辣椒粉100克。

輔料：食鹽100克，白糖100-250克，糯公尺粉適量。

步驟： 1.將捲心菜的爛葉切成兩半，均勻地撒在上面撒鹽。 粘在上面不需要很多鹽，它能站立半小時。

2.然後加入自來水，主要是捲心菜。 按壓較重的東西以防止捲心菜漂浮，並浸泡十二小時。

3. 取下控水裝置，放在一邊。

4.乙個白菜大約是兩三兩麻辣的閉椒面，最好用南韓麻辣白菜特製的轎子惠辣椒粉放在鍋裡。 倒入新鮮開水攪拌均勻，直到它略微粘稠，然後放在一邊冷卻並放在一邊。

5.接下來，準備乙個梨，乙個蘋果，一塊姜和兩個大蒜頭，並將它們切成碎塊。

3兩鹽，原配方是半斤白糖，不敢吃太多醣，減少量，攪拌均勻。

7.將鍋中的水燒開，加入糯公尺粉，用抹刀攪拌均勻，即為糊狀。

8.倒入。

9.攪拌均勻。

10.戴上一次性手套，將混合好的辣椒醬一層一層地鋪在捲心菜葉上，蓋上保鮮膜，冷藏過夜即可品嚐。

11、家裡有青蘿蔔，切成小塊，撒上鹽醃製半小時，在蘿蔔上放水，醃製12小時，除去乾水，拌上辣椒醬，放在辣白菜下一起醃製。 放入容器中，密封並醃製3-5天。

1.將準備好的大白菜洗淨，然後切成兩半，在每層大白菜上塗抹適量的鹽，醃製約八小時，倒出多餘的水，然後用涼白煮沸的大白菜沖洗乾淨，擠出水分放在一邊。

2.準備醃製辣白菜的配料：將蘋果洗淨切成小塊，一般根據捲心菜的量來確定蘋果的量，梨也切成小塊備用，姜切成小塊，白蘿蔔去皮切成細條，韭菜洗淨切成小塊， 將魚露倒入辣椒醬中，再加入蘋果丁、梨丁、姜蒜蓉、白蘿蔔絲、蝦醬、少糖少加鹽適量攪拌均勻。

再準備50克糯公尺粉和450克水，攪拌均勻，用小火煮至糊狀，然後倒入辣椒醬中。

3.戴上一次性手套，將大白菜的葉子和辣椒醬一一塗上，放入無油無水的容器中，放入冰箱一周後再食用。

第 1 步：準備材料。

捲心菜，以及醬汁的調味料，醬汁的成分：蘿蔔，韭菜，大蒜，生薑，蘋果，梨，粗辣椒粉，細辣椒粉，蝦醬，魚露，糖漿，糯公尺粉，糖，鹽。

第 2 步：將捲心菜醃製。

將捲心菜從根部切成兩半，用手掰開，撒上鹽，在水中浸泡6-8小時。

醃製捲心菜後，可以按壓重量，幫助捲心菜脫水。

第 3 步：準備醬汁。

1.糯公尺粉中加水，攪拌均勻，放入鍋中，糯公尺糊煮沸，注意小火，繼續攪拌。

然後就要煮熟了，關火讓它冷卻。

可以加入白砂糖，因為白砂糖因為受熱容易融化，攪拌均勻，讓它自然冷卻。

2.將生薑和大蒜切成非常小的泡沫，或者你可以用攪拌機打碎它們，這樣可以省去你的麻煩。

3.蘋果、梨和蘿蔔去皮切碎，注意去核。

切碎，凹陷。

切碎的梨，切碎的蘋果。

將蘿蔔切絲。 4.韭菜、韭菜切成小段。

蔥段，韭菜段。

5.放辣椒粉：粗細。

6.放入蝦醬、魚露、糖漿和冷卻的糯公尺醬。

蝦醬和魚露。 讓糯公尺醬冷卻。

6.加入鹽、糖和糖漿，攪拌均勻。

混合並發酵。

第 4 步。 將捲心菜洗淨。

捲心菜醃製好後，用清水沖洗1-2次，否則會很鹹。

洗完後，將水擠出並放入扣子中，以方便水洩漏。

第 5 步：捲心菜醬。

戴上一次性手套，擦拭每一層捲心菜。

這是已經放置了 3-4 小時的醬汁。

醬汁鋪開後，用捲心菜葉包好，放進保鮮盒裡，像**一樣（切面朝上），這樣捲心菜更容易品嚐。

第 6 步：將其放入冰箱保鮮室。 邊吃邊吃。

辛奇蘿蔔塊的準備。

將蘿蔔切成約2cm的方塊，加鹽除去水分，靜置1-2小時，用清水沖洗數次，否則太鹹，最後加入醬汁攪拌均勻。

大白菜1個、白菜1個、粗鹽200g、醃鹽400g、冷開水3200g

我準備了醃白菜的量）1個蘋果，1個梨，1個白洋蔥或洋蔥，4湯匙南韓蝦醬，20克生薑，6瓣大蒜，250克辣椒麵，300毫公升魚露，5克糯公尺粉+450克糖+50克水1湯匙。

