你是用冷水還是熱水蒸饅頭，蒸饅頭的時候，你是用冷水還是熱水？

蒸饅頭是用冷水還是熱水，並不是有人說饅頭加熱均勻的原因，而是根據饅頭的二次發酵程度，選擇冷水或熱水。

一般來說，大部分包子都知道二次打樣，但是由於種種原因，包子的二次醒發無法啟動，包子成型也無法再加工，只能通過加熱來加快二次打樣，這與上面提到的冷水或熱水的使用有關。

第二次蒸饅頭不好，所以一定要用冷水蒸饅頭，饅頭用熱水蒸十五分鐘左右，就沒有時間給你第二次打樣了，這樣還沒推出來的饅頭就會出現硬化塌陷等問題; 冷水的用途不同，在加熱過程中，蒸鍋和蒸鍋內的溫度逐漸公升高，饅頭在這個溫度下會逐漸公升高，這樣饅頭就可以和經過兩次打樣的饅頭一樣。

如果饅頭的二次醒發非常好，可以用熱水快速蒸饅頭十五分鐘，因為你的饅頭很好，用熱水蒸可以快速定型，而且不需要用冷水。

聽說過用熱水蒸饅頭，使其變硬，加熱不均勻，好像根本不知道水蒸氣加熱的原理，饅頭起不來，用熱水蒸，不形成氣泡。

冷水。 冷水饅頭，隨著冷水慢慢公升溫，饅頭可以均勻加熱，饅頭會軟軟可口; 如果直接用熱水蒸，會造成包子的軟硬度不均勻，影響口感。 另外，饅頭在慢慢加熱冷水的過程中也可以短時間打樣，有利於饅頭口感柔軟，所以建議吃冷水。

冷水。 將冷水放入鍋中後，將包子放在蒸籠抽屜上，用冷水的慢熱加熱包子，使包子加熱均勻，饅頭會軟軟可口。

延伸資料：包子是一種古老的中國傳統麵條，據說是諸葛亮在三國時期發明的。

饅頭一般是將麵粉與水混合後發酵的麵糰，用餡料包裹，蒸熟，通常填充各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。

饅頭可以在冷水鍋和熱水鍋中蒸，根據麵糰的發酵情況來區分，包子皮需要發酵，發酵到位是包子皮味道的重要原因，如果是冷水下的鍋，包子在鍋裡還是有一段時間的發酵期， 而且如果熱水直接放在鍋上，就沒有發酵過程，所以如果成品包子已經發酵夠多了，可以選擇直接在熱水裡蒸，這樣可以節省時間;如果發酵的熱量還是少一點，就需要選擇冷水下的鍋，這樣發酵時間再長一點，成品包子就會更蓬鬆。

蒸饅頭時，需要注意以下幾點：

1、不要一直用高火，火燒好後應轉成中火，如果一直用高火，會有太多的蒸汽，容易凝結成水滴落在包子皮上，出現塌陷現象;

2、在放包子的籠布上刷一層油，可以防止面板發粘的現象;

3.蒸熟後，燉三分鐘後再把包子放出來，以防止它們塌陷。

您好，饅頭要用冷水鍋蒸，這樣饅頭才能均勻加熱，饅頭會隨著冷水慢慢公升溫而加熱，饅頭更加柔軟可口。 如果饅頭在水煮沸後蒸，饅頭會加熱不均勻，導致饅頭軟硬不均，影響口感。

