我應該如何清潔蝠鱝的背部？

有一種魚是最被人們“誤解”的，沒錯，就是蝠鱝。

也許很多人光是聽到這個名字就被嚇跑了，蝠鱝的外表確實很出眾，雖然看起來有點嚇人，但刺少了，肉比很多淡水魚都厚。

它具有更高的食用價值。 首先，從市場上買一條新鮮的蝠鱝，讓老闆稍微處理一下，回家後再把加工好的蝠鱝魚裡裡外外清洗乾淨，然後用刀把魚切成大小合適的塊。 用清水沖洗並清洗數次，以盡可能去除一些魚腥味。

蝠鱝製作前需要去除，但去除難度大，可以將蝠鱝放入鹽水中浸泡，然後用70度左右的溫開水快速燙傷面板，最後放入冷水中反覆沖洗， 用刀輕輕脫落很容易，但需要注意的是，在加工過程中，不要被蝠鱝的長刺刺穿，刺中含有危險的成分。

蝠鱝是屬於深海的魚類。 而且這條魚比較大。 它不容易處理，所以有些人會製作蝠鱝。

有些人喜歡吃熟食，也就是用最原始的方式，像普通魚一樣蒸。 先用料酒洗淨，再用料酒洗淨。

滕州兩分鐘。 然後把它拿出來。 剔骨。 在盤子上擺出他原來的姿勢。 與一些醬油一起食用。

<>蝠鱝的主脊椎，我們看起來像一條尾巴，實際上是有毒的。 這就是蝠鱝的攻擊防禦**。 當我們做飯時，我們必須去除這個主要的刺。

也就是說，從蝠鱝背部中間凸起的背部，左右刀子被深切，整個主脊椎都可以不用就挖出來。 然後將其餘部分切成方塊並正常烹飪。

從它們背部延伸出來的蝠鱝是有毒的。 我們經常在電視上看到有人在海灘上被蝠鱝刺傷的新聞。 但即便如此，也無法阻擋中國人對食物的嚮往。

如何處理蝠鱝身上的刺也很簡單。 最主要的是，背部的主刺需要踢掉，你用左右兩刀從後面切開，主刺可以完全去除。

魚背應用鋼絲絨球輕輕擦拭，以便清洗乾淨，清洗後用料酒、洋蔥、姜、蒜醃製，去除異味。

你可以用小牙刷清潔魚背上的鱗片，避免弄髒。

蝠鱝背面有個長字，這刺有毒，如果不知道怎麼處理蝠鱝，可以請魚攤老闆加工，帶回家後再煮熟。