你能吃煮熟的雞蛋嗎？ 水煮雞蛋可以吃嗎

不。 雞蛋是一種更容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的是沙門氏菌。 受汙染的雞蛋無色無臭，肉眼無法分辨，一旦感染，一般在8-72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力低下的人可能會死亡。

蛋製品加熱到71或更高。 在這個溫度下，沙門氏菌基本上被消滅，蛋黃被固化。 “蛋黃完全凝固”可以看作是雞蛋“煮熟”的標誌。

但是，如果蛋黃仍處於“軟”狀態，甚至表面蛋白尚未凝固（雞蛋的凝固溫度約為62），則無法實現有效的殺菌，從而增加被病原菌感染的風險。

雞蛋的營養價值。

1.蛋白質：

雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，每100克雞蛋含有13克蛋白質，兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於魚或瘦肉中的50克蛋白質。 雞蛋蛋白也是牛奶、豬肉、牛肉和公尺飯中最容易消化的。

2、脂肪：每100克雞蛋中就含有克數脂肪，其中大部分集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為主，脂肪呈乳白色，容易被人體吸收。

以上內容參考：人民日報網-美食常識：半熟雞蛋能吃嗎？

人民日報線上-雞蛋營養價值高，吃雞蛋避免5個誤區。

不建議半熟雞蛋。

吃雞蛋的時候，一定要吃煮熟的雞蛋，如果吃了一些半熟的雞蛋，會對大家的身體造成一些傷害，所以對於一些喜歡吃半熟雞蛋的人來說，一定要注意這個問題。

下面簡單介紹一下吃煮熟的雞蛋對人體的危害。

1 如果經常吃一些水煮雞蛋，會影響人體對雞蛋蛋白的消化和吸收，因為雞蛋中的蛋白質中含有一些親和素，會直接影響食物中生物素的吸收，從而使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、 炎症，甚至眉毛脫落。

2 因為雞蛋在形成過程中，會有一定量的細菌，如果沒有煮熟的雞蛋還含有一些細菌，就容易引起腹瀉，尤其是現在，時不時會有禽流感，所以應該吃一些煮熟的雞蛋，半熟的雞蛋是不能吃的。

3 如果吃了半熟的雞蛋，不僅會引起人食慾不振和消化不良，還會引起中樞神經系統抑制，從而減少唾液、胃液和腸液等消化液的分泌，所以在吃雞蛋的時候，只有煮熟後，蛋白質才能變軟，人體胃腸道才能被消化吸收。

半熟的雞蛋是可以食用的。 但是，最好吃煮熟吃的雞蛋。

如果經常吃一些煮熟的雞蛋，會影響人體對雞蛋蛋白的消化吸收，因為雞蛋的蛋白質中含有一些親和素，會直接影響食物中生物素的吸收，從而使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、炎症、 甚至眉毛脫落。

在雞蛋形成的過程中，會有一定的細菌，如果沒有煮熟的雞蛋還含有一些細菌，就容易引起腹瀉，尤其是現在，時不時會有禽流感，所以應該吃一些煮雞蛋，半熟雞蛋要少吃。

半熟雞蛋也可以吃，每個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃半稀有，有的人喜歡吃完全稀有。 如果你的胃很脆弱，不建議吃煮熟的雞蛋。

很多人都知道每天吃雞蛋很健康，但是會擔心雞蛋吃多了會消耗過多的膽固醇，那麼一天吃多少雞蛋最好呢？

其實你不用太擔心，食物中的膽固醇水平和體內膽固醇的水平之間沒有絕對的關係。 如果你是乙個膽固醇水平正常的人，吃雞蛋不會導致你患上高膽固醇血症。

早餐吃雞蛋是乙個不錯的選擇，它營養豐富，還可以顯著增加飽腹感。 如果你渴望，你每天吃 2 或 3 個雞蛋不會有問題。 當然，與任何其他食物一樣，雞蛋也不錯，但不要吃太多

吃半熟的雞蛋一般不會發生，吃半熟的雞蛋可以多喝溫水，讓胃更舒服。 目前，有一些傳言說生雞蛋對身體有好處，營養豐富，但其實建議雞蛋最好煮熟後再吃，因為生雞蛋裡會有一些細菌，如果經常吃的話，其實對身體不是很好，營養價值其實差不多， 而且並不是說生雞蛋很有營養。而且，雞蛋也是一種非常容易被細菌感染的食物，如果雞蛋不煮熟再吃，很容易消化不了，對胃很不健康。