內徑18cm的大玻璃碗2個，乙個28cm的大盆，乙個存放辛奇的大密封盒，容量為8L，一把刀，一把削皮刀，每個用於牛奶壺。

23.以上全部完成後，將辛奇放入容器中，蓋上蓋子密封，存放在不輕的地方，存放在15攝氏度以下的溫度下，存放15天後即可食用。

首先將捲心菜用大鹽脫水，然後洗淨，最後與薑泥、大蒜、蘋果泥、辣椒粉、白砂糖、雪碧混合成糊狀，最後加入少許炒白粉，再加入韭菜，最後均勻鋪在白菜中，最後壓白菜脫水醃製。 一般醃製7天後會有酸味，亞硝酸鹽含量最低。

南韓辛奇和辣白菜的醃製方法每一步都有詳細的解釋，營養豐富，開胃口大開。

你如何讓辣白菜好吃？ 一步一步教你怎麼做，配方比例很詳細。

以下是製作南韓辣白菜的方法：

材料：捲心菜500克，蘋果20克，洋蔥20克，韭菜20克，胡蘿蔔5克。

輔料：鹽40毫公升，水140毫公升，辣椒粉2大匙，蒜蓉1大匙，薑末1 2茶匙，魚露1大匙，青梅汁2 3茶匙，糯公尺粉1大匙。

步驟： 1.洗白菜葉，我只用了一顆白菜心。

2.取一片葉子，縱向切割。

3.按圖示方向切成菱形塊。

4.加鹽。 <>

5.加入100ml水，將鹽和水充分混合，靜置6小時，中間攪拌兩次，醃製得更均勻。

6.在靜置期間，準備混合物。 將韭菜切成小段，將胡蘿蔔和洋蔥切碎，將蘋果切成小塊。

7.準備蒜蓉和薑末。

乙個小時後，用水將捲心菜洗淨四次。

9.在篩子中瀝乾和瀝乾。

10.在瀝乾過程中，開始製作公尺糊。 將糯公尺粉和40毫公升水倒入鍋中，用小火煮沸，不斷攪拌，防止粘糊。

11.當它變成圖中的狀態時，請關掉暖氣，並在使用前將其置於涼爽的溫度。

12.將事先切好的食材倒入鍋中，加入辣椒粉。

13.加入所有醬汁，倒入公尺糊。

14.戴上一次性手套，抓握好。

15.放入準備好的容器中，在室溫下靜置3天，嘗起來有點酸，然後放入冰箱儲存。

麻辣白菜的醃製方法一。

1、準備適量新鮮大白菜、海帶、辣椒及食用鹽，以備後用;

2、將準備好的大白菜洗淨，放在陽光下曬乾一天，然後用刀從中間切開，然後將海帶洗淨，瀝乾水分切成小塊備用;

3、用雙手將鹽均勻地塗抹在大白菜上，然後滲出水分後除去多餘的水分，然後將大白菜放入乾淨、無油、無水的醃製木桶中;

4、將海帶和辣椒一起倒入木桶中，再加入適量的鹽和白菜，攪拌均勻，密封木桶貯存，置於陰涼處十天左右食用。

麻辣白菜的醃製方法二.

1、將準備好的大白菜的老葉和黃幫去掉，然後用刀沖洗乾淨分成兩份，然後加入適量鹽，然後在清水中浸泡兩天左右，取出榨乾備用;

2.將準備好的大蒜去皮切碎成蒜末，然後將蘋果和梨分別洗淨切碎，然後在食品加工機中加入適量的魚、乾辣椒和牛肉湯，攪拌成糊狀以備後用;

3.將攪拌好的糊狀醬均勻地塗在大白菜上，保證每片葉子都有汙漬，然後將塗抹好的辣白菜放入準備好的無油無水醃製槽中，用保鮮膜密封，在陰涼處發酵，20天左右即可食用。