饅頭應該是冷水，因為在用冷水慢慢加熱的過程中，也是饅頭慢慢進一步發酵的過程，這樣會讓饅頭更好吃，好吃，好看。

具體方法是將饅頭放在籠子抽屜裡，讓它們發酵15分鐘，在一鍋冷水中用大火煮沸，轉為中火，蒸20分鐘左右，然後等待10分鐘後再開啟鍋。 饅頭蓬鬆可口，不會塌陷。

一般鍋裡裝滿水煮沸，然後用蒸鍋蒸包子。

不過，也可以把包子放上去，倒水後蒸，問題不大。

用熱水蒸可以避免饅頭發糯，也可以保證饅頭的柔軟度，用熱水蒸饅頭的味道很好。

根據麵糰的發酵情況，可以使用水鍋和熱水鍋，前提是麵包是醒發的。

冷水，因為用冷水蒸包子加熱更均勻，而且包子更容易煮，所以用冷水。

一般來說，蒸饅頭時，經過第二次打樣後，直接用熱水蒸15-20分鐘。

蒸饅頭時，使用它。

冷水比較合適。 不。

提供熱水。

吃饅頭時要用冷水，這樣饅頭會更軟。

當然，要蒸包子，要等水沸騰，然後把包子放進鍋裡蒸！

饅頭一般都是用冷水蒸的！

我在這裡用的冷水，**沸騰。

蒸包子時，等待水沸騰後即可上包子。

冷水。 將冷水放入鍋中後，將包子放在蒸籠抽屜上，用冷水的慢熱加熱包子，使包子加熱均勻，饅頭會軟軟可口。

延伸資料：包子是一種古老的中國傳統麵條，據說是諸葛亮在三國時期發明的。

饅頭一般是將麵粉與水混合發酵，用餡料包起來，蒸熟，常用的餡料有各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。

01 冷水。

饅頭最好用冷水蒸，因為冷水在加熱過程中溫度會逐漸公升高，需要一段時間才能煮沸，有利於饅頭的進一步發酵，以免乾癟、發毛或變硬。

包子是中國人最日常的食物之一，幾乎每個地方都有自己的特色。 中式烹飪的創意在饅頭中得到了淋漓盡致的發揮。 饅頭是飽腹感強的主食，也是人們生活中不可缺少的食物，它用麵條和餡料包裹起來，或者用素食餡料製成，完成的包子皮薄而飽滿，柔軟可口。

你也可以做各種技巧。 可愛又可愛，動物、植物、花卉，各種圖案供人們品嚐。

饅頭適合消化功能較弱的人，老少皆宜，因此備受關注。 同時，早餐和晚餐的饅頭也很多，所以一直很受歡迎。 另外，現在做飯也很方便，人們也更加注重健康，喜歡什麼，就會選擇在家做飯。

我認為它更乾淨，更令人放心。 很多人在閒暇時也選擇在家蒸饅頭。 包子的配方其實很簡單：

1.用溫水融化酵母，將酵母水慢慢倒入麵粉中，加入少量糖，揉成麵糰。

2、蔥薑切碎，加入肉末一起攪拌，加入適量的水和調味料，攪拌均勻，將韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，包子餡就做好了。

3、當麵糰大一倍時，將麵糰揉成長條狀，切成大小均勻的藥劑，擀成包子皮，將餡料包在包子皮包好，放入蒸抽屜中，蒸15分鐘左右。

蒸包子的注意事項：

1.蒸包子時，水必須冷到蒸。 通過水的逐漸加熱，麵包會有第二次打樣。 這樣，包子會更大更柔軟。

2.蒸的時候一定要用大火蒸，蒸的時候不要轉小火，這樣饅頭才不是很空。

3.包子的蒸時間應控制在十分鐘左右，包子的餡料久了會變老，包子的餡料可能會塌陷。

4.饅頭煮熟後，需要關火靜置一分鐘左右，然後取下蓋子，防止冷空氣直接進入鍋內，使麵糰變熱收縮。

總結。 饅頭是用冷水蒸在第一鍋冷水中，記得提前用水浸泡籠布，裝鍋時，抽屜布也要濕潤，**等鍋喘完後計時器，蒸7分鐘才出鍋， 不要超時，蒸第二鍋時，用冷水洗乾淨抽屜布，在鍋裡加一碗冷水，就可以把鍋裝滿了，這個時候**直接蒸8分鐘才出鍋。

您好，親愛的，我是我的助理小韓，很高興為您解答。

饅頭是用冷水蒸熟的第一鍋冷水，記得一定要提前將籠布浸泡在水中，裝鍋時，抽屜布也要濕潤在上面， **等鍋喘氣後定時，蒸7分鐘才出鍋， 不要超時，當第二個鍋關閉時，用冷水洗淨抽屜布，在鍋中加入一碗冷水，就可以裝滿鍋了，這次**直接蒸8分鐘即可出鍋。

一般饅頭都是在家做的，饅頭用生坯包好後就放在籃子裡蒸了，要掌握把饅頭夾在中間需要多長時間。 將青坯逐個放入籠子抽屜後，每個包子之間應留出約2指寬的縫隙。 將籠子抽屜放入鍋中，在鍋底加入適量水，蓋上鍋蓋蒸約10-15分鐘即可煮熟。

我很高興為你回答[比心][比心][比心]祝你生活幸福[小紅花][小紅花][小紅花][小紅花]。