捲心菜怎麼曬最方便，捲心菜怎麼曬脆嫩

白菜。 大家都不陌生，它是人們餐桌上的常見菜餚，尤其是在生活中，但人們會直接吃捲心菜油炸或醃製，有時還會用它來製作蔬菜沙拉。

然而，在某些地區，人們喜歡將新鮮捲心菜曬乾並儲存下來。 乾菜曬乾後可以炒吃，也可以燉吃，口感比較好，但是這個乾菜是怎麼做的呢？

如何製作幹白菜。

1.製作乾菜時，只需準備新鮮的捲心菜和適量的食用鹽即可。

但是製作的時候，外面的天氣一定要晴朗，溫度也要比較高，因為需要放在陽光下曬乾。 此外，準備乾淨的竹簾或竹板。

2.把準備好的新鮮白菜切得太小不要切成塊，然後放入熱盆中，準備到食用鹽混合均勻醃製，幾個小時後水就可以醃製了，不要急著移動，讓它在裡面醃製24小時， 然後把裡面的捲心菜拿出來，把裡面的水擠出來。

3、把準備好的竹簾放在陽光下曬，然後擠出水，然後把捲心菜直接鋪在上面，每隔幾個小時就翻過來，下午4點左右要及時搬進室內，今天上午9點30分左右再帶到室外， 並放在陽光充足的地方晾乾，反覆晾乾，捲心菜3、5天即可晾乾。

4.幹白菜後應裝入乾淨的塑膠袋中，置於陰涼通風處發酵，幹白菜發酵後約30天，開啟袋子後，可以聞到天然的香氣，拿出來洗淨即可直接食用，也可以根據自己的需要煮熟。

今天我們就給大家介紹一下白菜幹的製作方法，讓大家對這種新的白菜吃法有乙個全面的了解，以後想吃的時候可以買到新鮮的白菜。

要晾乾捲心菜，可以先將捲心菜洗淨瀝乾，取乙個大碗，放入切好的捲心菜絲和少許鹽，然後混合靜置30分鐘，然後揉清水擠乾，取乾淨的竹篩，將擠好的白菜絲分開，然後晾乾一周左右， 然後放入塑膠袋中，綁緊儲存。

手機報警器只是因為熱水而燙傷，然後拿出來晾乾，這是最方便的。

相信大家都聽說過乾菜，因為夏天溫度越來越高，那麼我們買的蔬菜就不是那麼好儲存了，就算放在冰箱裡，也容易讓新鮮的蔬菜失去水分，所以現在很多人選擇夏天曬乾蔬菜再儲存， 這樣既能儲存完好又不容易發霉，而且幹白菜是自己晾乾的，所以吃起來比較安全可靠，那麼我們應該如何晾乾白菜才能最方便晾乾呢？接下來，我將向您介紹具體的操作方法。

第一步：首先，烘乾捲心菜主要是依靠陽光來烘乾捲心菜的水分，還可以保留捲心菜的自然味道，這比用機器烘乾要差很多。 自我製作的具體方法相對容易。

在切碎之前，我們將捲心菜洗淨並瀝乾。

第二步：然後我們拿乙個大碗，放入切碎的白菜和少許鹽，然後混合並靜置30分鐘，然後揉淨水並擠幹。

第三步：然後我們拿乙個乾淨的竹篩，每隔一段時間將幹白菜絲排列好，然後晾乾一周左右。 然後我們把它放在乙個塑膠袋裡，把它綁緊並存放起來。

這種金黃色的幹白菜非常好吃，像新鮮的捲心菜一樣甜美可口，可以用來做各種菜餚。

以上就是乾菜應該如何晾曬最方便的具體操作方法，相信大家通過以上內容的介紹和理解，可以快速的學習。

1.用大石頭壓捲心菜，擠出水分。

2.擠出水。

3.大蒜放大，放入2湯匙糖、1小杯料酒和少許味精，以增強風味，攪拌均勻。

4.兩三天就可以吃完了。

技巧：1.用壓麵機壓麵條，麵條要硬一些，麵粉中不宜加太多水，否則容易粘住。

2.因為是炒麵，所以麵條不需要煮得太熟，這樣就可以油炸了。

3.各種食材的順序和時間不要亂，這樣才能做出口感和質感都不錯的炒麵。

自製幹捲心菜的完整清單。

自製乾菜的做法，捲心菜也是一種非常古老的蔬菜捲心菜，早在4000多年前的古希臘和古羅馬時代。

人們開始將它們製作成美味佳餚，這裡有一些自製的幹白菜'實踐綱要。

材料：捲心菜3個，粗鹽，高粱酒1茶杯，糖2湯匙，大蒜1個，味精。

量。 步驟：

1.將捲心菜洗淨切成小塊。

2.按一斤白菜和一兩粗鹽的比例搭配。

3.將粗鹽和捲心菜混合均勻並壓榨，放置半天至捲心菜變軟。

4.備用公尺袋。

5.將捲心菜裝袋，用大石頭壓出水分（經過一天一夜，直到水分擠出）。

6.擠出水。

8.放入2湯匙糖，1小杯料酒和少許味精增強風味，攪拌均勻，即可。

9.你可以在兩三天內吃掉它，你就完成了。

成分

幹白菜幾個。

少量的油和鹽。

少量辣椒。

方法步驟

翻炒約兩分鐘，就可以發酵了。

美味的捲心菜燉菜

成分

300克乾捲心菜。

400克五花肉。

2湯匙鹽。 1/2茶匙糖。

1湯匙醬油。

方法步驟

事先將幹白菜浸泡乾淨，洗淨，將五花肉切成薄片備用，鍋中放少許油加熱，倒入切好的五花肉片翻炒，炒一會兒，加鹽，現在加鹽炒肉更香。

將肉炒出脂肪，倒入浸泡過的幹白菜，翻一會兒，然後加入糖、醬油，然後倒入開水，燉至捲心菜乾軟。

它從鍋裡出來了，然後每個人都可以開始吃了！

現在很多人都是在夏天把蔬菜曬乾再儲存，儲存效果很好，不容易發霉，因為是自己曬乾的，所以吃起來比較安全可靠，曬白菜主要是靠陽光曬乾捲心菜的水分，同時也要保留捲心菜的天然味道， 這樣差異和味道比用機器乾燥要差得多。具體有哪些自製方法，下面我們來介紹一下。

1.將捲心菜洗淨瀝乾，切成絲。

2.取乙個大碗，放入切碎的白菜絲和少許鹽，攪拌均勻，靜置30分鐘，然後揉清水分榨幹。

3、取乾淨的竹篩，每隔一段時間將幹白菜絲瀝乾，晾乾3-5天，放入塑膠袋中紮緊儲存。

金黃色的乾菜和新鮮的捲心菜一樣甜美可口，因此您可以製作各種菜餚，例如培根炒乾菜（幹白菜）。

準備用培根炸乾菜。

1.將幹白菜浸泡在水中至軟，焯水約5分鐘，取出並瀝乾水分。

2.將培根切成小片; 將大蒜和辣椒分別洗淨瀝乾，切成薄片。 將青蔥洗淨，瀝乾水分，切成小段。

3.鍋熱後，倒入2湯匙油（食材外），再加入培根、大蒜、辣椒和蔥炒香，再加入幹白菜微微翻炒，最後加入所有調味料料翻炒調味。

要注意的是，並不是所有的蔬菜都可以曬乾，一定要選擇水分大的蔬菜晾乾，這樣才能安全，比如蘿蔔、捲心菜、黃瓜，這些都是可以曬乾的蔬菜。

捲心菜可以生晾，也可以煮熟，可以晾乾。